饭嘀咕

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  1. May 23

    vol.86|什么食物那么“歹毒”，竟让人一周胖一斤？｜超加工食品「突围指南」

    你是不是也发现，现在逛超市越来越像做阅读理解了？ 以前买东西只要看“有机”、“绿色”，现在居然需要专门的“非超加工（Non-UPF）”标签，我们好像不知不觉进入了一个“吃饭也需要翻译”的时代。 超加工食品的过量摄入，已成为一个迫在眉睫的公共卫生危机。本期节目，我们从头聊了聊，什么是“超加工食物”？“超加工”意味着什么？超加工食品就是“垃圾食品”吗？我们可以做什么来降低超加工的危害。 当然，我们不提倡“食物恐惧症”。现代生活离不开便利，但我们可以选择做个聪明的食客。 ｜工具｜ NOVA分类体系下的4类食物 ｜联系我们｜ 小栗子（wx）:chestnut_shanzha 在小宇宙查看该单集文稿

    30 min
  2. 饭嘀咕Vol.85|优思益「翻车」背后：当我们反对「假洋牌」时，到底在反对什么？

    Apr 11

    饭嘀咕Vol.85|优思益「翻车」背后：当我们反对「假洋牌」时，到底在反对什么？

    4月1日，央视的一则报道将“澳洲优思益“推向了风口浪尖，“汽修厂注册地”、“假洋牌”、“代工”，这些极具冲击力的关键词瞬间引爆了社交媒体。作为营养师和行业从业者，在这场声浪中，我们更想做的是抽离情绪、回归事实。我们将一起理清这些关键词背后的真相：* 什么是“蓝帽子”？没有蓝帽子的产品，为什么不能宣传保健功效？* 进口保健品若想以“保健品”身份在中国进行宣传，需要满足哪些条件？* “跨保”是什么？它与我们常说的进口保健品有何区别？* 代工厂“仙乐健康”到底是一家怎样的企业？在全球补剂供应链中，“代工”就等于“劣质”吗？* 怎样才算真正的“澳洲进口”？“洋品牌”应该如何定义？* （自）媒体如何通过碎片化信息，塑造我们对一个行业的整体认知？当我们在反对“假洋牌”时，我们到底在反对什么？是反对产品本身的假冒伪劣、质量不过关？还是反对那种——为了抬高溢价、收割消费者信任，而精心编...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

    1h 10m
  3. 饭嘀咕 Vol.84|过敏和春天，我只能选一个？营养师的花粉季生存指南

    Mar 28

    饭嘀咕 Vol.84|过敏和春天，我只能选一个？营养师的花粉季生存指南

    如果你一到这个季节就开始打喷嚏、眼睛痒、鼻子堵，那你并不孤单——花粉过敏是全球普遍的常见病和多发病，并且随着城市化的推进，患病率越来越高。为什么我以前不过敏，现在突然有花粉过敏了呢？是因为年纪大了、体质变差了吗？除了护理防护、药物干预，食疗有帮助吗？能帮我到什么程度呢？其实我们自己也是典型的“过敏选手”，这期节目，就来聊聊我们在过敏、营养和免疫这个话题上做的一些小研究，顺便把查到的觉得有意思、可能有帮助的信息分享给大家。｜福利信息｜本期节目由Nature U DAO酶补充剂赞助，联系客服私信 饭嘀咕，可享首单大额优惠。【淘宝】67✔3AaY5YcQCvS《 m.tb.cn CZ001 NatureU海外旗舰店 点击链接直接打开 或者 淘宝搜索直接打开00:10 福利信息01:44 为什么以前不过敏，从日本留学回来，就开始对花粉过敏了呢？05:09 日本花粉过敏：战后植树造林引...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

    1h 1m

  4. Jan 17

    饭嘀咕vol.83| 别人「翻转」的膳食金字塔，对我们意味着什么？f

    2026 年 1 月 7 日，美国正式发布《2025–2030 美国居民膳食指南》。和特朗普时期的许多政策一样，这份在特朗普政府时期定稿并发布的膳食指南，自带话题属性，也伴随着不小的争议。美国心脏协会、美国注册营养师协会等专业机构先后表态，公开反对其中的部分建议；在中国社交媒体上，也迅速被贴上了“颠覆”“反转”“离经叛道”的标签。但与在美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·肯尼迪授意下更新的儿童预防性疫苗接种指南相比，这版膳食指南并未引发同等程度的负面评价，因为它整体上仍然反映了近几年营养科学研究领域的主要进展，而非简单的政治表态。这是一份“气质”明显不同于以往版本的膳食指南，这种变化，或许反而有助于更有效的营养科普。所以这一期播客，我们不追热点、不做标题党，直接回到指南原文，带大家一起看清楚：新版美国膳食指南到底讲了什么？改了哪些地方？为什么要这么改？这些变化，跟我们日常吃什么、怎么...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

