Mit nachhaltigen Gastgebenden Hand in Hand

Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting

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Entrepreneurship

Kompakte Infos und Tipps für alle Gastgebende, die Nachhaltigkeit in ihrem Unternehmen umsetzen: In Hotels, Restaurants, Mensen, Schulen, Kindergärten, Krankenhäusern, Seniorenheimen... Kurz: Überall, wo gegessen und/oder geschlafen wird. Mit kleinen Anpassungen bewirkst Du viel. Ich zeige Dir gerne, wie!

08/29/2025

027 Von Nachhaltigkeit zu Nähe:

Ein neuer Weg, der sich ganz natürlich in meine bisherige Arbeit als Coach für Nachhaltigkeit und Gesundheit einfügt. Denn nachhaltige und gesunde Gastfreundschaft ist auch in Spitälern und Heimen wichtig. Heute teile ich mit Dir, wie sich mein beruflicher Alltag um eine spannende Facette erweitert hat. Und was das mit uns allen zu tun hat... Links zur Folge: Lehrgang Pflegehelfende (SRK Bern): https://www.srk-bern.ch/de/kurse/lehrgang-pflegehelfende Flyer zum Lehrgang: https://www.srk-bern.ch/sites/default/files/2022-12/BIL_Lehrgang-PH_Flyer_A5_4s_2022-11_DE.pdf Coaching und Workshops für Nachhaltigkeit und Gesundheit https://balteschwilerconsulting.ch/ Blog: https://gsundundgfraessig.ch/blog/ Newsletter: https://coach.balteschwilerconsulting.ch/anmeldung-newsletter Auch auf YouTube https://youtu.be/DWDhU2v-QOk #hospitality #pflege #nachhaltigkeit #gesundheit #vegan #coaching #Weiterbildung
07/21/2025

026 Hallo, hier bin ich wieder!

Willkommen zurück zu Mit nachhaltigen Gastgebenden Hand in Hand! Nach einer Pause bin ich wieder mit frischer Energie und vielen spannenden Neuigkeiten am Start. Ich war alles andere als untätig und habe 2 Weiterbildungen gemacht – unter anderem den Grundkurs in Gastronomieführung (und was ich da alles erlebt und gelernt habe, erfährst Du natürlich in dieser Folge!). Was erwartet Dich dieses Mal? Gut zu wissen: Wie läuft ein Kurs zur Gastronomieführung ab? Erfahrungsbericht aus Stockholm: Warum mich das Elite Palace Hotel so begeistert und was Elite Hotels in Schweden besser machen als wir. Guide von MAp Boutique Consultancy und mir: Erfahre, was Dich und Dein Unternehmen wirklich weiterbringt! Workshops für alle: Egal ob Hotel, Restaurant, Spital oder Privatperson – ich habe das Richtige für Dich! Ausserdem bekommst Du Tipps, wie Du mich und meine Community erreichst. Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/DUIn3RKJizU Reinhören lohnt sich: Hole Dir jede Menge nachhaltige Inspiration! Alle Links und weitere Infos findest Du wie immer hier: Grundkurs Gastronomierführung: https://www.wirtepatent.ch/ Guide: https://coach.balteschwilerconsulting.ch/download-in-deutsch https://coach.balteschwilerconsulting.ch/download-in-english https://www.map-consultancy.com/de Elite Palace Hotel: https://www.elite.se/hotell/ https://photos.app.goo.gl/AHCXqRedTje6wxd3A Green Key: https://www.greenkey.global/ Jetzt Kontakt aufnehmen: info@balteschwilerconsulting.ch #nachhaltig #nachhaltigkeit #gesund #gesundheit #workshop #weiterbildung #gastronomie #hotellerie #restaurant #hotell #hospitality #gast #gastgeber #gastgebende #pflanzlich #pflanzlicheernährung #vegan #veganismus #umweltfreundlich
02/11/2025

