Sem Groselha Podcast

Sem Groselha

Fermento recebe convidados para mergulhar fundo em todos os temas que realmente importam — de ciência a espiritualidade, de saúde a filosofia. Sem enrolação, Sem Groselha! Quanto mais conhecimento, mais clareza para enxergar o mundo e tomar melhores decisões. 🎙🧠

  1. 4h ago

    Excesso de Comida: A Primeira Geração Que Morre de Fartura | Médico William Rutzen

    Pela primeira vez na história, o excesso de comida mata mais gente do que a fome. Neste episódio, o médico William Rutzen explica por que o corpo humano, feito para sobreviver à escassez, não sabe lidar com a fartura, e por que a obesidade deixa marcas que nem o emagrecimento apaga.Discutimos o papel da gordura como reserva de energia, o limiar pessoal de gordura e o que acontece quando o tanque transborda: resistência à insulina, esteatose hepática, fibrose, cirrose metabólica, placas nas artérias, infarto, AVC e o aumento do risco de câncer. O William mostra como o alimento ultraprocessado ativa as mesmas áreas do cérebro que uma droga de abuso, comenta o estudo de Kevin Hall, a classificação NOVA, as canetas de GLP-1 e os riscos de usá-las sem acompanhamento, além da epigenética que pode levar a obesidade aos filhos.Ele também conta como controlou a própria artrite psoriásica com a dieta paleo, o jejum de sete dias que fez para terminar o livro e a história de Angus Barbieri, que ficou 382 dias sem comer. No fim, defende que a obesidade precisa ser tratada como doença crônica, com monitoramento, propósito e protagonismo, porque emagrecer é possível, mas o verdadeiro desafio é manter o peso.William Rutzen é médico intensivista e autor do livro Desinflamar para Viver Melhor. Tem formação pelo Primal Health Coach e atende na clínica Epic Medical.Conheça o único aparador que não belisca - NERES CUPOM SEMGROSELHA 👇https://qr.codes/RF91u6REDES:https://www.instagram.com/fermentotv/https://www.instagram.com/semgroselhapodcast/https://www.instagram.com/dr.williamrutzen/PUBLICIDADE: contato@semgroselha.com.brCapítulos:00:00:00 Para que serve a gordura no corpo?00:01:40 A primeira geração que morre por excesso00:02:58 Revolução agrícola e a mudança dos macronutrientes00:04:08 Comida ultraprocessada age no cérebro como droga00:05:43 Overdose de comida: a morte lenta00:06:54 O limiar pessoal de gordura00:08:33 Glicose no sangue e a lata de Coca-Cola00:12:01 Resistência à insulina: o primeiro sinal00:14:29 Triglicerídeos e o magro com metabolismo doente00:16:13 Massa muscular e o destino das calorias00:18:45 Classificação NOVA e os níveis de processamento00:20:21 O estudo de Kevin Hall sobre ultraprocessados00:22:30 Células de gordura nunca morrem00:24:12 Canetas de GLP-1 e a saciedade artificial00:26:31 Gordura visceral: o corpo marmoreado por dentro00:28:09 Esteatose hepática: gordura no fígado00:30:34 Inflamação, fibrose e o caminho até a cirrose00:33:35 Álcool, fígado e a cirrose metabólica00:36:02 Obesidade muda a genética e afeta os filhos00:40:10 Placas nas artérias, infarto e AVC00:43:09 Insulina alta e o risco de câncer00:47:10 Jejum cura câncer? O que diz a ciência00:48:51 O jejum de sete dias do William00:51:48 Angus Barbieri e os 382 dias de jejum00:54:54 Comida de nutrição e comida de diversão00:56:01 A artrite psoriásica do William00:58:17 Dieta paleo e a doença que sumiu01:01:59 O intensivista que mudou a forma de cuidar01:03:03 O semáforo do peso: exceção ou rotina01:06:43 Refluxo, antiácidos e a acidez do estômago01:08:52 Obesidade e as complicações ortopédicas01:10:39 Gordura visceral, testosterona e disfunção sexual01:12:22 Excesso de peso e performance cognitiva01:13:40 Inflamação crônica: o sistema de defesa ligado01:15:26 Emagrecer é fácil, difícil é manter01:18:23 Medicamentos para emagrecer: quando usar01:22:21 Singapura e a nutrição na escola01:24:45 Canetas sem acompanhamento e a perda muscular01:26:32 Cinco atitudes de quem mantém o peso01:29:27 Protagonismo: a melhor dieta é a sua01:32:39 Onde encontrar o William e seus livros

