HakKa恁傪菜

黃紹彬(阿彬),Rti

HakKa恁傪菜！哇～客家怎麼這麼豐盛！ 「恁傪菜」是臺灣客語南四縣腔的說法，是指非常豐盛的意思。藉由主持人阿彬，每一集邀請來賓「說自己家裡的滋味」，每個人家裡的粗茶淡飯，大多是媽媽或是阿婆傳下來的味道，也許比不上大廚師的刀功火候，但絕對是你念念不忘的家鄉味。 介紹臺灣各地區客庄的食材、特產，用味覺走遊客家，用廚藝征服世界。 ░ 聽友來信 ☀FaceBook▸ 央廣臺灣客語粉絲團☀聽眾信箱▸ 17rti@rti.org.tw☀郵寄地址▸ 台灣104237 台北市中山區北安路55號 中央廣播電臺 客語節目☀微信WeChat▸ rti0228856168（北安小姐姐）

  1. 11/19/2025

    都市公園不打烊 運動社群百家爭鳴 辣媽的運動日常

    現代人注重養身，除了要吃的營養，也要常常運動活動筋骨保持體態。在城市中的公園或運動場，經常看到許多人在跑步、打球、跳舞...各種運動都有。也不乏老人家拄著拐杖緩緩的散步，或是由家人或看護推著來曬太陽。老人運動有助於維持正常生理功能，延緩老化和提升代謝，防止跌倒的風險。而老人家適合的運動方式為有氧運動如快走和太極拳，肌力訓練如彈力帶運動，這些都是適合老年人的良好選擇。另外老人可以透過「體能」、「心智」、「社交」等三方面來充實生活，例如散步、桌球、園藝、下棋、閱讀、寫作、參加志工活動或社區據點的課程與活動。 透過參與這些活動，不僅能打發時間，也能增進身心健康與生活樂趣。 阿春妹跟辣媽就是經常在榮星花園公園做運動，今天要分享一些他們的運動經驗談。

  2. 11/05/2025

    讓雞肉滑嫩好吃有撇步 辣媽彭月春要介紹燜雞料理

    燜雞是一道中式燉煮料理，主要使用全雞或去骨雞腿肉、蔥、蒜等配料製作，常以砂鍋或大鐵鍋燜烤料理而成，獨特的醬汁使菜餚風味獨特。常搭配的食材有乾香菇、馬鈴薯、竹筍及各式香料，這些食材吸飽雞肉的湯汁，展現出濃郁的風味與香氣。 月春沒事總愛到處吃吃喝喝，這次他去宜蘭吃了一道燜雞料理，有別於桶仔雞的煙火味，燜雞有種滑嫩多汁的口感，不柴不老好入口。另外還有入口即化，連骨頭都可輕易咬碎吞下去的韓式人蔘雞，也是非常受歡迎。今天就來聽聽辣媽月春的介紹。

  3. 10/22/2025

    星馬的客家會館很有凝聚力 昊元到當地探訪客家根源 也順勢做客家音樂交流 收穫滿滿

    新加坡有兩個主要的客家會館：應和會館，是新加坡最古老的客家組織，創立於1882年，位於歐南直落亞逸街；以及茶陽（大埔）會館，創立於1857年，現址在芽籠，以造福鄉親和傳承客家文化為宗旨，並設有文物館。 這兩個會館都致力於服務會員福利、推廣客家文化，並積極參與社群活動。這次昊元到茶陽會館探訪，跟當地客家人相見歡，同時也用最拿手的客家音樂和在地人做交流，真心覺得收穫滿滿。來聽他怎麼說。 客語比例 : 60%

  4. 10/07/2025

    應學生的邀請遠渡重洋到英國參加婚禮 歌手昊元的英國初體驗

    曼島（Isle of Man）位於愛爾蘭海，介於大不列顛島和愛爾蘭島之間，是一個自治的英國王室屬地。曼島擁有自己的國旗、貨幣、政府和法律，並不是英國的一部分，但是受英國的君主統治。島上擁有壯觀的海岸線和許多中古世紀的城堡，吸引了不少旅遊者前來探索和欣賞美景。 歌手昊元應學生的邀請，遠渡重洋到英國曼島參加婚禮。從飛機一落地發現行李遺失，開始張羅婚禮服裝，三天的旅程扎扎實實的體驗維京人-北海小英雄的傳統婚禮。來聽聽他的分享。 客語比例 : 50%

