Giappone nel mondo

Luca Valletta
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Giappone nel mondo, il podcast dove la passione incontra il Sol Levante. Benvenuti in Giappone nel mondo, il podcast in italiano dedicato a chi ama il Giappone e vuole scoprire ogni settimana storie, curiosità e aspetti nascosti della cultura giapponese. Ogni puntata vi accompagna in un viaggio tra tradizioni millenarie e società contemporanea, tra spiritualità e pop culture, tra i vicoli di Kyoto e i grattacieli di Tokyo. Parliamo di festival giapponesi, cibo tradizionale, cinema e anime, fenomeni sociali, vita quotidiana, musica, e molto altro. il Giappone più autentico e spesso dimenticato.

  1. 1d ago

    Anime gemelle: è il Giappone a imitare gli anime o il contrario? | Plot Twister

    Questa è la versione podcast della nostra live settimanale di cultura pop giapponese su Plot Twister: io e Rudy prendiamo un tema solo e lo approfondiamo con le domande della chat. In questa puntata partiamo da una domanda semplice: quanto del Giappone che vediamo negli anime esiste davvero? Cominciamo dalla scuola, il luogo più cliché di tutti: il protagonista sempre seduto in fondo vicino alla finestra, i tetti trasformati in un luogo franco dove le regole non valgono, dove nascono gli amori e si consumano i pranzi. Alcune di queste convenzioni hanno una base reale - le scuole giapponesi hanno davvero dei tetti, anche se non sempre accessibili - altre sono pura grammatica narrativa, nata a volte anche solo per facilità di disegno. Poi ci spostiamo sulla vita fuori dalla scuola e su un dettaglio che salta all'occhio appena ci si pensa: dove sono i genitori? Tra madri che escono presto al lavoro, bento lasciati sul tavolo e padri quasi sempre assenti, scopriamo perché eliminare questa figura serve alla trama più di quanto sembri, con l'eccezione, tra le altre, di Rumiko Takahashi e del suo Urusei Yatsura. Affrontiamo poi gli episodi che non possono mai mancare in una serie da 24 puntate - la spiaggia, l'onsen, il festival scolastico, i fuochi d'artificio - e il loro rapporto ambiguo col fan service. Chiudiamo con la grammatica fisica ed emotiva dei personaggi: perché hanno tutti 16 anni, da dove viene il sangue dal naso per l'imbarazzo, e come certi codici visivi degli anime siano finiti dritti nelle emoji che usiamo ogni giorno. Accenniamo anche alla classificazione dei personaggi in tipi - tsundere, yandere e tutti gli altri. La puntata più spicy, quella su moe, eroge e hentai, ce la teniamo per la prossima settimana. Ditecelo nei commenti: quale altro cliché degli anime vi è venuto in mente ascoltandoci? Ascoltaci sul tuo lettore di podcast - Giappone nel mondo - 1. Spotify: https://open.spotify.com/show/0sQVMNeMTKFivcSJkEsIr4 2. Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/it/podcast/giappone-nel-mondo/id1481765190?l=en-GB 3. YouTube (GnM): https://www.youtube.com/@giapponenelmondo 4. YouTube (Plot-Twister): https://www.youtube.com/@plot-twister 5. Instagram GnM: https://www.instagram.com/giapponenelmondo/ 6. Instagram Plot-Twister: https://www.instagram.com/plottwistertv/ -- In questa puntata si parla anche di: -- - Il prossimo episodio, più "spicy", su moe, eroge e hentai - L'origine incerta del sangue dal naso come codice del fumetto, forse da Dragon Ball - Shinji di Evangelion come spartiacque nella scrittura dei protagonisti maschili - Le emoji giapponesi nate dal linguaggio di anime e manga - Compito per casa alla chat: elencare gli ingredienti del proprio anime perfetto -- Precisazioni -- - Dice che il primo sangue dal naso da eccitazione nasce con Dragon Ball di Toriyama → Il nosebleed comico esiste già nei manga di Yasuji Tanioka anni '60-'70; Dragon Ball lo ha reso popolare, non inventato -- Capitoli -- 00:00 Sigla 00:12 Introduzione: per chi è stato costruito il Giappone degli anime 02:56 La scuola cliché: il banco vicino alla finestra 05:15 I tetti, il luogo franco delle storie scolastiche 08:50 Festival scolastici reali e genitori assenti per copione 13:43 Gli episodi fissi: spiaggia, onsen e fan service 20:25 Perché negli anime hanno tutti 16 anni 24:18 Dal linguaggio del corpo giapponese alle emoji 25:11 Tsundere, yandere e gli archetipi dei personaggi 29:39 Conclusione: la puntata più spicy e i saluti -- Link utili -- - Canale YouTube "Sono in viaggio" di Rudy Vianello: https://www.youtube.com/c/sonoinviaggio - La live su YouTube (Plot Twister): https://www.youtube.com/@plot-twister/streams - Il canale YouTube Giappone nel Mondo: https://www.youtube.com/@giapponenelmondo - Omotenashi Anime (Simone): https://www.youtube.com/@OMOTENASHIANIME - Instagram (fotografia e danza): https://www.instagram.com/lucavalletta81

