¡No coma cuento!

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Este podcast es un espacio de conversaciones gastronómicas creado por estudiantes de gastronomía y servicio que pertenecen al semillero Nutriere, con un único fin: ¡Que usted no coma cuento! Los animamos a que se unan los próximos semestres, para que llevemos la investigación gastronómica a otro nivel.

  1. 11/06/2021

    ¿En qué se parecen el Shintoismo y el Budismo?

    Hola!! hoy hablamos de dos religiones asiáticas supremamente importantes, sus practicas alimentarias y sus relaciones, esperamos les guste!

  2. 11/06/2021

    Hoodo y chamanismo africano

    Hola!! hoy hablamos de dos religiones supremamente controversiales e interesantes, esperamos les guste

  3. 10/15/2021

    Religiones poco conocidas de europa

    Hoy hablaremos del Golden Down, el Jainismo y el Paganismo nordico, disfrutenlo

  4. 09/03/2021

    Santería y chamanismo Andino ¿todo lo qué es externo a nosotros es necesariamente malo?

    En esta tercera temporada, hablamos de religión y gastronomía para romper los tabúes e imaginarios que se crean a lo largo de estas.

  5. 07/01/2021

    UN TESORO LLAMADO MAÍZ

    Este episodio relata la historia de la domesticación del maíz, los mitos, leyendas e historias alrededor de este alimento, lo invitamos a hacer un viaje a través de la historia de lo que hoy conocemos como el maíz. Invitada especial: Diana Vernot

  6. 06/12/2021

    ¿Comida rápida o comida callejera?

    Si usted quiere saber ¿Cuál es la diferencia entre comida callejera y comida rápida? ¿Cuál precedió a la otra?¿Quiénes son los principales consumidores de estos alimentos y en dónde? estas preguntas y muchas más alrededor de la comida rápida y comida callejera serán respondidas en este episodio. Andrés, Gabriela, Jean y Nicolle nos acompañan en esta ocasión. Y Recuerde: ¡No coma cuento!

  7. 05/04/2021

    ¿Qué se come y dónde? Imaginarios de comida en regiones de Colombia, invitado: Felipe Castilla.

    En este episodio entendemos qué es un imaginario, cuáles son esos imaginarios de comida en las diferentes regiones de Colombia, quienes son las personas que comparten este discurso y porqué, debatimos un poco del origen de estas formas de pensar las cocinas/comidas y regiones junto con el Profesor Felipe Castilla y su punto de vista crítico y objetivo. Recuerde: ¡No coma cuento!

  8. 04/16/2021

    Mujeres a través del fuego

    Valen, Jean, Nicolle y Gabriela, estudiantes de Gastronomía y Servicio hablan de como la cocina es un espacio atravesado por el género, las relaciones de poder implícitas allí, la lingüística y el rol de la mujer, entre otros.  ¿Sabe usted quién era La mére Brazier? y, ¿quién es la mujer que ha construido la empresa Crepes & Waffles?  Lo invitamos a escucharnos, a aprender un poco más cada día, y a recordar que: ¡No coma cuento!

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Este podcast es un espacio de conversaciones gastronómicas creado por estudiantes de gastronomía y servicio que pertenecen al semillero Nutriere, con un único fin: ¡Que usted no coma cuento! Los animamos a que se unan los próximos semestres, para que llevemos la investigación gastronómica a otro nivel.

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