    Excesso de Comida: A Primeira Geração Que Morre de Fartura | Médico William Rutzen
  2. 1d ago

    SUPER El Niño: O QUE A CIÊNCIA DIZ | Cientista do Clima Regina Rodrigues

    Entenda como os fenômenos climáticos extremos no Brasil, como o granizo e os tornados, estão sendo influenciados pelo El Niño.Neste episódio, discutimos a relação entre a variabilidade climática e os eventos extremos que atingem o sul e o oeste do país. Analisamos como a configuração atual do clima global impacta o regime de chuvas e quais são as previsões para o comportamento dessas tempestades severas nas próximas estações.Além de entender a mecânica por trás desses desastres naturais, exploramos como o aquecimento das águas oceânicas altera a dinâmica atmosférica regional. O objetivo é oferecer uma visão clara sobre o que esperar da meteorologia brasileira diante de um cenário de mudanças frequentes.Regina Rodrigues é professora de Oceanografia Física e Clima na UFSC, doutora pela Universidade de Rhode Island (EUA), ex-pesquisadora da NOAA, autora líder do próximo relatório do IPCC e coautora do estudo que ligou o El Niño às enchentes do RS em 2024.Conheça o único aparador que não belisca CUPOM SEMGROSELHA 👇https://qr.codes/RF91u6https://www.instagram.com/fermentotv/https://www.instagram.com/semgroselhapodcast/PUBLICIDADE: contato@semgroselha.com.brCapítulos:00:00 O que esperar do El Niño no Sul do Brasil02:23 O que é El Niño e La Niña07:45 O Pacífico como bombeador de calor08:36 Por que o El Niño está ficando mais frequente10:50 Tempo x clima: por que a previsão está piorando13:15 O oceano é a memória do clima14:26 Rio Grande do Sul 2024 e a enchente de 194116:57 A seca da Amazônia e os botos cozidos22:41 La Niñas em sequência e quase nenhum ano neutro22:57 Corais de Galápagos: mil anos de El Niño24:47 Dá pra provar que é culpa humana?28:28 Cherry picking e negacionismo29:57 Drones, gliders e a nova coleta de dados no oceano34:41 A IA vai resolver a previsão? O problema dos dados públicos39:46 Super El Niño: o recorde de temperatura40:38 Alarmismo e o erro de estocar comida42:41 O que as cidades precisam fazer antes44:54 Código Florestal de SC e a mata ciliar47:05 Especulação imobiliária e cidades fantasmas52:41 Florianópolis e o risco de faltar água1:00:49 Agronegócio, desmatamento e o Brasil colônia1:05:05 Agrotóxicos e terras raras1:13:01 Por que clima é decisão política1:14:49 Dá pra controlar o clima? Geoengenharia1:19:33 Ponto de não retorno e a transição energética1:22:04 China e a aposta que o Brasil perdeu1:26:10 Brasil fazenda: a produtividade está caindo1:30:07 Tem esperança?1:32:07 As três fases do negacionismo1:35:35 Quem mora em área de risco pode fazer o quê?1:42:09 O custo do El Niño e o seguro que deixou de existir1:46:56 Recado final

    SUPER El Niño: O QUE A CIÊNCIA DIZ | Cientista do Clima Regina Rodrigues
  3. 4d ago