025 Prof. Dr. Johanna Gollnhofer

"Was ist die Rolle vom Marketing in der grünen Transformation?" Dieser Frage sind Frau Prof. Dr. Johanna Gollnhofer und *Jan Pechmann nachgegangen. In dieser Podcastfolge ist Johanna mein Gast und stellt uns ihr Buch vor "Das 60%-Potenzial - Mit Marketing die breite Masse für grünen Konsum begeistern", welches sie mit Jan Pechmann geschrieben hat. Du erfährst, wie nachhaltige Produkte durch gezielte Marketingstrategien attraktiver gemacht werden können, um die 60% der Konsument:innen zu erreichen, welche Nachhaltigkeit zwar wichtig finden, aber dennoch oft konventionelle Produkte bevorzugen. Johanna erklärt, warum diese Zielgruppe entscheidend ist und wie Marketing sie effektiv ansprechen kann, ohne Verzicht oder Verteuerung in den Vordergrund zu stellen. Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/7uvgKJVOMKk Hier erreichst Du Prof. Dr. Johanna Gollnhofer: Sie ist Professorin für Marketing an der Universität St. Gallen, leitet dort den Master in Marketing Management, ist geschäftsführende Direktorin des Instituts für Marketing und Customer Insight und Delegierte des Rektors für Qualitätssicherung an der Universität St. Gallen. https://www.johanna-gollnhofer.com/ https://www.linkedin.com/in/prof-dr-johanna-gollnhofer https://www.instagram.com/johannafgollnhofer/ https://www.youtube.com/channel/UCag05GNpSNMHoatWHx7Oz6g *Jan Pechmann ist Unternehmensberater & Unternehmer, Gründer der Agenturen different (bis 2021) sowie von BAM! Bock auf Morgen, das sich für nachhaltiges Marketing stark macht. Er ist Initiator des Marketing for Future Award. ********************************** Ich bin Expertin für nachhaltige, gesundheitsfördernde und innovative Unternehmensentwicklung. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://lnk.bio/balteschwilerconsulting Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet
02/03/2025

024 Ursula Wilhelm

Was tun, wenn man bereits als Vorreiter im Öko-Tourismus gilt und trotzdem immer besser werden will? Diese Frage stellte sich Ursula Wilhelm, Pächterin des Hotel Ucliva in Graubünden, ganz konkret. Denn das Ucliva war bereits 1983 das erste Ökohotel der Schweiz - und trotzdem gab es noch Potenzial für Verbesserungen. Ihre Antwort: Nachhaltigkeit nicht nur technisch, sondern ganzheitlich denken. Es geht nicht nur um Solarpanels und Energieeffizienz, sondern um eine Philosophie, die Mensch, Umwelt und die lokale Gemeinschaft zusammenbringt. Ursula Wilhelm erzählt uns, wie ein traditionsreiches Ökohotel auch mehr als 40 Jahre nach seiner Gründung noch innovativ und zukunftsweisend sein kann. Die Natur geniessen, Kultur erleben oder an Seminaren teilnehmen: Das alles und noch viel mehr ist im Hotel Ucliva möglich. Alle Gäste sind willkommen, vom Allesesser über den Vegetarier, Veganer hin zu Gästen mit Gluten-Unverträglichkeit. Viel Spass bei dieser inspirierenden Geschichte über kontinuierliche Entwicklung, regionale Vernetzung und Bewusstheit. https://www.ucliva.ch/ https://www.instagram.com/hotel_ucliva/ https://de-de.facebook.com/uclivawaltensburg/ https://www.youtube.com/@HotelRestaurantUcliva Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/6bXI3Cx6Yog ********************************** Ich bin Expertin für nachhaltige, gesundheitsfördernde und innovative Unternehmensentwicklung. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://lnk.bio/balteschwilerconsulting Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei.
01/26/2025

023 Ilenia Fraietta

In dieser Folge von "Together for our Planet" spreche ich mit Ilenia Fraietta von 360° Home Up. Ilenia ist Professional Organizer und zeigt uns, dass ein aufgeräumter Ort (zuhause oder am Arbeitsplatz) mehr ist als nur ein schöner Anblick – es ist Dein Wohlfühl-Ort im Aussen und im Innen. Wir sprechen miteinander darüber, wie wir mit ein paar einfachen Schritten mehr Ordnung, Ruhe und Klarheit in unser Leben bringen. So finden wir mehr Zeit für die Dinge, die uns wirklich wichtig sind. Ilenia verrät uns ihre besten Tipps für mehr Struktur und weniger Stress. Höre rein und lass Dich inspirieren! Du findest Ilenia hier: http://www.360homeup.ch https://www.instagram.com/360homeup/# linkedin.com/in/ilenia-fraietta-68a168264 Das gibt's ja nicht! Ilenias Infobroschüre zum Einfluss der Massentierhaltung auf die Umwelt. https://drive.google.com/file/d/1KL0F7pjVNZmS9mCnSdMzvc8fxpcPpSG6/view?usp=sharing ********************************** Ich bin Expertin für nachhaltige, gesundheitsfördernde und innovative Unternehmensentwicklung. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://lnk.bio/balteschwilerconsulting Mein 2. Podcast: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei.
12/15/2024

