Serial Cast

Fernando Liberato
  • 0.0 (0)
  • Food
  • Updated Weekly

Um podcast mundialmente potiguar pra quem tem fome de boas histórias. Aqui falamos de comida, gastronomia e mercado. Sempre com convidados cheios de boas histórias pra contar.

Episodes

  1. 06/27/2021

    WILL ALBUQUERQUE :: Filho de peixe

    Will é filho de um dos primeiros sushi chefs de Natal. Começou a ter contato com a cozinha oriental desde muito novo trabalhando com seu pai e trilhou o próprio caminho. Hoje podemos dizer que Will foi o cara que deu uma virada no mercado potiguar quando o assunto é cozinha oriental e resgate das tradições. Aqui Will vai falar de como ele chegou até aqui, de como o mercado do sushi contraditoriamente perdeu a conexão com a própria costa e do que ele tem feito pra mudar esta realidade.

    WILL ALBUQUERQUE :: Filho de peixe

  2. 06/20/2021

    ADRIANA LUCENA :: Causos gastronômicos e a comedoria brasileira

    Adri é uma fonte inesgotável de conhecimento. Um pesquisadora independente e cheia de vivências em torno da comida. Neste episódio ela conta alguns causos engraçados da sua vida e fala sobre a sua participação na série A História da Alimentação no Brasil inspirada na obra de Câmara Cascudo.

    ADRIANA LUCENA :: Causos gastronômicos e a comedoria brasileira

  3. 06/13/2021

    GABRIEL CAMILO :: O fogo reassume protagonismo

    Gabriel Camilo é chef de cozinha, pitmaster e um dos pioneiros a trazer os defumados pra dentro de uma operação de restaurante. Construiu seu próprio pit smoke e sempre que possivel, explora a defumação nos menus que oferece em seu restaurante. Mas muito além disso, neste episódio falamos como o fogo voltou a ser o protagonista na cozinha.

    GABRIEL CAMILO :: O fogo reassume protagonismo

  4. 05/30/2021

    RAY AZEVEDO - Menu Studio :: Comida temperada com fotografia

    Potiguar de sangue seridoense, Ray Azevedo é a fundadora do Menu Studio. Agência de comunicação e estúdio fotográfico 100% dedicado ao mercado gastronômico. Por suas lentes já passaram mais de 250 marcas. Com um olhar único e pioneira no mercado de segmentação, Ray desbravou um território desacreditado, a fotografia de gastronomia. Hoje suas fotos são referência para o mercado.

    RAY AZEVEDO - Menu Studio :: Comida temperada com fotografia

  5. 05/22/2021

    WELDER ALBUQUERQUE - Consultor Gastronômico :: A cozinha muito além do rango

    Welder é chef consultor especializado em gestão de processos e implantações. Com um vasto portfólio e já tendo atuado em diversas realidades, ele vem contar um pouco do que realmente é o mundo paralelo da cozinha. A história e a rotina que nem todo mundo vê e quem são os verdadeiros responsáveis pelo rango chegar no seu prato.

    WELDER ALBUQUERQUE - Consultor Gastronômico :: A cozinha muito além do rango

  6. 05/15/2021

    LIE VIN - MILLIWAYS :: Das baratas pra chapa!

    Estreando o Serial Cast, Lie Vin Virginio. Finalista do concurso HEINZ BURG, biólogo, apaixonado por livros. O cara que foi das baratas para a chapa da Milliways - A Hamburgueria no Fim do Universo.

    LIE VIN - MILLIWAYS :: Das baratas pra chapa!
  • 6 Episodes

About

Um podcast mundialmente potiguar pra quem tem fome de boas histórias. Aqui falamos de comida, gastronomia e mercado. Sempre com convidados cheios de boas histórias pra contar.

Information

  • Creator
    Fernando Liberato
  • Years Active
    2021
  • Episodes
    6
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © 0
  • Show Website
    Serial Cast