Busão da Nutrição

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Podcast Busão da Nutrição, projeto de Extensão coordenado pela Professora Andréa Mendonça, Nutricionista, Mestre e Doutora em Nutrição com ênfase Ciências dos Alimentos. O objetivo da podcast é transmitir informações científicas atualizadas sobre a Nutrição em suas variadas vertentes.

Episodes

  1. 06/30/2020

    Fontes de proteínas vegetais

    Fontes de proteínas vegetais, você conhece quais são os alimentos? Existia uma noção geral de que para obter proteínas, nutriente fundamental para a alimentação, era preciso consumir carne, ovos e leite. Porém, os anos passaram e, observou-se que o valor biológico das proteínas encontram-se nos aminoácidos, determinantes do valor nutritivo da proteína, junto com a quantidade total de proteínas e a digestibilidade da mistura proteica, ou seja, o percentual de proteína que será digerido e absorvido para uso pelo organismo.

    Fontes de proteínas vegetais

  2. 06/06/2020

    Vírus, microrganismo na nossa vida.

    Nunca se falou tanto em “micróbios” ou microrganimos. Mas afinal, quais são os microrganismos na nossa vida? São bons ou ruins? Vamos aprender um pouco sobre o assunto e entender de forma simples o que é a COVID-19, transmitida pelo vírus Sars-CoV-2. Para começar,é importante relembrar alguns conceitos básicos. O primeiro deles é a definição de célula, a menor unidade funcional e estrutural dos organismos. Funcional porque as células são capazes de exercer ações básicas como metabolismo, produção de energia para fazermos todas as ações, reprodução. Estrutural porque constituem órgãos e tecidos. As células são classificadas de acordo com a sua complexidade em procariontes e eucariontes. As células PROCARIONTES NÃO APRESENTAM envoltório nuclear que delimita a informação genética. As bactérias e algas azuis são constituídas por células procariontes. As células EUCARIONTES APRESENTAM envoltório nuclear, formando um núcleo verdadeiro, protegendo assim a informação genética. Para mais informações acesse o blog: https://busaodanutricao.com.br/

    Vírus, microrganismo na nossa vida.

  3. 06/06/2020

    Alimentos que aumentam a imunidade

    Alimentos que aumentam a imunidade do organismo, neste momento da pandemia COVID-19. A imunidade é um fator importante para diminuir o risco de ter doenças, digo e repito milhares de vezes: Doença não se PREVINE, se DIMINUI O RISCO. A pandemia COVID-19 suscitou um vasto campo para informações sobre alimentos milagrosos, que vão da noite para o dia turbinar a imunidade do organismo. Como se apenas um alimento, por si só, fosse capaz de atuar na defesa do corpo.

    Alimentos que aumentam a imunidade
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Podcast Busão da Nutrição, projeto de Extensão coordenado pela Professora Andréa Mendonça, Nutricionista, Mestre e Doutora em Nutrição com ênfase Ciências dos Alimentos. O objetivo da podcast é transmitir informações científicas atualizadas sobre a Nutrição em suas variadas vertentes.

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    Busão da Nutrição
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