Życie z wypiekami

Dominika Konat
  • 0.0 (0)
  • Food
  • Updated Weekly

Podcast, w którym wypieki są tylko pretekstem do rozmowy o prowadzeniu działalności, pasjach, rozwoju oraz o relacjach - ze sobą, Rodziną, Gośćmi Pracowni Dominika z Wypiekami oraz "konkurencji". Autorka: Dominika Konat Jestem jak porządny tort - środek zawsze zaskakuje: nie znajdziesz tylko jednej warstwy - tu coś chrupnie, tu kwasi, tu słodzi... Jestem więc tortowym samoukiem, ale z papierami cukiernika. Pasjonatem, ale i przedsiębiorcą. Uwielbiam karmić, ale także uczyć. Pokazuję, że prowadzenie pracowni cukierniczej to słodko-kwaśna przygoda. A goście mojej pracowni, mówią, że tworzę torty z efektem WOW! Możesz mnie znaleźć na: www.dominikazwypiekami.plIG https://instagram.com/dominika_z_wypiekami

Episodes

  1. 04/05/2024

    Odcinek 12: Serniki, ciasta, desery...przepisy, czyli słodkie e-booki.

    "Mazurek sandomierki: 50 deka masła, tyleż mąki i cukru, 25 deka migdałów, 25 deka rodzynków czarnych, 25 deka rodzynków sułtańskich, 10 deka cykaty, 10 deka skórek pomarańczowych, 10 jaj, jeden decylitr albo łyżeczkę rumu, albo koniaku i tartą skórkę z jednej cytryny. Masło ucierać na pianę, dodając po jednem żółtku i po łyżce miałkiego cukru, migdały utłuc na masę z 2-ma jajkami; następnie zmieszać z utartą masą, ubić na pianę i mieszać równocześnie - sypiąc potrosze bakalji i mąki, a gdy należycie wymieszane, dać na blachę, wysmarowana masłem i wyłożoną papierem, wyrównać nożem i dać do miernie ciepłego pieca na godzinę. Im większy i grubszy placek, tym dłużej musi się piec. Po upieczeniu zostawić w spiżarni na 3-4 dni, poczem kraje się i używa. Ciasto to daje się z łatwością kilka tygodni przechowywać i zawsze jest dobre." Makowska Róża, Praktyczne przepisy ciast drożdżowych, tortów, ciastek, cukierków, lodów i likierów, Lwów 1926, Spólka Nakładowa "Odrodzenie" Jakim to jest pięknym językiem napisane!   A teraz współczesne przepisy w formie moich niezawodnych e-booków: serniki wielkanocne-wypieki Instagram

  2. 02/05/2024

    Odcinek 11: Zapraszam na słodkie! - degustacja tortów i deserów.

    Dzień degustatcyjny w mojej pracowni - to istne święto! Na Gości czekoją boxy degustacyjne z przepysznymi pachnącymi tortami i deserami. To najlepszy sposób aby poznać mnie i moje poczucie smaku oraz ofertę pracowni. W tym sezonie w boxach z tortami znalazły się smaki: gruszka z karmelem, wiśnia z czekoladą, truskawka z Kinder Bueno, malina z białą czekoladą, brzoskwinia z cytryną, porzeczka z borówka i rafaelo. Box z deserami zawierał: monoporcję truskwajową, monoporcję cytrynow0-gruszkową, donat czekoladowo-piernikowy z różową czekoladą, tartaletkę czekoladową z karmelem i orzechami, mufinę z różą i pistacją, serniczek karmelowo-żurawinowy. Ale to tylko opis... jesli masz ochotę zobaczyć te desery, zapraszam na IG: dominika_z_wypiekami Słodko pozdrawiam!

