Green Spoons Podcast

Slow Food Deutschland e.V.

Biodiversität ist eine Voraussetzung für fruchtbare Böden, sauberes Wasser und ein stabiles Klima. Das macht sie zu einem essentiellen Bestandteil des menschlichen (Über-)Lebens. Das Projekt 'Green Spoons' von Slow Food Deutschland vermittelt, wie sie sich jede*r Einzelne für den Schutz der biologischen Vielfalt einsetzen kann. Im Rahmen dessen ist ein Podcast entstanden, der auf der Projektwebseite eingebunden ist, oder auch direkt hier angehört werden kann. Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/ Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz. Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers übereinstimmen. Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis September 2025

  1. 10 Von Mammuts zu Milchkühen: Die Geschichte des Graslandes

    May 22

    10 Von Mammuts zu Milchkühen: Die Geschichte des Graslandes

    Elefanten und Nashörner in Europa? Das gab es wirklich! Eigentlich wäre das heute sogar normal. In dieser Podcast-Folge mit Naturfilmer Jan Haft erfährst du, welche Tiere Grasland beweidet haben, bevor Menschen Kühe auf die Weide gestellt haben. Welche Arten haben in Europa gelebt? Wie beeinflusst Grasland das Klima? Gibt es noch „wildes“ Grasland auf der Erde? Zum Buch: https://www.penguin.de/buecher/jan-haft-wildnis/buch/9783328602736 nautilusfilm: https://nautilusfilm.de/ Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/ Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers übereinstimmen. Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis Dezember 2025

  2. 09 Wie Weide wirklich schmeckt – Ein Blick in die ökologische Milchviehhaltung

    Apr 30

    09 Wie Weide wirklich schmeckt – Ein Blick in die ökologische Milchviehhaltung

    Weidemilch schmeckt im Mai anders als im September – aber warum eigentlich? In dieser Folge sprechen wir mit Hans Möller von De Öko Melkburen, tauchen ein in die ökologische Milchviehhaltung und entdecken, wie Futter, Jahreszeiten und Weidepflanzen den Geschmack prägen. Wir sprechen über muttergebundene Kälberaufzucht, die Bedeutung von frischem Grünland für Tierwohl und Klima und darüber, wie Weiderinder überhaupt gemolken werden. Eine Folge für alle, die wissen wollen, was wirklich in ihrer Milch steckt. Dieser Podcast ist Teil des Bildungsprojektes Green Spoons. Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/ Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers übereinstimmen. Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis Dezember 2025

  3. 08 Warum sind Kühe keine Klimakiller?

    12/11/2025

    08 Warum sind Kühe keine Klimakiller?

    Ist jemand herumgelaufen und hat die Stall-Idee günstig angeboten? Oder warum werden Kühe heute als Nahrungskonkurrenten des Menschen in Ställen gehalten und mit Mais und Soja gemästet? Statt auf der Weide ihr natürliches Futter Gras zu fressen? Ganz so ist es vermutlich nicht abgelaufen, aber es macht tatsächlich den Unterschied über die Klimawirkung von Rindern. Mit Dr. Andrea Beste sprechen wir über Grünland, Kühe und das Klima. Zum Buch "Die Kuh ist kein Klimakiller!": https://www.metropolis-verlag.de/Die-Kuh-ist-kein-Klimakiller%21/1463/book.do Dieser Podcast ist Teil des Bildungsprojektes Green Spoons. Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/ Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers übereinstimmen. Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis Dezember 2025

  4. 07 Genbanken – Schatzkammern der Zukunft

    12/04/2025

    07 Genbanken – Schatzkammern der Zukunft

    Eine Genbank ist wie ein riesiger Kühlschrank voller Vorratsgläser. Doch um die Sorten zu erhalten braucht es mehr, als sie nur zu lagern. Wir sprechen mit Dr. Anna Elisabeth Backhaus, Leiterin der Arbeitsgruppe Ressourcengenetik und Reproduktion am Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung, darüber, wie eine Genbank funktioniert und inwieweit Genbanken weltweit miteinander vernetzt sind. IPK Gatersleben: https://www.ipk-gatersleben.de/forschung/genbank/ Initiative Genebanks: https://www.cgiar.org/initiative/genebanks/ Dieser Podcast ist Teil des Bildungsprojektes Green Spoons. Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/ Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers übereinstimmen. Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis Dezember 2025