    Deus Está Morto: O Que Colocamos no Lugar Dele? | Yuri Mocellin

    Você pode achar que não segue religião nenhuma, mas neste episódio, Yuri Mocellin mostra que isso é quase impossível. A fé nasceu como um sistema de organização moral e, com Moisés guiando centenas de milhares de pessoas pelo deserto, virou também lei e política. Desde então o mecanismo é o mesmo: uma causa coletiva, um inimigo em comum, rituais e símbolos que lembram você todos os dias daquilo em que acredita. A conversa atravessa a ética grega e a virada empática de Cristo, o cristianismo adotado por Roma porque o povo já acreditava nele, e a ideia de que alguns nascem para governar e outros para ser governados.Quando Nietzsche anunciou que matamos Deus, ficou um vazio, e alguém precisava preenchê-lo. O Yuri mostra quem preencheu: o influenciador que lança tendência como profeta, a marca que vira símbolo de status, o time de futebol que tem fiéis, cantos e tatuagens (e hoje empurra bets pra essa mesma torcida), o celular que funciona como espelho negro dos nossos pecados e, acima de todos, o capitalismo. No meio disso, um debate franco sobre se dá pra usar esses mesmos mecanismos de forma ética, e o que acontece com a busca por sentido quando a inteligência artificial tirar o trabalho do centro da vida e virar, de forma silenciosa, o próximo deus a quem a gente obedece. No fim, a defesa de que resgatar algum senso de sagrado, seja qual for a roupagem, é o que impede você de ser governado por narrativas que não escolheu.Yuri Mocellin é fundador da Alquimia das Artes, escola iniciática dedicada às Ciências Ocultas, Artes e Autoconhecimento. Há mais de uma década estuda e ensina Kabbalah, Hermetismo, Alquimia e Tarot, com mais de 25 cursos criados, e hoje cruza sociologia, antropologia, filosofia e psicologia para falar de valor pessoal, negócios e legado.MINIMAL CLUB CONDIÇÃO ESPECIAL - CUPOM SEMGROSELHA 👇https://minimalclub.com.br/discount/SEMGROSELHA?redirect=/pages/compre-3-leve-4-mais-carteira-obrigado?utm_source=youtube&utm_medium=influencerREDES:https://www.instagram.com/fermentotv/https://www.instagram.com/semgroselhapodcast/https://www.instagram.com/yurimocellin/PUBLICIDADE: contato@semgroselha.com.brCapítulos:00:00:00 A IA vai acabar com a fé?00:01:59 Pra que serve a fé00:04:03 Moisés: quando a religião virou lei00:05:20 Religião como ferramenta de manipulação00:07:47 Da ética grega à ética de Cristo00:09:14 Por que Roma adotou o cristianismo00:13:06 Nascidos pra reinar, nascidos pra ser governados00:16:21 Nietzsche e a morte de Deus00:18:20 Como se cria uma religião00:22:27 Marketing como religião00:28:23 Bets, Flamengo e o futebol como fé00:32:18 O celular como espelho negro00:34:42 Capitalismo: o maior deus moderno00:37:21 Dá pra ser ético e ganhar dinheiro?00:47:04 Sem trabalho, o que acontece com o propósito?00:48:24 Robôs, renda básica e o fim do trabalho00:55:06 A IA como nova religião00:59:33 AGI e a fase narcisista da IA01:02:56 Existe algo realmente novo?01:06:38 Penrose e o mistério da consciência01:12:02 Zeitgeist: o espírito do tempo01:16:07 Ken Wilber e a teoria integral01:23:18 Shabat e os rituais que fazem bem01:25:59 Por que resgatar um senso divino01:27:47 Polimatia e onde encontrar o Yuri