  3. 12/20/2023

    Odcinek 10: Zarobiona w Święta? niekoniecznie :)

    Czym będą pachniały Twoje Święta? Moje - makowcem, piernikiem, sernikiem - i w dużej - przenośni - spokojem :) Chionkę mamy 12 rok z rzędu sztuczną (niestety, ale dokpóki nie rozpadnie się :) nie wymienie jej na inną. Przepis na pierniczki ostatniej szansy: 500 g mąki pszennej150 g masła w temp. pokojowej200 g cukru pudru50 g śmietany 18% lub serka philadelpfia2 duże jajka2 łyżki miodu2 łyżki przyprawy korzennej/piernikowej1 łyżeczka sody0,5 łyżeczki soliWszystkie sładniki należy zagnieść, i bez chłodzenia w lodówce, można wykrajać pierniczki, piec krótko - terrmoobieg, temp. 190 stopni, czas pieczenia zależy od wielkości ciastek: od 5 do 10 min. Namiary na e-book "Serniki, które zawsze wychodzą" - poradnik, przepisy na pieczone serniki; https://dominikazwypiekami.pl/sklep/ Pozdrawiam Słodko!

  4. 12/14/2023

    Odcinek 09: Pasja - Wasze komentarze.

    Kontynuacja poprzedniego odcinka... Jeśli i Ty chcesz podzielić się ze mną swoimi przemyśleniami - zapraszam do konaktu. kontakt@dominikazwypiekami.pl cytowany post: https://www.facebook.com/photo/?fbid=929852557967590&set=a.565777797708403 Książka: Angela Duckworth, "UPÓR. Potęga pasji i wytrwałości".

  5. 10/25/2023

    Odcinek 08: Balans między pasją, hobby, pracą i życiem... a w tle Konfucjusz i torty.

    "Znajdź pracę, która będzie Twoją pasją, a nie będziesz już nigdy musiał pracować", czyli słodka i przewrotna polemika z Konfucjuszem okraszona tezami prof. R.J. Valleranda. A w tle moje case study - łączenie pasji, zainteresowań z prowadzeniem Pracowni Cukierniczej, czyli smaczki z życia wzięte. Ten temat przyda się każdemu soloprzedsiębiorcy: cukiernikowi na swoim, włascicielowi pracowni, rękodzielnikowi, freelanserowi, twórcy. Live work balance :) Kontakt: kontakt@dominikazwypiekami

  6. 10/18/2023

    Odcinek 07: Miejsca w Internecie, które wspierają rozwój - jak znalazłam swoje.

    Czy Internet może być wsparciem biznesu? tak! Czy Internet może być złodziejem czasu? tak! Jak szukałam platformy dla siebie: miejsca do komunikowania się z Tobą,miesjca do rozwoju,miesjaca wspierania innych przedsięborczych kobiet.Co dały mi: profil na FB, IG, strona www i blog, grupa na FB, pinezka na mapach Google, podkast? Jeśli masz swoje miejsce, podziel się nim ze mną - chętnie je udostępnie w SM. Kontakt: kontakt@dominikazwypiekami Znajdziesz mnie: www.dominikazwypiekami.pl IG https://instagram.com/dominika_z_wypiekami Grupa "Tortowe lekcje" https:/m.facebook.com/groups/1086509398416172/?ref=share

  7. 10/07/2023

    Odcinek 06: Odbiór i transport tortu - porady i anegdoty.

    Odbierasz tort i co dalej? W tym odcinku zajdziesz garść porad dotyczących: odbioru tortu,transportu,przechowywania,postępowania z dekoracjami,zabezpieczenia dekoracji z opłatka,przygotowania tortu do wygodnego porcjowania.Te wskazówki przydadzą się także Tobie, jeśli prowadzisz swoją tortową działalność. Wiedzy nigdy dość :) Nie zabraknie także anegdot z zaplecza. Przydatne wskazówki znajdziesz także na blogu: https://dominikazwypiekami.pl/odbierasz-tort-i-co-dalej/ https://dominikazwypiekami.pl/transport-tortu-kilka-waznych-rad/ Chesz się ze mną skontaktować? kontakt@dominikazwypiekami.pl

  8. 09/25/2023

    Odcinek 05: Transport tortów - wyzwanie czy rutyna?

