Café, el podcast de Lavaive

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Llegaste a 'Café, el podcast de Lavaive', tu guía esencial en el mundo empresarial del café. Aquí, conversamos de análisis profundos sobre los negocios en la industria del café. Acompáñanos en un viaje por las últimas tendencias, la compra-venta, y la visión empresarial clave para el éxito en la cadena productiva del café. Escucharás historias reales, consejos prácticos y respuestas a las inquietudes de nuestra comunidad de empresarios del café. ¡En cada episodio, te brindaremos conocimientos valiosos para elevar tus habilidades y acelerar el crecimiento de tu empresa de café!

  1. 3d ago

    Psicología de mercado: ¿Víctima o beneficiario? | Ep. 637

    https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre por qué el precio del café funciona como el termómetro del mercado y qué nos está diciendo cada vez que sube o baja con fuerza.En el último año el precio pasó de un máximo histórico de 4.38 dólares por libra a niveles cercanos a 2.40, una variación de casi el 45%. Analizamos qué hay detrás de esos movimientos: las expectativas de cosecha, los inventarios certificados, el papel de los especuladores y el ciclo de siembra que se repite cada vez que el precio se pone atractivo. También explicamos por qué retener café esperando una subida funciona en Brasil y no en la mayoría de países productores, y cómo cada actor de la cadena puede aprovechar los picos y las caídas en lugar de sufrirlos.Cuéntanos en los comentarios: ¿la volatilidad de este año te tomó por sorpresa o ya tienes una estrategia para aprovecharla en tu negocio?

  2. 6d ago

    De 3.45 a 3.10: La caída que le costó dinero a muchos esta semana | Ep. 636

    En este episodio conversamos sobre la semana en la que el café perdió un 9.6%: un máximo de 3.45 el martes, un cierre de 3.12 el viernes y una variación de 39 centavos que dejó a más de uno preguntándose qué pasó.Repasamos qué empujó el precio al alza —inventarios certificados en mínimos de casi tres años, tasas de aprobación por debajo del 20%, el vencimiento del contrato de septiembre y las alertas de clima en Brasil— y qué lo tumbó después: pronósticos más frescos, la cosecha récord brasileña con un 70% todavía sin vender y la salida de los fondos con un interés abierto en mínimos de diez años. También analizamos las señales técnicas que anticiparon el retroceso: el rechazo en 3.45, la pérdida de los soportes y el volumen récord de 23,394 contratos que confirmó la fuerza del movimiento.La enseñanza de la semana: aprovechar los repuntes para fijar de manera escalonada le ganó a esperar un rally hasta los 4 dólares. Quienes aplicaron esa estrategia quedaron fijados en máximos históricos del contrato de diciembre.Ahora bien, esto es lo que ya pasó. Y seguramente estás pensando: "¿y qué va a pasar la semana que entra?". Ahí está el detalle. El mercado siempre cobra antes de que el riesgo se materialice, así que la ventaja real está en anticiparse.Esos pronósticos, los fundamentales, los niveles de soporte y resistencia y las probabilidades al alza, a la baja y neutras los entregamos cada domingo en Coffee Business, antes de que abra el mercado el lunes. Suscríbete: https://edu.lavaive.com/coffee-businessEs la misma brújula que usamos nosotros para comprar y vender nuestro café. Por 100 dólares al año —menos de 2 dólares por informe— recibes el reporte completo y profesional para administrar tu riesgo y negociar mejor en un mercado tan volátil.

  3. Aug 26

    150.000 DÓLARES en un contenedor de café: así son las cuentas de la exportación | Ep. 635

    En este episodio conversamos sobre los costos reales de exportar café, a raíz de un video corto que superó los 2 millones de visualizaciones y desató una avalancha de comentarios: que exportar no es negocio, que estábamos haciendo mal la matemática, que es mucho trabajo para tan poca utilidad. Desarmamos un contenedor de 20 pies —250 sacos, 17.500 kilos de almendra, alrededor de 150.000 dólares puestos en el buque— y mostramos a dónde se va cada peso: entre el 90 y el 92% es el café que le compramos al productor, cerca del 5% son costos financieros y administrativos (contribución cafetera, intereses, nómina, brokers, imprevistos) y apenas un 2,5 a 3% es toda la logística, que paradójicamente es la parte que más tiempo consume y donde un error pequeño se lleva la utilidad completa. Cuéntanos en los comentarios: después de ver los números por dentro, ¿te parece que exportar café es un buen negocio o preferirías jugar en otro segmento del mercado? Nos interesa leer tu punto de vista.