    1h 11m

  5. Jan 3

    饭嘀咕Vol.82|酸奶新“卷”法：能嚼的、拉丝的、不升糖的…钱该花给谁？

    超市冷柜里的酸奶品类越来越多：奶皮子酸奶、希腊酸奶、干噎酸奶，还有什么凝酪、酪乳、酸奶疙瘩、低GI酸奶……名字越来越花哨，价格也让人看不透，同样一杯奶，价格能差两三倍甚至更高：我们到底是在为营养买单，还是在给营销付费？本期节目，我们聊了聊最近市面上热门的酸奶品类，从配料表里拆解“奶皮子”的真相，用营养学基本原理分析“低GI酸奶”的含金量，并回归酸奶的本源——它究竟健康在哪里？以及怎么选酸奶，让你不再为营销话术买单，每一分钱都花在真正的营养上。|相关资料|1、酸乳/发酵乳VS风味酸乳/风味发酵乳2。酸奶（酸乳）的两种法定菌种。3、老酸奶VS搅拌型酸奶4、如何知道酸奶里加了多少糖？酸奶中的碳水化合物=乳糖+添加糖，无添加糖的酸奶碳水值一般在5g左右，所以碳水总含量最好小于10g。｜聊天的人｜山楂（注册营养师、微信公众号食栗派编辑）红烧肉（注册营养师、拥有多年保健食品研发经验...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

    1h 6m

  6. 11/29/2025

    饭嘀咕 Vol.81| 苹果：一个被我们低估太久的实力派，终于又被吃回C位

    最近苹果突然“翻红”，社交媒体上各种花式吃苹果法，看得我们两个营养师忍不住也想跟着咔嚓一口。于是干脆录了这期节目——聊聊这颗从小吃到大的“国民水果”，到底凭什么能在一堆新奇水果里杀回顶流？这一集，我们从苹果的历史八卦聊：中国人是什么时候开始吃到苹果的？日语里的“林檎”跟我们今天吃的苹果是一种水果吗？到底是哪个人“发明”了平安夜吃苹果……我们还聊到了关于苹果最广为流传的两个说法：“一天一苹果，医生远离我”有没有科学根据？“早上金苹果、晚上毒苹果”到底是真理还是谣言包装？最后，我们回到了专业主场，聊了聊苹果的营养和健康价值。除了鲜果本身，我们还顺便八卦了苹果干、苹果醋、苹果粉这些周边产品。如果你也想重新认识这颗看似普通、却总能带来小惊喜的水果，那就一起听听这期苹果专题：一口下去，是甜脆，也是新发现。|我们聊到的书和资料|* 迈克尔·波伦《植物的欲望》，B站可找到同名的纪录片* 频...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

    59 min

  7. 11/08/2025

    饭嘀咕 V.80|火锅不“背锅”！健康吃法全攻略

    天一冷，就格外期待火锅， 朋友们挤挤挨挨，吃得酣畅淋漓。 可你是不是也有点纠结：担心热量太高，担心嘌呤爆表。这一期，营养师跟你边聊边拆解——从锅底到蘸料、从荤素搭配到下菜顺序，教你一边涮、一边更健康。 ｜聊天的人| 营养师山楂、红烧肉 ｜联系我们｜ 微信Lizimao2022 在小宇宙查看该单集文稿

    1h 4m

  8. 09/27/2025

    饭嘀咕 vol.79 | 养生新宠「低GI」，吃错反胖5斤？避坑指南来了

    【温馨提醒】本节目两位主播嘴速堪比火箭，已经自带1.2倍速buff啦～如果你习惯1.3倍速收听，可能会有“追不上字幕”的即视感，建议原速收听更友好哦！最近逛超市时，你有没有发现货架上悄悄多了一批“低GI”标签的食品？盒马已经率先上新，既有粘豆包、馒头这类加热即食的主食面点，也有面包、沙琪玛等休闲零食。未来或许会有越来越多的“低GI产品”涌现。低GI真的是养生新宠，还是被商家包装的概念？在本期节目里，营养师主播将带你拆解：* GI的科学基础：什么是血糖生成指数？它和健康到底有什么关系？* 低GI饮食的常见误区：低GI ≠ 低热量，避坑指南送上。* 操作技巧：如何在日常饮食中灵活应用低GI的思路？* 实地点评：盒马上新低GI食品的成分与实际价值。如果你也好奇“低GI”到底值不值得追随，这期节目可能会给你答案。｜时间线｜01:51 科学基础篇：GI是什么、低GI食品的坑1...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

    52 min
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