Tecnologia da Produção de Temperos

Daniel Mansur Rabelo
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  • Life Sciences

Podcast elaborado para a Disciplina de Tecnologia de Alimentos do Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos da UFMG.

Episodes

  1. 02/25/2022

    ANÁLISE SENSORIAL: BOLO DE CHOCOLATE COM PELÍCULA PRATEADA DE CAFÉ ARÁBICA

    Bate-papo com a Mestre Emiliana Pereira Basílio, autora da dissertação: " Caracterização da Película Prateada de Café Arábica e Seus Efeitos no Teor de Fibras, Atividade Antioxidante e Atributos Sensoriais", defendida no Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos (PPGCA)

    ANÁLISE SENSORIAL: BOLO DE CHOCOLATE COM PELÍCULA PRATEADA DE CAFÉ ARÁBICA

  2. 09/01/2021

    Tecnologia da produção de temperos

    Podcast elaborado para a disciplina de Tecnologia de Alimentos, do Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos da UFMG, elaborado por Daniel Mansur Rabelo, com a participação de Daniel Mallaco, da empresa Temperatta Alimentos

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Podcast elaborado para a Disciplina de Tecnologia de Alimentos do Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos da UFMG.

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