Charcuterie Brasile

Alexandre Araújo

O PodCast da Charcutaria Artesanal no Brasil. A produção de embutidos artesanais é um mercado crescente no Brasil. O Artisan Charcutier será o hostess trazendo convidados especiais para troca de idéias e experiências, se você é profissional, entusiasta ou simplesmente ama nossa arte, vêm participar dessa história junto com a gente.

  1. 01/01/2024

    #T04 - E01 Edu Bacon - participante do Master Chef. Brasil 10ª edição

    Edu Riba, conhecido carinhosamente como Edu Bacon 🥓, é charcuteiro artesanal e cozinheiro de terroir de São Bento do Sul, serra norte catarinense. Atualmente cursa engenharia de alimentos. Produzir seu próprio Bacon foi um divisor de águas na sua vida, foi o start que me fez ele buscar a cozinha profissional, o que levou ele até o Masterchef Brasil 10ª edição. Ele se apresenta como um cozinheiro curioso e criativo e sempre buscando se aprofundar em diversas áreas, conversar com profissionais e outros apaixonados por cozinha, foi assim que cheguei até o SALUMIFLIX do Alê, uma plataforma leve e simplificada, uma maneira especial de aprender Charcutaria de alto nível, conhecer ingredientes e processos novos, minha meta na cozinha é criar um espaço para compartilhar as minhas experiências e disponibilizar boa comida para as pessoas que amam isso como eu! Instagram @edubacon

  2. 09/13/2023

    #T03 - E03 Vinhos Ferigollo ( Vinho Charcuterie Brasile )

    Um bate papo descontraído com um convidado muito especial Cleverton Ferigollo, natural de Frederico Westphalen-RS, graduado em tecnologia agropecuária e agroindústria, graduando em cervejaria, pós-graduado em direito ambiental, especialista em agricultura familiar e empresário produtor de vinhos, uvas, cervejas, produz também destilados, um verdadeiro alquimista, pai de família, 2 filhos, esposa, apaixonado por aviação e pela vida.

  3. 07/03/2023

    # T03 - E02 - Família SALUMIFLIX II

    Um bate-papo descontraído com 3 convidados especiais que hoje fazem parte da família SALUMIFLIX. O Daniel Roncetti, vêm de uma família de açougueiros tradicionais na sua região, como todo descendente de italiano a Família Roncetti, é apaixonada pelos produtos da Charcutaria Artesanal. muito dedicado e estudioso, está sempre em busca de aprimoramento dos seus produtos, tem na sua Arte a tradição como base e é movido pela paixão da Charcutaria Artesanal desde criança. O Paulo Antinhane, é um profissional apaixonado pela gastronomia, se dedica a Charcutaria Artesanal e segundo ele foi através da família SALUMIFLIX que conseguiu aprimorar sua linha de produtos. Hoje está a frente das operações da Charcutaria @madrinha.cozinhaartesanal O Daniel Freire, é um  reconhecido profissional da área da saúde, de família tradicional na sua região, reside em Goiania-GO. Além de um grande entusiasta da Charcutaria Artesanal e Queijos Finos, é muito dedicado e estudioso sobre assuntos relacionados a gastronomia em geral. Após alguns cursos e tutoriais, tronou-se assinante SALUMIFLIX para resolver questões técnicas e métodos corretos na produção dos seus produtos artesanais, onde segundo ele através do nosso Portal encontrou o fundamento que buscava.

  4. 06/16/2023

    #T03 - E01 - Família SALUMIFLIX

    Um bate-papo descontraído com 3 convidados especiais que hoje fazem parte da Família SALUMIFLIX. Cristiano Costa, profissional da área de tecnologia no Rio Grande do Sul, é inquieto para ter seu negócio, encontrou na Charcutaria Artesanal horizonte de desafios e a possibilidade de deixar um legado. Ao encontrar a Charcuterie Brasile, também encontrou em contato direto comigo e entrou pra família SALUMIFLIX, o que segundo ele trouxe a certeza de que o conhecimento sólido é a base de tudo! Também é fundador da @de_sa_charcutaria Frederico Batemarque, um médico de Minas Gerias, grande entusiasta da gastronomia e entro na Charcutaria Artesanal durante a Pandemia da COVID como uma válvula de escape, encontrando na Arte uma paixão, também fez contato comigo em busca de conhecimento e entrou para a família SALUMIFLIX, agora ele busca transformar o seu hobby em negócio criticando sua produção em um serviço de inspeção sanitária da sua região. é fundador do @emporiopontobom Rosângela Guajardo, iniciou na cozinha com molhos artesanais, participou de várias feiras onde seus produtos foram bem aceitos, sempre teve consigo o desejo de iniciar no Mundo da Charcutaria Artesanal e depois de alguns Cursos e tutoriais procuro e conheceu o Alexandre da Charcuterie Brasile, e após fazer um Curso VIP presencial entrou para a família SALUMIFLIX o que segundo ela ajudou a abrir um novo horizonte. Atualmente está a frente das operações da @ro.creole.charcuteria_ na cidade de Camaçari na Bahia.

  5. 02/15/2023

    # T02 -E04 - Santo Talho Linguiçaria Artesanal 🇵🇹🇧🇷

    Um bate- papo especial com os sócios fundadores da St. Talho Linguiçaria Artesanal, André Corona e Alessandra Corona, um casal de brasileiros aposentados que atualmente vivem em Portugal e fizeram da Charcutaria Artesanal o seu business. Participação especial da sócia-fundadora da Agroindústria “Dephumar Charcuteria” Patrícia Andrade. 🇧🇷🇵🇹

    # T02 -E04 - Santo Talho Linguiçaria Artesanal 🇵🇹🇧🇷

  6. 02/08/2023

    #T01 - E08 - FABENE ALIMENTOS cortes suínos especiais para Charcutaria Artesanal !

    Um bate papo especial com a sócia-fundadora da FABENE ALIMENTOS Andréia Ianni, contando um pouco da sua história e trajetória.

  7. 12/30/2022

    #T01-E07 - Retrospectiva 2023. Patrícia Andrade, sócia-fundadora da Agroindústria "Dephumar Charcuteria" e Diego Leão da "Salumeria Sta Gertrudes". LEGALIZE SEU NEGÓCIO!

    Um bate-papo descontraído entre 2 players do agronegócio brasileiro que através da "Charcuterie Brasile" conseguiram legalizar a "Dephumar Charcuteria" no sertão nordestino e hoje já é uma referência para todo Brasil como case de sucesso.

    #T01-E07 - Retrospectiva 2023. Patrícia Andrade, sócia-fundadora da Agroindústria "Dephumar Charcuteria" e Diego Leão da "Salumeria Sta Gertrudes". LEGALIZE SEU NEGÓCIO!

  8. 05/04/2022

    #T02 - E03 - Maicon Toldi - Fundador da UNILACTE

    Um bate - papo especial com o Maicon Toldi, Biológico, Doutor em ambiente e desenvolvimento e também é Sócio Fundador da UNILACTE- Indústria nacional de culturas fúngicas.

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O PodCast da Charcutaria Artesanal no Brasil. A produção de embutidos artesanais é um mercado crescente no Brasil. O Artisan Charcutier será o hostess trazendo convidados especiais para troca de idéias e experiências, se você é profissional, entusiasta ou simplesmente ama nossa arte, vêm participar dessa história junto com a gente.

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  • Creator
    Alexandre Araújo
  • Years Active
    2021 - 2024
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