Contaminação cruzada

Ana Paula Boeira Jardim

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https://anchor.fm/ana-paula-boeira-jardim/episodes/Contaminao-Cruzada-e172068

09/07/2021

Contaminação Cruzada

O nosso episódio de estreia é "Descomplicando a Segurança Alimentar", do trio de alunos do curso de Tecnologia em Alimentos da UFCSPA. Esse episódio procurou desmistificar uma das grandes dúvidas de quem fabrica alimentos que é como ocorrem as principais contaminações na fabricação e manuseio de alimentos. Os alunos trouxeram esclarecimentos sobre os principais focos de contaminação, sendo a contaminação cruzada uma das principais que ocorrem quando da não realização de procedimentos simples.

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