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HRImag en collaboration avec l'Association Restauration Québec lance une série de 3 balados, offerts gratuitement, pour accompagner l'industrie de la restauration dans ses défis : remotiver et reconstruire le secteur ensemble !

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HRImag en collaboration avec l'Association Restauration Québec lance une série de 3 balados, offerts gratuitement, pour accompagner l'industrie de la restauration dans ses défis : remotiver et reconstruire le secteur ensemble !

    L'importance de gérer son budget en restauration: vision 360 - Épisode 03

    L'importance de gérer son budget en restauration: vision 360 - Épisode 03

    Restaurateur comptable, un atout pour faire de bonnes prévisions Dans ce troisième épisode, c’est le thème de la comptabilité qui sera abordé. La méthode traditionnelle du x3 ou la standardisation approximative de recettes sont des pratiques de gestion désuètes qui en 2022 ne prennent pas en considération les nouveaux postes de recettes et de dépenses. Avec nos experts économiques et financiers, nous allons vous introduire à de nouvelles façons de penser et de calculer.

    • 20 min
    L'importance de gérer son budget en restauration: vision 360 - Épisode 02

    L'importance de gérer son budget en restauration: vision 360 - Épisode 02

    Gérer ses coûts comme un proDans ce deuxième épisode, on discutera de la façon de gérer ses coûts comme un pro. Vous faîtes votre inventaire une fois par année, vos résultats financiers tombent 4 mois après votre fin d’année fiscale, vous enlignez les prix de vos plats sur la concurrence, vous vendez votre sauce à spaghetti en pots, mais n’avez pas tous les éléments pour établir le prix de vente? Vous êtes peut-être reconnu comme un restaurateur passionné , mais est-ce assez pour réussir?

    • 22 min
    L'importance de gérer son budget en restauration: vision 360 - Épisode 01

    L'importance de gérer son budget en restauration: vision 360 - Épisode 01

    Maîtriser l'essentiel, le catalogue des produits et services offertsLa rentabilité en restauration demeure un enjeu majeur pour tout restaurateur, et les derniers mois ont démontré plus que jamais qu’une gestion solide de son catalogue de produits (à savoir les menus) et de ses coûts permet de résister quels que soient les aléas auxquels l’entreprise fait face.

    • 19 min
    Table de discussion sur les technologies

    Table de discussion sur les technologies

    HRImag en collaboration avec l’ITHQ et Alfred Celliers Intelligents présente cette Table de discussion sur les technologies et les impacts positifs sur la pénurie de main d’oeuvre en restauration.La technologie permet non seulement de cibler le goût des consommateurs et de les fidéliser, mais aussi d’aider à la gestion des opérations (horaires des employés, approvisionnement, système de paiement, etc.) en favorisant une approche plus humaine dans l’interaction avec les clients.Découvrez l’avis de nos invités sur l’importance de s’adapter aux technologies en restauration.

    • 1 hr 5 min
    LA REPRISE DU SECTEUR DE LA RESTAURATION - Épisode 03 - Savoir se positionn

    LA REPRISE DU SECTEUR DE LA RESTAURATION - Épisode 03 - Savoir se positionn

    Comme tout produit, une offre en restauration doit trouver sa place dans le marché. Les restaurateurs doivent se poser les questions suivantes : quelle est mon offre? Comment se différencie-t-elle de la concurrence? Quelle valeur ajoutée apporte-t-elle? Quel est mon type de clientèle? Autant de questions que nos experts et invités auront du plaisir à traiter! Idées innovantes et solutions alternatives au menu!

    • 28 min
    LA REPRISE DU SECTEUR DE LA RESTAURATION - Épisode 02 - Savoir s'entourer

    LA REPRISE DU SECTEUR DE LA RESTAURATION - Épisode 02 - Savoir s'entourer

    Nos experts et leurs invités s'intéressent au rôle de l'employé et de la nécessité pour lui de développer une certaine polyvalence dans l'organisation. Difficile aussi de parler de ressources humaines sans évoquer la rareté de la main d'oeuvre qui peut entraîneur une redéfinition des tâches de chacun. Enfin, nos experts partageront des modèles de rémunération et de gestion de personnel attractifs en vue de recruter et conserver les employés.

    • 30 min

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