BacoCast | Dayane Casal

Dayane Casal
  • 0.0 (0)
  • Education
  • Weekly

O vinho começa na taça, mas não termina nela. Aqui, Dayane Casal conduz conversas que atravessam a cultura vínica, terroirs, pessoas, negócios e as transformações que estão desenhando o futuro do vinho. Profissionais, investigadores, empreendedores e diferentes vozes encontram-se para pensar o vinho para além do produto, como expressão de cultura, conhecimento, território, economia e sociedade. Após 152 episódios, o BacoCast inicia um novo ciclo: conversas mais profundas, perguntas mais relevantes e diferentes perspectivas para quem não deseja apenas degustar vinho, mas compreendê-lo.

  1. 10h ago

    Da microbiologia à enologia: o álcool e a complexidade da matriz vinho | Francisco Carrau Bonomi PhD. | BacoCast #157

    BacoCast #157 | Prof. Francisco Carrau Bonomi, PhD — A ciência do vinho entre a tradição, o terroir e a saúde O vinho é muito mais do que o resultado de uma fermentação. É uma construção milenar onde a biologia, a química, a história e a cultura se encontram. Neste episódio do BacoCast, recebo o Prof. Francisco Carrau Bonomi, PhD, cientista, enólogo e investigador uruguaio, uma das vozes de referência no estudo das fermentações, da microbiologia e da biotecnologia aplicadas ao vinho. Numa conversa que integra a série investigativa “Vinho, Álcool & Saúde — O Que Diz a Ciência?”, ampliamos o olhar sobre o universo vínico, procurando compreender as relações entre a ciência, a identidade dos terroirs, a complexidade dos vinhos e os desafios contemporâneos de um setor que carrega milhares de anos de história. Da riqueza microbiológica das fermentações à importância da investigação científica, esta conversa convida-nos a ultrapassar a superficialidade das manchetes e a valorizar o conhecimento como instrumento fundamental para compreender o vinho e o seu lugar na sociedade. Porque investigar é questionar, compreender e reconhecer que a ciência evolui através das evidências, do contraditório e da permanente construção do conhecimento. 🎙️ BacoCast #157 — Uma conversa para quem acredita que o vinho merece ser compreendido muito além da taça. . Acompanhe esta investigação independente e partilhe a sua perspetiva nos comentários. . 🎙️ CONVIDADO Prof. Francisco Carrau Bonomi | Biólogo, Doutor em Química , Enólogo , Professor, Cientista e Produtor de Vinhos  📩 Contato: @bodegacerrochapeu  | https://www.cerrochapeu.com | fcarrau@fq.edu.uy 🎙️HOSTESS  Dayane Casal | @dayanecasal | www.dayanecasal.com | casaldayane@gmail.com  . 📚 APROFUNDE O SEU REPERTÓRIO SOBRE A CULTURA DO VINHO ATRAVÉS : . 🎓 A Odisseia do Vinho até Ítaca | Dayane Casal  Uma aula exclusiva sobre os grandes desafios que marcaram a história do vinho e as ameaças que o setor enfrenta na contemporaneidade. Uma viagem entre história, geopolítica, cultura e os novos paradigmas do universo vínico. 🔗 Adquira o seu acesso: [ https://go.hotmart.com/C107862214C ] . 📖 Vinho Viagem Cultural | Dayane Casal Uma obra que percorre a trajetória milenar do vinho, da pré-história aos nossos dias, explorando as suas relações com a civilização, a economia, a ciência, a arte e o poder. Tudo numa linguagem didático-pedagógica acessível a todos, enriquecido de imensas curiosidades. 🔗 Adquira o seu exemplar: [ https://api.whatsapp.com/send/?phone=351910516603&text=Olá%2C+tenho+interesse+em+adquirir+o+livro+Vinho+Viagem+Cultural&type=phone_number&app_absent=0 ] . 🔔 ACOMPANHE O BACOCAST Subscreva o canal, acompanhe os próximos episódios e partilhe esta conversa com quem acredita que o conhecimento deve preceder qualquer conclusão. Degustar vinho é prazer. Compreendê-lo é cultura. Este episódio tem finalidade educativa e investigativa. Não constitui recomendação para iniciar ou manter o consumo de bebidas alcoólicas nem substitui aconselhamento médico individual. . . . #BacoCast #FranciscoCarrau #CerroChapeu #CulturaVinica #CienciaDoVinho #VinhoAlcoolESaude #dayanecasal