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  2. 3d ago

    La prima rettrice donna dell'Università di Tokyo | Giappone Spettinato

    Giappone Spettinato è la puntata più informale di Giappone nel Mondo: una chiacchierata registrata in macchina, senza scaletta, senza schermi e senza dati letti al volo. Dura quanto dura il viaggio. La produzione del podcast è salita tantissimo, quasi una puntata al giorno, e di questo ringrazio chi mi scrive e mi dà feedback: Valina, Cagome, Sara, Vincent e tutti gli altri. Vi ricordo anche il prossimo appuntamento con Breakfast With Us, la colazione in diretta della domenica dalle nove, il 4 ottobre: parleremo delle notizie della settimana e continueremo a lavorare sullo zine fotografico che chiuderà il racconto del mio viaggio in Giappone, il Giappovan numero 26. La notizia di oggi: per la prima volta nella sua storia l'Università di Tokyo avrà una rettrice donna. Non era mai successo da quando l'università esiste, e le donne stesse sono state ammesse solo dopo la Seconda Guerra Mondiale. È un'istituzione durissima da entrare, con veri e propri anni di scuole di preparazione solo per superare il test d'ingresso, ma una volta dentro, dico io, la vita si fa più gestibile. Questo si collega a un altro episodio che mi ha colpito: lo scandalo, uscito qualche anno fa, in cui una facoltà di medicina giapponese ha ammesso di aver truccato per una decina d'anni i punteggi d'ingresso per abbassare il numero di donne ammesse, perché si temeva che una volta diventate dottoresse avrebbero lasciato la professione per la famiglia. Ne è nato uno scandalo enorme, con le scuse pubbliche che in Giappone conosco bene: momenti che pesano molto ma che secondo me, spesso, restano più formali che sostanziali. Chiudo parlando di un'altra cosa che adoro del Giappone: la vita universitaria, con i suoi bellissimi campus e i festival aperti al pubblico dove ogni club mostra le proprie attività. Vi segnalo anche l'ultima puntata di Parliamo di Asia, il podcast del mio amico Marco Battocchia, che stavolta ha intervistato una persona che qui in puntata nominiamo spesso. Ditemi nei commenti cosa ne pensate della situazione delle donne in Giappone, e se anche voi avete notato quei manifesti nei giardini. -- Precisazioni -- - L'Università di Tokyo esiste da circa 175 anni → L'Università di Tokyo è stata fondata nel 1877 in epoca Meiji: sono circa 149 anni di storia, non 175. -- Capitoli -- 00:00 Sigla 00:12 Apertura del format 00:27 La crescita del podcast e i ringraziamenti agli ascoltatori 01:11 Podcast e YouTube, i rimbalzi tra i canali 01:43 Il prossimo Breakfast With Us e lo zine del Giappone Van 26 02:24 La notizia del giorno: la parità di genere in Giappone 03:24 Per la prima volta la rettrice dell'Università di Tokyo è una donna 04:14 Le donne ammesse a Todai solo dopo la guerra 04:42 Il test d'ingresso durissimo e le scuole di preparazione 07:08 Lo scandalo dei punteggi truccati e le scuse rituali giapponesi 08:44 Un iscritto su cinque è donna all'Università di Tokyo 09:01 Il rimpasto di Takaichi e i manifesti elettorali in giardino 11:23 Le università giapponesi da visitare e i festival aperti al pubblico 14:20 Consiglio di ascolto: Parliamo di Asia di Marco Battocchia 15:42 Saluti e appuntamenti della settimana -- Link utili -- - Podcast Parliamo di Asia di Marco Battocchia: https://open.spotify.com/show/1TfWUFP4HNgZH5jADrKpCe - Canale YouTube Plot-Twister: https://www.youtube.com/@plot-twister - Canale YouTube Giappone nel Mondo: https://www.youtube.com/@giapponenelmondo - Canale Vivi Giappone di Davide Bitti (video sui festival universitari): https://www.youtube.com/c/DavideBitti

