Herkouers

Jacques Basson
  • 0.0 (0)
  • BUSINESS
  • UPDATED SEMIWEEKLY

Ons gesels met innoverende boere, veeprodusente, en verskaffer-vennote in die voorsieningsketting wat ons voedselstelsel moontlik maak. Perfek vir veeboere, plaasbestuurders en landbou-entrepreneurs wat hul bedrywighede wil optimaliseer en winste wil maksimeer.

  1. 11/27/2025

    Suid-Afrikaanse Varkbedryf: Pryse, Biosekuriteit en Pork 360

    Oorsig Hierdie episode gee ’n omvattende ontleding van die Suid-Afrikaanse varkbedryf in 2025: van biosekuriteit en Afrika-varkpes, tot Pork 360, graanpryse, varkvleisverbruik, genetika, kommersiële produksie, bemarking en die waarde­ketting. SAPPO se rol, die impak van hoë insetkoste, en die groei­geleenthede vir 2026 word volledig ontleed. 1. Die Varkbedryf se Pad na Herstel in 2025 Die varksektor het moeilike jare oorleef: • Afrika-varkpes (AVP) in 2018 • COVID-19 • Rekordhoë graanpryse (mielies teen R6 000/ton in 2024) In 2025 draai die sektor egter positief: • Graanpryse daal • Varkkarkaspryse styg • Hoër beesvleispryse weens Bek-en-Klouseer (BKS) skep verdere momentum vir varkvleis Varkprodusente kan weer uitbrei, intensifiseer en vir 2026 beplan. 2. Bedryfskoste, Produktiwiteit en Genetika Twee-derdes van produksiekoste is voer (mielies & soja). Ten spyte hiervan het die sektor volhoubaar gebly deur: • Beter slagkwaliteit • Hoër aantal varkies per sog • Massiewe genetiese verbeterings Suid-Afrika gebruik wêreldklas varkgenetika: semen word elke 7 weke ingevoer. Varkproduksie is ’n hoogs berekende, skoon, tegniese proses. 3. Die Varkwaardeketting: Van Eskort tot Sog- en Groei-eenhede Die bedryf funksioneer in verskeie modelle: • Volledig geïntegreerde stelsels (produsent → abattoir → kleinhandel) • Geskeide sog- en groeieenhede • Waardekettinguitbreiding deur primêre produsente Toetrede is duur en kapitaalintensief. Die kommersiële minimum skaal beweeg na 400 sôe, teenoor 200 ’n paar jaar gelede. 4. Dieregesondheid, Biosekuriteit en Handel Biosekuriteit is die basis van oorleefbare varkproduksie. • AVP-ervarings het praktyke verbeter • Geen BKS-gevalle in varke tydens die beesbedryf se uitbreking nie • Beweging in beheerde gebiede bly ’n uitdaging Kompartementstelsels Die varkbedryf gebruik gesertifiseerde siektevrye kompartemente (“geo-omheining”), ideaal vir intensiewe eenhede en streekgebonde handel. 5. Bemarking, Verbruikersopvoeding en Varkvleispersepsies SAPPO het ’n sterk nalatenskap van: • Handelsmerkbou • Digitale bemarking • Resepontwikkeling • Karkasbalansering • Onderwys oor snitte soos varknek en vark-ribeye Belangrike wanopvattings word aangespreek: • Mite: varkvleis veroorsaak mangelontsteking • Mite: varkvleis is te vet (’n varktjop is ’n maer proteïen) • Mite: varkproduksie is onhigiënies Varkvleisverbruik in SA is laag teenoor Europa of China – ’n groot groei­geleentheid. 6. Naspeurbaarheid & Kwaliteitversekering: Pork 360 Pork 360 (sedert 2013) verseker: • Dierewelsyn • Biosekuriteit • Produksieprosesse • Volledige digitale naspeurbaarheid vanaf plaas tot abattoir Dit is hoofsaaklik ’n B2B-kwaliteitsversekeringsprogram wat die hele waardeketting se vertroue bou. 7. Ontluikende Boere en SAPPO se Rol SAPPO ondersteun kleiner boere (5 – 150 sôe) deur: • Besigheidsontwikkelingsbestuurders • Produksie-opleiding • Biosekuriteitsopgraderings • Produktiwiteitswins Hierdie boere kry beter toegang tot informele markte, mits hul standaarde op kommersiële vlak kom. 8. Samewerking en Hoë-Tegnologie Produksie Varkboerdery funksioneer soos ’n geslote, gemeganiseerde fabriek waar: • Genetika streng beheer word • Biosekuriteit alles bepaal • Produksie meetbaar en herhaalbaar is Werkgroepe is skaars omdat fisiese byeenkomste groot siekterisiko’s inhou.

