鱼缸客厅

Sallycat

鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道,通过电波和咖啡,收集故事,链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访,一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业,一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心,问出一些真心的问题,也得到一些真诚的分享和答案。

  1. 08/16/2022

    Vol_12_听两个养过孩子的老板聊自我更新之路

    节目详情: 鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道,通过电波和咖啡,收集故事,链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访,一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业,一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心,问出一些真心的问题,也得到一些真诚的分享和答案。 本集嘉宾: 阚欧礼——捌比特咖啡创始人 Sally——鱼缸咖啡主理人 晶晶——鱼缸咖啡大掌柜 心怡——鱼缸咖啡线上运营 (剪辑&后期:阿甜) 写在前面: 祝鱼缸咖啡十岁快乐!这期节目是上个月8bit的创始人阚老板来南京上乌合线下课的时候录的。当时还直播了。按理说,阚老板在北京,经营一家电商品牌,跟鱼缸在南京且主营线下业务有着八杆子打不着的关系。但阚老板给鱼缸全员培训过okr、讲过文案课。也是一个非常爱分享,格局打开的这么一位老板。他和sally的共同点除了都身处咖啡行业,恐怕就只剩下为人父母了。在鱼缸十周年之际,把这期讲述捌比特咖啡七年心路历程的播客剪辑好,分享一下。希望听众们和我们有一种天涯共此时的感觉~ 对方简介: 阚欧礼(老阚)是8bitcafe(捌比特咖啡)创始人,咖啡烘焙师,斜杠中年,咖啡行业垂类自媒体人全平台粉丝近70万。从小学习音乐,大学毕业后从学徒做起从事音乐制作,后来行业萧条,开始考虑转行,做起了咖啡,一做就是八年。取名“捌比特咖啡”,来源于任天堂的亚文化。任天堂有一款红白机,用的是八位的摩托罗拉芯片,就叫8bit。品牌定位希望能够成为相对更有趣的品牌,北京话叫“没溜儿”,即没正型儿,文稿都是典型北京文化的语言体系,形成了有趣的语言风格,通过对不同产品的尝试讲述一个有好奇心的品牌。 按时间线收听: by the way本期语速超快,内容丰富,想创业速听!(这是我不花钱可以听的吗?) 00:52 给大家做个自我介绍 04:33 “8bit”名字的由来 07:00 搞音乐的怎么来搞咖啡了 14:50 为了“合规”做的努力 17:30 创业8年,疫情3年——“王八蛋才创业呢” 20:00 迟到罚钱好使吗? 22:30 有雄心 没路径——创业的几个坎 27:10 有解决问题的能力是多么重要! 34:00 建议你多读书 37:50 企业文化靠渗透 41:59 我们创业成功了吗 47:00 怎么划分工作和生活 52:00 如何应对情绪需求 1:01:30 疫情带来的思考 1:02:55 给想要创业的朋友的“建议” 音乐清单: 菅野祐悟 - 《杜王町Radio》 欢迎大家关注我们的播客栏目:鱼缸客厅,我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们,也欢迎你给我们投稿,投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

    1h 8m
  2. 07/06/2022

    Vol_10_早上好!这是您的咖啡(南京篇)

    节目详情: 鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道,通过电波和咖啡,收集故事,链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访,一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业,一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心,问出一些真心的问题,也得到一些真诚的分享和答案。 本集嘉宾: 孟岳——幸福剂咖啡主理人 小雷——随遇而安主理人 大鹏——Nega Monto主理人 刘洋——newsroom主理人 阿姜——fishtank 奥体店主理人 (剪辑&后期:老王&阿甜) 写在前面: 有些人的一天是从一杯咖啡开始的。 目前城市的疫情情况不稳定,咖啡馆是否还在正常营业谁都不知道,或许只能恍惚等到早起,如 往常一样走到熟悉的某家咖啡馆,店里放着愉悦的音乐,进去时正好与吧台里刚刚打开咖啡机的 咖啡师迎个照面,听到他说“早上好!”,这才安下心来。 这一句「早上好!」代表着你的咖啡日常,也代表着每个咖啡师最想说的话。 所以我们响应大小咖啡有了这次联合播客的计划:「早上好!这是您的咖啡」 我们作为南京的发起方,在南京招募我们喜欢的咖啡馆,来共同完成这期节目的录制。 问题大纲: 介绍一下你的咖啡店吧(别忘了说地址) 如果你的客人不知道喝啥,会推荐一杯什么饮品给ta? 最想对客人说的一句话是什么? 欢迎大家关注我们的播客栏目:鱼缸客厅,我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们,也欢迎你给我们投稿,投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