    05: Transport tortów - wyzwanie czy rutyna? Wykonanie tortu to dopiero początek emocji, adrenalina rusza, kiedy muszę dostarczyć tort (zazwyczaj bardzo wysoki tort) do lokalu. Na drodze może zdarzyć się wszystko: korek, wypadek, objazd. Na wiele wydarzeń nie mam wpływu... W tym odcinku opowiadam o kilku historiach z dostaw. Posłuchaj i poczuj adrenalinę, która doprawia moją pracę i moje życie. Jak przygotować się do dostawy, co zabrać ze sobą, jak skompletować zestaw naprawczy - opowiem niebawem w poście na grupie FB - Tortowe lekcje. Zapraszam także na IG (@dominika_z_wypiekami) pokażę w relacji zdjęcia tortu, który miał wypadek. Ujęcie przed uszkodzeniem oraz po "rekonstrukcji". Tutaj znajdziesz link do postu, który cytuję w podcaście :)

  9. 09/14/2023

    Odcinek 04: Cukier w torcie - ile go jest?

    04: Cukier w torcie - ile go jest? Czasem spotykam się ze stwierdzeniem, że ktoś odmawia zjedzenia kawałka tortu, bo jest na redukcji lub unika cukru w swojej diecie. A wiesz ile faktycznie cukru znajduje się w jednym kawałku tortu? Czy ta ilość jest szkodliwa? I jak często taki tort ląduje w Twoim menu? Jak ilość cukru w torcie ma się do wypijanej przez nas słodkiej kawy, drinka, czy zjedzonych lodów? Nie jestem dietetykiem, ale na podstawie stosowanej przez mnie receptury tortu waniliowo-truskawkowego, policzyłam kaloryczność kawałka tortu oraz ilość cukru w nim zawartego. Jesteś ciekawa/ciekawy? Zapraszam! Znajdziesz mnie: Instagram www.dominikazwypiekami.pl

  10. 09/01/2023

    Odcinek 03: Jak przestać się bać, działać i nie oceniać.

    03. Jak przestać się bać, działać i nie oceniać. Kiedy na placu zabaw czytalam książkę "Jak przestać się bać?" Ellen Hendrisken, jedna z mam, która także czekała na swoje dzieci, zapytała: - A czego się boisz? Początkowo wpadłam w panikę bo stres chwycił mnie za gardło, a na myśl nasunęła mi się odpowiedź: WSZYSTKIEGO! Jak zatem działać, robić bardzo dużo mimo lęku? I jak przestać porównywać się do innych... Posłuchaj w tym odcinku. 📕"Jak przestać się bać?" Ellen Hendrisken Znajdziesz mnie: Instagram www.dominikazwypiekami.pl Grupa FB: Tortowe lekcje

  11. 08/23/2023

    Odcinek 02: Strój roboczy.

    02 Strój roboczy. Po fartuchu mnie poznacie ;) czyli kulisy pracy w pacowni. Jak ma się fartuch i czepak do wygody w pracy oraz spokoju wewnętrznego. A także pomysły na niebanalne słodkie stylizacje. Możesz mnie znaleźć na: www.dominikazwypiekami.plIG https://instagram.com/dominika_z_wypiekami

  12. 08/14/2023

    Odcinek 01: Początek.

    01 Początek. Każdy jakoś zaczynał...poznaj moje słodkie początki: pieczenia, prowadzenia działalności oraz...podcastowania. Możesz mnie znaleźć na: www.dominikazwypiekami.plIG https://instagram.com/dominika_z_wypiekami

  • 12 Episodes

About

Podcast, w którym wypieki są tylko pretekstem do rozmowy o prowadzeniu działalności, pasjach, rozwoju oraz o relacjach - ze sobą, Rodziną, Gośćmi Pracowni Dominika z Wypiekami oraz "konkurencji". Autorka: Dominika Konat Jestem jak porządny tort - środek zawsze zaskakuje: nie znajdziesz tylko jednej warstwy - tu coś chrupnie, tu kwasi, tu słodzi... Jestem więc tortowym samoukiem, ale z papierami cukiernika. Pasjonatem, ale i przedsiębiorcą. Uwielbiam karmić, ale także uczyć. Pokazuję, że prowadzenie pracowni cukierniczej to słodko-kwaśna przygoda. A goście mojej pracowni, mówią, że tworzę torty z efektem WOW! Możesz mnie znaleźć na: www.dominikazwypiekami.plIG https://instagram.com/dominika_z_wypiekami

Information

  • Creator
    Dominika Konat
  • Years Active
    2023 - 2024
  • Episodes
    12
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Copyright Dominika Konat
  • Show Website
    Życie z wypiekami