"L'intervista" di Giovanni Certomà

Giovanni Certomà
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  • Society & Culture
  • Updated Biweekly

L’intervista di Giovanni Certomà è il podcast che racconta le storie di chi fa la differenza. Ogni episodio è una conversazione autentica con protagonisti della pizza, dello sport, dell’educazione e della comunicazione. Giovanni Certomà porta l’ascoltatore dentro i percorsi degli ospiti, tra passioni, sfide e curiosità, con uno stile semplice e coinvolgente. Un podcast per chi ama le storie vere, raccontate con umanità.

  1. Sep 6

    Occhiali, tecnologia e passione: la visione di Enrico Saverino

    La storia di Enrico Saverino è quella di una passione per l’ottica diventata professione e, insieme, di un’importante eredità familiare da custodire e rinnovare. Alla guida dell’attività di famiglia, fondata dal nonno nel 1949, Enrico rappresenta oggi la terza generazione di ottici e porta avanti una tradizione costruita nel tempo con competenza, dedizione e attenzione al cliente.Dalla formazione professionale alla ricerca di montature esclusive, fino all’impiego delle tecnologie più avanzate e dell’intelligenza artificiale, il suo percorso racconta un modo contemporaneo di interpretare il mestiere dell’ottico: valorizzare le proprie radici senza rinunciare all’innovazione.In questa intervista, Enrico Saverino ripercorre le origini della sua passione, il ruolo della famiglia nella sua formazione e la visione con cui guarda al futuro dell’attività, tra identità, personalizzazione e nuove tecnologie.Sigla (Voce): Mara Rechichigiovannicertoma.it

  2. Aug 30

    Pinsa romana e olio extravergine: un incontro di gusto e passione

    Una serata all’insegna del gusto, della convivialità e della qualità, dove l’arte della pinsa romana di Rosy Cavallaro ha incontrato l’eccellenza dell’olio extravergine di oliva dell’Oleificio Torchia.Un viaggio tra profumi, sapori e racconti, attraverso le immagini della serata e le interviste ai suoi protagonisti: Lucia Talotta, dell’Oleificio Torchia e assaggiatrice professionista di olio extravergine; Rosy Cavallaro, pizzaiola e interprete della pinsa romana; e ilMac64, personaggio nazional-popolare di TikTok, all’anagrafe Franco Macr', avvocato nella vita professionale.Un reportage che racconta non solo una degustazione, ma l’incontro tra artigianalità, cultura dell’olio e passione per la buona tavola, con il gusto autentico dei prodotti protagonisti della serata.Sigla (Voce): Mara Rechichigiovannicertoma.it

  3. Aug 17

    Mario Fiasconaro: Tra l'eredità di Nicola e il futuro della pasticceria siciliana

    In questa intervista incontriamo Mario Fiasconaro, esponente della terza generazione della famiglia Fiasconaro e figlio del maestro pasticcere Nicola Fiasconaro. Cresciuto nel laboratorio di famiglia a Castelbuono, Mario ha scelto di seguire le orme del padre, trasformando una tradizione familiare in un percorso personale fatto di formazione, ricerca e creatività.Dopo importanti esperienze professionali e formative anche all’estero, Mario è oggi impegnato nella produzione e nello sviluppo dei prodotti Fiasconaro, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime, alla tecnologia alimentare e all’innovazione.Attraverso le sue parole, l’intervista racconta quindi il passaggio generazionale, il rapporto tra tradizione e innovazione e le prospettive future di una delle realtà dolciarie più rappresentative della Sicilia.Sigla (Voce): Mara Rechichi giovannicertoma.it

  4. Jul 13

    "Carmine Pizza d'Autore"

    Un'idea semplice, coraggiosa e fuori dagli schemi: un solo bancone, 14 posti a sedere e un unico protagonista dietro al bancone. A Verona, Carmine Pasqua ha trasformato la pizzeria in un'esperienza diretta e coinvolgente con "Carmine Pizza d'Autore", un format in cui impasta, prepara, racconta e serve personalmente ogni pizza ai suoi ospiti. In questa intervista ci racconta come è nata questa visione, perché ha scelto di eliminare le distanze tra pizzaiolo e cliente e cosa significa oggi fare della pizza un autentico momento di condivisione ed esperienza. giovannicertoma.it

  5. Jun 29

    Mauro Biagetti: dai chilometri con Antibo alla sfida Karhu

    Dalla pista alle strategie commerciali di uno dei marchi più storici del running mondiale. In questa intervista Mauro Biagetti ripercorre le tappe più significative del suo percorso professionale, iniziato nel mondo dell'atletica vissuta da protagonista e proseguito oggi nel ruolo di responsabile commerciale Performance Italia per il brand Karhu.Un viaggio attraverso decenni di sport, passione e competenze, che parte dagli anni dell'attività agonistica e arriva all'esperienza maturata accanto a uno dei più grandi mezzofondisti italiani, Totò Antibo, figura simbolo dell'atletica azzurra. Un periodo intenso, fatto di allenamenti, gare, sacrifici e insegnamenti che hanno contribuito a formare la sua visione dello sport e della vita.Nel corso della conversazione, Biagetti racconta come i valori appresi sui campi di gara – determinazione, spirito di squadra e ricerca costante del miglioramento – siano diventati il filo conduttore anche della sua carriera professionale. Un percorso che lo ha portato a ricoprire oggi un ruolo di primo piano nel settore sportivo, guidando lo sviluppo commerciale del comparto performance di Karhu in Italia, storico marchio finlandese profondamente legato al mondo della corsa.Un'intervista che intreccia ricordi, aneddoti e riflessioni sul passato e sul presente dell'atletica, offrendo uno sguardo privilegiato sull'evoluzione del running e sul valore che lo sport continua ad avere, dentro e fuori dalle competizioni.Sigla (Voce): Mara Rechichigiovannicertoma.it

  6. Jun 14

    Tutto Food Milano (2026): La regione Calabria protagonista!

