Bacalhau com Todos

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Entrevistas, curiosidades e manifestações artísticas à volta do bacalhau.

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  1. Adivinha Quem Vem Jantar. As histórias mais incríveis das mesas reais

    2d ago

    Adivinha Quem Vem Jantar. As histórias mais incríveis das mesas reais

    Empadas de onde saíam pássaros vivos, cisnes com penas douradas e banquetes que eram encenações de poder. A historiadora Guida Cândido leva-nos às mesas dos reis e das rainhas de Portugal. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    56 min

  2. 12/25/2019

    "O Bacalhau ainda é rei na Gastronomia portuguesa"

    O Chefe Luis Gaspar ensina-nos a cozer um bom lombo de bacalhau neste episódio de “Bacalhau com Todos”.   See omnystudio.com/listener for privacy information.

    11 min

  3. 12/24/2019

    Metade do bacalhau da Noruega vem para Portugal

    Johnny Thomassen da Seafood explica que há regiões na Noruega que são dependentes economicamente do apetite português pelo bacalhau. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    16 min

  4. 12/18/2019

    Qual é o melhor tipo de Bacalhau? O salgado verde

    Qual é o melhor bacalhau? Qual devemos escolher? Nesta edição, Ricardo Alves, da Riberalves, explica-nos que o segredo pode estar na cor.  See omnystudio.com/listener for privacy information.

    18 min

  5. 12/17/2019

    Porque é que começámos a comer bacalhau?

    Álvaro Garrido é professor na Universidade de Coimbra e profundo conhecedor da história marítima portuguesa. Em entrevista na Rádio Observador, explicou a história do consumo de bacalhau em Portugal. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    17 min

  6. 12/16/2019

    Como é a vida a bordo de um bacalhoeiro?

    Três meses e meio no mar, muitas fotos e um livro. O fotógrafo Pepe Brix contou as aventuras da sua viagem num bacalhoeiro para a Terra Nova. É a estreia de Bacalhau com Todos, na Rádio Observador. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    14 min
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