行人穿越道

Kris
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人生就像一條漫漫長路，我們都在這條路上尋找方向，無論成功與否都是值得被記錄下來的珍貴旅程。 《行人穿越道》每一集將由Kris邀請不同的『用路人』，來聊聊他們在轉職、待業及職涯探索的期間的心路歷程，也為大家提供不同視角的職涯故事。 非常歡迎你/妳透過instagram或留言區與我交流： IG: crossroad.kris Powered by Firstory Hosting

  1. 08/09/2022

    EP13｜JUMP NBJ寶傑：經營頻道與開公司；懂得『經營自己』才能更有機會脫穎而出 PART2

    本次內容分成上下兩集播出喔！ 這集的來賓是我身邊大家公認的工作狂 牛寶傑。 寶傑目前擁有自己的影像工作室，主職影像導演、攝影的他，工作閒暇之餘也經營youtube頻道：JUMP NBJ & Sherry” 偶然進入影傳系的北漂青年寶傑，從不認為自己有實力可以靠『影像創作』這一行維生，到了現在『影像』已經成為他生活的一部分。 從大學開始就持續打工、接案，甚至有機會到藝人聶雲的工作室實習，也因此遇到了他的人生大貴人。 工作魔人的外表下，其實曾經有著對成功人生的迷思、對旅遊的喜愛，但經過摩羯能量發作地謹慎考量（？）他選擇有限度地嘗試做自己喜歡的事，即便曾想和其他同儕一樣一畢業就出國打工度假（working holiday），但仍然選擇繼續埋頭工作。不過，旅遊心火不滅！從嘗試拍自己去旅遊的vlog開始，他開始經營了自己的youtube旅遊類頻道。 非常推薦大家追蹤“JUMP NBJ & Sherry”的頻道，看寶傑與Sherry真心介紹實用的露營產品、野營食譜、登山露營知識，搭配寶傑獨特的剪輯品味，喜歡露營與旅遊的哥哥姊姊弟弟妹妹們，看完應該是很難不入坑！ --------------- 聽完節目後，你是否有任何心得想與我分享呢？非常期待：） 如果你有任何想聽的職業訪談或主題，也可以讓我知道喔！ ➤IG：＠crossroad.kris ➤Apple Podcast評分留言 --------------- ➤本節目錄音器材由空象Spalephant贊助播出 ➤Music: So what Jazz by @pinojazz: https://reurl.cc/7DXn31 Powered by Firstory Hosting

    20 min

  2. 08/09/2022

    EP12｜JUMP NBJ寶傑：喜歡旅遊但又工作狂的影像創作者 PART1

    本次內容分成上下兩集播出喔！ 這集的來賓是我身邊大家公認的工作狂 牛寶傑。 寶傑目前擁有自己的影像工作室，主職影像導演、攝影的他，閒暇之餘也經營youtube頻道：JUMP NBJ & Sherry” 偶然進入影傳系的北漂青年寶傑，從不認為自己有實力可以靠『影像創作』這一行維生，到了現在『影像』已經成為他生活的一部分。 從大學開始就持續打工、接案，甚至有機會到藝人聶雲的工作室實習，也因此遇到了他的人生大貴人。 工作魔人的外表下，其實曾經有著對成功人生的迷思、對旅遊的喜愛，但經過摩羯能量發作地謹慎考量（？）他選擇有限度地嘗試做自己喜歡的事，即便曾想和其他同儕一樣一畢業就出國打工度假（working holiday），但仍然選擇繼續埋頭工作。不過，旅遊心火不滅！從嘗試拍自己去旅遊的vlog開始，他開始經營了自己的youtube旅遊類頻道。 非常推薦大家追蹤“JUMP NBJ & Sherry”的頻道，看寶傑與Sherry真心介紹實用的露營產品、野營食譜、登山露營知識，搭配寶傑獨特的剪輯品味，喜歡露營與旅遊的哥哥姊姊弟弟妹妹們，看完應該是很難不入坑！ --------------- 聽完節目後，你是否有任何心得想與我分享呢？非常期待：） 如果你有任何想聽的職業訪談或主題，也可以讓我知道喔！ ➤IG：＠crossroad.kris ➤Apple Podcast評分留言 --------------- ➤本節目錄音器材由空象Spalephant贊助播出 ➤Music: So what Jazz by @pinojazz: https://reurl.cc/7DXn31 Powered by Firstory Hosting

