la recette

Julie Van Ossel
  • 5.0 (2)
  • Food
  • Updated Monthly

Dans ce podcast, Julie Van Ossel, journaliste, vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain : des chefs, productrices, artisans, entrepreneuses qui bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement. Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel  Musique et habillage sonore : Alice Krief Pour soutenir ce podcast : - n'hésitez pas à mettre ⭐⭐⭐⭐⭐ et à laisser un commentaire - vous pouvez aussi suivre l'actualité du podcast sur les réseaux sociaux  www.instagram.com/larecette_maison (http://www.instagram.com/larecette.lepodcast)  N'hésitez pas à me contacter par email si vous avez une question ou souhaitez collaborer avec la recette 👇  larecette@ecomail.fr (mailto:laracette@ecomail.fr) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  1. 5d ago

    Jean Marie Pédron, cueilleur d'algues : celui qui donne le goût des algues

    Dulse, nori, kombu... C’est un aliment omniprésent dans les assiettes dans nombreux pays, mais qui a encore du mal à se faire une place dans les nôtres. Et pourtant, les algues ont tout pour elles. Nutritives, pleines de vitamines, elle poussent localement, et naturellement sur nos côtes. Dans cet épisode, je vous emmène au bord de l’océan atlantique, dans une ferme marine "Les Jardins de la mer" à la rencontre d’un passionné au savoir-faire unique et au métier atypique : cueilleur d’algues. Jean-Marie Pédron et sa femme Valérie récoltent à la main, au fil des saisons, des algues vivantes pour alimenter les tables des restaurants gastronomiques partout en France. Un épisode enregistré les pieds dans l’eau, dans lequel Jean-Marie nous raconte cette aventure familiale et nous transmet sa passion pour ce produit d’avenir aux multiples bienfaits pour notre santé et celle des océans. Voici la recette de Jean-Marie Pédron. 🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel  🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief 💚Envie de changer le monde en mangeant ? Pour soutenir ce podcast, tu peux : Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée C'est essentiel pour le faire grandir 🙏 💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociaux Pour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner : 👉 Sur Instagram : https://www.instagram.com/larecette_maison/ 👉Sur linked In https://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/ 👉 Youtoube https://www.youtube.com/@Larecettepodcast ✍️ Envie de collaborer avec nous ? Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire : larecette@ecomail.fr La recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚 Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain. Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement 🎧 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Jean Marie Pédron, cueilleur d'algues : celui qui donne le goût des algues

  2. Sep 21

    [EXTRAIT 3 - Camille Labro ] L’éducation à l’alimentation va t-elle être intégrée dans les programmes scolaires ?

    ATELIER (Voici le lien pour en savoir plus sur l'atelier culinaire autour de la lacofermentation qui aura lieu le 3 octobre à Lyon.) https://luma.com/t4to2bt9) Vous vous en souvenez peut-être, il y a quelques mois une proposition de loi a été votée au parlement pour expérimenter l'enseignement de l'alimentation à l'école dans plusieurs régions. Mais qu'en est-il vraiment ? Où en est cette loi aujourd'hui ? Et verra-t-on bientôt l'alimentation au programme dans les écoles. On en discute avec Camille Labro, la fondatrice de l'Ecole Comestible. Pour cette rentrée, je vous propose un épisode pour faire le plein de conseils pour éveiller le palais des enfants ! Mon invitée : Camille Labro a fondé il y a 7 ans l’école comestible, une association qui propose des des ateliers d’éducation alimentaire dans les salles de classes et les cours de récré ! Depuis 50 000 élèves on été sensibilisés dans plus de 450 écoles partout en France. 🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel  🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief 💚Envie de changer le monde en mangeant ? Pour soutenir ce podcast, tu peux : Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée C'est essentiel pour le faire grandir 🙏 💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociaux Pour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner : 👉 Sur Instagram : https://www.instagram.com/larecette_maison/ 👉Sur linked In https://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/ 👉 Youtoube https://www.youtube.com/@Larecettepodcast ✍️ Envie de collaborer avec nous ? Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire : larecette@ecomail.fr La recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚 Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain. Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement 🎧 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    [EXTRAIT 3 - Camille Labro ] L’éducation à l’alimentation va t-elle être intégrée dans les programmes scolaires ?

  3. Sep 14

    [EXTRAIT 2 - Camille Labro ] Comment éduquer les enfants au bien-manger face aux produits industriels et au marketing alimentaire ?