    Da microbiologia à enologia: o álcool e a complexidade da matriz vinho | Francisco Carrau Bonomi PhD. | BacoCast #157

  2. 23h ago

    Intuição | Vinho & Alma #16

    🍷 VINHO & ALMA #16 | INTUIÇÃO . Será a intuição uma voz da alma ou a expressão silenciosa de um conhecimento profundamente assimilado? . Na vinha, tal como na vida, nem tudo o que importa pode ser medido. Há sinais que exigem experiência, sensibilidade e, sobretudo, a capacidade de escutar além dos que os ouvidos captam. . Entre a precisão da ciência e a subtileza da perceção, descobrimos que a razão e a intuição não precisam de ser adversárias. Podem ser extraordinárias aliadas. . ✨ Neste novo episódio do Vinho & Alma, convido-o a refletir sobre essa inteligência silenciosa que, por vezes, reconhece caminhos antes de conseguirmos explicá-los. . E deixo-lhe uma provocação: quantas vezes a sua intuição percebeu uma verdade que a razão demorou a aceitar? . Se desejar podes partilhar a sua experiência nos comentários. Talvez a sua reflexão desperte a intuição de alguém. . . . . . . #VinhoEAlma  #Intuição  #Culturavínica   #dayanecasal  #reflexao

    Intuição | Vinho & Alma #16

  3. Nov 5

    O Futuro do Setor do Vinho Está em Risco ? | Tiago Alves de Sousa | BacoCast #156

    O vinho atravessa um dos momentos mais desafiantes da sua história contemporânea. Mas estaremos perante uma crise de consumo, de comunicação ou de perceção? . No episódio #156 do BacoCast, recebo Tiago Alves de Sousa,PhD., enólogo, produtor, consultor, pesquisador e professor, profissional com uma visão abrangente da vitivinicultura e dos desafios que atravessam o setor. . Esta conversa integra a série investigativa independente “Vinho, Álcool & Saúde — O que diz a ciência?”, reunindo diferentes perspetivas para aprofundar o debate sobre o consumo de vinho, a comunicação dos riscos associados ao álcool, o papel da ciência e as transformações do mercado. . Entre tradição e inovação, evidência científica e perceção pública, procuramos compreender os desafios de uma atividade que representa muito mais do que uma bebida: história, cultura, economia e identidade territorial. . Porque o futuro do vinho exige conhecimento, pensamento crítico e capacidade de questionar. . 🎙️ BacoCast #156 | Apresentação: Dayane Casal . Acompanhe esta investigação independente e partilhe a sua perspetiva nos comentários. . 🎙️ CONVIDADO Tiago Alves de Sousa | Eng. Agrônomo, Enólogo, Consultor, Professor, Pesquisador e Produtor de Vinhos  📩 Contato: @alves_de_sousa_douroport_wines  | www.alvesdesousa.com | tiago@alvesdesousa.com  🎙️HOSTESS  Dayane Casal | @dayanecasal | www.dayanecasal.com | casaldayane@gmail.com  . 📚 APROFUNDE O SEU REPERTÓRIO SOBRE A CULTURA DO VINHO ATRAVÉS : . 🎓 A Odisseia do Vinho até Ítaca | Dayane Casal  Uma aula exclusiva sobre os grandes desafios que marcaram a história do vinho e as ameaças que o setor enfrenta na contemporaneidade. Uma viagem entre história, geopolítica, cultura e os novos paradigmas do universo vínico. 🔗 Adquira o seu acesso: [ https://go.hotmart.com/C107862214C ] . 📖 Vinho Viagem Cultural | Dayane Casal Uma obra que percorre a trajetória milenar do vinho, da pré-história aos nossos dias, explorando as suas relações com a civilização, a economia, a ciência, a arte e o poder. Tudo numa linguagem didático-pedagógica acessível a todos, enriquecido de imensas curiosidades. 🔗 Adquira o seu exemplar: [ https://api.whatsapp.com/send/?phone=351910516603&text=Olá%2C+tenho+interesse+em+adquirir+o+livro+Vinho+Viagem+Cultural&type=phone_number&app_absent=0 ] . 🔔 ACOMPANHE O BACOCAST Subscreva o canal, acompanhe os próximos episódios e partilhe esta conversa com quem acredita que o conhecimento deve preceder qualquer conclusão. Degustar vinho é prazer. Compreendê-lo é cultura. Este episódio tem finalidade educativa e investigativa. Não constitui recomendação para iniciar ou manter o consumo de bebidas alcoólicas nem substitui aconselhamento médico individual. . . . #Bacocast  #TiagoAlvesDeSousa  #dayanecasal  #culturavinica  #VinhoAlcoolESaude  #Vitivinicultura  #WineIndustry #mercadodovinho

