Prosa de Cozinha

Thiago Jachelli
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Receitas e muita história de comidas, suas origens e cursidades com Sara Santos e Thiago Jachelli

Episodes

  1. #005 - Banquete Renascentista

    10/22/2021

    #005 - Banquete Renascentista

    500 anos atrás já tinha político fazendo festa enquanto o povo passava fome. Thiago Jachelli e Sara Santos contam como era um banquete na Itália do Renascimento, e como só os pratos mudaram desde então RECEITA DE FÍGADO Bifes ou tiras de Fígado Limão ou Vinagre Gordura de porco Açúcar e Canela LINKS E CONTATOS https://linktr.ee/jachelli https://instagram.com/sarissima.arte

    30 min
  2. #004 - Gnocchi della Fortuna

    09/27/2021

    #004 - Gnocchi della Fortuna

    Thiago Jachelli e Sara Santos contam a lenda de São Pantaleão, cujo milagre fez nascer a tradição do gnocchi della fortuna, lá no século IV e que dura até hoje todo dia 29 de cada mês RECEITA DE GNOCCHI 1Kg de batata Asterix ou roxa 300g de farinha de trigo 1 ovo LINKS E CONTATOS https://linktr.ee/jachelli https://instagram.com/sarissima.arte

    17 min
  3. #003 - A Vendedora de Castanhas

    09/16/2021

    #003 - A Vendedora de Castanhas

    Thiago Jachelli e Sara Santos contam a história da Donna Caterina, vendedora ambulante de colares e biscoitos, que conseguiu quebrar os padrões da época e teve sua própria estátua no cemitério de Gênova, feito normalmente reservado pra patriarcas de famílias ricas, enquanto se vingava dos parentes de olho gordo. Um causo divertidissimo que vale a pena ser ouvido enquanto come uns biscotti RECEITA DE CANESTRELLI 300g de farinha de trigo 200g de fécula de batata 150g de açúcar 300g de manteiga casca de 1 limão essência de bauniha 6 gemas cozidas LINKS E CONTATOS https://linktr.ee/jachelli https://instagram.com/sarasantosfotografa

    18 min
  4. #002 - MACARRÃO: como o prato mais barato, smiples e democrático conquistou o mundo

    04/18/2021

    #002 - MACARRÃO: como o prato mais barato, smiples e democrático conquistou o mundo

    This episode has been published and can be heard everywhere your podcast is available. Thiago Jachelli e Sara Santos contam como a pasta genéricamente chamada de MACARRÃO chegou na Itália evirou o sucesso mundial que é até hoje A saga de uma península cercada de Pasta por todos os lados. Uma historia emocionante e gostosa :) RECEITA DE MASSA DE MACARRÃO CASEIRO 100g de farinha de trigo Sal a gosto 1 Ovo OU 50ml de Água  LINKS E CONTATOS https://linktr.ee/jachelli https://instagram.com/sarasantosfotografa

    31 min
  5. #001 - A Rainha que salvou a Pizza e aqueles detalhes da História que a Wikipedia não te conta

    01/18/2021

    #001 - A Rainha que salvou a Pizza e aqueles detalhes da História que a Wikipedia não te conta

    Thiago Jachelli e Sara Santos contam como era Napoli no fim do século XIX e como a Rainha Margherita teve seu papel crucial na difusão do que hoje é o alimento mais consumido do mundo: a PIZZA RECEITA DE MASSA DE PIZZA 385g de farinha de trigo 6g de Sal 5g de fermento biológico fresco 250ml de Cerveja de sua preferência LINKS E CONTATOS https://linktr.ee/jachelli https://instagram.com/sarasantosfotografa

    40 min
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