    Deus Está Morto: O Que Colocamos no Lugar Dele? | Yuri Mocellin
  4. 6d ago

    Phd. Explica: Por Que Algumas Pessoas Envelhecem Mais Rápido | Dr. Santiago Paes

    A ciência da longevidade começa com uma ironia: o corpo que você tenta poupar é justamente o que envelhece mais rápido. Cada estado em que você permanece, dormindo mal, parado, comendo ultraprocessados, vai programando seus genes para funcionar melhor ou pior, e a conta chega na velhice.Discutimos como força muscular e capacidade aeróbica viraram os maiores preditores físicos de longevidade, por que treinar 45 minutos e passar o resto do dia sentado ainda é comportamento sedentário, o que café, álcool e vape fazem com seus anos de vida, por que a gordura abdominal é o marcador mais perigoso do seu corpo, o que o jejum intermitente realmente entrega e por que nenhuma pílula substitui estilo de vida. E o lado que quase ninguém mede: sono, amizades, terapia e a forma como você lida com culpa e comida.Santiago Paes é PhD, nutricionista, professor de educação física e psicólogo MINIMAL CLUB CONDIÇÃO ESPECIAL - CUPOM SEMGROSELHA 👇https://minimalclub.com.br/discount/SEMGROSELHA?redirect=/pages/compre-3-leve-4-mais-carteira-obrigado?utm_source=youtube&utm_medium=influencerREDES:https://www.instagram.com/fermentotv/https://www.instagram.com/semgroselhapodcast/https://www.instagram.com/santiagopaesphd/PUBLICIDADE: contato@semgroselha.com.brCapítulos:00:00 Como viver para sempre?01:14 Epigenética: como seus hábitos programam seus genes02:42 Obesidade, síndrome metabólica e equilíbrio hormonal05:36 Força muscular: o maior preditor físico de longevidade06:47 Mitocôndria e capacidade aeróbica08:31 Cognição, vínculos e sentido de vida10:22 Por que poupar o corpo te envelhece11:34 Hidratação, fibras e intestino13:09 Ultraprocessados e gordura trans16:36 Sono e relógio biológico18:58 Café, cafeína e longevidade22:17 Proteína animal x vegetal24:29 Gordura saturada, manteiga e nozes26:08 Álcool e vape27:43 Densidade calórica e o melão28:44 Gordura visceral e circunferência abdominal30:35 Glicose, açúcar e quem treina35:20 Vontade de doce e comer por emoção37:18 Personalidade e longevidade40:53 Seu metabolismo não cai dos 18 aos 6541:36 Fisicamente ativo, mas sedentário44:12 NEAT e 10 mil passos46:03 Quando o treino passa do ponto48:28 Sinais de que você não está se recuperando50:28 Bodybuilders, esteroides e o coração53:43 Reposição hormonal no envelhecimento56:16 Zonas azuis: onde vivem os centenários58:18 Amizades, depressão e autoconhecimento01:00:47 O mito do tênis e da longevidade01:03:03 Dinheiro, felicidade e longevidade01:05:09 Terapia, perdão e autorresponsabilidade01:07:56 Solidão x solitude01:12:06 Ambiente, pets e a hora que estraga a dieta01:13:50 Por que a caminhada é o exercício que mais emagrece01:21:16 O paradoxo da atividade física01:22:59 Existe pílula da longevidade?01:24:24 Creatina e cognição01:27:43 Culpa, compensação e dieta01:31:07 Dieta é estilo de vida01:32:26 Jejum intermitente e longevidade01:38:38 Jantar leve e crononutrição

    Phd. Explica: Por Que Algumas Pessoas Envelhecem Mais Rápido | Dr. Santiago Paes
  5. Oct 15