  4. Aug 19

    Lo que Estados Unidos está tomando en 2026 (y qué debes producir para venderles) | Ep. 634

    https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre lo que revela el estudio NCDT 2026 (National Coffee Data Trends) y por qué es la brújula para cualquier negocio de café que mire hacia Estados Unidos, el mayor consumidor del planeta.Analizamos por qué el café de especialidad ya le ganó al tradicional (más del 60% de los norteamericanos lo prefiere), quién es hoy el consumidor que dinamiza ese crecimiento —la comunidad hispana, más de 50 millones de personas con creciente capacidad adquisitiva— y qué significa eso para los países productores de Latinoamérica.También hablamos del menú ganador de una tienda de especialidad: las bebidas frías que llegaron para quedarse, el latte y el capuchino por encima del café negro, las leches alternativas, los siropes de caramelo, vainilla y chocolate, y los sustitutos como el matcha que el mercado está pidiendo. Cerramos con el nivel de tueste que hoy lidera las preferencias (medio, por encima del oscuro y del claro) y con algo que ningún estudio mide pero define el éxito de una cafetería: el espacio.Si estás pensando en exportar, tostar o abrir tu tienda, este episodio te da los datos para decidir con el mercado y no con lo que suponemos del mercado.Cuéntanos en los comentarios: ¿estás tostando y armando tu carta según lo que tú prefieres o según lo que tus clientes están pidiendo? Nos interesa saber qué has visto en tu propio negocio.

  5. Aug 15

    3 semanas al ALZA y los inventarios en mínimos de 3 años | Ep. 633

    https://edu.lavaive.com/coffee-business Antes de entrar en números, un abrazo solidario para todas las familias del Chocó y del eje cafetero. Desde Lavaive ya hicimos nuestras donaciones y contactamos a proveedores y clientes de la zona para sumarnos a las ayudas que podemos brindarles en este momento tan desafortunado para nuestro pais. Juntos saldremos adelante. En este episodio analizamos lo que ya pasó: una semana marcada por el lamentable terremoto en Colombia, el cierre temporal del puerto de Buenaventura y un mercado que reaccionó con fuerza al miedo por el abastecimiento del segundo productor de arábica del mundo. Repasamos día a día el contrato de septiembre, que cerró en 338,1 centavos tras un máximo de 348,8 el martes. Explicamos por qué esa subida no se sostuvo: el real brasileño se debilitó frente al dólar y abrió una ventana de venta para exportadores de Brasil, justo cuando el mercado estaba nervioso. También revisamos los tres datos que sostienen el precio por debajo de la superficie: los inventarios certificados en mínimos de casi tres años; quedan apenas 4.530 sacos pendientes por certificar; y la cosecha , aunque avanzó cerca de 10 puntos porcentuales en la semana gracias al clima seco, sigue 10% atrasada frente al año pasado. Cerramos con el paso del contrato de septiembre a diciembre, el diferencial calendario que subió de 19,6 a 23,8, y los cuatro aciertos del Coffee Business que publicamos el 9 de agosto. Tres semanas consecutivas cerrando en alza. La pregunta es si el rollover a diciembre mantiene el impulso. Cuéntanos en los comentarios cómo lo estás viviendo desde tu negocio.