    O Futuro do Setor do Vinho Está em Risco ? | Tiago Alves de Sousa | BacoCast #156

  4. Nov 2

    Mário Geisse: O Vinho em Xeque - Crise, Saúde e o Futuro do Setor | BacoCast #155

    O setor mundial do vinho atravessa um período de profundas transformações. Estamos perante uma crise de consumo, uma mudança de comportamento ou uma redefinição do lugar do vinho na sociedade contemporânea? . No episódio #155 do BacoCast, recebo Mário Geisse, Eng. Agrônomo, Enólogo, Pesquisador, Empresário e referência na produção de espumantes de excelência, com uma trajetória profissional construída entre o Brasil e o Chile. . Nesta conversa, que integra a minha série investigativa independente “Vinho, Álcool & Saúde — O Que Diz a Ciência?”, exploramos os dilemas que desafiam a cadeia vitivinícola, a retração do consumo, as novas gerações, o impacto das narrativas sobre álcool e saúde, a comunicação do setor e a necessidade de repensar estratégias para o futuro. . Com a experiência de quem conhece a produção, os mercados e os desafios de construir marcas de prestígio, Mário Geisse partilha a sua visão sobre um setor que precisa conciliar tradição, conhecimento científico, responsabilidade e inovação. . Estará o vinho a perder relevância ou estaremos a assistir a uma transformação na maneira como a sociedade reconhece o seu valor? . Mais do que discutir números e tendências, este episódio convida a uma reflexão sobre o futuro econômico , social e cultural do vinho. . Acompanhe esta investigação independente e partilhe a sua perspetiva nos comentários. . 🎙️ CONVIDADO Mário Geisse | Eng. Agrônomo, Enólogo, Pesquisador e Produtor de Vinhos no Chile e no Brasil 📩 Contato: @familiageisse | www.familiageisse.com.br | marioraulgeisse@gmail.com  🎙️HOSTESS  Dayane Casal | @dayanecasal | www.dayanecasal.com | casaldayane@gmail.com  📚 APROFUNDE O SEU REPERTÓRIO SOBRE A CULTURA DO VINHO ATRAVÉS : 🎓 A Odisseia do Vinho até Ítaca | Dayane Casal  Uma aula exclusiva sobre os grandes desafios que marcaram a história do vinho e as ameaças que o setor enfrenta na contemporaneidade. Uma viagem entre história, geopolítica, cultura e os novos paradigmas do universo vínico. 🔗 Adquira o seu acesso: [ https://go.hotmart.com/C107862214C ] 📖 Vinho Viagem Cultural | Dayane Casal Uma obra que percorre a trajetória milenar do vinho, da pré-história aos nossos dias, explorando as suas relações com a civilização, a economia, a ciência, a arte e o poder. Tudo numa linguagem didático-pedagógica acessível a todos, enriquecido de imensas curiosidades. 🔗 Adquira o seu exemplar: [ https://api.whatsapp.com/send/?phone=351910516603&text=Olá%2C+tenho+interesse+em+adquirir+o+livro+Vinho+Viagem+Cultural&type=phone_number&app_absent=0 ] 🔔 ACOMPANHE O BACOCAST Subscreva o canal, acompanhe os próximos episódios e partilhe esta conversa com quem acredita que o conhecimento deve preceder qualquer conclusão. Degustar vinho é prazer. Compreendê-lo é cultura. Este episódio tem finalidade educativa e investigativa. Não constitui recomendação para iniciar ou manter o consumo de bebidas alcoólicas nem substitui aconselhamento médico individual. #Bacocast  #mariogeisse  #VinhoAlcoolESaude  #mercadodovinho #dayanecasal