    ATELIER (Voici le lien pour en savoir plus sur l'atelier culinaire autour de la lacofermentation qui aura lieu le 3 octobre à Lyon.) https://luma.com/t4to2bt9) Est-il vraiment possible de sensibiliser les enfants à une meilleure alimentation face à des produits et des publicités qui promeuvent des produits gras, sucrés et ultra-transformés ? Dans cet extrait Camille Labro, nous répond. Elle nous raconte ce qui l'a poussé alors qu'elle était journaliste culinaire à se consacrer à l'éducation à l'alimentation, en créant l'Ecole Comestible. Elle nous parle de son envie d'agir pour permettre aux enfants de mieux comprendre l'origine et l'impact ds aliments, et de développer leur esprit critique face au marketing alimentaire des produits industriels dont les enfants sont les premières victimes. Pour cette rentrée, je vous propose un épisode pour faire le plein de conseils pour éveiller le palais des enfants ! Mon invitée : Camille Labro a fondé il y a 7 ans l’école comestible, une association qui propose des des ateliers d’éducation alimentaire dans les salles de classes et les cours de récré ! Depuis 50 000 élèves on été sensibilisés dans plus de 450 écoles partout en France. 🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel  🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief 💚Envie de changer le monde en mangeant ? Pour soutenir ce podcast, tu peux : Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée C'est essentiel pour le faire grandir 🙏 💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociaux Pour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner : 👉 Sur Instagram : https://www.instagram.com/larecette_maison/ 👉Sur linked In https://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/ 👉 Youtoube https://www.youtube.com/@Larecettepodcast ✍️ Envie de collaborer avec nous ? Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire : larecette@ecomail.fr La recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚 Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain. Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement 🎧 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    [EXTRAIT 2 - Camille Labro ] Comment éduquer les enfants au bien-manger face aux produits industriels et au marketing alimentaire ?

  4. Sep 7

    [EXTRAIT 1 - Camille Labro ] Les conseils de Camille Labro pour donner envie aux enfants de manger des légumes

    ATELIER (Voici le lien pour en savoir plus sur l'atelier culinaire autour de la lacofermentation qui aura lieu le 3 octobre à Lyon.) https://luma.com/t4to2bt9) PODCAST Dans cet extrait, Camille Labro nous confie ses conseils pour faire manger des légumes aux enfants, et les accompagner dans la découverte des aliments et l'apprentissage d'une alimentaion saine et durable ! Les laisser cuisiner, et faire eux-mêmes ce qu'il vont mangerFaire goûter le plus possible, mais ne pas forcerVarier les textures et cuisons : légumes à la poêle, au gratin, en cruditésCuisiner de manière ludique et ls'appuyer sur le vocabulaire en cuisinant par exemple des "tacos" ou "brochettes" de légumes" Pour cette rentrée, je vous propose un épisode pour faire le plein de conseils pour éveiller le palais des enfants ! Mon invitée : Camille Labro a fondé il y a 7 ans l’école comestible, une association qui propose des des ateliers d’éducation alimentaire dans les salles de classes et les cours de récré ! Depuis 50 000 élèves on été sensibilisés dans plus de 450 écoles partout en France. 🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel  🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief 💚Envie de changer le monde en mangeant ? Pour soutenir ce podcast, tu peux : Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée C'est essentiel pour le faire grandir 🙏 💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociaux Pour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner : 👉 Sur Instagram : https://www.instagram.com/larecette_maison/ 👉Sur linked In https://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/ 👉 Youtoube https://www.youtube.com/@Larecettepodcast ✍️ Envie de collaborer avec nous ? Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire : larecette@ecomail.fr La recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚 Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain. Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement 🎧 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    [EXTRAIT 1 - Camille Labro ] Les conseils de Camille Labro pour donner envie aux enfants de manger des légumes

  5. Aug 31

    Camille Labro, fondatrice de l'Ecole Comestible : Celle qui fait entrer l'éducation à l'alimentation à l'école

    Comment donner aux enfants le goût du bien manger ? Pour cette rentrée, je vous propose un épisode pour faire le plein de conseils pour éveiller le palais des enfants ! Mon invitée en est convaincue, une bonne alimentation ça s'apprend et il est urgent de l'enseigner à l'école. Camille Labro, journaliste culinaire au journal le Monde, a fondé il y a 7 ans l’école comestible, une association qui propose des des ateliers d’éducation alimentaire dans les salles de classes et les cours de récré ! Depuis 50 000 élèves on été sensibilisés dans plus de 450 écoles partout en France. Dans cet épisode, Camille, nous parle :  de sa marraine la cheffe Alice Waters, qui a été l’une des premières à faire de la cuisine et de l’alimentation un outil d’apprentissage avec son projet « The Edible Schoolyard » en Californie.de ses conseils pour donner aux enfants le goût des légumes et d'une alimentation saine et variéedu marketing alimentaire de l'industrie dont les enfants sont les premières victimes : 89 % des produits promus dans les publicités destinées aux enfants sont des produits sucrés ou grasdu projet de loi est en ce moment à l’étude pour intégrer l’alimentation dans les programmes scolairesde L'école comestible, et des nouveaux projets de l'association en ce moment en préparation Voici la recette de Camille Labro. 🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel  🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief 💚Envie de changer le monde en mangeant ? Pour soutenir ce podcast, tu peux : Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée C'est essentiel pour le faire grandir 🙏 💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociaux Pour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner : 👉 Sur Instagram : https://www.instagram.com/larecette_maison/ 👉Sur linked In https://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/ 👉 Youtoube https://www.youtube.com/@Larecettepodcast ✍️ Envie de collaborer avec nous ? Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire : larecette@ecomail.fr La recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚 Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain. Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement 🎧 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Camille Labro, fondatrice de l'Ecole Comestible : Celle qui fait entrer l'éducation à l'alimentation à l'école

