Zeytinyağı Hikayeleri

Emre Sivri
  • 0.0 (0)
  • Self-Improvement
  • Updated Weekly

Zeytinyağı hakkında her şey!

Episodes

  1. Zeytinin Sütü

    08/19/2022

    Zeytinin Sütü

    Zeytinin sütü olur mu? Nasıl üretilir? Gerçekten çok mu faydalı? Yoksa uydurma bir kavram mı? Tüm cevaplar bu yayında sizlerle! Keyifli dinlemeler...

    6 min
  2. En İyi Zeytinyağı Hangi Bölgeden Çıkar?

    08/12/2022

    En İyi Zeytinyağı Hangi Bölgeden Çıkar?

    Yağın kalitesi bölgeden bölgeye değişir mi? Yoksa belirleyici olan zeytinyağı üreticisinin kalitesi midir? Keyifli dinlemeler...

    7 min
  3. Zeytinyağı Hangi Renk Olur?

    08/04/2022

    Zeytinyağı Hangi Renk Olur?

    Yeşil mi sarı mı? Hangi renk daha iyidir? Zeytinyağının rengi bir kalite göstergesi midir? Tüm bu soruların yanıtı bu podcastte...

    5 min
  4. Zeytinyağının Raf Ömrü

    07/29/2022

    Zeytinyağının Raf Ömrü

    Bu bölümde, zeytinyağının ne kadar sürede tüketilmesi gerektiğinden ve market raflarında tüketim tarihi ile ilgili verilen yanıltıcı bilgilerden bahsettik. Keyifli dinlemeler...

    4 min

  5. 05/15/2022

    Asit mi polifenol mü?

    Son dönemde çok popüler olan ''polifenol'' konusunu değerlendirdik. Zeytinyağındaki polifenol neden önemlidir? Asit mi polifenol mü? Hangisi daha önemli? Hepsi bu bölümde sizlerle!

    7 min

  6. 05/08/2022

    Yol Kenarlarındaki Tehlike!

    Hepimiz tatil dönüşlerinde, yol kenarlarından birçok şey alıyoruz. Peki aldığımız zeytinyağı gerçekten kaliteli mi? Yoksa sağlığımızı tehdit mi ediyor? Hepsi bu yayında sizlerle! Keyifli dinlemeler.

    6 min

  7. 01/24/2022

    Zeytinyağında Kalite Kriterleri

    ''Zeytinyağı Hikayeleri''nde bu hafta; zeytinyağında kalite konusunu ele aldık. Başlıca kalite kriterleri nelerdir? Zeytinyağının hangi özellikleri bize yağ hakkında önemli bilgiler verir? En basit haliyle bir zeytinyağını nasıl analiz edebiliriz? Hangi özellikler olumlu, hangi özellikler olumsuzdur ve tüm bunları herhangi bir eğitim almadan anlayabilir miyiz? Zeytinyağının kimyasal analizi mi, yoksa duyusal analizi mi daha önemlidir? sorularına cevap verdiğimiz bu güzel yayını kaçırmayın!

    12 min

  8. 01/10/2022

    Hangi Zeytinyağı?

    Bu hafta ''Hangi Zeytinyağı?'' başlığı altında; zeytinyağı nerelerde kullanılabilir? Hangi yağlar hangi şekilde kullanılırsa daha iyi sonuçlar verir? Zeytinyağını bu şekilde kategorize etmek doğru mudur? Sorularına cevap verdik. ''Riviera yağlar yemeklerde, sızma yağlar ise sadece salatalarda kullanılır'' klişesini de değerlendirdiğimiz bu güzel bölümü kaçırmayın!

    12 min

  9. 01/03/2022

    Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı?

    Bu bölümde zeytinyağının saklama koşullarının, zeytinyağının kalitesi üzerine olan etkilerini; hem üretici hem de tüketici boyutuyla ele aldık. Son tüketim tarihinden ve market raflarında üretim tarihi üzerinden yapılan suistimalleri konuştuk. Aynı zamanda, ev ortamında zeytinyağını nasıl daha doğru şekilde saklayacağımızla ilgili tüyolar verdik.

    14 min

  10. 12/26/2021

    Efsaneler ve Gerçekler

    Bu bölümde zeytinyağıyla ilgili doğru bilinen yanlışları ''Efsaneler ve Gerçekler'' başlığı altında sizlere anlatmaya çalıştık. Kulaktan kulağa yayılan bu  bilgiler gerçekten doğru mu? Yoksa şehir efsanesi mi? Hepsi bu bölümde sizlerle... Keyifli dinlemeler...

    17 min

  11. 12/19/2021

    Zeytinyağında Tanımlar ve Kavramlar

    Zeytinyağı hikayelerinin bu bölümünde zeytinyağı ile ilgili tanımları ve kavramları ele alıyoruz. Etiketlerin üzerinde karşımıza çıkan, zeytinyağını tanımamıza ve tanımlamamıza yardımcı olan bu kavramların ne anlama geldiklerini açıklamaya çalıştık. Soğuk sıkım nedir? Taş baskı nedir? Erken hasat ve olgun hasat ne demektir? Natürel sızma zeytinyağı ve Riviera zeytinyağı ne anlama gelir? Organik zeytinyağı ne demektir? Sorularına cevap verdiğimiz bu yayında; aynı zamanda son dönemde çok popüler olan zeytin sütü ve bebek zeytinyağı kavramlarına da açıklık getirdik.

    20 min

  12. 12/03/2021

    Zeytinyağında Asit

    Zeytinyağında herkes tarafından en bilinen ve en genel geçer kalite kriteri olan ''asit'' konusunu ele alıyoruz. Zeytinyağında asit nedir? Ne değildir? Asit oranını etkileyen faktörler nelerdir? Asitsiz zeytinyağı olması mümkün mü? Tattığımızda bir yağın asit oranının yüksek veya düşük olduğunu anlayabilir miyiz? Tüm bu soruları cevapladığımız bu güzel yayını kaçırmayın!

    18 min
  • 12 Episodes

About

Zeytinyağı hakkında her şey!

Information

  • Creator
    Emre Sivri
  • Years Active
    2K
  • Episodes
    12
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © Emre Sivri
  • Show Website
    Zeytinyağı Hikayeleri