    41 min

  2. 11/27/2025

    Bek-en-Klouseer Uitbreking: SA se Landboukrisis

    Oorsig Suid-Afrika beleef sy ernstigste Bek-en-Kloueerseer (B&K) krisis in lewende geheue. Hierdie episode bied ’n omvattende ontleding van die huidige stand van sake, waarom die virus buite beheer is, die ekonomiese risiko’s, die mislukkings in beheer, en die terreinverskuiwende oplossings wat onmiddellik geïmplementeer moet word om ’n nasionale landboukatastrofe te voorkom. Die bronne bied ’n in-diepte bespreking oor die kritieke toestand, die redes vir die huidige krisis, en die pad vorentoe. 1. Huidige Stand van Sake: B&K buite beheer Die sprekers is dit eens dat hierdie die ergste B&K-uitbraak van hul loopbane is. • Die hoeveelheid positiewe gevalle volg ’n eksponensiële kurwe – dit word weekliks erger, nie beter nie. • Die siekte is nie meer beperk tot intensiewe produksiestelsels nie; stoet- en primêre boere word nou wyd geraak. • Laboratoriums is oorweldig en weke agter, met tot 400 monsters wat daagliks wag om getoets te word. 2. Wat B&K is – en waarom dit so ekonomies vernietigend is B&K is ’n virale siekte met drie subtipes in Suid-Afrika, wat letsels veroorsaak aan die bek en hoewe. Diere herstel oor die algemeen, maar die ekonomiese impak is massief. Suiwel • Melk word onverkoopbaar weens verhoogde somatiese seltelling. • Kwarantyn blokkeer beweging, slagtings en produksie; boere moet steeds voer teen vol koste. Beesvleis • Diere word onmiddellik onbemarkbaar, veral vir voerkrale en uitvoerkanale. Klein- en Kommunale Boere • Finansiële impak is kleiner, maar onbeheerde beweging in hierdie segment is waarskynlik die grootste verspreider van die virus. 3. Waarom die situasie buite beheer raak 3.1 Onbeheerde dierebeweging Diere word onwettig geskuif vir sosiale en kulturele geleenthede sonder permitte. 3.2 Besmetlike vervoer Trokke word nie behoorlik skoongemaak nie en dra die virus van plaas tot plaas. Geen gevolge vir nie-nakoming nie. 3.3 Gebrek aan openbare begrip Verkeersbeamptes, kleinboere en die breër publiek verstaan nie die siekte of die permitregulasies nie. 3.4 Staat se kapasiteitsprobleme Omdat B&K ’n staatsbeheerde siekte is, moet die staat beweging beheer – maar die proses is traag, hiërargies en onderbeman. 3.5 Inentingsdilemma Huidige entstowwe veroorsaak dat diere positief toets, wat uitvoere blokkeer. Dit verhinder effektiewe massavaksinasie. 4. Oplossings: Wat onmiddellik moet gebeur 4.1 Tegnologie en Naspeurbaarheid Papierstelsels faal. Tegnologie is ononderhandelbaar. • ID Scan en digitale identifikasie: Pin-ligging, oorsprong, rooi sone-verifikasie en naspeurbaarheid vir elke dier. • Risikobestuur by veilings: Veilingshuise kan diere weier wat uit hoërisiko-areas kom of wat geen gesondheidsgeskiedenis het nie. 4.2 Inenting as stabiliserende strategie Inenting is die mees logiese, onmiddellike instrument om verspreiding te stop. • Buffer-inenting werk en moet aggressief uitgebrei word. • Kapasiteit vir entstofproduksie moet dringend verhoog word. • Beheerde slagting vir ingeënte diere moet toegelaat word om finansiële verliese te beperk. • Toekomstige entstowwe wat onderskei tussen ingeënte en natuurlik besmette diere is ongeveer 12 maande weg. 4.3 Afdwinging en regeringsoptrede Die staat het die mag om die polisie en weermag in te span vir bewegingbeheer. Dit gebeur egter nie, ten spyte van die omvang van die krisis nie. • Dierebeweging moet onmiddellik streng gekontroleer word. • Afdwingbare stelsels moet ingestel word – privaat sektor sal waarskynlik eerste moet beweeg. • Boere, veilingshuise en voerkrale moet self risikosones definieer en aankoop uit sekere areas weier totdat beheer herstel is. 5. Die Pad Vorentoe Suid-Afrika moet terugkeer na: • streng, beproefde siektebeheer • tegnologie-gedrewe naspeurbaarheid • massabufferinenting • afdwingbare bewegingsbeheer Sonder drastiese ingryping verloor Suid-Afrika sy uitvoermarkte permanent, met rampspoedige gevolge vir voedselsekuriteit, werksgeleenthede en kommersiële boerdery.

