一碗历史

半山知客
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一碗故事之外的历史

Episodes

  1. 03/10/2021

    被创造的传统：解构中韩泡菜之争

    中韩泡菜之争究竟在争什么？借用历史学家霍布斯鲍姆的理论，泡菜可以说是韩国在近代化潮流中，为确保民族主体性而形成的“被创造的传统”。两国舆论激烈争论的背后，无处不暗含着传统观念与现代秩序的复杂互动。

  2. 01/09/2021

    炸鸡：一部世界征服史

    炸鸡是快餐，是安慰剂，也是一种生活方式与文化潮流。这款混合着幸福感与罪恶感的美食，被我们享用的同时也在塑造着我们的身体和情绪。从苏格兰高地，到美洲新大陆，再到全球，炸鸡书写了一部世界征服史。

  3. 11/04/2020

    兰州牛肉拉面来自河南？我做了一点微小的考据

    一个偶然的机会，我发现了一段正在被制造的历史。坊间的轶闻，商业的驱动，网络的传播，共同书写了我们今天所知的兰州牛肉面发源史。

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一碗故事之外的历史

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