    La prima rettrice donna dell'Università di Tokyo | Giappone Spettinato

  3. 3d ago

    Il Giappone sempre più anziano raggiunge il record del 29,6% di over 65 — Focus Giappone (Giappone nel Mondo)

    Benvenuti e bentornate in questa nuova collaborazione di Giappone nel mondo. Oggi vi presento Focus Giappone, la rassegna stampa curata da Simone Ottuzzi, creatore del canale YouTube Omotenashi Anime e caro amico. Ogni lunedì alle 6:00 vi porterà le notizie più interessanti della settimana dal Sol Levante, arricchendo il nostro feed con contenuti freschi e approfonditi. Passate a salutare Simone sul suo canale Omotenashi Anime e… buon ascolto! -- Link utili: -- - Valutate l'idea di ISCRIVERVI al canale di Simone OMOTENASHIANIME: https://www.youtube.com/@OMOTENASHIANIME - Il canale YouTube su Giappone nel Mondo: https://www.youtube.com/@giapponenelmondo - Il nostro canale su approfondimenti e cultura pop LIVE PLOT-TWISTER: https://www.youtube.com/@plot-twister

    Il Giappone sempre più anziano raggiunge il record del 29,6% di over 65 — Focus Giappone (Giappone nel Mondo)

  4. 5d ago

    Giappone sott'acqua: il paese preparato che si allaga | Ohayō gozaimasu

    Oggi Focus Giappone salta: le notizie della settimana ve le porto così, con la versione podcast della colazione della domenica. Ohayō gozaimasu è la colazione della domenica in diretta sul canale Giappone nel Mondo: questa volta da solo, con un caffè e le notizie della settimana dal Giappone scelte dal punto di vista del canale, cioè turismo, fotografia, cultura e anime. Questa è la versione podcast della live, ripulita. Si parte dall'acqua. Il tifone Dujuan ha colpito Chiba e Kanagawa con piogge record, dodici morti, un lago esondato che ha allagato campi e magazzini di riso. Il paese più preparato ai terremoti non può esserlo davvero per una quantità d'acqua così, e lo racconto anche con l'alluvione che qui a Wellington è costata la casa a un mio collega. Da qui la domanda per chi viaggia: settembre e ottobre stanno diventando i mesi più piovosi di Tokyo, i voli costano meno ma serve un'assicurazione seria. Poi la fotografia: in Cina Nikon ha perso la battaglia contro Viltrox sull'attacco Z, e ora anche Canon ha qualcosa da temere. Cosa vuol dire per il Giappone, che da mezzo secolo domina il settore, e per chi vuole obiettivi che costano un terzo. La buona notizia: per il Keirō no Hi il Giappone ha superato i centomila ultracentenari, più del doppio dell'Italia in proporzione, e un culturista di novant'anni ha appena vinto un altro titolo. Poi le uscite anime della settimana, i canali amici da recuperare e lo speciale su Ghost in the Shell. In chiusura l'annuncio: farò una zine fotografica del viaggio in Giappone, con il bianco e nero da un lato e il colore dall'altro. Scrivetemi cosa ne pensate. -- In questa puntata si parla anche di: -- - Il prossimo viaggio in Giappone, annunciato il 18 ottobre con Sara - Okinawa e il canale del Signor Franz - La zine numero 62 di Daidō Moriyama - La live di undici ore di Simone con Alle Let's Go e la serie di Rudy in Cina - Prossimo video: Guinea Pig, per l'inizio dello Spooky Month - Live con Rudy mercoledì sera su Plot Twister -- Precisazioni -- - Il tribunale cinese ha respinto la richiesta di Nikon contro Viltrox → È stato l'ufficio brevetti cinese (CNIPA) a dichiarare nullo il brevetto Nikon sull'attacco Z, il 13 luglio 2026; Nikon può ancora ricorrere al tribunale di Pechino entro metà ottobre -- Capitoli -- 00:00 Sigla 00:12 Introduzione 02:20 Piogge record e tifone Dujuan 08:06 Viaggiare a settembre e ottobre 12:18 Nikon, Viltrox e la Cina 25:29 Centomila ultracentenari 32:40 Anime in uscita e canali amici 42:58 L'annuncio: una zine fotografica -- Link utili -- - Canale YouTube "Il Signor Franz" (viaggi/Okinawa): https://www.youtube.com/ilsignorfranz - Canale YouTube di Rudy, nuova serie di viaggio sulla Cina: https://www.youtube.com/c/sonoinviaggio - Libro "Mamoru Oshii: tra uova, conchiglie e fantasmi" di Alfonso Ceradini: https://www.ibs.it/mamoru-oshii-tra-uova-conchiglie-libro-alfonso-ceradini/e/9791221447484 - Omotenashi Anime (Simone), la maratona LEGO di 11 ore: https://www.youtube.com/@OMOTENASHIANIME - La live su YouTube (Giappone nel Mondo): https://www.youtube.com/@giapponenelmondo/streams - Il canale YouTube Giappone nel Mondo: https://www.youtube.com/@giapponenelmondo - Plot-Twister, cultura pop in live: https://www.youtube.com/@plot-twister

