人生不插花

財團法人建蓁環境教育基金會

從飲食出發,聊的不只是味道, 而是每一道料理背後的文化、記憶,與人之間的情感連結。 話題也一路延伸到與飲食相關的一切——土地、作物、季節,還有人。 如果你是植物控, 我們邀請 胖胖樹 一起談植物, 用最深入淺出的方式,認識植物的栽種特性與生命脈絡, 這會是你認識植物、卻不被學術嚇跑的最佳入口。 節目中,也聽見來自農林漁牧工作者的真誠抒懷, 透過作者與實作者的現身說法, 帶我們貼近自然、理解勞動, 體察自然界細緻而真實的美好。 當然,還會聊—— 與飲食、生態、農林漁牧相關領域的好書, 讓閱讀不只停在書頁,而是延續進生活。 本節目由 財團法人建蓁環境教育基金會× 建蓁文薈共同製作。 歡迎上網搜尋「財團法人建蓁環境教育基金會」, 深入了解我們正在串連的行動與故事: 🔗 官方網站 https://www.chengchen.org.tw/ 🔗 Facebook 粉絲頁 https://www.facebook.com/chengchen.org https://www.facebook.com/chengchen.org.tw -- Hosting provided by SoundOn

  1. 3d ago

    EP260 讓人含辛茹苦的植物 / 台灣珍鳥重現(下)——知識與手工藝的精湛技藝集合

    來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔 / 台灣猛禽研究會理事長&鳥書譯人吳建龍  主持人:《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A)  穿心蓮、地膽草,苦到讓人叫不敢;菊苣和蛋白質一起煮,苦味就不見了,據說根部經烘焙及磨碎後,已經廣泛用作咖啡的代用品。黃連是傳統的中藥材,龍膽草是這幾年看到日本進口的花材,龍膽草的苦是哪個部位?心理學家認為,人類會嗜辣是一種冒險行為,好像玩極限運動般,身體在刺激之下會釋出各種不同的化學物質,但是嗜苦,到底有什麼生理上的益處? B) 用雷射燙箔暗示鳥羽光澤,三道書口都噴上鳥羽圖案,翻動時就像鳥類張開羽毛。「不僅是一本鳥類圖鑑復刻,更是一場紙上展覽,一次穿越時空的文化盛宴,也是一次追尋臺灣故事的機會。」復刻古爾德鳥圖鑑的《臺灣珍鳥重現》進行兩年以上,原文之外,由鳥類學、繪圖、標本製作、石版印製、植物學等五位台灣相關領域專家撰寫導覽。原本設定算是輔助性質的導覽,本於將圖像當成史料用,從中抓出19世紀鳥類學、製圖技藝和台灣自然史的蛛絲馬跡。聽五位作者談它們在群組討論的內容讓人忍不住想一探製作背後的討論,更進一步瞭解這本極致考究印製工藝的書該如何閱讀? -- Hosting provided by SoundOn

    EP260  讓人含辛茹苦的植物 / 台灣珍鳥重現(下)——知識與手工藝的精湛技藝集合
  2. Jun 19

    EP256 辣你口,也辣你手(上) / 那個獸醫(上)

    來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔 / 獸醫師作家曾達元 主持人:《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 會辣的植物種類繁多,辣味成分與口感主要分為「熱辣」與「嗆辣」兩大類。這些辛辣植物處理起來,似乎唯有各種辣度的辣椒會既辣口也辣手,原因是什麼?心理學家認為,人類會嗜辣是一種冒險行為,好像玩極限運動一樣,身體在刺激之下會釋出各種不同的化學物質,而辣刺激我們之後,會有快樂舒服的腦啡感。辛辣會讓人的感覺變敏感,可是也會弱化我們對味道的辨識,甚至無法嘗出別的味道。會辣口的植物有哪些?有一種說法說野生的辣椒會這麼辣,應該還有另一層什麼含義? B) 本身是經濟動物—豬雞獸醫師的作家曾達元,為他的女性獸醫師同業寫了一本《欸,那個獸醫》。動物無法言語,獸醫師是最能聽懂牠們的專業人士。然而獸醫師從來不只在拯救動物而已,他們必須理性、科學地面對死亡,在必要時採取人道處置、汰除個體。他們常拿起屠刀,對動物握有權力,卻又無能為力。當經濟需求與情感相互撕扯,當治療挽不回逝去的生命,獸醫師也會困惑、傷心、會痛,也會絕望。和任何醫者一樣,他們也是有血肉之軀的人,聽曾達元談在執業過程,他們的內在與外在的狀態。 -- Hosting provided by SoundOn

    EP256 辣你口,也辣你手(上) / 那個獸醫(上)

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