    49 min

  3. 11/26/2025 · VIDEO

    ROOIVLEISROETE PANEELBESPREKING

    Herkouers

    1h 30m

  4. 11/26/2025

    NAMPO ALFA PANEELBESPREKING

    Herkouers

    3h 2m

  5. 11/06/2025

    Die 7 B's van Presisieboerdery

    In hierdie episode van Herkouers neem Dr. Andy Hensen (Senior Lektor in Intensiewe Produksie by die Universiteit van Pretoria), Dr. Jan Myburgh (toksikoloog wat werk met gemeenskaps- en kleinboere), en Alex van Rooyen (veldagent en tegniese kenner van ID-Scan) ons dieper in die praktiese toepassing van biometriese identifikasie in die Suid-Afrikaanse veebedryf.   Die 7 Kritiese B's van Moderne Veeboerdery Jan Meiburg verduidelik die fundamentele "B's" wat elke suksesvolle veeplaas moet bemeester: Bestuur: Finansiële-, risiko- en veiligheidsbestuur Beheer: Weet presies watter dier waar is Bemarking: Naspeurbaarheid maak effektiewe bemarking moontlik Behandel: Weet presies watter dier behandeling ontvang het Beskerm: Beskerming teen diefstal Banke/Bate: Beeste as sekuriteit vir finansiering Bewyding: Lokasie-identifikasie vir weidingsbestuur Die kern van al hierdie faktore? Beheer. En die fondasie van beheer? Permanente, bewysbare identifikasie. Die Ekonomiese Impak: Suid-Afrika se Miljard-Rand Geleentheid Terwyl top kommersiële boere kalfpersentasies van 85% bereik, sit die nasionale gemiddeld op slegs 65%. Klein- en gemeenskapsboere sien dikwels syfers so laag as 20-30%. Hierdie verskil verteenwoordig 'n enorme ekonomiese geleentheid. Die sprekers beklemtoon: as Suid-Afrika sy kalfproduksie kan verbeter, kan die land transformeer van 'n netto-invoerder tot 'n netto-uitvoerder van vleis. Dit vereis egter presiese bestuur - en presiese bestuur vereis permanente identifikasie. 'n Gevallestudie illustreer die punt: 'n gesig-ekseem uitbraak op 'n melkplaas het gelei tot 'n verlies van 3 liter melk per koei per dag oor ses maande - 'n berekende verlies van R1.48 miljoen. Hierdie finansiële kwantifisering was nodig om skeptiese boere te oortuig van die ernstige impak van swak bestuur. Die Rol van Belanghebbendes Voerkrale werk met uiters klein winsmarges en benodig omvattende data vir risiko-bestuur. Hulle wil weet: Hoe goed het die primêre produsent die dier bestuur? Watter inentings? Watter voeding? 'n Kalf met permanente identifikasie en bewese bestuur is minder risiko - en daarom meer werd. Banke en versekeraars is gretig om die bedryf te betree, maar versigtig. Permanente identifikasie bied die nodige bewys dat vee dien as sekuriteit vir finansiering. Die finansiële sektor behoort hierdie tegnologie "van bo af" te dryf. Kleinhandelaars en verbruikers eis toenemend naspeurbaarheid. Verbruikers gebruik QR-kodes op verpakking om gedetailleerde inligting oor die vleis se oorsprong en reis te bekom. Die Struikelblokke Tradisionele identifikasiemetodes - oormerkies, tatoeëermerke, brandmerke - kan verlore raak, afgesny word, of verander word. Wetgewing is stadig om nuwe tegnologie te integreer. Baie boere sien die implementeringskoste (R1 per dier per jaar) as 'n uitgawe eerder as 'n belegging. Die Denkskuif Wat Nodig Is Die bedryf moet wegbeweeg van "Wat gaan dit my kos?" na "Wat gaan ek daaruit kry?" Boere moet ophou fokus op slegs hektaar grond, en eerder maksimaliseer wins per hektaar. Die twee grootste onmiddellike geleenthede: diefstalgvermindering (stop die lekkende emmer) en verbetering van lae kalfpersentasies. Die stelsel en kennisbasis bestaan. Permanente identifikasie is die gereedskap wat nodig is om presiese bestuur te ondersteun en hierdie potensiaal te realiseer. Suid-Afrika se huidige boerderymetodologie word as "primitief" beskou vergeleke met hoëtegnologie-graanboerdery. Die vraag is: Is die bedryf gereed vir die denkskuif?

    52 min

  6. 10/22/2025

    Die Winkelsentrum Weet Hoe Jy Loop - Binnekant SA se Biometriese Identiteit Deurbraak

