Villas Cast

Luiz Henrique Porto Vilani

Villas Cast é o podcast oficial do canal Villas Universe Cervejaria. Conduzido por Luiz Vilani (Jornalista e Técnico de Produção Cervejeira), o programa explora os bastidores do mercado cervejeiro: história dos estilos clássicos, tendências de consumo, empreendedorismo, comércio e inovações da produção artesanal. Da panela ao copo, desvendamos como a cultura, a ciência e os negócios se conectam para transformar o universo cervejeiro no Brasil e no mundo. Um bate-papo aprofundado e sem frescura para entusiastas, produtores caseiros e profissionais do setor. Siga para acompanhar cada episódio!

Episodes

  1. Sep 8

    De Minas à Califórnia: O DNA Cervejeiro que Cruzou Fronteiras | Villas Cast #004

    Essa cervejaria nasceu em San Diego, na Califórnia, mas carrega alma mineira! 🍻Neste episódio do VilasCast, Luiz Vilani viaja no tempo e conta a incrível trajetória que conecta as primeiras brassagens caseiras da produção de seu pai nos anos 80 ao início da dedesgustação de cerveja Wäls na Pampulha, até mostrar como o DNA da cerveja mineira cruzou os Estados Unidos para fazer sucesso com a Novo Brazil Brewing.Uma conversa imperdível sobre a evolução do paladar cervejeiro brasileiro, a cultura do Tasting Room, premiações na World Beer Cup e a força dos cervejeiros artesanais pelo mundo.

  2. Sep 1

    O Fim da Cerveja Importada Velha e Oxidada?

    Você já pagou caro em uma cerveja importada famosa e teve a decepção de encontrar uma bebida sem aroma, oxidada e com gosto de papelão molhado? Neste episódio do Villas Cast, Luiz Vilani revela os bastidores de uma revolução silenciosa no mercado cervejeiro nacional: por que grandes marcas internacionais deixaram de apenas enviar contêineres pelo oceano e passaram a licenciar suas receitas originais para serem produzidas diretamente no Brasil. Neste episódio você vai descobrir: O calvário do contêiner: O impacto real das semanas em alto mar sob calor e solavancos no frescor de IPAs e cervejas artesanais vivas. O labirinto tributário: Como frete em dólar e impostos em cascata inflam o preço de gôndola sem entregar qualidade proporcional. A solução pelo know-how: A credibilidade técnica que permitiu ao Brasil produzir rótulos icônicos respeitando à risca as receitas matrizes. Casos práticos de sucesso: A história da Ballast Point Sculpin (com lúpulo fresco colhido em Belo Horizonte), o pioneirismo da lendária alemã Hofbräu München (HB) produzida fora de Munique e a conexão de peso entre Iron Maiden e Bodebrown com a linha Trooper. Mitos da água: Como a tecnologia moderna de correção mineral elimina de vez a ideia de que a água local impede a fidelidade da receita. 💬 Participe: Você já experimentou algum desses rótulos gringos feitos no Brasil? Notou a diferença no frescor e no bolso? Deixe sua opinião na caixinha de comentários! 🍻 Acompanhe o Villas Universe Cervejaria: Não esqueça de seguir o podcast no seu agregador favorito e ativar as notificações para não perder os próximos episódios.

    O Fim da Cerveja Importada Velha e Oxidada?

  3. 08/28/2022

    Episódio 02 - Entrevista com o Cervejeiro Caseiro Prof. João Bernardo - Cerveja JB

    Em tempos de isolamento social o Prof. de Educação Física João Bernardo estabeleceu um desafio pessoal, produzir sua própria cerveja em casa. O processo que teve início momentos antes do fechamento das cidades brasileiras é detalhado hoje com humor e as surpresas ao descobrir dentre os canais de cerveja do YouTube, que um deles era de seu colega de trabalho e amigo pessoal, o Canal Villas Universo Cervejeiro, recém criado também no período de isolamento social. A evolução de sua produção, dos equipamentos e até do espaço em sua casa é relatada de forma descontraída nesse bate papo cervejeiro. Experiências muito interessantes para quem está querendo também se aventurar nesse universo. Confira!

    Episódio 02 - Entrevista com o Cervejeiro Caseiro Prof. João Bernardo - Cerveja JB

  4. 07/17/2022

    Episódio 01 - Entrevista Com o Cervejeiro Caseiro Prof. Bira - Cerveja Bicus

    No primeiro episódio do Villas Cast, Luiz Vilani entrevista o cara que o ensinou a produzir cerveja, o Prof. Bira. Mestre e Doutor em Física, Bira iniciou sua produção em casa no ano de 2012. Construiu seu equipamento em parceria com um amigo, o Custela, dando origem a Cerveja Caseira Bicus (Bira + Custela). Iniciaram produzindo levas de 40 litros, hoje já está em 80 litros. Sua experiência e dedicação acadêmica além de facilitar a dinâmica da aquisição de conhecimentos de produção da cerveja, ajuda consideravelmente no desenvolvimento e automação do equipamento, e proporcionou também experiências de conhecer cervejas e a cultura cervejeira de outros países. Em duas oportunidades, Bira realizou pós doutorados, com vivências de mais de um anos nos EUA e depois na Itália, onde pode fazer um paralelo da realidade da produção de cervejas artesanais no Brasil. Enfim, um cara super didático, metódico e que pode contribuir muito compartilhando um pouco de sua experiência conosco.

    Episódio 01 - Entrevista Com o Cervejeiro Caseiro Prof. Bira - Cerveja Bicus

  5. Season 1 Trailer

    Conheça O Villas Cast - Episódio de Apresentação

    Breve apresentação sobre o conteúdo que você pode esperar desse Podcast. Uma introdução sobre a inspiração de sua criação e da proposta de conteúdos. Confira!

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    4 Episodes

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Villas Cast é o podcast oficial do canal Villas Universe Cervejaria. Conduzido por Luiz Vilani (Jornalista e Técnico de Produção Cervejeira), o programa explora os bastidores do mercado cervejeiro: história dos estilos clássicos, tendências de consumo, empreendedorismo, comércio e inovações da produção artesanal. Da panela ao copo, desvendamos como a cultura, a ciência e os negócios se conectam para transformar o universo cervejeiro no Brasil e no mundo. Um bate-papo aprofundado e sem frescura para entusiastas, produtores caseiros e profissionais do setor. Siga para acompanhar cada episódio!

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  • Creator
    Luiz Henrique Porto Vilani
  • Years Active
    2022 - 2026
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