Zdegustowani - dezynwoltura spod stołu

Zdegustowani
  • 0.0 (0)
  • Food
  • Updated Biweekly

„Zdegustowani – dezynwoltura spod stołu” to podcast o tematyce związanej z szeroko rozumianą kulturą stołu, ale poprowadzony w zaskakujący sposób. Nic jest w nim oczywiste, choć z pozoru takie może się zdawać. Fakty przenikają się z groteską, opinie ekspertów cechuje nietuzinkowy ekscentryzm, a całość daje obraz satyrycznie zniekształcony właściwością krzywego zwierciadła, stanowiąc jednak potencjalne zarzewie do dyskusji nad merytorycznym poziomem współczesnej debaty.

Episodes

  1. 03/14/2023

    MOM albo ni(e)-MOM? Czy ludzie nie powinni wiedzieć, jak się robi parówki?

    Polaryzacja społeczeństwa przybiera na sile. Jedni jedzą parówki z szynki, drudzy zajadają się nie-mięsem w parówkach z MOM-u. A co na to weganie? W szóstym odcinku podcastu "Zdegustowani" Pan Krytyk wykłada klarownie oraz rzeczowo jak powinna smakować i z czego być zrobiona idealna kiełbaska, parówka, serdelka, która przez swój smak i teksturę w odpowiednim anturażu podana godna  będzie podniebienia dwudziestopierwszowiecznego smakosza. Nie obędzie się również bez wnikliwej analizy tematu przeprowadzonej przez wielce szanowne grono zasiadające w "Loży Ekspertów", którego skład przedstawia się następująco: Starszy Cechu Cukierników Certyfikowanych -  osobistość wielce szanowana i znana w branży, innowator proceduralny, zawsze gotowy do ulepszania produktu kosztem jakości i aprecjacji ceny Marysia -  złotousta promotorka i lobbystka kulinarna, prywatnie pasjonatka eksperymentów toaletowych Bal Ladyna Lub-Czyk Tam-Pon, profesorka, światowej sławy neurochirurżka zoologiczna, psycholożka i konstruktywistka psychospołeczna, zawsze gotowa do udzielenia profesjonalnej i nasiąkniętej egotyzmem wypowiedzi eksperckiej Wielebny z Parafi pod wezwaniem Krzyża w Krzyżu, osoba zaufania społecznego nie stroniąca od nowinek technologicznych, cyfrowy lekarz dusz i zdalny egzorcysta Jagna Bąk - gościni o zwielokrotnionej osobowości, w środowisku (ze względu na lapidarność i precyzję wypowiedzi) znana pod pseudonimem brzytwa Ockhama, zawodowo czwarta (lub trzecia) podkuchenna restauracji  "Jagna z Bagna", pretendentka do siedemnastego miejsca 168. edycji  programu kulinarnego "Masterszefini Infant" z gminy Tumibierz   Wieprzowina - sponsor tytularny audycji, dystrybutor produktów rekreacji psychologicznej, filantrop a jednocześnie osoba niezwykle skromna (i z tego powodu występująca pod pseudonimem; w tym miejscu chcemy zaznaczyć, że plotki jakoby chował się on za aliasem celem uniknięcia identyfikacji przez wymiar sprawiedliwości są wysoce niestosowne, krzywdzące i fałszywe); prywatnie kolekcjoner biletów emitowanych przez banki centralne pod każdą (również cyfrową) postacią Materiał klasycznie zamyka „Porada życiowa”, w ramach której głos zabiera Wróżka Podpytia, służąc słuchaczom wskazówką i radą.

    40 min

  2. 02/27/2023

    Zjesz robaka, przełkniesz insekta? Ależ oczywiście... i nie będziesz nawet wiedział kiedy! Europa otwiera się na "nowości" gastronomiczne!