    Welkom by die eerste episode van Herkouers se nuwe reeks met Jacques Basson! Vandag duik ons diep in die fassinerende wêreld van biometriese identiteit en biometriese identifikasie - 'n tegnologie wat alles verander van misdaadopsporing en forensiese identifikasie tot veesekuriteit en veediefstal voorkoming in Suid-Afrika.  Ontdek hoe jou unieke fisiese eienskappe, van jou loopstyl herkenning tot 'n bees se snoetafdruk, die sleutel word tot identifikasie wat selfs misdadigers nie kan namaak nie. Ons bespreek die SAPS IFIS stelsel, gesigsherkenning tegnologie in winkelsentrums, en hoe ID Scan se wêreld-eerste beeste identifikasie stelsel miljarde rande se verliese aan veediefstal voorkom. Van vingerafdruk identifikasie en AI in forensiese ondersoek tot vee naspeurbaarheid en landbou tegnologie - hierdie episode dek die volledige spektrum van biometriese sekuriteitstelsel toepassings wat Suid-Afrikaanse innovasie op die wêreldkaart plaas. --- ## In Hierdie Episode Bespreek Ons: ### Wat is Biometriese Identiteit? - Die wetenskaplike beginsel: die natuur herhaal nooit homself nie - Hoe biometrie werk om individue of entiteite te identifiseer - Die verskil tussen menslike vingerafdrukke en diere se snoetafdrukke - Hoekom hierdie biometriese kenmerke konstant bly vir jou hele lewe - Biometriese toegangsbeheer en biometriese verifikasie in die moderne wêreld ### Biometrie in Daaglikse Lewe: - Winkelsentrums: Kameras wat jou loopstyl (gait analysis) skandeer en weet of jy 5 minute gelede verbygegaan het - Advertensieborde: Gesigsherkenning wat jou ouderdom en geslag bepaal, advertensies aanpas, en jou oogbewegings volg om belangstelling te meet - Mobiele Bankwese: Gesigskandering vir toegang tot jou banking app - Toegangsbeheer: Vingerafdruk-, gesig- en oogskanering by fabrieke en groot geboue - Biometriese outentifikasie in alledaagse toepassings ### Misdaadopsporing en Forensiese Toepassings: - IFIS (Geoutomatiseerde Vingerafdruk Identifikasiestelsel):   - Hoe die SAPS se vingerafdruk-identifikasiestelsel werk   - 99% akkuraatheid op die eerste resultaat   - Skandeer opgeligte vingerafdrukke en korreleer met bestaande data   - Misdaadoplossing deur forensiese tegnologie    - IBS (Geïntegreerde Ballistiese Identifikasiestelsel):   - 3D-skandering van afgevuurde patrone en projektiele   - Identifiseer potensiële wapens wat by misdade gebruik is   - Forensiese ballistiek en wapen identifikasie    - Hoekom die Mens Belangrik Bly:   - AI kan nie in die getuiebank geplaas word nie   - Menslike kenners moet fisiese vergelykings doen   - Die regstelsel vereis 'n persoon wat gekruisverhoor kan word   - AI vs menslike kundigheid in forensiese ondersoek   - Masjiene het nie die nodige kundigheid vir finale identifikasie nie ### ID Scan: Suid-Afrika se Wêreld-Eerste Vee-Biometrie: - Die Probleem: SA verloor miljarde rande jaarliks aan veediefstal - Die Oplossing: Snoetafdrukke van beeste - cattle nose print technology    - Hoekom Snoetafdrukke?   - Nie-indringend en pynloos   - Kan nie gemanipuleer word nie   - Koste-effektief (gebruik standaard slimfoon kameras)   - Bly konstant vir die dier se hele lewe   - Dier identifikasie tegnologie wat werk    - Voordele bo Tradisionele Metodes:   - Oormerkies kan uitval of verwyder word   - Brandmerke kan verdraai word   - Tatoeeringe kan gemanipuleer word   - Snoetafdrukke kan NIE vervals word nie   - Veediefstal voorkoming deur onveranderlike identifikasie    - Die "Boek van Lewe" Konsep:   - Volg die volledige geskiedenis van elke dier   - Geo-lokasie van elke skandering word aangeteken   - Verhoed bedrieglike verkope (bv. diere uit hoë-risiko "rooi gebiede")   - Vee opsporing stelsel en livestock tracking    - Naspeurbaarheid vir Uitvoere:   - Bewys vir versekeraars en finansierders   - Internasionale kopers kan verifieer diere kom nie van ontboste gebiede nie   - Sleutel tot toegang tot wêreldmarkte   - Vee naspeurbaarheid vir beeste uitvoer vereistes   - Farm-to-fork traceability en agricultural traceability ### Ander Diere-Biometriese Eienskappe: - Sebra se unieke strepe - Olifante se unieke merke - Lipafdrukke - Oorafdrukke - Retina-skanderings - Animal identification technology toepassings ### Industriële Toepassings: - Kwaliteitsbeheer in Vervaardiging:   - Definieer die verwagte "klas"-kenmerk van produkte   - Slimbrille vir ingenieurs wat verkeerde boute op vliegtuie merk   - Selfs items wat opeenvolgend vervaardig word, het unieke individualiserende merke   - Quality control biometrics in produksie - Die "10 Geweerlopies" Voorbeeld:   - Tien 9mm kalibergeweerlopies gemaak op dieselfde produksielyn   - Elke een het unieke merke weens klein slytasie   - Geen twee is identies nie   - Ballistiese identifikasie en forensiese wetenskap ### Tegnologiese Nuanses: - Identifikasie vs. Verifikasie:   - Identifikasie: Een-tot-baie vergelyking (Wie is hierdie persoon?)   - Verifikasie: Een-tot-een vergelyking (Is hierdie persoon wie hulle beweer hulle is?)   - Verskil in verwerkingskrag benodig   - Biometriese verifikasie vs biometriese identifikasie    - "Garbage In, Garbage Out":   - Datakwaliteit is krities   - Stelsel kan slegs korreleer met data wat reeds in databasis is   - Verifieer altyd die invoer en uitset   - Data kwaliteit in biometriese stelsels ### Toekoms van Biometrie: - AI en masjienleer dryf vinnige ontwikkeling - Potensiële satelliettegnologie vir langafstand-identifikasie - AI kan forensiese verslae opstel, maar menslike redigering bly nodig - Moenie Chat GPT blindelings vertrou nie - verifieer altyd - Suid-Afrikaanse kundigheid word internasionaal erken - Toekoms van veesekuriteit en livestock security