Девочки, в студию!

Алёна Объездчикова

Это подкаст тг-канала Drunk Old Lady. Почти-интервью.  Мои собеседницы — барышни из индустрии гостеприимства, преимущественно барной, но возможно не только барышни, и не только оттуда. Девочки в баре, обожаемые, игнорируемые, отвергаемые,  пресловутый ПМС и парень бросил, дуры, истерички, ноготочки и бусики, а также чертовы кеги, выстоять кучу смен и вытащить на своих хрупких (или сильных) плечах пьяных гостей и безответственных сменщиков. Бар-менджеры, амбассадоры, посудомойки и буфетчицы. Любой географии и возраста. (хотя в принципе, возможны и мальчики\мужчины с необычными историями, или люди не из барного мира). Тех, кто «это мое первое интервью», кто за разной длины жизнь мог ни разу не почувствовать себя значимым и интересным кому-то, кроме близких и друзей. Кто не проговорен и не озвучен, но теперь будет.  До той поры, пока еще возникает вопрос «А есть ли место женщине за барной стойкой», не стоит удивляться  внезапному существованию подполья в стиле «Безобразная невеста». Ну или желанию его создать. 

  1. ДВС. Выпуск 24. Лиана Нуриева​

    12/16/2025

    ДВС. Выпуск 24. Лиана Нуриева​

    #почти_интервью #женская_барная_болтология #девочки_в_студию Девочки не умерли, просто очень заняты. Но хотя бы раз в год можно и поболтать. Отловила на Бархабе Лиану Нуриеву, девушку «Уфа-Казань», жизнерадостное чудо в кокошнике, фанатку zero waste и любимицу всех, кому она встретилась на пути. Если вдруг соревнование – важная часть вашего карьерного пути, то пример Лианы стоит хорошенько прочувствовать. Но не для того, чтобы копировать, а чтобы понять, как ощущается человек, который путем упорного труда превратил свою – местами не очень форматную с общепринятой попсовой точки зрения – уникальность в успех. Когда эта леди примыкает к какому-нибудь барному конкурсу (а делает она это часто), остальные участники сразу собираются на выход. Она выиграла Friends Cup, чуть не выиграла его дважды, съездила в Корею, и это все мы, конечно же, обсуждаем. А еще: - какие еще есть мотивы участвовать в конкурсах, кроме достигательства - девочек в барах (а то ж) - что такое куштенеш (спойлер: это не на португальском) - почему в Сингапур нельзя въехать без мужчины - как помогают и чем мешают боевые искусства Страница Лианы ******************************************************************************************************* Канал Drunk Old Lady The BrokenHearted Bar

    48 min
  2. ДВС. Выпуск 21. #приезжие. Никс Ануман (бар G.O.D) ENG

    10/17/2024

    ДВС. Выпуск 21. #приезжие. Никс Ануман (бар G.O.D) ENG

    Никс Ануман - владелец пяти баров в Бангкоке, в том числе Teens of Thailand (48-е место в списке Asia's 50 Best Bars 2021) и Asia Today (43-е место в том же списке 2022 года). Организатор Bangkok Bar Show и BKK Gin Fest. В 2024 году он занял 44-е место в рейтинге журнала Drinks International как один из самых влиятельных людей в барной индустрии.  Обсудили: - как определить, открыл ли ты уже лучший бар в своей жизни; - что случается, если вовремя не найти подходящий мед для коктейля; - совместимы ли бартендинг и гражданский активизм; - что делать, если хочется апгрейдить свой драй-мартини, а твистовать уже нет сил; - есть ли сильные стороны в жизни без плана. Интервью на английском языке, русский перевод здесь.  личная страница Никса Анумана Бар Teens of Thailand Бар Asia Today  Бар G.O.D  ******************************************************************************************************* Канал Drunk Old Lady The BrokenHearted Bar

