说起西双版纳，你会想到什么？我可能会想到大象、傣味、热带植物、晚上满城都是烧烤……会觉得它是一个老牌旅游城市，但从来不是我在云南的第一选择。 直到几个月前，我从景洪市区向南开了一个多小时，来到了中缅交界的地方，在那里我发现了很多没有见过的食物以及做法，还有不一样的生活方式。我才意识到，是版纳的特殊气候条件带来了这些物产，叠加各民族不同的饮食习惯，才让这里的食物和人，都有不少有意思的地方。 接下来，七分饱会陆续上线一系列关于版纳的节目：版纳的食物，和在这里生活的人。 第一期，我们从中缅交界的一座农场——刈禾开始，这里是全国唯一种植某个棕榈品种的农场，这种棕榈营养价值高，被称为「蔬菜之王」。它的嫩芯生吃有生核桃的甜脆；烤熟之后，有烤红薯和烤玉米的香气，和一种近似榴莲的质地。 刈禾农场到今年是第八年，两位种植者郭天玮与沈骑龙，让这种此前几乎不为人知的食材，被端上了许多高级餐厅的餐桌。但这期并不是一个「回到农村种地」的故事，,而是关于一个人如何选择自己的生活、一以贯之地过下去，并且在其中始终找到乐趣的日常： 00:04:46 切换生活的前几年：「除了没有钱，其它都挺好」 00:13:15 怎么把新食材——棕榈芯推广出去？ 00:17:47 在边境做农场，生活发生了哪些变化？ 00:25:48 与缅甸工人相处的几件小事 00:41:41 生活给人的最大奖励，就是乐趣感 大勐龙雨后彩虹 棕榈芯农场 棕榈芯配烤牛肉 棕榈芯罐头（via.淘宝） 刀耕火种一种原始的山地农耕方式：先砍倒并烧掉一片林木，以草木灰作肥，在烧过的地上播种，种几年地力耗尽后再迁往别处，让原地休耕、植被自然恢复。 隆基 / Longyi缅甸传统筒裙,由一块长方形布料两端缝合成筒状,系于腰间,男女皆穿。男式多为格纹或冷色调,腹前打结,称"隆基";女式花色明艳、腰侧打结,称"特敏(Tamane)"。因适应湿热气候、穿着简便而在缅甸极为普遍,从日常劳作到正式场合都可见。与云南傣族的筒裙同属一个服饰传统。 次生林原始森林被砍伐、火烧或开垦破坏后,在原地自然重新生长起来的森林。与从未被扰动过的"原始林(原生林)"相对。次生林的物种和结构通常比原始林简单。 菌根网络 / Wood Wide Web森林地下由真菌菌丝与植物根系共生形成的网络。真菌帮助树木吸收水分和养分,换取树木光合作用产生的糖分;不同的树木还能通过这张网络传递养分,甚至传递病虫害预警信号。因其功能类似互联网,被形象地称为"木维网(Wood Wide Web)"。 含笑香籽一种含笑属(木兰科)的香料植物,其种子可作香料。生长极为缓慢,从种下到结果往往需要二十年以上,且不一定结果——这种漫长的回报周期,正是本期结尾那段对话的由来。 姬兜 / 犀金龟鞘翅目犀金龟科甲虫的统称,因雄虫头顶生有形似犀牛角的角突而得名,日常也被叫作"独角仙""兜虫"成虫会被灯光和发酵的甜味吸引,这也是农场用红糖发酵液诱捕它们的原理。 象甲 / 红棕象甲学名锈色棕榈象,鞘翅目象甲科,因口器前端延长如象鼻而得名,是棕榈科植物的头号害虫,也是我国的检疫性有害生物。成虫从树木的伤口或叶柄基部产卵,卵一两天孵化,幼虫钻入茎干内部蛀食,可持续百日之久,常在外观无恙时已将树心蛀空。 香子含笑木兰科含笑属的常绿乔木，主要分布于云南南部、广西西南部及越南北部的热带、南亚热带山地雨林中，是国家二级保护植物。香子含笑生长极慢，从种下到开花结果，往往需要二十年甚至更久，且早年产量稀少、结实不稳定。 🎙️本期主播思遥， @思遥 版纳有意思 🎙️本期嘉宾天玮场长，在中缅边境，想让大家爱上一棵树的心 延伸内容：Vol.120 那些离开社会主流的人，怎样度过每一天 🎵插曲 Dreamwalker - Dogpark Ekdev Limbu - Jhim Jhimaune Aankha 封面图片 by claude 剪辑特别感谢：冠杰 👂🏻 更多收听方式欢迎在小宇宙播客App搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听。添双筷子，一起吃吃喝喝！ 另外，也欢迎在Spotify、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、荔枝FM、虎扑、腾讯新闻等平台收听。 🔍 找到我们有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻 📮 邮箱：muyuanli0203@163.com 🍠 小红书：七分饱 👋🏻 添加小助手vx：qifenbao778 在小宇宙查看该单集文稿