    Psicólogo Alerta: Força de Vontade Não Muda Comportamento | Fred Mecle

    Você sabe exatamente o que precisa mudar e mesmo assim não muda. Não é falta de força de vontade, e o psicólogo Fred Clementino explica por quê: disciplina não é o que causa o comportamento, é o que sobra depois de repeti-lo muitas vezes. Nesta conversa, a ciência da mudança de comportamento vira um mapa prático. Mudar exige capacidade, oportunidade e um porquê forte o bastante, e quando um desses três falta, o velho caminho volta a ganhar. Fred mostra por que a tentação não fica menos tentadora com o tempo, por que a decisão das sete da noite precisa ser tomada às sete da manhã e por que tantas recaídas começam com a promessa de usar só um pouquinho.No caminho, histórias reais: o pai de 17 anos que virou o aluno aprovado na UFMG, o processo de parar de beber, o experimento do governo britânico que gastou fortunas pra reduzir o tabagismo e só funcionou quando alguém olhou pros três elementos ao mesmo tempo. E também o lado coletivo: por que proibir as bets sem tratar quem já está viciado não resolve, o que a Noruega fez diferente e por que "jogue com moderação" joga a culpa no lugar errado.Fred Mecle é psicólogo clínico formado pela UFMG, mestre em Psicologia pela UFSJ e terapeuta cognitivo. Diretor do Behaviour Change Lab Brasil, é supervisor clínico com formação em supervisão ligada ao Beck Institute, estudou na Filadélfia com o criador da terapia cognitiva e esteve em Portugal com Susan Michie e Robert West, os pesquisadores que desenvolveram o modelo COM-B.Conheça o único aparador que não belisca CUPOM SEMGROSELHA 👇https://qr.codes/RF91u6https://www.instagram.com/fermentotv/https://www.instagram.com/semgroselhapodcast/https://www.instagram.com/fredmecle/PUBLICIDADE: contato@semgroselha.com.brCapítulos:00:00 Por que você sabe o que fazer e não consegue00:54 As fases da mudança06:54 Manutenção: o quererzinho não muda ninguém08:37 Prevenção de recaída e o caminho do gado14:20 O cérebro não aceita usar menos17:47 Plano de contenção: decidir antes da crise19:42 Ponto de não retorno: parar de beber20:39 Capacidade física e psicológica24:56 Oportunidade social e ambiental25:57 Disciplina e força de vontade desconstruídas28:23 Pai aos 17 anos35:04 Motivação automática vs reflexiva38:44 De aluno medíocre à UFMG40:57 O Sem Groselha como ferramenta de mudança44:51 O experimento do tabagismo no Reino Unido53:26 O preço da mudança57:37 Identidade e pressão social pra não mudar1:00:22 Reforçamento: beber pra ter coragem1:02:11 A função do comportamento1:05:00 Tolerância ao mal-estar e Viktor Frankl1:08:19 Crença sobre consequência1:11:59 Depressão e ativação comportamental1:14:30 Emoções como obstáculo1:21:08 Ansiedade e intolerância à incerteza1:30:49 Desamparo aprendido1:32:43 Dedo podre: por que você repete padrões1:36:19 Erro no processo, não na pessoa1:39:04 Caim e Abel1:41:23 Crença sobre capacidade1:48:35 Por que conteúdo de coach não funciona1:49:02 Sistema executivo vs sistema operacional1:51:14 O celular como caça-níquel1:53:34 A decisão das 19h se toma às 7h1:58:15 Por que a dieta em PDF falha1:59:20 Micro hábitos2:03:08 Comparação e a vida de Instagram2:07:52 Corrida, identidade e círculo social2:11:08 Mudança de comportamento em política pública2:14:58 Bets: por que proibir não resolve2:16:19 O modelo da Noruega2:22:03 Jogue com moderação é terceirizar a culpa2:24:01 Passo zero: comece pela oportunidade

    Psicólogo Alerta: Força de Vontade Não Muda Comportamento | Fred Mecle
  6. Oct 10

    Tomada de Decisão, Procrastinação & A Ilusão do Controle | Amanda Sales

    Por que você sabe exatamente o que precisa fazer e mesmo assim não faz? A resposta quase nunca é falta de força de vontade. O seu cérebro escolhe o que custa menos energia e paga mais rápido, prefere o ruim conhecido à incerteza e decide muita coisa antes de você perceber. Enquanto você se culpa pela procrastinação, o sono ruim, o estresse da semana e uma emoção mal digerida já escolheram por você.Discutimos como a tomada de decisão realmente funciona, por que uma boa decisão pode dar um resultado ruim, os vieses cognitivos que drenam seu dinheiro e sua atenção (escolha padrão, status quo, falácia do planejamento, influência social), por que se proibir de um hábito só aumenta a fissura e como trocar um comportamento por outro em vez de deixar um vazio. Também falamos de sono, amígdala, dias ruins e do que fazer para sair do automático sem depender de sofrimento.Amanda Sales é especialista em Neurociência do Comportamento e apresenta o podcast Você Já Parou Pra Pensar.Conheça o único aparador que não belisca CUPOM SEMGROSELHA 👇https://qr.codes/RF91u6https://www.instagram.com/fermentotv/https://www.instagram.com/semgroselhapodcast/https://www.instagram.com/amandasalesneuro/PUBLICIDADE: contato@semgroselha.com.brCapítulos:00:00:00 Por que você sabe o que fazer e não faz00:05:08 O que trava você e a emoção como bússola00:08:03 Decisão certa, resultado errado00:10:11 Dopamina e erro de previsão00:16:26 Sair do automatismo na prática00:20:40 Risco, ambiguidade e o ruim conhecido00:25:10 Como o cérebro aprende hábitos00:27:32 Vieses cognitivos: escolha padrão e status quo00:33:44 Falácia do planejamento00:35:43 Influência social e o ambiente que te arrasta00:43:02 O mito da força de vontade00:43:47 Viés do resultado e negligência da taxa base00:47:37 Viés da negatividade, thumbnails e rage bait00:52:55 Sono, estresse e amígdala nas suas escolhas00:58:14 Por que se proibir é a pior estratégia01:01:04 Substituir em vez de cortar01:03:46 Imediatismo e o seu eu de daqui 10 anos01:10:32 A história da estaca zero01:14:53 Escrever, falar e buscar evidência contra01:18:16 O que fazer em dias ruins01:22:14 Recado final: pare pra pensar