    Giappone sott'acqua: il paese preparato che si allaga | Ohayō gozaimasu

  5. 6d ago

    Ghost in the Shell: perché Motoko cambia a ogni versione

    Motoko Kusanagi cambia volto, corpo e storia a ogni versione di Ghost in the Shell: che cosa resta uguale dal manga del 1989 alla serie del 2026? Parto dalle pagine di Masamune Shirow e dal Fuchikoma, passo per il film di Mamoru Oshii del 1995 e la scena dell'uomo con i ricordi falsi, seguo Batou in Innocence e i Tachikoma di Stand Alone Complex, racconto i due weekend in cui ho lavorato da compositor al film del 2017 con Scarlett Johansson a Montréal, distinguo ARISE e SAC_2045 e torno al manga con la serie nuova di Science SARU. In mezzo, i disegni originali visti a marzo 2026 alla mostra «Ghost and the Shell» al Tokyo Node. Questa è la versione audio del video-saggio uscito sul canale YouTube Giappone nel Mondo: se vuoi vedere le scene e i disegni di cui parlo, il video è qui: https://www.youtube.com/watch?v=kVEMxrI-35c Il video su Hong Kong di cui parlo alla fine: Hong Kong: Cinema, Fotografia e Cyberpunk https://youtu.be/QRdP8Nh5Rgk Dove recuperarlo in Italia: - The Ghost in the Shell, Omnibus, Star Comics (maggio 2026) - Ghost in the Shell (1995) in 4K Ultra HD, Eagle Pictures, con i due doppiaggi italiani - The Ghost in the Shell (2026), serie di Science SARU, su Prime Video Voce narrante: voce sintetica clonata dalla mia, generata con ElevenLabs; gli interventi in prima persona sono registrati dal vero. Capitoli: 00:00 - Riconoscere Motoko 01:18 - 1989: il manga di Masamune Shirow 03:27 - 1995: il film di Mamoru Oshii 07:41 - 2004: Innocence 08:57 - 2002: Stand Alone Complex e i Tachikoma 10:44 - 2017: il guscio visto da dentro 14:06 - 2013: Arise 14:37 - 2020: SAC_2045 15:25 - 2026: The Ghost in the Shell di Science SARU 17:34 - Che cosa continuiamo a riconoscere Ascoltaci sul tuo lettore di podcast - Giappone nel mondo - 1. Spotify: https://open.spotify.com/show/0sQVMNeMTKFivcSJkEsIr4 2. Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/it/podcast/giappone-nel-mondo/id1481765190?l=en-GB 3. YouTube (GnM): https://www.youtube.com/@giapponenelmondo 4. YouTube (Plot-Twister): https://www.youtube.com/@plot-twister 5. Instagram GnM: https://www.instagram.com/giapponenelmondo/ 6. Instagram Plot-Twister: https://www.instagram.com/plottwistertv/

