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A podcast series about bartenders mostly working east of Berlin.

  1. ES13 Reinhard Pohorec from Vienna (2/2, in German)

    08/15/2020

    ES13 Reinhard Pohorec from Vienna (2/2, in German)

    Reinhard Pohorec ist ein Tausendsassa aus dem schönen  Wien.Sake-Sommelier, Cognac-Educator, Bartender, Sensorik-Spezialist,  Absinth- und Wermutproduzent - wie findet man da noch Zeit, eine  Barkarriere hinter dem Tresen einer der renommiertesten Bars des Landes  voran zu treiben? Ein Rätsel! Reinhard gibt uns jedenfalls Einblick in so diverse Themengebiete wie Sensorik, die Wiener Barszene und alkoholfreien Genuss. Hört also gerne rein um eine Scheibe abzuschneiden von einem  Bartender, welcher seine Arbeit über Grenzen hinausträgt, die sich viele  von uns tagtäglich setzen! https://pohorec.com

    15 min
  2. ES13 Reinhard Pohorec from Vienna (1/2, in German)

    08/08/2020

    ES13 Reinhard Pohorec from Vienna (1/2, in German)

    Reinhard Pohorec ist ein Tausendsassa aus dem schönen  Wien.Sake-Sommelier, Cognac-Educator, Bartender, Sensorik-Spezialist,  Absinth- und Wermutproduzent - wie findet man da noch Zeit, eine  Barkarriere hinter dem Tresen einer der renommiertesten Bars des Landes  voran zu treiben? Ein Rätsel! Reinhard gibt uns jedenfalls Einblick in so diverse Themengebiete wie Sensorik, die Wiener Barszene und alkoholfreien Genuss. Hört also gerne rein um eine Scheibe abzuschneiden von einem  Bartender, welcher seine Arbeit über Grenzen hinausträgt, die sich viele  von uns tagtäglich setzen! https://pohorec.com

    18 min
  3. ES12 Christoph "Chutz" Stamm from Basel (2/2, in German)

    07/12/2020

    ES12 Christoph "Chutz" Stamm from Basel (2/2, in German)

    Christoph "Chutz" Stamm ist einer der beiden Besitzer des Angel's Share in Basel. Er gibt uns charmant und abgewogen Einblicke in die finanzielle und organisatorische Seite eines Barbesitzers in der empfindlich teuren Schweiz. Wieviel kosten ein Mitarbeiter? Ist ein finanzieller Abstand für den Vormieter üblich? Was sind Preiserwartungen der Kunden - und wie wird man überhaupt Wirt mit all dem rechtlichen Rattenschwanz in Basel? All dies sind Fragen, welche wir aufrollen bis Chutz mit dem Kirchen-Glockenschlag die Bar öffnen musste. Inzwischen steht er leider schon nicht mehr hinter dem Tresen. Insofern sind wir dankbar, dass wir vielleicht die letzte Episode mit ihm gerade für uns aufnehmen konnten! https://angelsshare.bar

    15 min
  4. ES12 Christoph "Chutz" Stamm from Basel (1/2, in German)

    06/28/2020

    ES12 Christoph "Chutz" Stamm from Basel (1/2, in German)

    Christoph "Chutz" Stamm ist einer der beiden Besitzer des Angel's Share in Basel. Er gibt uns charmant und abgewogen Einblicke in die finanzielle und organisatorische Seite eines Barbesitzers in der empfindlich teuren Schweiz. Wieviel kosten ein Mitarbeiter? Ist ein finanzieller Abstand für den Vormieter üblich? Was sind Preiserwartungen der Kunden - und wie wird man überhaupt Wirt mit all dem rechtlichen Rattenschwanz in Basel? All dies sind Fragen, welche wir aufrollen bis Chutz mit dem Kirchen-Glockenschlag die Bar öffnen musste. Inzwischen steht er leider schon nicht mehr hinter dem Tresen. Insofern sind wir dankbar, dass wir vielleicht die letzte Episode mit ihm gerade für uns aufnehmen konnten! https://angelsshare.bar

    13 min
  5. ES11 with Thomas Domenig from Freiburg (2/2, German)

    06/14/2020

    ES11 with Thomas Domenig from Freiburg (2/2, German)

    Wir setzen diese Woche live aus Freiburg fort und konzentrieren uns auf Thomas' kürzlich erschienenes Buch "Bourbon".

    16 min
  6. ES11 with Thomas Domenig from Freiburg (1/2, German)

    05/31/2020

    ES11 with Thomas Domenig from Freiburg (1/2, German)

    Es geht weiter mit Thomas Domenig aus Süddeutschland heute!

    15 min
  7. ES09: with Dmitriy Shovkoplias from Kiev (2/2, English)

    05/17/2020

    ES09: with Dmitriy Shovkoplias from Kiev (2/2, English)

    In our second episode, Dmitry Shovkoplias explains how important it is for him to share his knowledge and experience with other bar owners and managers in Ukraine, for he not only tries to make his bar working out - but the whole community!  We are also gonna discuss why there is a large bar festival of Kiev, taking place every September.

    17 min
  8. ES09: with Dmitriy Shovkoplias from Kiev (1/2, English)

    05/03/2020

    ES09: with Dmitriy Shovkoplias from Kiev (1/2, English)

    Dmitriy Shovkoplias is a driving force of the Ukrainian bar scene. He runs and co-owns the most amazing  Parovoz, his bar in the center of Kiev. Even though it might be the hardest bars to find on earth, Parovoz is also a bar that could be in a James Bond movie set and will serve you world-class cocktails in the deepest bunker. With Dmitriy, in that first episode, we will answer, among other things, those two questions: How do you get here from being an internet cafe selling chips, beers, and shots...? And how do you end up building ice machines and exporting them Europe-wide!?

    13 min
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A podcast series about bartenders mostly working east of Berlin.

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    Counter Bar Culture
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    2019 - 2020
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