Hola Coffee Podcast

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Conversaciones con café de especialidad. Con Pablo Caballero y Nolo Botana. Fueled by Hola Coffee! https://hola.coffee/ Intro y cierre by Javi Álvarez, edición y cortinillas by Picnic Studio.

  1. 09/05/2023

    306 Javier Ghersi, el sistema Q Grader y el nuevo sistema S.C.A. para evaluar café

    Charlamos con Javier Ghersi, responsable de educación y control de calidad de Hola Coffee, que acaba de obtener su título de Q Grader para que nos cuente su experiencia en el proceso, así como las diferencias con el nuevo formulario S.C.A. de cata que recientemente se ha hecho público. Coffee Quality Institute cupping form Nuevo programa SCA Value Assessment

    1h 12m

  2. 08/07/2023

    305 Dara Santana, la importancia del agua en el café.

    Recibimos a una todoterreno del café de especialidad, Dara Santana, ingeniera química, formadora, asesora y divulgadora de temas tan importantes como el agua para el café y el análisis sensorial. Nos cuenta cómo el hecho de enamorarse del café dio sentido a su carrera y su evolución hasta llegar a ser una referencia en la comunidad. Entre otras cosas, hablaremos sobre el agua y su importancia en el café, de las Orea Brewer, la situación del sector y los eventos que organiza. La puedes seguir en Instagram como @dartcaffeine .

    1h 10m

  3. 07/24/2023

    304 Fuzz Co, Kombucha desde la Sierra de Segovia

    Nos visita Miguel, cofundador de Fuzz Kombucha, una pequeña empresa dedicada a este rico refresco lleno de probióticos y tan de moda. Conversamos sobre la kombucha y todas sus peculiaridades, de la evolución de su negocio, y de otros tantos temas que nos unen a ambas empresas.

    1h 12m

  4. 07/10/2023

    303 Formaje, visionarios y activistas del queso artesano.

    En este nuevo episodio de Hola Coffee Podcast, vienen a vernos unos auténticos activistas del queso artesano Clara Díez y Adrián Pellejo, fundadores y dueños de Formaje.  Formaje es una empresa enfocada en promover el consumo de queso artesano así como de divulgar su valor cultural.Hablaremos de qué define al queso natural y sus diferencias con el industrial, las inercias de la alta gastronomía, diferencias culturales en el consumo de queso, la leche fresca, la comunicación y la penetración en el lifestyle, el vocabulario en la venta del queso y el café, el futuro del queso artesano.

    1h 15m

  5. 06/26/2023

    302 Selva Coffee, los mejores cafés de Costa Rica.

    En este episodio invitamos a Perry y a Nela, fundadores de Selva Coffee, una exportadora de los mejores cafés de Costa Rica con la que trabajamos habitualmente en Hola Coffee. Nos contarán su historia, cómo se encontraron con el café de especialidad y desarrollaron su empresa, así como las funciones que desempeña una exportadora como Selva Coffee.¡Esperemos que os guste!

    1h 15m

  6. 06/19/2023

    301 Introducción de la tercera temporada.

    ¡Hola de nuevo! Comenzamos la tercera temporada con una pequeña puesta al día de lo que ha pasado últimamente por Hola Coffee y un avance de lo que se viene.

    21 min

  7. 09/22/2022

    210 Spin Off y los valores de Hola Coffee.

    Éste es el último episodio de la temporada de verano y queríamos poner el broche final invitando a Spin Off, un estudio de innovación con la que llevamos unos meses trabajando. Spin Off lo fundaron Carolina Rodriguez y Carlos Murillo después de haber hecho consultoría a grandes empresas, para pasar a proyectos más pequeños donde tener un mayor impacto. En Hola Coffee nos están ayudando mucho a conocernos mejor y queríamos compartir con todos vosotros esta experiencia. En un episodio, que parece casi una sesión de terapia, conversamos sobre temas tan variados como: a innovación real, los valores de Hola Coffee, Komvida Kombucha, qué queremos y qué NO queremos ser, el libro del fundador de Patagonia, Tupac, las no-recetas del éxito o los retos del sector del café de especialidad, etc... ¡Volvemos pronto!

    1h 31m

  8. 09/12/2022

    209 Negocio y emprendimiento con Better Than Yesterday + Q&A (parte 2)

    Recibimos a Eduardo Caballero, fundador de Better Than Yesterday, una consultora para pequeñas y medianas empresas. Eduardo nos ayudará a responder a vuestras preguntas sobre negocio y emprendimiento desde el punto de vista de consultor y parte fundamental de Hola Coffee y Misión. Nos contará qué es Better Than Yesterday (BTY) y qué papel juega para dar valor de las empresas con las que colabora, así como el camino que le llevó a dedicarse a ello y en qué nos ayuda en Hola Coffee. Responderemos a las preguntas que quedaron en el tintero en el episodio anterior relacionadas con este tema: Consejos a un emprendedor novel. La importancia del marketing y el diseño a la hora de emprender. Las claves para tener una cafetería rentable. Consejos para alguien que quiera emprender desde cero. ¿Qué ha cambiado desde que empezamos hasta ahora?

    1h 8m
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Conversaciones con café de especialidad. Con Pablo Caballero y Nolo Botana. Fueled by Hola Coffee! https://hola.coffee/ Intro y cierre by Javi Álvarez, edición y cortinillas by Picnic Studio.

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    2020 - 2023
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