022 Mirjam Walser

Du möchtest ein veganes Unternehmen gründen? Dann hör Dir unbedingt diese Folge mit Mirjam Walser an! Sie verrät Dir, worauf es ankommt. Mirjam Walser ist die Gründerin der Vegan Business School. Sie bietet eine umfassende Ausbildung für alle, die ihr eigenes veganes Unternehmen gründen möchten. In ihren Kursen lernen Teilnehmer nicht nur die theoretischen Grundlagen, sondern auch praktische Fähigkeiten, die sie für den Erfolg ihres Unternehmens benötigen. Mirjam unterstützt ihre Teilnehmer dabei, ihre Visionen zu verwirklichen und einen positiven Beitrag zur Welt zu leisten. Auch zu sehen auf YouTube https://youtu.be/aBMByPCHexQ https://www.veganbusiness.school/ https://www.instagram.com/veganbusiness.school/ https://www.linkedin.com/school/vegan-business-school/ https://www.tiktok.com/@veganbusiness.school https://www.mirjamwalser.ch/ https://www.linkedin.com/in/mirjam-walser-a6413650/ https://www.nau.ch/profile/75064/articles (vegan Kolumne) ********************************** Ich bin Expertin für nachhaltige, gesundheitsfördernde und innovative Unternehmensentwicklung. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://lnk.bio/balteschwilerconsulting Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet
11/19/2024

021 Laura Filz

Kennst Du das Gefühl, mit Deiner Arbeit einen echten Unterschied machen zu wollen? Laura Filz kennt es nur zu gut! Als grüne SEO-Beraterin zeigt sie, dass eine für Suchmaschinen optimierte Webseite und Nachhaltigkeit kein Widerspruch sein müssen. Im Gespräch mit mir erzählt sie von ihren Erfahrungen und gibt praktische Tipps, wie auch Du Deine Webseite nachhaltiger und sichtbarer gestalten kannst. Für alle Unternehmer*innen, die mit ihrem Business die Welt ein bisschen besser machen wollen, ist Laura Filz zum Thema Texte und SEO die perfekte Gesprächspartnerin! https://laurafilz.de/ Blogartikel "5+1 grüne Business-Tools": https://laurafilz.de/gruene-tools-business/ SEO-Mini-Kurs für Weltverbesserer für 0 Euro: https://laurafilz.de/schluss-mit-schlechten-rankings/ https://www.instagram.com/laura.filz Wir sprachen u.a. über Gesundheit, über den Verband "dasselbe in grün": https://dasselbe-in-gruen.de über den Impact Stammtisch Köln: https://impact.cologne/ über die nachhaltige Suchmaschine Ecosia https://www.ecosia.org/ Ich zitiere Roger Spindler vom Zukunftsinstitut https://www.zukunftsinstitut.de/roger-spindler «Irgendwer muss doch was tun. Wir sind alle irgendwer. Und wir müssen irgendwann was machen. Und irgendwann ist immer jetzt.» Fotograf: Simon Veith ********************************** Ich bin Expertin für nachhaltige, gesundheitsfördernde und innovative Unternehmensentwicklung. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ und https://gsundundgfraessig.ch/ https://lnk.bio/balteschwilerconsulting Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet Meine Podcasts sind werbefrei.
05/16/2024

020 Robert Rauschmeier

Robert setzt sich unermüdlich für die Umwelt und die Tiere ein. Er ist die Stimme derjenigen, die zwar Stimmen haben, die aber noch ungehört oder unverstanden sind. Er und seine Kolleg:innen arbeiten für eine Zukunft, in der Mensch und Natur in Harmonie miteinander leben können. Jeremy Bryan hat das Gespräch von Robert und mir aufgezeichnet und das Video editiert. Ich möchte beiden von Herzen danken für ihren Einsatz für die Tiere und für den Planeten. Lass Dich von dieser Folge inspirieren und erfahre mehr, wie Du selber aktiv werden kannst, um etwas zu bewirken. https://www.youtube.com/@robertrauschmeier https://www.instagram.com/robertrauschmeier/ https://www.tiktok.com/@robertvrauschmeier https://www.facebook.com/profile.php?id=100011533293712 https://www.linkedin.com/in/robert-rauschmeier-9a4793118/ Aus Platzgründen sind die erwähnten Shownotes-Links im Beitrag auf YouTube: https://youtu.be/cwxk2Z3HtxE?si=G3BYofKj8cM6qW_G Jeremy Bryan, Videograf, Editor https://jeremybryan.ch https://www.instagram.com/iamjeremybryan/ Regula Balteschwiler, Beratung für Nachhaltigkeit und Gesundheit in der Gastrobranche https://balteschwilerconsulting.ch/ https://gsundundgfraessig.ch/ Community Social Media : https://lnk.bio/balteschwilerconsulting

Kompakte Infos und Tipps für alle Gastgebende, die Nachhaltigkeit in ihrem Unternehmen umsetzen: In Hotels, Restaurants, Mensen, Schulen, Kindergärten, Krankenhäusern, Seniorenheimen... Kurz: Überall, wo gegessen und/oder geschlafen wird. Mit kleinen Anpassungen bewirkst Du viel. Ich zeige Dir gerne, wie!

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