Приезжай!

Pregel
  • 0.0 (0)
  • HOBBIES
  • UPDATED BIWEEKLY

Подкаст о гастрономии Калининградской области, вкусных локальных блюдах, гастрономических трендах, новинках ресторанов и кафе города. Рассказываю о самых интересных и вкусных местах, составляю гастрономические гайды, пробую сама и рекомендую вам блюда и кухню наших заведений. Помогаю составить маршрут вашего гастрономического путешествия. Еще больше контента в телеграм-канале Приезжай! https://t.me/priezjay Ведущая: Лида Лебедева - журналист Business FM-Калининград, гастрономический эксперт, калининградский фуди.

  1. 1D AGO

    Спецвыпуск. Шеф а-ля Русс. Блюда на конкурсе и гастроужин. Холодные закуски, горячее и десерты

    Новый выпуск подкаста «Приезжай!» — это настоящий гастрономический backstage международного чемпионата «Chef a la Russe», где Калининград представляла команда наших шефов «Компас Балтики». Со мной беседовали руководитель ФРиО Калининградской области Вера Ярмолюк, капитан команды, шеф-повар, автор проекта «Страт&ролл» Александр Стратиенко, шеф-повар, судья ФРиО Никита Тетерев и шеф-кондитер ресторана «Моряна» и греческой таверны «Дзаки» Евгения Диденко. Обсудили как шефы готовятся к чемпионатам уровня «Chef a la Russe», как за 90 минут приготовить 18 ресторанных подач, почему русская кухня сегодня снова становится модной, как рождаются блюда, которые потом обсуждают федеральные судьи и шефы со всей страны. А ещё ребята очень вкусно рассказали про свои конкурсные блюда - тот случай, когда у меня прямо во время записи текли слюнки🤌 И самое главное — уже 11 мая в чешском трактире «У Гашека» все эти блюда можно будет попробовать - пройдет гастроужин «Шеф а-ля Русс 2.0.2.6». Ужин состоится всего один раз, поэтому важно успеть занять место за столиком. Это будет не просто ужин, а настоящий гастрономический опыт с историями, эмоциями и вкусами, которые представляли Калининград на международном уровне. А еще нас ждут приятные сюрпризы! А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте

    46 min

  2. APR 25

    Спецвыпуск. Фиштиваль-2026. Какую рыбу увидим на фестивале в этом году?

    Сегодня снова выпуск, после которого вам точно захочется к морю. И не просто к морю, а в Зеленоградск — на Фиштиваль. С 30 апреля по 3 мая на Музейной аллее пройдет выставка морской гастрономии Фиштиваль-2026.  И в сегодняшнем выпуске основатель движения "Уличная еда России" Александр Исаев рассказал какой фестиваль впервые пройдет внутри Фиштиваля, какой рыбой и морепродуктами будут радовать нас гастрономические проекты. 🐟 Фиштиваль - это про свежие морепродукты, которые готовят прямо у тебя на глазах, про шефов со всей страны, про локальные продукты, которые становятся гастробрендом региона, про атмосферу большого весеннего праздника у моря, а также про новый гастрономический опыт и расширение вкусов. Говорим о новых калининградских участниках, какие проекты смогут приятно удивить, и почему посетить фестиваль надо не один день, а желательно 2-3 точно.  Следить за программой Фиштиваля и не только можно на сайте и в соцсетях Макс и ВКонтакте. А много интересного и дополнительного контента, в том числе видео с Фиштиваля, вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте

    22 min

  3. APR 21

    Восток Калининградской области. Железнодорожный. Кафе У Гердавы и Чугунка. История с историей

    Продолжаю своё путешествие по востоку Калининградской области. И сегодня город, после которого вы точно захотите свернуть с побережья и поехать на него посмотреть - это Железнодорожный. У меня в гостях Наталья Казакова - в прошлом подполковник милиции и человек, который буквально с нуля пересобрал свою жизнь и вместе с ней жизнь целого города. Сегодня Наташа владелица кафе «У Гердавы» и «Чугунка», директор АНО «Индустрия» и один из главных драйверов проекта «Город-театр» в Железнодорожном. В этом выпуске Наталья рассказала как ушла из системы после 20+ лет службы и не потерялась на гражданке, как купить помещение и открыть кафе в городе без денег, как выиграть конкурсы, получить гранты и ничего не бояться, а также как из маленького поселка сделать место, куда едут за атмосферой. В этом выпуске много про гастрономию и смыслы: - почему в кафе «У Гердаве» едут за луковым супом? - как появился десерт «Плавучий остров» из диссертации XVIII века - и зачем на восток области «люди едут к людям» Этот выпуск про смелость, про то, что нужно брать и делать. Даже когда страшно. Особенно когда страшно. А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте.