    Ghost in the Shell: perché Motoko cambia a ogni versione

  6. Sep 25

    Oshikatsu: quando essere fan diventa uno stile di vita | Plot Twister

    Questa è la versione podcast della nostra live settimanale di cultura pop giapponese su Plot Twister: io e Rudy prendiamo un tema solo e lo approfondiamo con le domande della chat. Partiamo da una scena che in Giappone è più comune di quanto sembri: una ragazza sola in un caffè di Tokyo, una fetta di torta, una candelina e una piccola action figure messa in posa per una foto perfetta, prima ancora di mangiare qualcosa. Da lì arriviamo al concetto di oshi (osci): non il semplice fan di un cantante o di un personaggio, ma qualcuno che decide attivamente di sostenerlo. L'attività del sostenere è il katsu, e insieme fanno oshikatsu. Con Rudy ripercorriamo da dove nasce il fenomeno, dal mondo degli idol e in particolare dalle AKB48, dove scegliere una singola componente del gruppo da sostenere è già oshikatsu puro. Poi lo portiamo su un terreno che capiamo tutti noi occidentali: le boy band, le Spice Girls, i Take That, il tifo per la propria squadra di calcio fino a seguirla in trasferta. E raccontiamo l'aneddoto di un cliente di Star Shop a Roma che compra dieci copie dello stesso volume solo per far continuare a produrre il suo autore preferito. Spieghiamo perché il fenomeno è esploso durante la pandemia, quando l'unico contatto con i propri idoli era digitale, e come oggi muova miliardi di yen tra collaborazioni con i combini, limited edition e blind box. Non nascondiamo il lato più oscuro, quello degli host club dove il sostegno diventa spreco di un intero stipendio, ma raccontiamo anche il lato più bello: l'oshikatsu come modo per non sentirsi soli, per incontrare altre persone con la stessa passione, dalle ita-bag di Ikebukuro fino a chi, come me, ogni tanto sostiene un autore che stima con un libro comprato apposta. Alla fine ci facciamo una domanda scomoda: se sosteniamo qualcosa o qualcuno con questa intensità, magari lo facciamo anche noi senza chiamarlo oshikatsu. Fateci sapere nei commenti qual è il vostro oshi, ci fa piacere leggervi. Ascoltaci sul tuo lettore di podcast - Giappone nel mondo - 1. Spotify: https://open.spotify.com/show/0sQVMNeMTKFivcSJkEsIr4 2. Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/it/podcast/giappone-nel-mondo/id1481765190?l=en-GB 3. YouTube (GnM): https://www.youtube.com/@giapponenelmondo 4. YouTube (Plot-Twister): https://www.youtube.com/@plot-twister 5. Instagram GnM: https://www.instagram.com/giapponenelmondo/ 6. Instagram Plot-Twister: https://www.instagram.com/plottwistertv/ -- In questa puntata si parla anche di: -- - L'aneddoto del cliente di Star Shop (Roma) che compra copie multiple per sostenere l'autore -- Precisazioni -- - Il lockdown e la pandemia che hanno fatto esplodere l'oshikatsu vengono datati al 2019 → Le restrizioni Covid-19 sono del 2020: il Giappone dichiara lo stato di emergenza il 7 aprile 2020 -- Capitoli -- 00:00 Sigla 00:53 Cold open: la scena al caffè con l'action figure 01:39 Benvenuti e bentornati: oggi si parla di oshikatsu 02:50 Cos'è l'oshikatsu: oshi più katsu 07:44 L'esempio delle AKB48 11:17 Le boy band occidentali: un esempio comprensibile 14:02 L'aneddoto del cliente di Star Shop 16:08 Il Covid e l'esplosione del fenomeno 18:55 Le collaborazioni con combini e brand 20:30 Blind box e la mania del collezionismo 24:56 I numeri: miliardi di yen e l'Oshikatsu Expo 26:31 Il lato oscuro: host club e sperperi 28:52 Il lato positivo: comunità e socialità 36:17 L'esempio italiano: il tifo calcistico 39:45 Qual è l'oshi di Luca e Rudy -- Link utili -- - Star Shop Roma, la fumetteria citata (Instagram): https://www.instagram.com/starshoproma/ - Libro di Alfonso Ceradini su Mamoru Oshii: https://www.ibs.it/mamoru-oshii-tra-uova-conchiglie-libro-alfonso-ceradini/e/9791221447484 - Canale YouTube "Sono in viaggio" di Rudy Vianello: https://www.youtube.com/@Sonoinviaggio - La live su YouTube (Plot Twister): https://www.youtube.com/@plot-twister/streams

