Vamos Falar de Carne?!

Mauro Soares
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Olá! Eu sou o Mauro da página "O Ponto Certo da Carne" ! Neste espaço vamos abordar mitos, esclarecer dúvidas e informar acerca de tudo o que gira à volta deste tema, por isso.. Vamos Falar de Carne?!

Episodes

  1. Ep.10 - Confraria Gastronómica O Galo de Barcelos

    03/11/2024

    Ep.10 - Confraria Gastronómica O Galo de Barcelos

    Olá a Todos e Bem vindos á segunda temporada do "Vamos Falar de Carne?!" Para esta nova temporada vamos ter várias conversas com pessoas que de alguma forma estão ligadas à carne, sejam elas produtores, cozinheiros, nutricionistas, associações, empresas ou até confrarias - como é o caso do episódio de hoje! Aqui há umas semanas tive de me deslocar a Barcelos e aproveitei a viagem para poder descobrir um pouco do trabalho que a " Confraria Gastronómica O Galo de Barcelos" desenvolve, mas sem querer desvendar mais daquilo que foi a nossa conversa, ouçam o episódio e disfrutem! Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: https://linktr.ee/opontocertodacarne

    34 min

  2. 07/31/2023

    Ep.09 - Texas BBQ Trip (2ªParte)

    Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do Vamos falar de carne?! Quem me acompanha nas redes sociais (Facebook e Instagram) já deve ter reparado que no final de Abril, embarquei em direção ao Texas para uma expedição de BBQ naquela que para mim era uma das minhas viagens de sonho e certamente também de todos aqueles que gostam de churrasco! Esta é a segunda e última parte dessa viagem!!! Curiosos?! então Bora lá!!! Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: ⁠⁠https://linktr.ee/opontocertodacarne⁠

    21 min

  3. 05/30/2023

    Ep.08 - Texas BBQ Trip (1ª Parte)

    Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do Vamos falar de carne?! Quem me acompanha nas redes sociais (Facebook e Instagram) já deve ter reparado que no final de Abril, embarquei em direção ao Texas para uma expedição de BBQ naquela que para mim era uma das minhas viagens de sonho e certamente também de todos aqueles que gostam de churrasco! Curiosos?! então Bora lá!!! Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: ⁠https://linktr.ee/opontocertodacarne

    24 min

  4. 04/17/2023

    Ep.07 - Cortes & Recortes - O Tomahawk!

    Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do Vamos Falar de Carne?! Para esta Rubrica de "Cortes & Recortes" decidi trazer-vos um corte que ganhou a sua popularidade em Steakhouses e que hoje em dia já encontramos com maior frequência não só na restauração mas também em várias superfícies comerciais, falo-vos do Tomahawk! Curiosos?! então Bora lá!!! Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: https://linktr.ee/opontocertodacarne

    8 min

  5. 04/05/2023

    Ep.06 (Especial Páscoa) - O Preferido dos Portugueses!

    Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do "Vamos Falar de Carne?!" Creio que já devem ter percebido qual é a temática central deste podcast, por isso se estão a pensar que o preferido dos portugueses neste episódio é o Bacalhau (e eu sei que há quem diga que Bacalhau não é carne mas também não é peixe - é Bacalhau! ), não acertaram.. Curiosos?! então Bora lá!!! Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: https://linktr.ee/opontocertodacarne

    10 min

  6. 03/27/2023

    Ep.05 - A Origem de.. Os Bovinos!

    Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do "Vamos Falar de Carne?!" Com esta série "A Origem de.." quero levar-vos a explorar um pouco a origem de cada tema que me proponho a mostrar-vos e neste caso vamos começar com Os Bovinos! Curiosos?! então Bora lá!!! Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: https://linktr.ee/opontocertodacarne

    9 min

  7. 03/13/2023

    Ep. 04 - Falar de Carne com Roberto Barcellos

    Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do "Vamos Falar de Carne?!"   Hoje apresento-vos um novo formato deste podcast - Entrevista!  E para esta série de "Falar de Carne com.." tive como primeiro convidado Roberto Barcellos! O Roberto tem sido um dos grandes impulsionadores dos Projetos de Carne de Qualidade que o Brasil tem vindo a ver nascer e uma vez que ele visitou o nosso país, não podia perder a oportunidade de "bater um papo sobre carne!"  Curiosos?! Então Bora lá!!!   Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: https://linktr.ee/opontocertodacarne

    49 min

  8. 02/24/2023

    Ep.03 - Vamos às Compras? - Exposição e Embalamento de Carnes!

    Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do "Vamos Falar de Carne?!"  Quando vamos as compras, encontramos a carne exposta de várias formas, no balcão ou embalada, toda é tratada da melhor forma possível para que a experiência de compra seja também ela a melhor possível! E é precisamente deste tema que vos quero falar hoje! Curiosos?! Então Bora lá!!!  Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: https://linktr.ee/opontocertodacarne

    9 min

  9. 02/09/2023

    Ep.02 - A Mioglobina e as Cores da Carne!

    Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do "Vamos Falar de Carne?!" Neste episódio vamos falar um pouco das cores da carne e naquela que é a sua principal influenciadora - a Mioglobina! Curiosos?! então Bora lá!!! Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: https://linktr.ee/opontocertodacarne

    9 min

  10. 01/27/2023

    Ep.01 - Eu e o Brisket!

    Olá a todos e bem vindos ao primeiro episódio do Vamos falar de Carne?! Dado ser o primeiro, achei por bem falar um pouco de quem sou, a página “opontocertodacarne” e como é que isto tudo aparece e acontece! Mas como não podia deixar de ser, vamos também falar de carne! E mais especificamente da peça que me acompanha na capa deste podcast! Curiosos?! Então bora lá!!! Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: https://linktr.ee/opontocertodacarne

    8 min
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