    47 min
  3. ДВС. Выпуск 18. #barhub special edition. Оля Дреничева.mp3

    12/11/2023

    ДВС. Выпуск 18. #barhub special edition. Оля Дреничева.mp3

    #почти_интервью #женская_барная_болтология #девочки_в_студию #barhub #okolobara Продолжаем-заканчиваем обнародовать сокровища barhub expo 2023. Сегодня у нас эксперт по пиву, барледи в московской WE Cidreria, автор канала «А я IBU?» Оля Дреничева. В одном выпуске затронули столько всего, что можно уже пособие выпускать. Поскольку наболтали мы много, а Оля, как и подобает истинному хореканцу, всегда заботится о потребителе, то она сделала для вас временные метки. Enjoy. 1:13 Как ты попала в бар? 4:12 В чем фишка крафтового пива? 7:32 Как реализовывается крафт в барах? 10:05 Почему выбор пал именно на пиво и пивные бары? 23:23 Как изучать матчасть и начать понимать, что такое крафт и с чем его едят? 28:13 С чего начать изучение? 36:53 Миф: в пивной сфере невозможно построить карьеру 43:25 Как выбрать «качественное» место для бархоппинг-маршрута? 51:59 Живет ли коммьюнити гостей в пабах также, как изначально было в Англии - есть ли свой круг людей, тусовок и приятелей? 54:26 Девочка и пиво - как там с кегами? 1:11:08 Ждать ли массовой культуры чуткого бармена-человека, а не бармена-продавца? Про общение с гостями, психологию и ментальное здоровье 1:22:00 Worklife balance, эмоции и жизнь с работой 1:25:13 Канал A я IBU - для кого, как и зачем создавался 1:30:38 God bless people of HoReCa Канал A я IBU ********************************************************************************************************************************** Канал Drunk Old Lady The BrokenHearted Bar

    1h 34m
  4. XXX. ДВС + Artender + Okolobara + Пьяный мастер. Спецвыпуск про барные СМИ

    11/27/2023

    XXX. ДВС + Artender + Okolobara + Пьяный мастер. Спецвыпуск про барные СМИ

    В эфире К. Берлинец (Artender), А.Объездчикова («Девочки, в студию!»), В. Захаров (Околобара.ру), Д. Пузырев («Пьяный мастер»). Спецвыпуск отдельный, сам по себе спецвыпуск, поэтому вне очереди и со спец-нумерацией. Это запись стрима, который прошел 15 ноября, на платформе проекта Артендер. Начинаем с обсуждения лекции Василия Захарова про алко-журналистику, и далее по периметру айсберга. Ключевой вопрос: а есть ли у нас в России все-таки барно-алкогольные СМИ или нет? И какими их хочется видеть? Для кого и о чем они должны писать? Можно ли считать СМИ сборник рецептов коктейлей или микроблог барного менеджера? А заодно про вино из порошка, рекламу брендов и то, где все-таки стоит открывать собственный бар.  Видео-запись на Youtube Канал проекта Artender Канал okolobara.ru Канал «Пьяный мастер» ********************************************************************************************************************************** Канал Drunk Old Lady The BrokenHearted Bar

    2h 43m

About

Это подкаст тг-канала Drunk Old Lady. Почти-интервью.  Мои собеседницы — барышни из индустрии гостеприимства, преимущественно барной, но возможно не только барышни, и не только оттуда. Девочки в баре, обожаемые, игнорируемые, отвергаемые,  пресловутый ПМС и парень бросил, дуры, истерички, ноготочки и бусики, а также чертовы кеги, выстоять кучу смен и вытащить на своих хрупких (или сильных) плечах пьяных гостей и безответственных сменщиков. Бар-менджеры, амбассадоры, посудомойки и буфетчицы. Любой географии и возраста. (хотя в принципе, возможны и мальчики\мужчины с необычными историями, или люди не из барного мира). Тех, кто «это мое первое интервью», кто за разной длины жизнь мог ни разу не почувствовать себя значимым и интересным кому-то, кроме близких и друзей. Кто не проговорен и не озвучен, но теперь будет.  До той поры, пока еще возникает вопрос «А есть ли место женщине за барной стойкой», не стоит удивляться  внезапному существованию подполья в стиле «Безобразная невеста». Ну или желанию его создать.