    48 min

  4. APR 12

    Спецвыпуск. Фиштиваль-2026. Гастрономический фестиваль рыбы и морепродуктов

    Сегодня выпуск, после которого вам точно захочется к морю. И не просто к морю, а в Зеленоградск — на Фиштиваль. Да-да, совсем скоро, а именно с 30 апреля по 3 мая пройдет выставка морской гастрономии Фиштиваль-2026. В двенадцатый раз уже, и в третий на Музейной аллее. И сегодня подробнее о фестивале рассказал мой гость - основатель движения "Уличная еда России" Александр Исаев.  🐟 Фиштиваль - это про свежие морепродукты, которые готовят прямо у тебя на глазах, про шефов со всей страны, про локальные продукты, которые становятся гастробрендом региона, про атмосферу большого весеннего праздника у моря, а также про новый гастрономический опыт и расширение вкусов. В выпуске говорим о том, как появился Фиштиваль и почему именно в Зеленоградске, почему гастрособытия - это уже не просто развлечение, а точка притяжения для туристов и местных жителей, кто из вендеров посетит Фиштиваль впервые, и кто снова приедет радовать калининградцев и гостей города рыбными, мясными и не только блюдами. Записывайте тех, о ком рассказывал Александр Исаев, и добавляйте в свой гастрономический маршрут по фестивалю рыбной и морской гастрономии.  А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте канал в Дзен

    31 min

  5. APR 3

    Восток Калининградской области. Домново. Сыроварня Нойдам. Вкус крафтового сыра

    Продолжаю исследовать вкус востока Калининградской области — и сегодня отправляюсь в Домново, на сыроварню Нойдам, о которой вы точно слышали (или даже пробовали). В гостях подкаста Светлана Королёва, основательница сыроварни «Нойдам». И это тот случай, когда за каждым сыром стоит не просто рецепт, а характер, опыт и почти философия. В этом выпуске вы узнаете, как из технолога пищевого производства стать сыроваром и начать всё с нуля, как появилось название «Нойдам» и почему многие сыроварни расположены на восток региона. Вы узнаете чем крафтовый сыр отличается от масс-маркета (и почему это вообще нельзя сравнивать), как правильно есть сыр, собирать сырную тарелку и не испортить впечатление и какие сыры стоит попробовать в первую очередь, если вы в Калининграде впервые. Спойлер: сыр - это не про «перекусить», а про удовольствие, внимание к деталям и немного про любовь. А еще вы узнаете, почему «Куршский ворон» (да-да, это тоже сыр) - гастрономический символ региона и какие новинки готовят на сыроварне Нойдам к этому сезону (будет очень по-калининградски). А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!", во ВКонтакте или Дзен.

    36 min

  6. MAR 25

    Восток Калининградской области. Поселок Каменское и сыроварня Заалау. Что попробовать и где остановиться с семьей

    Что общего между полицейским из прибалтийского романа, заброшенным замком Тевтонского ордена и томским пенсионером? Ответ ищите в новом выпуске подкаста «Приезжай». Я снова отправилась на восток Калининградской области, чтобы встретиться с человеком, который не просто купил старую усадьбу, а впустил в свою жизнь настоящее историческое приключение. Глава исторической сыроварни «Заалау» Сергей Вольный — человек, переехавший из Сибири на пенсии, но вместо заслуженного отдыха возрождающий к жизни здание, помнящее сыроваров еще с XVII века. Сергей рассказал, почему именно сыроварня стала делом его жизни, и как книга, прочитанная на пароме, стала главным знаком свыше. О том, какие артефакты находят в стенах старинного здания — от стеклянных труб для сепарации молока до журналов приемки молока 1932 года. Почему восток области становится новой точкой притяжения для туристов, и как сыроварня «Заалау» превращается из просто производства в настоящий семейный кластер с глэмпингом, спа и уникальным сырным меню. Поговорили о твердых выдержанных сырах, международном фестивале и о том, почему они не планируют идти в масс-маркет, делая ставку на аутентичность и туризм. Это история не просто о бизнесе. Это рассказ о том, как любовь к своему делу и уважение к истории могут преобразить целый поселок и подарить вторую жизнь старым стенам.  А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте

    37 min

  7. MAR 17

    Восток Калининградской области. Поселок Гвардейское. Что посмотреть и попробовать на востоке региона

    В этом выпуске я продолжаю путешествовать на востоке Калининградской области — месте, куда едут не с первого раза, но в которое влюбляются навсегда. Почему Восток начинается не на карте, а в ощущениях? С чего стоит начинать знакомство? Что такое путешествовать «кустами» и открывать для себя сразу несколько городов? Гостем моего нового выпуска стал краевед, культуролог, гид-экскурсовод, реконструктор Николай Перкусов. Вместе мы обсудили зачем возвращаться в Калининградскую область второй и третий раз, как правильно смотреть на руины замков (и почему это не разочарование, а особый опыт), что происходит с туризмом на востоке прямо сейчас, почему маленькие музеи иногда важнее больших, а также как меняется отношение к истории, памяти и месту.  И, конечно, мы не обошли стороной тему гастрономии: не про «высокую кухню», а про настоящую еду в дороге — где важно, чтобы было вкусно, быстро и по-настоящему. Про луковые пироги, полевую кашу, случайные находки и ту самую еду, которую запоминаешь сильнее ресторанов.  Этот выпуск про людей, про путь и про ощущения, когда ты вдруг понимаешь: тебе сюда снова хочется вернуться. А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!" или во ВКонтакте

    1h 9m

  8. MAR 7

    Восток Калининградской области. Горка. Горно-пляжный отдых и единение с природой

    В этом выпуске я снова отправляюсь на восток Калининградской области - в Озёрский район. Здесь, среди холмов, лесов и озёр, находится спортивно-туристическая деревня «Горка» - место, где можно увидеть косуль прямо из окна шале, встретить закат на панорамной террасе и покататься на лыжах зимой или на роликах. Мои гости - основатели комплекса Андрей и Ольга Лагиновские. Они рассказали, как из старой горнолыжной базы родился современный всесезонный курорт: с трассой, прокатом, инструкторами, глэмпингом и шале в лесу, баней, пляжным волейболом и даже лыжами на траве (грасски). В выпуске обсуждаем: почему Озёрский район называют одним из самых недооценённых мест области, как построить горнолыжный курорт там, где никогда не было гор (но есть горка), зачем поднимать горку на 15 метров и забивать сваи глубиной 20 метров, где в Калининградской области можно увидеть журавлей, косуль и зайцев в дикой природе, что такое горно-пляжный курорт и почему тренироваться к лыжному сезону можно и нужно летом.  И, конечно, говорим о гастрономии. В видовом ресторане готовят простую и комфортную кухню: домашний борщ, долму, пельмени, сырники из хорошего творога, десерты: «Наполеон» в стакане, медовик и тирамису. А ещё - фирменные настойки, глинтвейн и кофе, за которым, по словам гостей, уже специально приезжают. Но главное здесь атмосфера: тишина, звёздное небо, лес, костры и ощущение, что время начинает идти медленнее. А много интересного и дополнительного контента вы можете найти в моем телеграм-канале "Приезжай!"

    57 min
See All (105)

Trailer

About

Подкаст о гастрономии Калининградской области, вкусных локальных блюдах, гастрономических трендах, новинках ресторанов и кафе города. Рассказываю о самых интересных и вкусных местах, составляю гастрономические гайды, пробую сама и рекомендую вам блюда и кухню наших заведений. Помогаю составить маршрут вашего гастрономического путешествия. Еще больше контента в телеграм-канале Приезжай! https://t.me/priezjay Ведущая: Лида Лебедева - журналист Business FM-Калининград, гастрономический эксперт, калининградский фуди.

Information

  • Creator
    Pregel
  • Years Active
    2020 - 2026
  • Episodes
    105
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    2026 © Pregel. Все права защищены.
  • Show Website
    Приезжай!

You Might Also Like