    12 min
  3. 06/22/2022

    Vol_09_疫情当下,我如何去远方

    节目详情: 鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道,通过电波和咖啡,收集故事,链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访,一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业,一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心,问出一些真心的问题,也得到一些真诚的分享和答案。 本集嘉宾: Sally——鱼缸咖啡主理人 晶晶——鱼缸咖啡门店运营 老王——纹身师,自媒体人 文文——鱼缸咖啡小伙伴 阿甜——鱼缸客厅主播,咖啡师 写在前面: 突然让我回忆疫情从何时开始,竟然发现有些淡忘了,已经习惯了疫情的反复无常。那是从2019年末开始,因为疫情,被迫停摆,计划被打乱,有些人的时间好似被偷走了一般,但有些人却看起来岁月静好,疫情对ta们好像没有什么影响,甚至去了远方,而晶晶和老王就是让我们嫉妒的对象。今天邀请她们聊一聊“疫情当下,我如何去远方”。 疫情给我的感受是压抑的,那时也被困在原地,但正因此多了很多与自己独处,与父母对话的机会。咱们都说“活在当下”,我开始理解并践行这句话。我们被迫做了些改变,比如去远方,踏上了新旅程,与其说感谢疫情的push,不如说感谢当时的自己做出了这样的决定。 希望你听了这期节目,能收获些快乐,能产生些共情,如果能这样真是太好啦。 按时间线收听: 00:00 疫情期间 这两人还出去玩了 05:40 疫情初始 咖啡馆发生了什么 08:40 2020年 我们的经历 19:00 2021年 我们有很多第一次 29:00 从沙漠到海岛的奇妙旅行 37:00 异乡之味 人生百味 41:00 在大理的故事 48:00 疫情当下 我们与自然更亲近了 64:00 想对大家说的话 音乐清单: 谢春花 - 《荒岛》 丽江小倩 - 《我会想起你》 欢迎大家关注我们的播客栏目:鱼缸客厅,我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们,也欢迎你给我们投稿,投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

    1h 6m
  4. 06/22/2022

    Vol_08_ LE BONHEUR 给你亿杯喝了会变幸福的咖啡

    节目详情: 鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道,通过电波和咖啡,收集故事,链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访,一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业,一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心,问出一些真心的问题,也得到一些真诚的分享和答案。 本集嘉宾: 孟岳——幸福剂咖啡主理人 Sally——鱼缸咖啡主理人 文文——鱼缸咖啡小伙伴 阿甜——鱼缸咖啡咖啡师 (串门的朋友:小张同学,豆豆) 对方简介: 2022年初始遇见了 LE BONHEUR 幸福剂咖啡,位于钓鱼台131号(米店对面),设计简约大气但不乏细节感,通透的开放式环境,社区感十足。主理人孟岳从事咖啡行业近十年,终于拥有了属于自己的小店,从无到有,和女友一起,将幸福一点一滴填满整个空间。 音乐清单: 尚先生 - 《Λ》 Joan Jett & The Blackhearts - 《I Hate Myself for Loving You》 Ice Nova - 《她的周六夜》 问题大纲: 自我介绍以及介绍一下店铺 分享一下从业的经验 从什么时候开始萌生想要开店的念头 一家店铺从零到有 需要经历什么 成为一个咖啡店的主理人之后,你对于咖啡的态度或想法会有什么变化吗? 会因为哪些点经常去某一家咖啡馆? 关于一家咖啡馆的十个问题: 1.闹市区还是边缘地带? 2.浅烘焙还是深烘焙? 3.大店还是小店? 4.自烘焙还是选烘焙? 5.颜值还是内涵? 6.意式还是手冲? 7.服务亲切还是高冷? 8.创意咖啡还是忠于原味? 9.外带还是堂食? 10.亲力亲为还是知人善用? 欢迎大家关注我们的播客栏目:鱼缸客厅,我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们,也欢迎你给我们投稿,投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

    25 min
  5. 06/22/2022

    Vol_07_10年,我们和一起长大的朋友们聊了聊

    节目详情: 鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道,通过电波和咖啡,收集故事,链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访,一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业,一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心,问出一些真心的问题,也得到一些真诚的分享和答案。 本集嘉宾: Sally——鱼缸咖啡主理人 sasha——鱼缸咖啡设计师 晶晶——鱼缸咖啡门店运营 范范——鱼缸咖啡甜品部主理人 阿甜——鱼缸咖啡咖啡师 按时间线收听: 00:00 鱼缸咖啡十岁啦 01:20 我们的回忆录——入职契机&趣事分享 09:20 fanfan:自我探寻的过程痛苦、有趣、迷人 14:40 阿甜:如果你需要 你的伙伴会一直在 17:50 sasha:从热爱到专业 花了十年 21:11 晶晶:历经人生的至暗时刻 往后皆光明 26:05 最喜欢的同事是谁? 29:05 对伙伴以及未来的鱼缸想说的话 36:45 十年寄语:祝所有人光芒相随 音乐清单: GONTITI - 《coffee or tea》 ʜ ʜ -《 ℎ_͠   》 盘尼西林乐队 -《 再谈记忆 Say it again》 欢迎大家关注我们的播客栏目:鱼缸客厅,我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们,也欢迎你给我们投稿,投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

    38 min

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