    To nie przypuszczenie, to nie żart, to nawet nie plany, to już  rzeczywistość! Właśnie weszły w życie przepisy zezwalające producentom  żywności, w tym chleba, na używanie w procesie produkcyjnym  sproszkowanych insektów. Czy takie propozycje mogą przyjąć się w kraju nad Wisłą? Czy gastronomia i producenci żywności podążą za nowym trendem? W piątym odcinku podcastu "Zdegustowani" Pan Krytyk udzieli jasnych i rzeczowych odpowiedzi na tak postawione pytania. Nie obędzie się również bez wnikliwej analizy tematu przeprowadzonej przez wielce szanowne grono zasiadające w "Loży Ekspertów", którego skład przewidziano następujący: Starszy Cechu Cukierników Certyfikowanych -  prekursor i orędownik optymalizacji kosztów kosztem jakości i zawartości mąki w mące, osobistość wielce szanowana i znana w branży Marysia -  femme fatale przemysłu cukierniczego, promotorka i lobbystka na rzecz wysokiej zawartości tłuszczów chemicznie utwardzanych w produkcie końcowym Bal Ladyna Lub-Czyk Tam-Pon, profesorka, światowej sławy neurochirurżka zoologiczna, psycholożka i konstruktywistka psychospołeczna, ciężko doświadczona uogólnionym świądem i pieczeniem wielonarządowym; tymczasowo nie zajmująca się zawodowo masowymi dysekcjami mającymi na celu demaskulinizację biofeminoróżnorodności obiektów laboratoryjnych Jagna Bąk - prywatnie wolontariuszka teleseksualna gotowa nieść pomoc wszelkim pokrzywdzonym, zawodowo czwarta (lub trzecia) podkuchenna restauracji  "Jagna z Bagna", pretendentka do siedemnastego miejsca 168. edycji  programu kulinarnego "Masterszefini Infant" z gminy Tumibierz   gość specjalny: Wieprzowina - ikona przedsiębiorczości, innowator, filantrop a jednocześnie osoba niezwykle skromna (i z tego powodu występująca pod pseudonimem; w tym miejscu chcemy zaznaczyć, że plotki jakoby chował się on za aliasem celem uniknięcia identyfikacji przez wymiar sprawiedliwości są wysoce niestosowne, krzywdzące i fałszywe); prywatnie kolekcjoner biletów emitowanych przez banki centralne  Materiał klasycznie zamyka „Porada życiowa”, w ramach której głos zabiera Wróżka Podpytia, służąc słuchaczom wskazówką i radą.

    50 min

  3. 02/12/2023

    Niedrogie, gotowe dania z marketów wykończą restauracje? Bary z kebabem i sieci fast-food przyszłością krajowej gastronomii?

    Czy proponowane przez sieci marketów chłodzone, gotowe dania (reprezentujące coraz wyższy poziom!) przyczynią się do upadku gastronomii w Polsce? Czy jedynym ratunkiem dla uciemiężonej pandemią i lawinowo rosnącymi kosztami branży gastronomicznej jest konfekcja na wzór barów z kebabem, gdzie innowacja sprowadza się do wymyślenia bliskowschodnio brzmiącej nazwy? Czy jest jeszcze nadzieja dla restauratorów z ambicjami i determinacją? W czwartym odcinku podcastu "Zdegustowani" Pan Krytyk udzieli jasnych i rzeczowych odpowiedzi na tak postawione pytania. Nie obędzie się również bez wnikliwej analizy tematu przeprowadzonej przez wielce szanowne grono zasiadające w "Loży Ekspertów", którego skład przewidziano następujący:  Starszy Cechu Cukierników Certyfikowanych - osobistość wielce szanowana i znana w branży, prekursor i orędownik optymalizacji kosztów kosztem jakości Marysia - partnerka Starszego Cechu Cukierników Certyfikowanych Bal Ladyna Lub-Czyk Tam-Pon, profesorka, światowej sławy neurochirurżka zoologiczna, psycholożka i konstruktywistka psychospołeczna aktualnie praktyczka praktykująca masowe dysekcje w celu demaskulinizacji biofeminoróżnorodności obiektów laboratoryjnych Jagna Bąk - czwarta (lub trzecia) podkuchenna restauracji  "Jagna z Bagna", pretendentka do siedemnastego miejsca 168. edycji  programu kulinarnego "Masterszefini Infant" z gminy Tumibierz, człowiek(ini?) orkiestra znająca odpowiedzi na wszelkie możliwe pytania gość specjalny: Wielce Wielebny, duszpasterz parafii w Krzyżu, który w innowacyjny sposób zaprezentuje na żywej duchowej tkance praktyczną metodę pozyskiwania wsparcia Materiał klasycznie zamyka „Porada życiowa”, w ramach której głos zabiera Wróżka Podpytia, służąc słuchaczom wskazówką i radą.

    43 min

  4. 01/29/2023

    Fine Dining umiera? Najlepsza restauracja na świecie się zamyka - czy to początek nowej ery?