    Mário Geisse: O Vinho em Xeque - Crise, Saúde e o Futuro do Setor | BacoCast #155

  5. Oct 22

    Sensibilidade Estética | BacoCast #15

    Existem prazeres que despertam os sentidos e outros que transcendem a própria experiência sensorial. Um grande vinho, uma bela música, a arte e a harmonia de um ambiente são convites à contemplação. ✨ . Acredito que  a verdadeira sofisticação não está apenas no que os olhos admiram ou no que o paladar aprecia, mas naquilo que a alma é capaz de sentir. . Pois de que vale cercar-se de beleza, se não cultivarmos a sensibilidade para a reconhecer? 🥂 . . . #OOlhardeBaco #sensibilidade #dayanecasal #culturavinica #ArteDeViver

    Sensibilidade Estética | BacoCast #15

  6. Oct 15

    Vinho e Longevidade: O que diz a ciência? | Dr. Jairo Monson | BacoCast #154

    O vinho pode contribuir para a longevidade ou os riscos associados ao álcool superam os possíveis benefícios? Num momento em que o consumo de álcool, a saúde cardiovascular e a longevidade ocupam o centro de um intenso debate científico e de saúde pública, torna-se indispensável distinguir evidências, hipóteses, controvérsias e interpretações de dados. No BacoCast #154, recebo o Dr. Jairo Monson, médico cardiologista e pesquisador brasileiro, para uma conversa de extraordinária densidade técnica, fundamentada na literatura científica e enriquecida por décadas de experiência médica. Ao longo deste episódio, exploramos questões fundamentais: 🍷 O que a ciência realmente demonstra sobre vinho, álcool e longevidade? 🍷 Como interpretar os estudos que relacionam o consumo de vinho à saúde cardiovascular? 🍷 Qual o papel dos polifenóis, do resveratrol e de outros compostos bioativos presentes no vinho? 🍷 Como distinguir associação estatística, causalidade e fatores relacionados ao estilo de vida? 🍷 O que sabemos sobre os riscos do etanol, as diferentes doses de exposição e as limitações das investigações disponíveis? 🍷 Como interpretar as recomendações de saúde pública diante da complexidade das evidências científicas? Mais do que procurar respostas convenientes, este episódio convida a compreender a ciência na sua profundidade. Esta conversa integra a série investigativa independente “Vinho, Álcool & Saúde — O que diz a ciência?”, uma iniciativa que reúne médicos, pesquisadores e profissionais da cadeia vitivinícola de diferentes países, com o propósito de ampliar o conhecimento, confrontar perspectivas e promover um debate fundamentado. Porque compreender o vinho também exige coragem intelectual para investigar aquilo que ultrapassa a própria taça. 🎙️ CONVIDADO Dr. Jairo Monson | Médico cardiologista e pesquisador 📩 Contato: jairo@monson.med.br 🎙️HOSTESS  Dayane Casal | @dayanecasal | www.dayanecasal.com | casaldayane@gmail.com  📚 APROFUNDE O SEU REPERTÓRIO SOBRE A CULTURA DO VINHO ATRAVÉS : 🎓 A Odisseia do Vinho até Ítaca | Dayane Casal  Uma aula exclusiva sobre os grandes desafios que marcaram a história do vinho e as ameaças que o setor enfrenta na contemporaneidade. Uma viagem entre história, geopolítica, cultura e os novos paradigmas do universo vínico. 🔗 Adquira o seu acesso: [ https://go.hotmart.com/C107862214C ] 📖 Vinho Viagem Cultural | Dayane Casal Uma obra que percorre a trajetória milenar do vinho, da pré-história aos nossos dias, explorando as suas relações com a civilização, a economia, a ciência, a arte e o poder. Tudo numa linguagem didático-pedagógica acessível a todos, enriquecido de imensas curiosidades. 🔗 Adquira o seu exemplar: [ https://api.whatsapp.com/send/?phone=351910516603&text=Olá%2C+tenho+interesse+em+adquirir+o+livro+Vinho+Viagem+Cultural&type=phone_number&app_absent=0 ] 🔔 ACOMPANHE O BACOCAST Subscreva o canal, acompanhe os próximos episódios e partilhe esta conversa com quem acredita que o conhecimento deve preceder qualquer conclusão. Degustar vinho é prazer. Compreendê-lo é cultura. Este episódio tem finalidade educativa e investigativa. Não constitui recomendação para iniciar ou manter o consumo de bebidas alcoólicas nem substitui aconselhamento médico individual. #BacoCast #VinhoELongevidade #VinhoAlcoolESaude #SaudeCardiovascular #CienciaDoVinho