technology ### Suid-Afrika se Unieke Posisie: - ID Scan is 'n wêreld-eerste tegnologie ontwikkel in SA - SA se identificering-kundigheid is sterk internasionaal - Unieke omstandighede vereis dat ondersoekbeamptes multi-vaardig moet wees - Suid-Afrikaanse innovasie in agricultural innovation - Smart farming South Africa lei die wêreld --- ## Sleutel Lesse: 1. Biometriese tegnologie gee ons bewys buite redelike twyfel van identiteit 2. Die menslike faktor bly onvervangbaar in regskontekste 3. SA lei die wêreld in veesekuriteit-biometrie 4. Tegnologie en menslike kundigheid werk saam, nie teen mekaar nie 5. Van misdaadtonele tot beesplase - biometrie verander alles 6. Veediefstal voorkoming deur innoverende tegnologie 7. Naspeurbaarheid is die sleutel tot internasionale beeste uitvoer --- ## Produsent: MaxMedia ## Borge: ID Scan | Hollard --- ## Kontak & Meer Inligting: - Vrae of Terugvoer: charlene@maxmediagroup.co.za - Herkouers Podcast - 'n MaxMedia produksie --- #Herkouers #JacquesBasson #BiometrieTegnologie #Veesekuriteit #Veediefstal #IDScan #BiometrieseIdentifikasie #ForensieseWetenskap #AITegnologie #SlimBoerdery #SuidAfrikanseInnovasie #Naspeurbaarheid #VingerafdrukIdentifikasie #Gesigsherkenning #SAPS #VeeBestuur #LandbouTegnologie #PlaasSekerheid #BiometricTechnology #LivestockSecurity #CattleTheftPrevention #MaxMedia #Hollard --- 'n MaxMedia produksie | Geborg deur ID Scan en Hollard

    41 min

  7. 09/04/2025

    The Modern Dairy Industry Transformation

    Based on 7 Years of Industry Analysis (2018-2024) + Future Trends (2025-2040)

    1 min

  8. 09/04/2025

    The Integrated Future: Your Path Forward

    By 2040, dairy farming will have evolved into sophisticated biological-technological systems that simultaneously produce premium food, provide essential environmental services, enhance animal welfare, and contribute to human health and planetary well-being while generating superior economic returns through diversified value creation. Key Insight: Success requires understanding that dairy farming is simultaneously a science, art, business, and global responsibility, demanding technical excellence, intuitive animal understanding, strategic thinking, environmental stewardship, and ethical commitment to nourishing the world while protecting the planet for future generations.

    9 min
See All (29)

About

Ons gesels met innoverende boere, veeprodusente, en verskaffer-vennote in die voorsieningsketting wat ons voedselstelsel moontlik maak. Perfek vir veeboere, plaasbestuurders en landbou-entrepreneurs wat hul bedrywighede wil optimaliseer en winste wil maksimeer.

Information

  • Creator
    Jacques Basson
  • Years Active
    2024 - 2025
  • Episodes
    29
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Jacques Basson
  • Show Website
    Herkouers