    24 min

  3. 07/19/2022

    EP11 | 慧欣：銀行、旅遊再到科技新創，不怕歸零因為可以從擅長的領域著手

    從銀行專員到旅遊業務，最後再到科技新創的採購。 這集的用路人慧欣，大學畢業後依照主修科系和學長姐們一樣，選擇進入銀行業工作，但由於在這份工作中感到受挫、得不到成就感，因此離開銀行的工作之後，有一段時間她甚至對「工作」這件事感到卻步。之後有機會到旅遊業當業務。才了解到原來自己並不喜歡以前那種死氣沈沈的工作模式！而對於現階段的科技新創採購工作，她已經能大聲地說：我喜歡我現在的公司及工作。 --------------- 聽完節目後，你是否有任何心得想與我分享呢？非常期待：） 如果你有任何想聽的職業訪談或主題，也可以讓我知道喔！ ➤IG：＠crossroad.kris ➤Apple Podcast評分留言 --------------- ➤本節目錄音器材由空象Spalephant贊助播出 ➤Music: So what Jazz by @pinojazz: https://reurl.cc/7DXn31 Powered by Firstory Hosting

    33 min

  4. 06/30/2022

    EP10 | 【Kris不閒聊】餐飲服務生在營業開始前忙什麼？

    Fine Dining餐廳的服務生到底要忙什麼？ 除了用餐期間端端盤子、說說話、走走路、倒倒水…等，你知道服務生在餐廳開始營業之前都在做什麼嗎？ 不同的餐飲型態，連鎖、獨立、飯店等等，分工還是會有差別，這次就我之前的工作來跟大家聊聊到底這些高級餐廳的服務生，在你看不到的時候，都在忙什麼？ #穿越產業大哉問 你能想像有很多人其實有各種飲食需求嗎？吃素不吃牛不吃香菜芹菜是基本款，『生酮飲食、痛風、剛開完刀的我…..也想來吃飯！』（代客發聲） 服務生在那邊拿白布擦擦擦，到底是要擦多久 （在家洗完杯子不會擦乾的你不懂啦）~~ #紅燈停 一下拖地掃地一下接電話對付惱人顧客（喘），工作內容也太雜了吧？ #綠燈行 換個角度想，了解越多你會對你的客人越有興趣（恩？什麼意思？） 總之，致敬餐飲工作者，respect! 00:24 本集開始＆上集回顧 02:03 親友對服務生工作的反應 03:44 清潔溜溜 05:39 『訂位處理』到底要處理什麼 06:53 巧妙地安排座位 08:54 回訊息：各種你想不到的問題 11:11 不吃這個不吃那個？為什麼你生酮飲食也要跟我說？ 16:06 服務生其實需要知曉各種飲食相關知識 16:58 八爪章魚什麼都要會 ------------------------------------------------------------- 聽完節目後，你是否有任何心得想與我分享呢？非常期待：） 如果你有任何想聽的職業訪談或主題，也可以讓我知道喔！ ➤IG：＠crossroad.kris ➤Apple Podcast評分留言 ➤本節目錄音器材由空象Spalephant贊助播出 *➤Music: So what Jazz by @pinojazz: https://reurl.cc/7DXn31* Powered by Firstory Hosting

    19 min

  5. 06/14/2022

    EP9 | 亞洲茆起來Mao：無懸念選擇旅遊業的理科生；博弈業賭場工作解密

    這次的用路人Mao(茆球)雖然是畢業於工業工程學系，身邊充滿工程師朋友的他選擇了跟同儕很不一樣的產業：旅遊業。 台灣也有旅遊業啊但為什麼會選擇到新加坡的工作呢？ 其實起初是遇到日本政府想推廣旅遊產業，預計十年內增設複合式度假村，因緣際會之下Mao到了新加坡，但受到疫情影響觀光，Mao現在已回到台灣工作。 #穿越產業大哉問 賭場內有哪些部門？『荷官』為什麼叫荷官？ #繞道扯題 電影裡上演的賭場群架槍戰真的會發生嗎？ 對在新加坡＆韓國生活、工作有興趣的朋友請可以收聽Mao的Podcast: 亞洲茆起來 ！ 00:37 本集開始 ＆ 亞洲茆起來節目介紹 03:01 什麼是博弈產業 04:56 當初為何進入新加坡賭場工作？ 10:32 賭場各部門＆職位介紹 13:48 VIP賭客：『人命是可以買的』 18:00 選擇旅遊業的目標是想要推廣台灣文化給東南亞國家 20:57 身邊都是年薪百萬工程師朋友，但我應該是那1%轉職的人 23:50 如果可以不工作你想做什麼 24:45 工作為了什麼？它跟金錢與生活可以分開嗎？ --------------- 聽完節目後，你是否有任何心得想與我分享呢？非常期待：） 如果你有任何想聽的職業訪談或主題，也可以讓我知道喔！ ➤IG：＠crossroad.kris ➤Apple Podcast評分留言 --------------- ➤本節目錄音器材由空象Spalephant贊助播出 ➤Music: So what Jazz by @pinojazz: https://reurl.cc/7DXn31 Powered by Firstory Hosting