    Vinho e Longevidade: O que diz a ciência? | Dr. Jairo Monson | BacoCast #154

  7. Sep 24

    Coragem | Vinho e Alma #14

    A videira não desconhece a adversidade. Ela enfrenta o frio, o vento, a seca, as podas e a espera, e ainda assim, volta a abrolhar. . Se observarmos bem, nisto ela nos ensina algo sobre coragem, não a ausência do medo ou da dificuldade, mas a decisão de continuar crescendo apesar deles. . Na vinha, na Odisseia e na vida, coragem talvez seja isso, continuar a viagem sem permitir que a tempestade escolha o nosso destino. . 🍇 E para você, o que significa ter coragem? . . . . . . . #vinhoealma #dayanecasal #culturavinica #reflexao #vinho

    Coragem | Vinho e Alma #14

  8. Sep 11

    Evoluir Sem Perder as Raízes | Vinho e Alma #13

    Evoluir não é negar quem fomos. É permitir que tudo o que vivemos nos ensine a escolher melhor quem queremos ser. . Como a videira, crescemos em direção à luz sem precisar abandonar as raízes. 🍇  . Porque maturidade não é permanecer igual. É preservar a essência enquanto ampliamos os horizontes.✨ . . . . . #VinhoEAlma #CulturaVínica #Evolução #reflexão #dayanecasal

    Evoluir Sem Perder as Raízes | Vinho e Alma #13
See All (186)

About

O vinho começa na taça, mas não termina nela. Aqui, Dayane Casal conduz conversas que atravessam a cultura vínica, terroirs, pessoas, negócios e as transformações que estão desenhando o futuro do vinho. Profissionais, investigadores, empreendedores e diferentes vozes encontram-se para pensar o vinho para além do produto, como expressão de cultura, conhecimento, território, economia e sociedade. Após 152 episódios, o BacoCast inicia um novo ciclo: conversas mais profundas, perguntas mais relevantes e diferentes perspectivas para quem não deseja apenas degustar vinho, mas compreendê-lo.

Information

  • Creator
    Dayane Casal
  • Years Active
    2021 - 2026
  • Episodes
    186
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Dayane Casal
  • Show Website
    BacoCast | Dayane Casal

You Might Also Like