La dispensa del Genovese

Il Genovese
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La dispensa del Genovese, dove qualità, tradizione e unicità sono i passi di un viaggio che faremo insieme: dalle materie prime alla nostra tavola.

Episodes

  1. 04/01/2021

    Le tovagliette del Genovese

    La storia delle tovagliette di carta del ristorante il Genovese: un'altra unicità della tradizione del territorio ligure.

  2. 03/24/2021

    L'arancio Pernambucco

    Agrume particolare del Ponente ligure, l'arancio Pernambucco è usato dal ristorante Il Genovese e dalla gelateria Galata.

  3. 03/17/2021

    Il chinotto di Savona

    Tipico di Savona e del Ponente ligure, il chinotto è un agrume dalla storia interessante e da un sapore inconfondibile.

  4. 03/10/2021

    I formaggi liguri

    Viaggio alla scoperta dei formaggi liguri: tra storia e peculiarità.

  5. 03/04/2021

    Il basilico

    Simbolo della cucina ligure e del pesto genovese: "sua Maestà" il basilico.

  6. 02/24/2021

    L'aglio di Vessalico

    La storia dell'aglio di Vessalico: dalla Valle Arroscia (nell'imperiese) ai nostri piatti.

  7. 02/17/2021

    L'olio

    L'olio

  8. 02/11/2021

    La razza bovina Cabannina

    La razza bovina Cabannina, l'unica razza autoctona della Liguria.

  9. 02/03/2021

    Le origini

    Le origini e la storia del ristorante Il Genovese: dal 1912 ad oggi.

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La dispensa del Genovese, dove qualità, tradizione e unicità sono i passi di un viaggio che faremo insieme: dalle materie prime alla nostra tavola.

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    Il Genovese
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    2021
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    9
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    La dispensa del Genovese