Apetito Podcast

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¡Bienvenid@s! Esto es Apetito Podcast: un espacio distendido de charlas con fundadores y responsables de negocios vinculados al comer, al beber y -por qué no- al entretenimiento. Repasamos pasado, presente y futuro de sus emprendimientos mientras nos cuentan anécdotas, secretos y aprendizajes.

05/05/2022

La Rosita - Pastelería familiar

Hay negocios que nacen de extensas investigaciones de mercado y otros son consecuencia de hechos inesperados que derivan, simplemente, en un rotundo éxito. La génesis de esta empresa familiar tiene vaivenes impensados y una historia riquísima, tanto en sabor como en contenido. En el episodio #10 de Apetito Podcast, La Rosita, una pastelería que logró conservar sus recetas por más de 50 años y es el orgullo de todo un pueblo.
03/10/2022

Berto - Cocina de autor

Si te piden recomendar un restaurante en Luján, y no querés quedar mal, es probable que tengas automatizada la respuesta. Un lugar donde la experiencia está diseñada de principio a fin, donde cada momento se concatena a la perfección con el siguiente como si fuese una auténtica melodía. Cristian es dueño y chef ejecutivo de esta propuesta gastronómica que nació en el 2016 y sostiene su puesto #1 en TripAdvisor desde hace nada más ni nada menos que 4 años. En el episodio #9 de Apetito Podcast, Berto, cocina de autor que nunca defrauda y siempre -pero siempre- te hace quedar bien.
02/26/2022

Guarida de Sabores - Cocina Vegetariana y Vegana

Hace 9 años, cuando todavía era una rareza, nació esta propuesta gastronómica exclusivamente vegetariana/vegana. Los primeros años fueron duros: darse a conocer en un lugar algo escondido, con el agregado de hacer comida para un nicho que aún estaba emergiendo, fueron amenazas siempre latentes para este negocio. Pero la resilencia, esa capacidad de sostenerse y mirar siempre hacia el futuro, los depositó HOY en un lugar de privilegio. En el episodio #8 de Apetito Podcast, Guarida de Sabores, cocina vegetariana-vegana -y tienda saludable- para todos los paladares.
02/09/2022

La Casa de la Ñata - Gastronomía en Carlos Keen

Acá muy cerca existe un pueblo de unos 500 habitantes, que todos los fines de semana ve invadida su elogiada tranquilidad por miles de turistas que llegan en busca de buena comida, y que se van con la sensación de haber probado -al menos por un rato- el gustito de esa paz que promete Carlos Keen. Ahí está Miriam y su restaurante para recibir cientos de comensales con las puertas abiertas, las parrillas repletas y el corazón a puro servicio. En el Episodio #7 de Apetito Podcast, La Casa de la Ñata, un emprendimiento gastronómico de Carlos Keen atendido, con amor, por gente del pueblo.
01/26/2022

Lo de Pandullo - Comida casera

30 años de historia sobre la espalda de este emblemático restaurante que supo conquistar el corazón de locales y foráneos. Un mandato familiar a cargo de Francisco y Pocha que parecía ser una pesada herencia, pero que luego se convirtió en la posibilidad de potenciar una pasión oculta por la cocina. En el Episodio #6 de Apetito Podcast hablamos con Sebastián, segunda generación a cargo de Lo de Pandullo, quizás el más bodegón de los restaurantes de Luján que supo atravesar momentos de gloria y que no se rindió ni en las más duras de las adversidades.
01/13/2022

Belita Cakes - Pastelería moderna

Muchas veces un emprendimiento gastronómico nace producto de la pasión por la cocina, porque estaba todo dado para llevarlo a cabo o por un legado familiar... ¿pero cuántas veces comenzó por una recomendación de una psicóloga? Así empezó el recorrido de Belén por la pastelería, como una especie de terapia, luego como un hobbie y finalmente como un modo de vida donde encuentra refugio y recupera el control de absolutamente todo. Es tan fuerte su dependencia con la profesión que hoy le cuesta disociar su vida personal de la profesional, sin la pastelería simplemente no es ella. En el Episodio #5 de Apetito Podcast, Belita Cakes, pastelería moderna hecha por una pibita, joven y emprendedora.
01/06/2022

Flama - Hamburguesería

La primera vez que entré, a pocos días de su inauguración, me sentía sapo de otro pozo. Se respiraba una atmósfera muy particular, como si todos se conocieran desde siempre. Mesas comunitarias, informalidad, una barra seductora, música original y aromas adictivos. Cuando probé la hamburguesa entendí TODO. En el Episodio #4 de Apetito Podcast, Flama. La hamburguesería que fundó la categoría en Luján y no para de reinventarse. Mi admiración es total por el concepto que lograron y cada uno de sus vértices.
12/30/2021

Hora de Comer sin TACC

Cuando la vida te da una noticia que no esperabas estás obligado a parar la pelota y pensar los próximos pasos. La famosa "oportucrisis" apareció en la vida de Cecilia y Juan Pablo, un diagnóstico de enfermedad celíaca les cambió por completo el rumbo de su negocio gastronómico y así nació un proyecto completamente novedoso. En el Episodio #3 de Apetito Podcast: Hora de Comer sin TACC. ¡Celiacos cocinando para vos! Una propuesta bien de nicho que logró consolidarse en un mercado que no para de crecer.
12/22/2021

Panadería Lucca

¿Podés entender que exista en Luján una PyMe que se fundó mucho antes que la construcción de la Basílica y nunca cerró sus puertas ni cambió de dueños? A mi esa idea me vuela la cabeza, me cuesta entenderlo. Sin dudas este negocio es parte fundamental del ADN lujanense y motivo de orgullo para todos nosotros. En el Episodio #2 de Apetito Podcast: Panadería Lucca, ejemplo de perseverancia, pasión y amor por hacer un producto de calidad.
12/14/2021

Tropel - Cervecería Artesanal y Bar de la Fábrica

A veces las charlas con amigos son un delirio HERMOSO. Alguno tira una idea un poco loca y se arma un hilo interminable de asociaciones, presunciones y proyecciones de las más disparatadas. En este grupo a uno se le ocurrió fabricar cerveza artesanal y el resto compró la idea INME-DIATA-MENTE. Investigaron, se prepararon y se aventuraron a un mundo -hasta ese momento- inexplorado para ellos. Mundo que rápidamente les abrió sus puertas y no DUDARON un segundo en tramitar la residencia permanente. En el Episodio #1 de Apetito Podcast: Tropel. Una cervecería artesanal, linda, rica -y ejemplar- de la ciudad de Luján.

10 Episodes

¡Bienvenid@s! Esto es Apetito Podcast: un espacio distendido de charlas con fundadores y responsables de negocios vinculados al comer, al beber y -por qué no- al entretenimiento. Repasamos pasado, presente y futuro de sus emprendimientos mientras nos cuentan anécdotas, secretos y aprendizajes.

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