  5. 09/23/2025

    秋分時節晝夜對分 初秋如虎吃什麼才能免受荼毒 今天來聊仙草、愛玉吧

    「秋分日夜對分」，從此開始白晝漸短，夜晚漸長，二期稻作已經到抽穗末期，南部先種植的稻穀進入成熟期，老古人說「八月半田頭看」，表示看這段時節的氣候變化，可以預測出將來水稻是否能豐收。但今天我們不看稻穀，來聊聊客家人奉為經典的仙草，以及你愛、我愛、大家愛的愛玉囉 客語比例 : 75%

  6. 09/09/2025

    歷經戰亂遷徙 渡過黑水溝來台的客家味道 鹹香油的不簡單

    "民以食為天 吃飯皇帝大"，飲食特色最能代表一個民族的文化風格。客家菜在歷經數次戰亂遷徙、受盡艱難險阻，渡過黑水溝來到台灣安身立命，依然可以屹立成形、自成一家，探究其原因源於客家民族具團結性、互助力強，多為群體組織遷移、族群聚居。因此，傳統客家菜餚風味自然便得以保存下來。 今天就讓我來跟大家打嘴鼓，聊聊對客家菜的粗淺認識。 客語比例 : 95%

  7. 08/26/2025

    客家夏令營讓小朋友學習不中斷 但家長、老師忙翻天

    夏令營是在暑假時舉辦，為兒童或青少年提供兼具教育性及娛樂性的團體生活訓練活動。參加者可從活動中寓學習於娛樂，具有一定的教育意義，像早年的救國團就讓許多年輕人留下美好的回憶。今年各客家重點縣市都有舉辦客家夏令營。更有甚者像客家雜誌社已舉辦了二十多年，而敏莉今年也策劃了一場小朋友的配音夏令營，結訓時小朋友交出的成績，讓家長感動，但也累壞這群帶班的老師了。到底有多辛苦多累呢? 來聽敏莉的分享。 客語比例 : 95%

  8. 08/12/2025

    每半年全家到日本各地漫遊 深度體驗文化

    名古屋是日本愛知縣的首府，也是日本第四大城市，以其豐富的歷史和現代化城市發展聞名。當地有許多著名的景點，例如：名古屋城、熱田神宮、名古屋科學館、大須商店街、名古屋港水族館、藤之花公園、名古屋市美術館等等。此地著名的料理包括：名古屋風味雞翅、紅味噌烤串（赤味噌）、鰻魚飯、名古屋拉麵、天婦羅、薄餅、魚生（刺身）特別是鯛魚和鮪魚。 每半年徐敏莉一家就會計劃到日本一個定點做深度旅遊，這是源自於她老公對東洋文化的愛好，同時也是大肆採買大尺碼服裝的機會。來聽他的經驗談 客語比例：90%

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HakKa恁傪菜！哇～客家怎麼這麼豐盛！ 「恁傪菜」是臺灣客語南四縣腔的說法，是指非常豐盛的意思。藉由主持人阿彬，每一集邀請來賓「說自己家裡的滋味」，每個人家裡的粗茶淡飯，大多是媽媽或是阿婆傳下來的味道，也許比不上大廚師的刀功火候，但絕對是你念念不忘的家鄉味。 介紹臺灣各地區客庄的食材、特產，用味覺走遊客家，用廚藝征服世界。 ░ 聽友來信 ☀FaceBook▸ 央廣臺灣客語粉絲團☀聽眾信箱▸ 17rti@rti.org.tw☀郵寄地址▸ 台灣104237 台北市中山區北安路55號 中央廣播電臺 客語節目☀微信WeChat▸ rti0228856168（北安小姐姐）

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