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Victor

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  1. 03/10/2021

    Austernpilze - Im Gespräch mit Biolandwirt Hansjörg Schneebeli

    Hansjörg Schneebeli erzählt über die Austernpilzzucht. Wir sind tiefer darauf eingegangen was der Pilz benötigt um zu wachsen, wie man sein Substrat vorbereitet und wie er in den zirkulären Kreislauf eines Biohofs passt. Hansjörg Schneebeli gewährt einen persönlichen Einblick in wie sich die Pilzindustrie im Verlauf verändert hat und wie es möglicherweise in der Zukunft aussieht. Der Pilzbetrieb befindet sich im Kanton Zürich in der Schweiz und ist seit fast 100 Jahren im Familienbesitz der Familie Schneebeli.

    Austernpilze - Im Gespräch mit Biolandwirt Hansjörg Schneebeli
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