    Czy zamknięcie kopenhaskiej "Nomy" - najlepszej restauracji na świecie* kończy erę "Fine Dining"? Dokąd zmierza gastronomia w popandemicznym i wciąż nasyconym niepewnością świecie? Czy odpowiedzią na to filozoficznie postawione pytanie nie jest aby tuńczyk z puszki?  W trzecim odcinku podcastu "Zdegustowani" na to (i wiele innych) pytanie odpowiadają światowej i (multi?)narodowej sławy ekspertki (oraz przynajmniej jeden ekspert płci męskiej) zasiadający wspólnie acz nie jednocześnie w "Loży Ekspertów"; mianowicie: Starszy Cechu Cukierników Certyfikowanych Marysia - partnerka Starszego Cechu Cukierników Certyfikowanych Bal Ladyna Lub-Czyk Tam-Pon, profesorka, światowej sławy neurochirurżka zoologiczna, psycholożka i konstruktywistka psychospołeczna Jagna Bąk - czwarta (lub trzecia) podkuchenna restauracji  "Jagna z Bagna", pretendentka do siedemnastego miejsca 168. edycji  programu kulinarnego "Masterszefini Infant" z gminy Tumibierz W. W. Jarzynov  - syn sławnego wynalazcy typowo polskiego, narodowego dania o wdzięcznej acz swojskiej w wymowie nazwie "sałatka Jarzynowa" tajemniczy ekspert specjalny -  mistrz słowa i elokwencji, naturalny kandydat na kandydata (lub kandydatkę?) Na wstępie oraz w części drugiej (tej wysoce merytorycznej) a zatytułowanej „Krytycznie ale ze smakiem” swoją opinią dzieli się Pan Krytyk. Materiał zamyka „Porada życiowa”, w ramach której głos zabiera Wróżka Podpytia, służąc słuchaczom wskazówką i wsparciem. *  nr 1 w rankingu "The World's 50 Best Restaurants" w latach 2021, 2014, 2012, 2011, 2010

    53 min

  5. 01/15/2023

    Szampan dla wszystkich - czyli jak (i czym!?) świętować ważne okazje

    Czy szampan musi pochodzić z Francji? Ile powinien kosztować i czy są alternatywy, na które warto zwrócić uwagę? W drugim odcinku podcastu "Zdegustowani" na to pytanie (i oczywiście wiele innych) odpowiadają światowej i (wielo?)narodowej sławy ekspertki (oraz przynajmniej jeden ekspert płci męskiej) zasiadający wspólnie acz nie jednocześnie w "Loży Ekspertów"; mianowicie: Starszy Cechu Cukierników Certyfikowanych Marysia - partnerka Starszego Cechu Cukierników Certyfikowanych Bal Ladyna Lub-Czyk Tam-Pon, profesorka, światowej sławy neurochirurżka zoologiczna, psycholożka i konstruktywistka psychospołeczna Jagna Bąk - czwarta (lub trzecia) podkuchenna restauracji  "Jagna z Bagna", pretendentka do siedemnastego miejsca 168. edycji  programu kulinarnego "Masterszefini Infant" z gminy Tumibierz W. W. Jarzynov  - syn sławnego wynalazcy typowo polskiego, narodowego dania o wdzięcznej acz swojskiej w wymowie nazwie "sałatka Jarzynowa" W części drugiej, zatytułowanej „Krytycznie ale ze smakiem” swoją opinią dzieli się Pan Krytyk. Materiał zamyka część zatytułowana „Porada życiowa”, w ramach której głos zabiera Wróżka Podpytia, służąc słuchaczom wskazówką i wsparciem.

    45 min
  6. Świąteczna bomba - czyli jak spędzić święta

    12/24/2022

    Świąteczna bomba - czyli jak spędzić święta

    Jak spędzić święta? W pierwszym odcinku podcastu "Zdegustowani" na to pytanie odpowiadają światowej i narodowej sławy ekspertki (oraz ekspert płci męskiej) zasiadający wspólnie acz nie jednocześnie w "Loży Ekspertów"; mianowicie: Starszy Cechu Cukierników Certyfikowanych Bal Ladyna Lub-Czyk Tam-Pon, profesorka, światowej sławy neurochirurżka zoologiczna, psycholożka i konstruktywistka psychospołeczna Jagna Bąk - czwarta (lub trzecia) podkuchenna restauracji "Jagna z Bagna", pretendentka do siedemnastego miejsca 168. edycji programu kulinarnego "Masterszefini Infant" z gminy Tumibierz W części drugiej, zatytułowanej „Krytycznie ale ze smakiem” swoją opinią dzieli się Pan Krytyk.  Materiał zamyka część zatytułowana „Porada życiowa”, w ramach której głos zabiera Wróżka Podpytia, służąc słuchaczom wskazówką i wsparciem.

    33 min
  • 6 Episodes

About

„Zdegustowani – dezynwoltura spod stołu” to podcast o tematyce związanej z szeroko rozumianą kulturą stołu, ale poprowadzony w zaskakujący sposób. Nic jest w nim oczywiste, choć z pozoru takie może się zdawać. Fakty przenikają się z groteską, opinie ekspertów cechuje nietuzinkowy ekscentryzm, a całość daje obraz satyrycznie zniekształcony właściwością krzywego zwierciadła, stanowiąc jednak potencjalne zarzewie do dyskusji nad merytorycznym poziomem współczesnej debaty.

Information