    Tomada de Decisão, Procrastinação & A Ilusão do Controle | Amanda Sales
  7. Oct 7

    Traumas & Solidão: O Que Existe Além da Escuridão? | André Baldo

    O que existe além da escuridão? O psicoterapeuta junguiano André Baldo volta ao Sem Groselha com essa pergunta. Depois de perder a mãe e o irmão para a depressão, ele decidiu transformar a dor no documentário Além da Escuridão: Razões para Ficar, e saiu entrevistando de Monja Coen a professores de Harvard para responder o que faz a vida valer a pena apesar do sofrimento. Nesta conversa ele fala sobre a relação que continua com quem partiu, sobre a metáfora do buraco negro que guarda luz do outro lado e sobre como o filme começou sem ele ser cineasta, sem recursos e sem saber por onde ir.No caminho, todos os entrevistados chegaram à mesma resposta: o que mais pesa na nossa felicidade, na saúde mental e até na longevidade são as relações. Falamos sobre o Estudo de Desenvolvimento Adulto de Harvard, que acompanha centenas de vidas desde os anos 1930, sobre Durkheim e a fragmentação social, sobre como a tecnologia cria uma falsa sensação de convívio, e sobre por que, num tempo de epidemia de solidão, ninguém se cura sozinho.André Baldo é psicoterapeuta de abordagem junguiana, escritor do livro A Arte de Viver Sem Fronteiras, palestrante TEDx e criador do documentário e movimento Além da Escuridão.Conheça o único aparador que não belisca CUPOM SEMGROSELHA 👇https://qr.codes/RF91u6Apoie o documentário 👇www.alemdaescuridao.orghttps://www.instagram.com/fermentotv/https://www.instagram.com/semgroselhapodcast/https://www.instagram.com/oandrebaldo/https://www.instagram.com/alemdaescuridao.filme/PUBLICIDADE: contato@semgroselha.com.brCapítulos:00:00:00 O que existe além da escuridão00:03:51 A perda da mãe e do irmão para a depressão00:06:07 A culpa de quem fica00:06:36 A relação que continua depois da perda00:11:36 O que faz a vida valer a pena00:14:13 Como o filme nasceu00:17:13 As entrevistas nos Estados Unidos00:18:42 O estudo mais longo da história00:22:08 A maior epidemia de solidão da história00:24:14 Durkheim, anomia e fragmentação social00:29:56 Qual é o caminho?00:33:59 Transcendência: o último nível é coletivo00:37:30 A grande resposta do filme00:38:34 Como se reconectar na prática00:41:34 Ser monge ou viver com os outros00:42:54 Família, maternidade e redes de apoio00:46:02 A reconexão já começou00:48:47 Como o pai atravessou o luto00:50:40 Jó e os filhos que não se perdem00:54:55 A terapia do banco da praça00:58:17 Os projetos sociais do filme01:00:18 O que mais surpreendeu nas entrevistas01:03:13 489 conversas que me transformaram01:07:51 Felicidade se agrupa01:12:07 Pertencer sem deixar de ser01:16:34 Ninguém se cura sozinho01:18:16 Como apoiar o filme

    Traumas & Solidão: O Que Existe Além da Escuridão? | André Baldo

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