台茶攻略手冊1.0

Teahof Yiming
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如果今天你 就是這麼突然想要喝一杯好茶 就是這麼突然想要開始認識一些茶葉 就是這麼突然想要在生活中有些追求有點樂趣 想要發展一些和別人不一樣的興趣、培養品味 不如就從喝台灣的茶開始吧！ 突然想喝茶葉了？我該從哪裡開始？ -- Hosting provided by SoundOn

Episodes

  1. 07/14/2021

    台茶攻略1.0EP 7 影響我的三本茶書、分享我第一次拜訪其他茶農的經驗

    台茶攻略手冊 EP7 影響我的三本茶書、分享我第一次拜訪其他茶農的經驗 為什麼我要講這個？ 前天真的有朋友問我、 他要學茶，如何開始。 是不是只能神農嚐百草？ 我說對，但是還有一些些小秘訣可以幫助你。 聽完對你有什麼幫助？ 如果你不知道怎麼開始了解茶，你可參考我的開始 我的實際執行步驟如下 先看書（獲取資訊）➡️開始神農嚐百草（拜訪茶農）➡️整理出自己的系統、與理解。

  2. 07/08/2021

    台茶攻略1.0 EP6 台茶風味詮釋權與台茶新典範

    台灣茶風味的詮釋權 本房間宗旨、就是希望大家突然有興趣開始喝茶的時候，不會太盲目、而有一個簡單的有所依循開始！ 今天要講的很多都跟前幾集有關連、但應該不至於聽不懂、有興趣的可以去聽前幾集。 為什麼要講這一個主題？ 因為侍酒師朋友問了我一句話：「在葡萄酒界裡、釀酒師的權力很大、能決定一支酒的風味、甚至一個產地的興起，在茶葉界中有嗎？」 我想了一想回答說： 「在茶葉的世界裡、能決定 風味的、往往是製茶師 的頭家。 製茶師常常 隱身 在品牌之後。」 回答完後、卻引發了我自己對這個主題的一系列思考。 並且想做出分享，如果有疏漏之處，還請各位大大小力鞭策。 聽完對你有什麼幫助？ 我們喝茶有許多原因，而當我們持續的飲用某種茶，大概都是因為我們喜歡他的風味，對吧？ 那你有沒有想過，風味，是誰決定的這件事？ 你會說，這有什麼好問的？誰是製茶師，就是誰決定的對吧？ 其實一部分對，接下來，要講的主題，講完後你會發現，其實喝茶的你也參與了，一部分決定的過程。 知道這個有什麼用？ 可以破除一直以來喝茶 都必須依賴某種權威的迷思 其實這些都跟風味的詮釋權在誰身上有關 聽完之後就知道可以怎麼做！

  3. 07/03/2021

    台茶攻略手冊1.0 EP5 台灣烏龍茶的各種版本

    台茶攻略手冊１．０ 台茶攻略手冊 EP5 台灣烏龍茶的各種版本更新 上一期我們稍稍地講了一下台茶草菁味這件事 其實那更是針對現代台灣烏龍的討論 有興趣的可以上teahof.com聽完整分享 今天呢，我們對台灣烏龍茶稍為回溯一點點 聽完這一篇， 你可以開始對台灣烏龍茶有初步的概念！ 沿著分享的脈絡去了解 一定可以幫助你更加清晰有系統的開始瞭解台灣烏龍

  4. 06/22/2021

    台茶攻略手冊1.０EP4 菁香vs清香怎麼選？

    本期分享內容： 比賽茶中、茶乾外表、水色只是基本要求 而香氣往往是比賽茶中第一個評審的項目 也常常是決定最後名次、等第的因素 聽完這一集 你會對台灣茶葉的香氣 開始有基本概念 有了概念之後 你可以更了解自己的喜好 從而更加精準的挑選自己喜歡的茶 或是開始欣賞不同風格的茶品

  5. 06/20/2021

    台茶攻略手冊1.0EP3.台茶起手式

    台茶攻略手冊EP3. 這一集、我們講一點輕鬆的 台灣茶葉界裡的起手式 最經典的一題就是 「第一沖要不要倒掉？」 很多時候我們自己思考人家給的答案 而不是照單全收 聽完這一集 你可以了解茶葉界人士對這一題的看法 以及我是如何看待這一題 這一題還能玩出什麼花樣？ 以及如何從對方的回答中 判斷對方是不是與你有相近的選茶策略的人 ———————————————— -台東鹿野的茶農\製茶師 -花東比賽茶實習品審（累計10場） -專長領域：紅烏龍 -鹿野紅烏龍合作社品評人員 -TEAHOF主理人 -不定期舉辦茶葉品評活動（累計3場） —·—·—．—·—·—．—·—·—．—·—· My Brand: Teahof,com FB,IG,YT: teahof

  6. 06/17/2021

    台茶攻略手冊1.0EP2 比賽茶＆手路茶的認識

    我們重視技術與風味的細節拆解 但當我們剛剛開始時，到底怎麼做才好？ 今天來分享自身經驗、提供我自己的方法 聽完以後 你能獲得一個簡單、有所依循的開始 開始培養自已對台灣茶的了解 比賽茶 vs 手路茶 前兩集講了 “茶樹只有一種” 和 “離你最近的地方茶區開始買茶” 有興趣的可以看上一集 這一集講一下 比賽茶＆手路茶 聽完這一集，你可以大約對台灣茶熱門的比賽茶市場，和愛好者的狂熱 手路茶 市場有個基本的了解。 並且，從這集中，獲得一些資訊，增進或改善你的選茶策略。 1.比賽茶的出現與流行的影響？ 2.比賽茶購買注意事項 3.手路茶是什麼? 4.手路茶購買注意事項

  7. 06/14/2021

    台茶攻略手冊1.0EP1 如何開始？

    想要發展一些和別人不一樣的興趣、培養品味 不如就從喝台灣的茶開始吧！ 突然想喝茶葉了？我該從哪裡開始？ 如果今天你 就是這麼突然想要喝一杯好茶 就是這麼突然想要開始認識一些茶葉 就是這麼突然想要在生活中有些追求有點樂趣 想要發展一些和別人不一樣的興趣、培養品味 不如就從喝台灣的茶開始吧！ 突然想喝茶葉了？我該從哪裡開始？ Teahof yiming 給你一些小建議

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如果今天你 就是這麼突然想要喝一杯好茶 就是這麼突然想要開始認識一些茶葉 就是這麼突然想要在生活中有些追求有點樂趣 想要發展一些和別人不一樣的興趣、培養品味 不如就從喝台灣的茶開始吧！ 突然想喝茶葉了？我該從哪裡開始？ -- Hosting provided by SoundOn

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