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에피소드

  1. 2023. 08. 31.

    Maridaje 7 - Comida China + Vino Rosado

    Nuestro sommelier Samuel García nos sorprende una vez mas, ahora maridando un delicioso vino rosado con comida china. Platillo: Pollo con piña y arroz frito con carnita roja de Pekin 2000, Ensenada. Vino: Nebbiolo rosado de vinícola Pasión de Luna, San Antonio de las Minas.

    8분

  2. 2023. 08. 29.

    Maridaje 6 - Taco de Adobada + Vino Blanco

    Cada vez Samuel nos sorprende más, ahora nos trae un maridaje muy fuera de lo común... Taco de adobada o al pastor con vino blanco enlatado. • Taco al pastor: Asadero 7 en Zona Centro, Ensenada, B.C. • Vino: Alpaca de Vinos plata, Sauvignon blanc y Chardonnay. San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe.

    10분
  3. Proyecto Caudalia T1E0- Presentación

    2023. 06. 22.

    Proyecto Caudalia T1E0- Presentación

    Te presentamos nuestro nuevo podcast, Proyecto Caudalia, lo que no se suele hablar de vino. En este podcast nos sumergimos en temas de suma importancia que no son hablados cuando de vino se trata, desde un punto de vista experto y con diversos análisis y recomendaciones desde la preparación de suelo y el ciclo vegetativo de la vid, hasta la crianza y embotellado del vino.

    11분

  4. 2023. 06. 06.

    Maridaje 5: Birria de borrego a la plancha + Vino Tinto

    Bienvenidos a la segunda temporada de maridajes, y la estrenamos maridando una birria de borrego a la plancha de Birriería Guadalajara con Galería de Tintos de Cava Sarquis ambos de Ensenada, Baja California. El tinto es una mezcla de Grenache, Syrah, Tempranillo y Nebbiolo de la añada 2021.

    7분
  5. Maridaje 4: Ostiones y vino rosado

    2023. 02. 25.

    Maridaje 4: Ostiones y vino rosado

    En esta ocasión Samuel nos presenta una combinación de frescura ideal para las fechas de cuaresma que están por llegar.

    6분
  6. Maridaje 3: Syrah tinto + Cerveza Porter + Tamal de pollo en mole

    2023. 02. 14.

    Maridaje 3: Syrah tinto + Cerveza Porter + Tamal de pollo en mole

    En esta ocasión maridamos dos platillos típicos y muy reconocidos en todo el mundo en una sola combinación: Tamal de pollo en mole con vino tinto y cerveza porter.

    8분
  7. Maridaje 2: Ramen y vino espumoso

    2023. 02. 07.

    Maridaje 2: Ramen y vino espumoso

    Esta ocasión, Samuel nos trae una combinación con ramen, en particular un AkaTonkotsu de Ramen & Curry Bar Mexipon en Ensenada y un vino blanco estilo #brut, el Burbujas de Cruz de la vinícola Vinos Cruz del Valle de Guadalupe.  Es una combinación sumamente deliciosa y que te recomendamos mucho.

    6분
  8. Maridaje 1: Vino blanco y Taco de pescado ensenadense

    2023. 01. 30.

    Maridaje 1: Vino blanco y Taco de pescado ensenadense

    En este episodio de Platillo+brebaje=Maridaje, Samuel nos presenta un maridaje con un platillo endémico de Ensenada, se trata de un taco de pescado capeado con vino blanco.

    6분
  9. Anatomía de la cheve: Mexican Lager

    2023. 01. 24.

    Anatomía de la cheve: Mexican Lager

    Nuestro colaborador Pablo Noriega, gerente comercial de Wendlandt Cervecería, nos habla sobre un tipo de cerveza poco conocido por su nombre pero muy popular en la actualidad, la Mexican Lager.

    7분
  10. Bienvenida a Baja Foodie, el podcast

    시즌1 예고편

    Bienvenida a Baja Foodie, el podcast

    Te damos la bienvenida, suscríbete y aprende más sobre gastronomía.

    1분

예고편

소개

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정보

  • 제작진
    Gula
  • 방송 연도
    2023년
  • 에피소드
    10
  • 등급
    전체 연령 사용가
  • 저작권
    © Gula
  • 웹사이트 보기
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