  6. Aug 8

    244.172 sacos: el dato que tiene nervioso al mercado del café | Ep. 632

    https://edu.lavaive.com/coffee-business 📊 Este es el análisis de lo que YA pasó. Si quieres las probabilidades, soportes y resistencias para la próxima semana antes de que se muevan, todo está en el Coffee Business que publicamos cada domingo. Suscríbete y decide con datos, no adivinando.En este episodio repasamos lo que realmente pasó con el precio del café durante la semana del 3 al 7 de agosto, día por día, y por qué una variación de apenas 0,42% esconde una de las semanas más volátiles del último tiempo.El mercado cerró en 333,5 centavos de dólar, después de moverse en una banda de 317,25 a 342. Analizamos qué llevó al precio a caer 3,8% el lunes con los pronósticos secos y el avance de la cosecha en Brasil, cómo las lluvias del 6 y 7 de agosto lo devolvieron al alza, y por qué cada rebote encontró vendedores esperando arriba.También revisamos los dos datos que hoy tienen atento al mercado: los inventarios certificados en 244.172 sacos, mínimo de dos años y medio, con apenas 3.250 sacos pendientes por certificar; y el diferencial calendario, que se amplió de 14,8 a 19,65 centavos, una señal que conviene tener en el radar para las próximas semanas.Cerramos contrastando el mapa que publicamos el domingo anterior en Coffee Business con lo que efectivamente ocurrió: los soportes, las zonas de venta y el escenario neutro que se materializó, con un acierto del 88,5%.Si quieres el mapa de la semana antes de que ocurra —soportes, resistencias, fundamentales e hipótesis— te esperamos en la comunidad de Coffee Business.Ahora queremos escucharte: ¿aprovechaste los rebotes de esta semana para vender, o te quedaste esperando un precio más alto? Cuéntanos en los comentarios en qué nivel estás dispuesto a negociar tu café y por qué.

  7. Aug 6

    Seis meses de espera: quién pone la plata para que tu café llegue a destino | Ep. 631

    https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre el flujo de dinero en la cadena productiva del café y por qué, antes que un negocio agrícola, este es un negocio financiero.Empezamos por la liquidez: ese dinero que circula de forma permanente para que un café salga de la finca y llegue a la taza de un cliente en cualquier parte del planeta seis, siete u ocho meses después. Sin ese flujo, la cadena simplemente se detiene.Después recorrimos la cadena eslabón por eslabón:El pequeño caficultor y el círculo de deuda que no termina: recibe dinero una o dos veces al año, pero financia su operación los doce meses. Sin títulos de tierra ni garantías bancarias, termina en manos del gota gota o de los coyotes, pagando tasas altísimas y entregando su cosecha por debajo del precio de mercado.Los grandes productores y las cooperativas, que acceden a crédito barato y pueden convertirse en sombrilla para los productores más pequeños.El importador, el mayor aportante de liquidez de toda la cadena: paga por adelantado, espera el tránsito internacional y deja millones de dólares congelados en bodega hasta que el tostador va sacando su café. Ese ciclo puede tomar un año o más.Exportadores y comercializadores en origen, que compran de contado y financian entre dos y dos meses y medio hasta que el contenedor sube al buque.Y la pregunta obligada: si el mundo ideal es que el tostador le pague directo al productor, ¿por qué en la práctica casi nunca ocurre? Hablamos de economía de escala, costos logísticos y del flujo de caja diario con el que vive un tostador pequeño.Entender en qué momento cada eslabón necesita caja es lo que nos permite ponerle un valor al tiempo que estamos financiando la operación. Ese es el tema de fondo del episodio y también el corazón de nuestro seminario El Arte de Comprar y Vender Café, en edu.lavaive.com.Ahora queremos escucharte: ¿cuántos días o meses financias tú en tu negocio de café antes de recibir el primer peso de vuelta? Cuéntanos en los comentarios cómo manejas ese tiempo, porque de ahí salen las mejores conversaciones de esta comunidad.

  8. Aug 1

    El spread más alto en 25 años: qué pasó con el café | Ep. 630

    https://edu.lavaive.com/coffee-business 📊 Este es el análisis de lo que YA pasó. Si quieres las probabilidades, soportes y resistencias para la próxima semana antes de que se muevan, todo está en el Coffee Business que publicamos cada domingo. Suscríbete y decide con datos, no adivinando.En este episodio repasamos qué pasó con el precio del café la semana del 27 al 31 de julio y lo contrastamos con las proyecciones que publicamos en Coffee Business el 26 de julio.Fue una semana de movimientos agresivos: el precio cerró en 331.5 centavos con un alza de 5.6%, tocó un máximo de 346 y recuperó la media de los 200 periodos, que pasó de ser resistencia a comportarse como soporte durante el resto de la semana. Detrás de todo estuvo la caída de 15% en los inventarios certificados: el lunes las bodegas quedaron con cero sacos pendientes por certificar y ese vacío fue el que amplificó cada noticia.

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