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  7. Sep 24

    Opere traghetto: come iniziare qualcuno agli anime | Giappone Spettinato

    Giappone Spettinato è la puntata più informale di Giappone nel Mondo: una chiacchierata registrata in macchina, senza scaletta, senza schermi e senza dati letti al volo. Dura quanto dura il viaggio. Ho appena finito di registrare le ultime clip per il video monografico su Ghost in the Shell, in uscita questa settimana su YouTube (e poi anche in podcast), nato dopo la mia visita alla mostra dedicata al film che si è tenuta a Tokyo. Mentre lo montavo mi sono rivisto il film in doppiaggio italiano, e mi sono tornati in mente certi ricordi. Ghost in the Shell e Una tomba per le lucciole li ho usati anni fa come grimaldello culturale per far appassionare Sara, la mia compagna che poi mi ha accompagnato in tutto il viaggio in Van, al mondo degli anime. Lei veniva da una famiglia di lettori più che di appassionati di fumetto, e io volevo mostrarle che dietro gli anime c'è uno strato sociale, filosofico, a volte fantascientifico che sta invecchiando molto meno di quanto si pensi. Ripensandoci oggi, mi chiedo se sia stata la scelta giusta: sono due capolavori, ma anche due mattoni piuttosto pesanti ed emotivamente intensi per iniziare qualcuno. Vi faccio l'esempio di Elisa True Crime, che ho visto guardare Death Note proprio in questi giorni, o di un film come Paprika, che consiglio ma non a chiunque. Vi chiedo questo: quale anime avete usato voi per far appassionare qualcuno, e quale usereste oggi, con l'accesso praticamente infinito che abbiamo rispetto a quando dovevo andare in videoteca a cercare il dvd? Ditemelo nei commenti, mi piacerebbe leggere le vostre opere traghetto. -- In questa puntata si parla anche di: -- - Uscita imminente del video monografico su Ghost in the Shell - La mostra su Ghost in the Shell vista da Luca a Tokyo - Obiettivo 1000 iscritti entro gennaio sul canale YouTube - Elisa True Crime e la visione di Death Note - Paprika di Satoshi Kon come opera consigliata ma non per tutti - Perché su Netflix mancano spesso le opere più di nicchia -- Precisazioni -- - Ghost in the Shell è arrivato da noi forse intorno agli anni '98-99 → Ghost in the Shell è uscito in Giappone nel 1995 ed è arrivato in Italia nel 1996 (VHS Polygram) -- Capitoli -- 00:00 Sigla 00:12 Apertura del format 00:38 Il video monografico su Ghost in the Shell in arrivo 01:38 Il rewatch in doppiaggio italiano e il tema di oggi 02:31 Ghost in the Shell come grimaldello per far appassionare Sara 03:07 Chi è Sara 04:17 Perché Ghost in the Shell e Una tomba per le lucciole erano scelte diverse dallo standard anime 06:25 Una tomba per le lucciole, il capolavoro più triste 07:14 Riedizioni al cinema e le due mostre di Tokyo 07:56 Ripensandoci: erano opere troppo impegnative? 08:16 L'esempio di Elisa True Crime e Death Note 09:27 La domanda al pubblico: quali anime avete usato voi? 10:28 Paprika e la ricerca di opere traghetto 11:55 Dal noleggio in videoteca allo streaming di oggi 12:20 Netflix, le gemme nascoste e le collaborazioni Oriente-Occidente -- Link utili -- - Ghost in the Shell (film 1995, Mamoru Oshii): https://it.wikipedia.org/wiki/Ghost_in_the_Shell_(film_1995) - Una tomba per le lucciole (Studio Ghibli, Isao Takahata): https://it.wikipedia.org/wiki/Una_tomba_per_le_lucciole - Paprika - Sognando un sogno (Satoshi Kon): https://it.wikipedia.org/wiki/Paprika_-_Sognando_un_sogno - Death Note (serie anime): https://it.wikipedia.org/wiki/Death_Note_(serie_televisiva) - Elisa True Crime (canale/podcast citato): https://www.youtube.com/@ElisaTrueCrime - Ghost in the Shell The Exhibition, Tokyo Node: https://www.gotokyo.org/en/spot/ev354/index.html - Il canale YouTube Giappone nel Mondo: https://www.youtube.com/@giapponenelmondo - Omotenashi Anime (Simone): https://www.youtube.com/@OMOTENASHIANIME - Plot-Twister, cultura pop in live: https://www.youtube.com/@plot-twister - Instagram (fotografia e danza): https://www.instagram.com/lucavalletta81