    29 min

  6. 05/31/2022

    EP8 | 【Kris不閒聊】餐廳外場服務不只是端盤子，你可以創造體驗

    【Kris不閒聊】因為我很難閒聊，所以要聊就只能認真聊！ 我其實一直都很想跟朋友們分享我在餐飲業工作的經歷，但我都害羞不說（恩？） 所以這次終於鼓起勇氣，也好好地使用了我確診前一天最後完好的聲音錄下這集。 在台灣的餐飲業，相較於外場服務來說，廚師的聲量一直都是比較大的，你可以在網路上看到許多採訪廚師的議題，拍攝廚師做菜的過程，但卻比較少人討論到外場服務的專業，因此，這集我透過餐飲體驗的角度切入跟大家分享我所認為的服務生樣貌。 --------------- 聽完節目後，你是否有任何心得想與我分享呢？非常期待：） 如果你有任何想聽的職業訪談或主題，也可以讓我知道喔！ ➤IG：＠crossroad.kris ➤Apple Podcast評分留言 --------------- ➤本節目錄音器材由空象Spalephant贊助播出 ➤Music: So what Jazz by @pinojazz: https://reurl.cc/7DXn31 Powered by Firstory Hosting

    13 min

  7. 05/24/2022

    EP7 | 味覺這麼主觀，廚師的用心你吃得出來嗎？feat. 料理之王Monster

    大家都會怎樣選擇想吃的餐廳或小吃呢？ 以前我有想搜尋什麼餐廳，都是直接google搜尋關鍵字：咖啡廳啊、餐廳啊。現在的我比較常看的是instagram跟youtube，然後有時候會看餐廳的google評論，看看近期到訪過的網友都留些什麼評價，然後再決定要不要去吃。 那你都是怎樣判斷一間餐廳你想不想去，或是食物好不好吃呢？在用餐前有必要這麼認真去了解一間餐廳或一個食物背後的文化與故事嗎？ 今天這集一樣邀請到Monster聊聊，從廚師的角度，是怎麼樣看待『食物評論』跟『味覺記憶』這件事。 00:29 本集簡介 02:25 開始拍Youtube影片原因 05:29 除了食物本身我的影片會介紹食物的歷史與文化 08:15 阿堂鹹粥：被鄉民罵翻 10:21 評論食物的時候不應該只單看食材成本 12:43 香菇肉羹：味覺記憶也會影響自己的口味喜好 15:29 台中大麵羹、蔴薏：台中人特有小吃 17:58 味覺很主觀，我不太會在意少數不喜歡自己料理的客人 20:08 食物評論很難不牽涉「用餐體驗」 23:20 你的味覺記憶如何影響你創作料理 24:28 廚師都怎麼發想菜色 26:55 把食物當作廚師的「創作」去理解他背後的故事 --------------- 聽完節目後，你是否有任何心得想與我分享呢？非常期待：） 如果你有任何想聽的職業訪談或主題，也可以讓我知道喔！ ➤IG：＠crossroad.kris ➤Apple Podcast評分留言 --------------- ➤本節目錄音器材由空象Spalephant贊助播出 ➤Music: So what Jazz by @pinojazz: https://reurl.cc/7DXn31 Powered by Firstory Hosting

    30 min

  8. 05/15/2022

    EP6 | 料理之王Monster : 從工作經驗與熱愛生活中打造廚師之路 PART2

    ➤本次內容分成上下兩集播出喔！ 這次的用路人Monster，可能有人有聽過他的名字：彥碩。他是料理之王第二季的總冠軍。 這次邀請Monster聊聊他是如何踏上廚師這條路。 而有關注比賽的觀眾，應該可以看得出來，Monster可以說是穩紮穩打地登上冠軍寶座，就如同攤開一個廚師的經歷，透過一步一腳印、每段大大小小的歷程，都是磨練他扎實廚藝的寶藏。 ➤EP5 #穿越產業大哉問 中餐系轉做西餐，哪項中菜優勢技能適用於西餐呢 #繞道扯題 高餐校園好乾淨，每天起床第一件事是掃地 #新手上路 伙房兵唰唰唰，一探神秘國際化的MUME ➤EP6 #穿越產業大哉問 Quay vs MUME：在大廚房與小廚房工作的差別 #繞道扯題 生菜蝦鬆就是我的代表 #請繼續直行 除了在廚房埋頭做菜，我們都需要對生活有更多的探索 00:38 上集回顧＆本集簡介 01:46 回台中工作原因 03:37. 前往澳洲盲投履歷 06:47 澳洲最佳餐廳Quey工作 09:30 在大廚房與小廚房工作的差別 14:18 再次回到MUME工作，開始接觸廚房管理工作 18:17 用一道料理形容你的工作歷程 22:27 成為好廚師的特質 --------------- 聽完節目後，你是否有任何心得想與我分享呢？非常期待：） 如果你有任何想聽的職業訪談或主題，也可以讓我知道喔！ ➤IG：＠crossroad.kris ➤Apple Podcast評分留言 --------------- ➤本節目錄音器材由空象Spalephant贊助播出 ➤Music: So what Jazz by @pinojazz: https://reurl.cc/7DXn31 Powered by Firstory Hosting

    26 min
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