    Nella cornice di TuttoFood Milano 2026, una delle più importanti manifestazioni internazionali dedicate all'agroalimentare, riflettori puntati sulle eccellenze della Calabria attraverso le voci e le storie di alcuni protagonisti del settore.Ai nostri microfoni sono intervenuti il maestro dolciere Massimiliano Tagliaferro, ambasciatore della tradizione dolciaria calabrese, il pizzaiolo Daniele Campana, interprete innovativo dell'arte bianca, e Bruno Piccolo, norcino di Locri, custode della tradizione legata al pregiato maiale nero d'Aspromonte e ai suoi prodotti d'eccellenza.Spazio anche a Camillo Crivaro, fondatore del brand Kalavrì, che ha presentato le novità dell'azienda e il progetto "Perfetta", l'innovativa linea di basi pizza pensata per coniugare qualità, praticità e gusto autentico.Un viaggio tra sapori, tradizioni e innovazione che racconta la Calabria come terra di eccellenze capaci di conquistare i mercati nazionali e internazionali.Sigla (Voce): Mara Rechichigiovannicertoma.it

  7. Jun 7

    La clementina da bere: viaggio nella storia di "Clemì"

    In questa puntata incontriamo Pierluigi Gallo, tra i fondatori del brand Clemì, la bibita che ha trasformato una delle eccellenze della Calabria, la clementina della Piana di Sibari, in un prodotto innovativo e riconosciuto a livello nazionale. Nato dall'esperienza della Medi Mais Calabra e dalla volontà di valorizzare il territorio, il progetto Clemì è diventato negli anni un simbolo di qualità, sostenibilità e identità territoriale. Nel corso dell'intervista ripercorreremo la storia dell'azienda, dalle origini nel settore della trasformazione degli agrumi fino alla nascita dell'idea di creare "la clementina da bere", una bibita realizzata con vero succo di clementine e pensata per portare il gusto autentico della Calabria a un pubblico sempre più ampio.Parleremo inoltre dei traguardi raggiunti, dei riconoscimenti ottenuti e soprattutto delle prospettive future del marchio: nuovi prodotti, nuovi mercati e nuovi progetti che continuano a mettere al centro l'innovazione e la valorizzazione delle eccellenze del territorio. Un viaggio imprenditoriale che racconta come una semplice intuizione possa trasformarsi in una storia di successo tutta italiana.Sigla (Voce): Mara Rechichigiovannicertoma.it

  8. May 31

    Molino Bruno: La Calabria che innova l'arte della farina

    In questa puntata faremo un viaggio all'interno di Molino Bruno, una realtà che rappresenta l'eccellenza italiana nel mondo delle farine professionali, dove tradizione, innovazione e ricerca si incontrano ogni giorno per offrire prodotti di altissima qualità ai professionisti dell'arte bianca.In questo reportage entreremo nel cuore dell'azienda per scoprire la filosofia produttiva, i valori che guidano il lavoro quotidiano e l'impegno costante verso lo sviluppo di soluzioni dedicate a panificatori, pizzaioli e pasticceri.Ad accompagnarci in questo percorso sarà Giovanni Bruno, uno dei titolari dell'azienda, che ci racconterà la storia del molino, la sua evoluzione e la visione che guarda al futuro del settore.Approfondiremo inoltre il mondo della pasticceria insieme a Paolo Caridi, consulente specializzato, che illustrerà l'importanza della scelta delle materie prime e delle farine dedicate alle lavorazioni dolciarie.Parleremo poi di pizza e delle nuove esigenze dei professionisti con Lorenzo Fortuna, consulente del settore pizzeria, che condividerà esperienza, tecniche e tendenze di un mercato in continua evoluzione.A completare il racconto sarà Frankie Gallucci, consulente tecnico pizzeria, che ci guiderà nell'analisi delle caratteristiche tecniche delle farine e del loro ruolo fondamentale nella realizzazione di impasti performanti e di alta qualità.Un percorso fatto di passione, competenza e cultura del prodotto, per conoscere da vicino una realtà che ogni giorno contribuisce alla crescita e all'innovazione del mondo professionale della panificazione, della pizzeria e della pasticceria.Sigla (Voce): Mara Rechichigiovannicertoma.it

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L’intervista di Giovanni Certomà è il podcast che racconta le storie di chi fa la differenza. Ogni episodio è una conversazione autentica con protagonisti della pizza, dello sport, dell’educazione e della comunicazione. Giovanni Certomà porta l’ascoltatore dentro i percorsi degli ospiti, tra passioni, sfide e curiosità, con uno stile semplice e coinvolgente. Un podcast per chi ama le storie vere, raccontate con umanità.

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