Rozmowy o Polskim Stole

Rozmowy o Polskim Stole
  • 0.0 (0)
  • Education

Rozmowy o Polskim Stole to podcast tworzony przez Stowarzyszenie Polska Wódka. Podczas dyskusji, które odbywają się w Muzeum Polskiej Wódki w Warszawie, prowadzący – Elżbieta Kwiecińska-Prysłopska lub Andrzej Szumowski rozmawiają z zaproszonymi gośćmi m.in. o historii i różnorodności polskiej kuchni oraz tradycjach związanych z jedzeniem i napitkami. Wspólnie z historykami, znawcami kultury i specjalistami od kulinariów, odkrywają również tajemnice Polskiej Wódki – chronionego oznaczenia geograficznego i naszego narodowego trunku. Rozgośćcie się i wysłuchajcie Rozmów o Polskim Stole.

Episodes

  1. 01/27/2023

    Rozmowa z dr Izabelą Kamińską – 29 listopada 2022

    Tematem tego odcinka Rozmów o Polskim Stole jest dawna zastawa stołowa. Na czym jadali majętni szlachcice? Jak wyglądały i z czego były zrobione naczynia chłopów? W czym pito gorzałkę, zwaną później wódką? Na te i inne pytania odpowie nasz gość – dr Izabela Kamińska - historyczka sztuki, artystka, wykładowczyni na kierunku „Food studies” oraz dziennikarka, która w swoich tekstach odkrywa tajemnice kulinariów. Dzięki niej dowiecie się również jak za pomocą różnych naczyń spełniano toasty, a także co łączyło dawne puchary z… magią. Usiądźcie wygodnie i dajcie się porwać tej niesamowitej opowieści!

    Rozmowa z dr Izabelą Kamińską – 29 listopada 2022

  2. 01/10/2023

    Rozmowa z Ihorem Lylo – 20 czerwca 2022

    W tym odcinku Rozmów o Polskim Stole, wraz z naszym gościem – Ihorem Lylo – historykiem, kulturoznawcą i specjalistą od food studies – przyjrzymy się kuchni ukraińskiej. Dowiecie się ile potraw z kuchni lwowskiej i galicyjskiej gości na naszych stołach, a także poznacie tradycje wódczane zza naszej wschodniej granicy. Czy wiedzieliście, że w karcie dań ukraińskich, obok barszczu, znajdują się także kiszone arbuzy? Zapraszamy do poznania tej pełnej tajemnic i ciekawostek kuchni!

    Rozmowa z Ihorem Lylo – 20 czerwca 2022

  3. 01/09/2023

    Rozmowa z Dorotą Dias-Lewandowską – 9 maja 2022

    Gościem tego odcinka Rozmów o Polskim Stole jest dr Dorota Dias-Lewandowska – antopolożka i historyczka, która zajmuje się dziejami alkoholu oraz kulturą picia na ziemiach polskich. Opowie ona o legendarnych polskich biesiadach oraz niecodziennych przepisach na wódki. Jeśli chcecie dowiedzieć się, czym jest dietetyka humoralna lub czym różni się serwis francuski od rosyjskiego, to, z prawdziwie polską gościnnością, zapraszamy Was do odsłuchania tego odcinka.

    Rozmowa z Dorotą Dias-Lewandowską – 9 maja 2022

  4. 01/09/2023

    Rozmowa z Magdaleną Tomaszewską-Bolałek – 13 grudnia 2021

    Po raz kolejny witamy przy naszym stole Magdalenę Tomaszewską-Bolałek - japonistkę, dziennikarkę, badaczkę kultury żywieniowej oraz autorkę wielu książek kulinarnych. Tym razem wspólnie pochylimy się nad tematem polskiej Wigilii oraz jej korzeni. Dowiecie się, jaką symbolikę mają poszczególne potrawy, a także do czego nawiązują znane nam od lat tradycje. Okazuje się, że święto, które obchodzimy od dziecka, ma przed nami jeszcze wiele tajemnic do odkrycia. Zapraszamy do słuchania!

    Rozmowa z Magdaleną Tomaszewską-Bolałek – 13 grudnia 2021

  5. 01/09/2023

    Rozmowa z Magdaleną Maślak – 25 października 2021

    Gościem tego odcinka jest Magdalena Maślak – kulturoznawczyni i dziennikarka z Muzeum Historii Żydów Polskich Polin, a także organizatorka Tisz-u – Festiwalu Żydowskiego Jedzenia. Zapraszamy Was do zanurzenia się w niezwykle ciekawą historię kuchni żydowskiej, która jest jedną z części składowych naszej – polskiej tradycji kulinarnej. Jeśli jesteście ciekawi, czym jest pejsachówka, gefilte fish lub czulent, koniecznie zasiądźcie z nami do stołu.

    Rozmowa z Magdaleną Maślak – 25 października 2021

  6. 01/09/2023

    Rozmowa z Anną Kornelią Jędrzejewską – 25 maja 2021

    Anna Kornelia Jędrzejewska to blogerka, muzealniczka i… współautorka Muzeum Toruńskiego Piernika. W tym odcinku to właśnie ona wprowadzi Was w pełen tajemnic świat pierników. Dziś wypieki te kojarzone są głównie z Bożym Narodzeniem, ale ich początki były zupełnie inne. Jeśli zastanawiacie się, czy pierniki są polskim wynalazkiem i czy da się upiec ciastko w kształcie króla polski, to posłuchajcie fascynującej opowieści naszego gościa. Dowiecie się też, co łączy pierniki z Polską Wódką oraz jakie zaskakujące eksponaty można zobaczyć w Muzeum Toruńskiego Piernika.