  6. Aug 24

    REPLAY - [EXTRAIT 2 - Pierre-André Aubert ] La cuisine solaire est-elle une solution pour demain ?

    Il y a un an, je vous emmenais à Marseille, dans les coulisses du premier restaurant solaire d'Europe. . Cet été je vous propose de (re) découvrir l'histoire ce lieu unique où l'on cuisine local du choix des produit jusqu’à l’énergie.    Dans cet épisode, son fondateur, Pierre-André Aubert nous raconte la folle aventure de son restaurant qu'il a mis 10 ans à développé, et nous dit tout sur la cuisine solaire ! 🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel  🎵Habillage sonore et mixage : Julie Van Ossel  💚Envie de changer le monde en mangeant ? Pour soutenir ce podcast, tu peux : Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée 💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociaux Pour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner : 👉 Sur Instagram : https://www.instagram.com/larecette_maison/ 👉Sur linked In https://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/ 👉 Youtoube https://www.youtube.com/@Larecettepodcast ✍️ Envie de collaborer avec nous ? Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire : larecette@ecomail.fr La recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚 💚Envie de changer le monde en mangeant ? Pour soutenir ce podcast, tu peux : Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée C'est essentiel pour le faire grandir 🙏 Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain. Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    REPLAY - [EXTRAIT 2 - Pierre-André Aubert ] La cuisine solaire est-elle une solution pour demain ?

  7. Aug 24

    REPLAY - [EXTRAIT 1 - Pierre-André Aubert ] Comment est née l'idée de créer un restaurant solaire ?

    Il y a un an, je vous emmenais à Marseille, dans les coulisses du premier restaurant solaire d'Europe. . Cet été je vous propose de (re) découvrir l'histoire ce lieu unique où l'on cuisine local du choix des produit jusqu’à l’énergie.    Dans cet épisode, son fondateur, Pierre-André Aubert nous raconte la folle aventure de son restaurant qu'il a mis 10 ans à développé, et nous dit tout sur la cuisine solaire ! 🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel  🎵Habillage sonore et mixage : Julie Van Ossel  💚Envie de changer le monde en mangeant ? Pour soutenir ce podcast, tu peux : Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée 💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociaux Pour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner : 👉 Sur Instagram : https://www.instagram.com/larecette_maison/ 👉Sur linked In https://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/ 👉 Youtoube https://www.youtube.com/@Larecettepodcast ✍️ Envie de collaborer avec nous ? Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire : larecette@ecomail.fr La recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚 Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain. Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement. Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    REPLAY - [EXTRAIT 1 - Pierre-André Aubert ] Comment est née l'idée de créer un restaurant solaire ?

  8. Aug 17

    REPLAY - Pierre-André Aubert, fondateur du Présage : Celui qui a crée le premier restaurant solaire d'Europe à Marseille

    Il y a un an, je vous emmenais à Marseille, dans les coulisses du premier restaurant solaire d'Europe. Cet été, je vous propose d'y retourner pour (re) découvrir l'histoire de ce lieu unique où l'on cuisine local du choix des produits jusqu’à l’énergie.    Dans cet épisode, son fondateur, Pierre-André Aubert nous raconte la folle aventure de son restaurant qu'il a mis 10 ans à développé, et nous dit tout sur la cuisine solaire ! 🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel  🎵Habillage sonore et mixage : Julie Van Ossel  💚Envie de changer le monde en mangeant ? Pour soutenir ce podcast, tu peux : Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée 💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociaux Pour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner : 👉 Sur Instagram : https://www.instagram.com/larecette_maison/ 👉Sur linked In https://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/ 👉 Youtoube https://www.youtube.com/@Larecettepodcast ✍️ Envie de collaborer avec nous ? Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire : larecette@ecomail.fr La recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚 Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain. Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement. Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  • Creator
    Julie Van Ossel
  • Years Active
    2023 - 2026
  • Episodes
    100
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Julie VO
  • Show Website
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