  5. 07 Genbanken – Schatzkammern der Zukunft

    12/04/2025

    07 Genbanken – Schatzkammern der Zukunft

    Eine Genbank ist wie ein riesiger Kühlschrank voller Vorratsgläser. Doch um die Sorten zu erhalten braucht es mehr, als sie nur zu lagern. Wir sprechen mit Dr. Anna Elisabeth Backhaus, Leiterin der Arbeitsgruppe Ressourcengenetik und Reproduktion am Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung, darüber, wie eine Genbank funktioniert und inwieweit Genbanken weltweit miteinander vernetzt sind. IPK Gatersleben: https://www.ipk-gatersleben.de/forschung/genbank/ Initiative Genebanks: https://www.cgiar.org/initiative/genebanks/ Dieser Podcast ist Teil des Bildungsprojektes Green Spoons. Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/ Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers übereinstimmen. Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis Dezember 2025

    13 min
  6. 06 Alte Obstsorten erhalten – Vielfalt bewahren

    11/20/2025

    06 Alte Obstsorten erhalten – Vielfalt bewahren

    Warum sind alle Boskop-Apfelbäume Klone? Was sagen die Kerne über einen Apfel aus? Welche Vorteile haben alte Sorten gegenüber modernen Sorten? Darüber sprechen wir mit Jens Meyer, Koordinator für Apfelsorten im Erhalter-Netzwerk Obstsortenvielfalt. Im Netzwerk werden über 19.000 Apfel-, über 5.500 Birnen- und über 1.000 Steinobstbäume erhalten, darunter zahlreiche seltene Sorten und Raritäten. Zum Erhalternetzwerk Obstsortenvielfalt: https://obstsortenerhalt.de/ Zur Arche des Geschmacks: https://www.slowfood.de/arche Dieser Podcast ist Teil des Bildungsprojektes Green Spoons. Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/ Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers übereinstimmen. Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis Dezember 2025

    13 min
  7. 05 Verlorene Geschmäcker wiederentdecken: Alte Sorten in der Küche

    11/06/2025

    05 Verlorene Geschmäcker wiederentdecken: Alte Sorten in der Küche

    Welcher Apfel sieht am schönsten aus? Das ist die Frage, nach der sich die Obst-Industrie heute richtet. Ein guter Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe sind eher nebensächlich. Alte Sorten sehen nicht immer schick aus, aber punkten dafür mit ihren inneren Werten. Wo lassen sich die fast verschwundenen alten Sorten finden? Darüber haben wir mit Hendrik Fennel gesprochen. Zur Arche des Geschmacks: https://www.slowfood.de/arche Dieser Podcast ist Teil des Bildungsprojektes Green Spoons. Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/ Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers übereinstimmen. Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis Dezember 2025

    11 min
  8. 04 Biodiversität in der Stadt

    10/30/2025

    04 Biodiversität in der Stadt

    Spannende Tiere und Pflanzen gibt es nur im Naturschutzgebiet? Auch in der Stadt warten einige Überraschungen darauf entdeckt zu werden! Wir sprechen mit Rebecca Rongstock über Maßnahmen für mehr Biodiversität in Städten und darüber, welche Apps sich am besten eignen, um auf Erkundung zu gehen. Aber Vorsicht: Natur hat Suchtpotenzial! Über die City Nature Challenge: https://www.citynaturechallenge.org/ Dieser Podcast ist Teil des Bildungsprojektes Green Spoons. Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/ Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers übereinstimmen. Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis Dezember 2025

    13 min
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Biodiversität ist eine Voraussetzung für fruchtbare Böden, sauberes Wasser und ein stabiles Klima. Das macht sie zu einem essentiellen Bestandteil des menschlichen (Über-)Lebens. Das Projekt 'Green Spoons' von Slow Food Deutschland vermittelt, wie sie sich jede*r Einzelne für den Schutz der biologischen Vielfalt einsetzen kann. Im Rahmen dessen ist ein Podcast entstanden, der auf der Projektwebseite eingebunden ist, oder auch direkt hier angehört werden kann. Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/ Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz. Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers übereinstimmen. Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis September 2025

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