    Rozmowa z Anną Kornelią Jędrzejewską – 25 maja 2021

  7. 01/09/2023

    Rozmowa z Magdaleną Tomaszewską-Bolałek – 12 kwietnia 2021

    W tym odcinku przy naszym stole gościmy Magdalenę Tomaszewską-Bolałek – japonistkę, dziennikarkę, badaczkę kultury żywieniowej oraz autorkę wielu książek kulinarnych. Zapraszamy Was do wysłuchania opowieści o polskiej kuchni, która niejedno ma imię, a jej korzenie sięgają dalej niż możemy sobie wyobrazić. Poznacie także historie naczyń oraz dowiecie się, jakie znaczenie w 20-leciu międzywojennym miała Polska Wódka. Wyruszcie z nami na poszukiwanie prawdziwie polskich potraw!

    Rozmowa z Magdaleną Tomaszewską-Bolałek – 12 kwietnia 2021

  8. 01/09/2023

    Rozmowa z Karolem Majewskim – 23 listopada 2020

    Tematem tego odcinka są nalewki – oczywiście, najlepiej smakują te przygotowane na Polskiej Wódce. Nikt nie potrafi o nich opowiadać tak, jak nasz gość Karol Majewski – twórca marki Nalewki Staropolskie, producent nalewek przyrządzanych według staropolskich receptur. Dzięki niemu dowiecie się, jakie owoce są najlepsze do domowej produkcji, jak ważny jest moment zbioru i sposób wytwarzania. Poznacie też tradycje szlacheckie, w których trunki te miały swoje zaszczytne miejsce. Zapraszamy do magicznego świata kryształowych karafek, wyrazistych kolorów i niezapomnianych smaków.

    Rozmowa z Karolem Majewskim – 23 listopada 2020

  9. 01/09/2023

    Rozmowa z Bogdanem Gałązką – 6 października 2020

    Tym razem zabieramy Was w prawdziwą podróż w czasie i przestrzeni. Nasz gość – Bogdan Gałązka to kucharz, znawca kuchni wielkich mistrzów Zakonu Krzyżackiego oraz królów polskich, a także autor książek kulinarnych. Opowie on m.in. o tym, co jadali i pijali monarchowie oraz książęta na przestrzeni wieków, wyjaśni czym jest dyplomacja kulinarna oraz przybliży historię książek kucharskich. Podejmie się też odpowiedzi na pytanie o tradycyjne polskie danie. Czy jest nim zupa z żółwia?

    Rozmowa z Bogdanem Gałązką – 6 października 2020

  10. 01/09/2023

    Rozmowa z Jarosławem Dumanowskim – 1 lipca 2020

    Do tego odcinka Rozmów o Polskim Stole zaprosiliśmy jedną z najznamienitszych osób zajmujących się historią kulinariów. Profesor Jarosław Dumanowski, który jest wykładowcą na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu i autorem licznych książek dotyczących dawnej kuchni, opowie o historii polskiej kuchni, a także smakach regionalnych. Dowiecie się również, czym były kapłony i szczeżuje oraz jakie zakąski podawano do Polskiej Wódki na przestrzeni wieków. Usiądźcie z nami i zasłuchajcie się w tę przepiękną opowieść o polskich tradycjach kulinarnych.

    Rozmowa z Jarosławem Dumanowskim – 1 lipca 2020

  11. 01/09/2023

    Rozmowa z Karolem Okrasą – 2 czerwca 2020

    Naszego gościa – Karola Okrasy nie trzeba nikomu przedstawiać. Szef Kuchni i autor książek oraz programów o tematyce kulinarnej, a także twórca przepisów, zabierze Was w swoistą podróż w czasie. Poznacie zasady rządzące kuchnią neolityczną, średniowieczną i zasiądziecie przy stole ze Stanisławem Augustem Poniatowskim. Dowiecie się także, czym jest Chronione Oznaczenie Geograficzne i do czego serwować Polską Wódkę. Zapraszamy do wysłuchania opowieści, w której kuchnia polska gra główną rolę.

    Rozmowa z Karolem Okrasą – 2 czerwca 2020
  • 11 Episodes

About

Rozmowy o Polskim Stole to podcast tworzony przez Stowarzyszenie Polska Wódka. Podczas dyskusji, które odbywają się w Muzeum Polskiej Wódki w Warszawie, prowadzący – Elżbieta Kwiecińska-Prysłopska lub Andrzej Szumowski rozmawiają z zaproszonymi gośćmi m.in. o historii i różnorodności polskiej kuchni oraz tradycjach związanych z jedzeniem i napitkami. Wspólnie z historykami, znawcami kultury i specjalistami od kulinariów, odkrywają również tajemnice Polskiej Wódki – chronionego oznaczenia geograficznego i naszego narodowego trunku. Rozgośćcie się i wysłuchajcie Rozmów o Polskim Stole.

Information

  • Creator
    Rozmowy o Polskim Stole
  • Years Active
    2023
  • Episodes
    11
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Rozmowy o Polskim Stole
  • Show Website
    Rozmowy o Polskim Stole