Al Servicio de la Hosteleria

Al Servicio de la Hosteleria

El podcast dedicado en exclusiva al sector de la hostelería. Te aportamos ideas, proveedores, proyectos....todo lo necesario para estar actualizado en un sector tan competitivo y que requiere de continuo aprendizaje.

  1. 04/25/2019

    25. No tengo nada que decir...salvo un detalle

    Comanda 25 Hemos decidido cambiar en nombre de episodio o capítulo por la palabra "comanda", te gusta? a nosotros si nos gusta, nos parece muy apropiado para el sector en el que nos movemos verdad? Bueno, esperemos que guste, si no pues se cambia, al fin y al cabo no será mejor podcast por tener la palabra "comanda" o no tenerla, lo importante siempre es el contenido, que sea de calidad. Hablando de contenido lo cierto es que hoy no es de calidad, sinceramente, creo que no, pero todo tiene un motivo y si lo escuchas pues lo sabrás. De momento hemos decido ayudar a crear un plan de empresa dedicado a la hostelería para quien pueda venirle bien escucharlo o que le sirva de plantilla. Haremos un plan de empresa desde el momento que se nos pasa la idea por la cabeza, supongamos que queremos montar un restaurante, pues vamos a ver que necesitaremos, cuales son nuestras fortalezas, nuestra visión objetivos, necesidades....trazaremos una ruta que nos será muy útil para el camino que vamos a recorrer. También es muy útil e imprescindible en caso de que lo tengamos que presentar a alguien nuestra idea para que nos apoyen, ya sea un banco si necesitamos pedirles dinero o bien un socio o un inversor externo. En cualquiera de esos casos nos será muy útil un plan de empresa pero si no tenemos que presentarlo yo igualmente lo recomiendo, se puede convertir en un manual, una guía de pasos a seguir donde iremos viendo todos los detalles y nos vendrá muy bien para ver nuestras fortalezas pero también nuestras debilidades. Lo haremos en 2 o 3 podcast, ya veremos cuanto puede ocupar. Tal vez también lo acompañemos de plantillas en pdf o de cualquier cosa que pueda ser útil para su descarga. No somos especialistas ni pretendemos decir a nadie lo que tiene que hacer con exactitud, únicamente es marcar un pequeño horizonte, una idea de cómo se hace. Esperemos que guste la idea. Seguimos !!!

  2. 04/24/2019

    24. Bruce Dickinson y sus cosas...

    Intentar generar fans en vez de clientes, pues estos son más fieles que aquellos Muy sabio mi amigo Bruce Dickinson Ha pasado la Semana Santa, la hemos aprovechado tanto como hemos podido pero aun así hemos tenido tiempo para darle vueltas a la cabeza, y un día de éstos leí ésta frase del gran Bruce Dickinson que pronto estará en Madrid dando una charla y salía como promoción del evento. La escuché hace tiempo de otra persona, un escritor en este caso pero como no me acuerdo del nombre. Quien és este sabio? Pues Bruce Dickinson, cantante de Iron Maiden, Piloto de aviones de pasajeros, comunicador, conferenciante de charlas motivadoras, practica esgrima de alto nivel y estuvo a punto de ir a las olimpiadas y en definitiva un crack y una máquina en todo lo que hace. Una persona polifacética de esas que todo cuanto hacen lo hacen con pasión. En el caso de ésta frase creo que tiene absolutamente toda la razón verdad? Y creo que más aún a día de hoy, un día a día muy competitivo, en el que diferenciarse cada día es más difícil como bien sabemos todos. Tenemos que encontrar y no lo digo por los locales de hostelería que puedan estar leyendo o escuchando el podcast, lo digo por todos, por mí el primero. Pero tenemos que encontrar la forma de no únicamente tener clientes, no, eso es aún siendo difícil es más sencillo que tener el objetivo de que tengamos fans. Entendamos bien la palabra fans, puesto que no hablo de que nadie se tire del pelo por nosotros, no es necesario. Tenemos que tratar de ver la forma de tener fans, seguidores, personas que les gustemos, no sólo para tomar una caña, no, tenemos que tratar que sientan que sin nosotros sus experiencias no serían la misma.  Sé que resulta más sencillo decirlo que conseguir hacerlo, pero es así, y por eso tenemos que luchar con toda nuestra energía y pasión. En fin, cada uno que haga lo que pueda si considera que algo de razón puedo tener, bueno, más Bruce Dickinson que yo, personalmente creo que si tiene mucha razón.  Yo lo intento cada día, cada momento y espero hacerlo siempre, eso además de poder conseguir esa fidelidad en los clientes también consigo estar siempre activo y entretenido. Sigamos dando vueltas e intentando cosas que seguro que sólo así lo conseguiremos. Seguimos !!

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