Itinéraire Bis

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En 2CV Charleston, nous partons à la découverte des vins d'Occitanie, et nous apprenons à bien choisir notre vin... Un podcast produit par le journal l'Indépendant. Le quotidien des Pyrénées Orientales et de l'Aude.

Episodes

  1. 09/15/2020

    Aux sources des Corbières et du vin d'Hercule

    Avec le géologue de formation et vigneron-auteur Marc Pala, Jérôme Yager part à la découverte des Corbières imaginaires, jusqu'à croiser Hercule, qui importa la vigne dans l'Aude et les P.O. Marc Pala signe le "Légendaire des Corbières Orientales" publié par le PNR La Narbonnaise en Méditerranée

    Aux sources des Corbières et du vin d'Hercule

  2. 09/15/2020

    En visite chez Gilles Goujon, 3 étoiles au Michelin, en quête du goût d'antan

    A la veille des fêtes de fin d'année, Itinéraire bis s'arrête chez Gilles Goujon dans l'Aude pour parler oeuf pourri, cuisine française, terroir, mémoire olfactive et bons produits. Le chef 3 étoiles, classé en 2010 dans le top 10 des meilleurs chefs du monde, partage ses émotions devant un pot au chocolat dégusté à Shangaï et ses opinions sur la défense du savoir faire français dans un univers "moléculaire".

    En visite chez Gilles Goujon, 3 étoiles au Michelin, en quête du goût d'antan

  3. 09/15/2020

    Sur la route du cassoulet

    Dans le second épisode, Jérôme Yager commande un cassoulet de Castelnaudary et cherche le meilleur accord avec un vin. Son ami, le caviste Adrian Mould lui révèle qu'il y a deux écoles et des pièges à éviter.

    Sur la route du cassoulet

  4. 09/15/2020

    A la découverte des cépages de chez nous

    Loin de l'Oeil, Duras, Macabeu, Mauzac, Trousseau ... les cépages "autochtones" ont le vent en poupe auprès des consommateurs lassés par l'uniformité du marché. Souvent issus de micro-productions ces vins locaux racontent nos régions. Voyage à Gaillac chez Estella Llodo, à Carcassonne auprès de l'expert en vins Georges Gracia et à Fontjoncouse avec le sommelier de l'Auberge du Vieux Puits, Gianni Polito.

    A la découverte des cépages de chez nous

  5. 09/15/2020

    Le rosé est-il un vin comme les autres ?

    Un vendredi sur trois nous partons à la découverte de ceux qui font la première richesse de notre région et apprendrons à bien choisir notre vin… A tout de suite, sur les routes d'Occitanie. Et en deux chevaux ! Parce qu'on n'est pas pressés... Episode 1 : Le rosé est-il un vin comme les autres ? Rencontre avec un caviste franco-britannique à Montolieu dans l'Aude, ancien directeur de syndicat du cru, autour d'un vin décidément pas comme les autres. Réalisé par Jérôme Yager, journaliste à l'Indépendant.

    Le rosé est-il un vin comme les autres ?

  6. 07/14/2020

    On a ce qu'il faut pour l'été déconfiné : les vins de soif, vins de copains

    En 2CV Charleston, nous partons à la découverte des vins de soif, des vins de copains à boire l'été. Dans le Minervois, Jean-Marc de Crozals produit "l'Amandier", un rouge vinifié comme un rosé, aussi gourmand qu'un jus de fruit. Une nouvelle tendance sur le marché, les vins à boire tout de suite sans avoir mal au crâne.

    On a ce qu'il faut pour l'été déconfiné : les vins de soif, vins de copains
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En 2CV Charleston, nous partons à la découverte des vins d'Occitanie, et nous apprenons à bien choisir notre vin... Un podcast produit par le journal l'Indépendant. Le quotidien des Pyrénées Orientales et de l'Aude.

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