    Opere traghetto: come iniziare qualcuno agli anime | Giappone Spettinato

  8. Sep 22

    Sake: guida completa tra miti da sfatare e degustazioni | Breakfast With Us

    Breakfast With Us è la colazione della domenica mattina in diretta: io, Luca Valletta di Giappone nel Mondo, e Simone Ottuzzi di Omotenashi Anime. Un tema solo a puntata e le domande della chat. Questa è la versione podcast della live. In questa puntata parliamo di sake. Prendiamo spunto dalla Milano Sake Experience, che si è tenuta domenica 20 settembre al Nhow Hotel di Via Tortona a Milano: la più grande manifestazione italiana dedicata al nihonshu, ingresso gratuito, circa mille etichette, quindici assaggi a testa e due biglietti per il Giappone in palio con ANA. Sfatiamo i miti principali sul sake: non è un distillato ma un fermentato, più vicino a una birra di riso; esistono decine di tipologie (junmai, ginjo, daiginjo) a seconda di quanto viene sbramato il chicco di riso; non va bevuto sempre caldo, anzi a temperatura ambiente non si sbaglia mai; e non è sempre dolce, con una scala che va dal dolcissimo amazake fino ai sake più secchi. Raccontiamo anche come si produce (la muffa nobile koji, la fermentazione multipla parallela, il metodo kimoto), la storia della pastorizzazione giapponese nata secoli prima di quella di Pasteur, e quanto riso serve davvero per una bottiglia, con l'esempio estremo del sake all'1% di Tatenokawa. Parliamo dei sake regionali assaggiati durante il viaggio in van per il Giappone, e di come abbinare il sake alla cucina italiana, pizza compresa. Scriveteci nei commenti quale sake avete provato e che abbinamento vorreste testare. -- In questa puntata si parla anche di: -- - Il nuovo PC di Rudy Vianello, in live con Simone - La Milano Sake Challenge di giugno e il food pairing con San Daniele, Parmigiano Reggiano e tartufo di Alba - L'incontro dal vivo tra Luca e Simone a Tokyo il 12 gennaio 2027 con i Vancouveritas - Il podcast "centenario" di Simone Ottuzzi, con un'intervista a Luca sul sake - La prossima puntata di Breakfast With Us il 4 ottobre, con Sara sul viaggio in Giappone - Il ritorno di Luca al Lucca Comics and Games e la puntata dedicata a ottobre -- Precisazioni -- - la pastorizzazione del sake fu scoperta dai giapponesi circa 100 anni prima di Pasteur → circa 300 anni prima: il testo Tamon-in Nikki del 1569 descrive già il processo di hi-ire, la pastorizzazione a bassa temperatura -- Capitoli -- 00:00 Sigla 00:12 Apertura 02:05 La Milano Sake Experience 11:32 Il sake è un fermentato, non un distillato 14:46 Le tipologie: junmai, ginjo, daiginjo 20:38 A che temperatura si beve il sake 35:10 Sake dolce o secco: il nihonshu-do 44:06 La pastorizzazione giapponese prima di Pasteur 52:53 Abbinamenti: sake e cucina italiana -- Link utili -- - Milano Sake Experience: https://www.milanosakechallenge.com/it/whats-is-mse/ - Milano Sake Challenge: https://www.milanosakechallenge.com/it/ - Tatenokawa, il sake sbramato all'1%: https://www.tatenokawa.com/en/sake/ - ANA - All Nippon Airways: https://www.ana.co.jp/it/it/ - La live su YouTube (Giappone nel Mondo): https://www.youtube.com/@giapponenelmondo/streams - Omotenashi Anime (Simone): https://www.youtube.com/@OMOTENASHIANIME - Il canale YouTube Giappone nel Mondo: https://www.youtube.com/@giapponenelmondo - Plot-Twister, cultura pop in live: https://www.youtube.com/@plot-twister

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  • Creator
    Luca Valletta
  • Years Active
    2019 - 2026
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    199
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    © Luca Valletta
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