湘当扯淡

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湘当扯淡是一档塑普聊天节目，两位主理人大羊与大熊是一对95后长沙高中时期的闺蜜，现在是上海不同行业的设计师，我们在这聊聊艺术，聊聊生活，聊聊多元的世界，陪伴大家度过一段轻松快乐的时光。

  1. 弗兰电子导游Vol.09：湘茶风物录 I

    6d ago

    弗兰电子导游Vol.09：湘茶风物录 I

    本期播客，我们走进湖南的茶香世界。湖南是全国重点产茶省之一，从绿、白、黄、青、红、黑六大茶类讲起，本期我们重点聚焦两款最具代表性的湘茶。先登场的君山银针，是中国十大名茶中唯一的黄茶。产于洞庭湖中的君山岛，芽头金黄白毫显露，冲泡时会上演“三起三落”的杯中奇观。黄茶特有的“闷黄”工艺，赋予了它醇和甘甜的独特风味。紧接着是安化黑茶。大熊分享了自己喝黑茶“醉茶”的亲身经历，我们聊到了明清时代安化黑茶的官茶地位、冰碛岩风化而成的烂石土壤、茯砖茶里金花菌的秘密，还有“世界茶王”千两茶的制作故事。一杯湘茶，品的是山水，喝的是历史。 节目时间轴 00:16 湖南是重点产茶的省之一 · 茶的六大种类 04:05 湘茶总览——湖南为什么出好茶？ · 湖南的山水茶缘 · 湖南四大名茶 05:25 君山银针 · 君山岛介绍 · 君山银针名字简史 · 黄茶简介 · 黄茶制作步骤 · 三起三落奇观 · 黄茶冲泡方法 15:36 安化黑茶 · 大熊的醉茶经历 · 安化黑茶的明清时代 · 安化的土壤环境 · 安化黑茶的金花 · “非泾水不能发花”典故 · 30年发花求索与1953年的里程碑 · 十两茶、百两茶、千两茶、万两茶 · 千两茶的制作方式 · “三尖”“三砖”“一卷” · 安化黑茶的今天 39:05 尾声 朋友们可以添加我们湘当扯淡的气泡微信号「xdcd-xdcd」加入我们的大家庭～

    40 min
  2. 弗兰电子导游Vol.08：长沙老字号风味志 II

    May 28

    弗兰电子导游Vol.08：长沙老字号风味志 II

    这一期，我们走进长沙粉面与包点的江湖。从杨裕兴的鸡蛋面条与跑堂师傅一次端20碗的绝技讲起，听老长沙点单时“带迅”“免青”的黑话暗号；再看甘长顺如何凭“一日千碗寿面”起死回生，连美食家谭延闿都赞不绝口。黄春和的米粉“白如猪油，柔如轻纱”，无名粉店从4张桌子起家开遍长沙。包点篇更精彩：德园包子的盐菜糖包是多少人的童年白月光，日销17万个的纪录至今是传奇；双燕楼的绉纱馄饨薄至0.37毫米，形如燕尾；向群锅饺以金黄焦脆的外壳和“蜂窝眼”肉馅称霸南派煎饺。老字号的味道，是一座城市的味觉记忆。这一期，我们边吃边聊，也聊聊如何让这些老味道不止停留在记忆里。 节目时间轴 00:16 长沙经典美食老字号之粉面与包点传奇 01:47 杨裕兴 · 创立于清朝光绪年间的百年粉面世家 · 鸡蛋面条与“五大油码面” · 跑堂师傅的端面绝技与老长沙的粉面术语 11:30 甘长顺 · 清朝创立的百年面粉馆后被杨裕兴收购 · 一日千碗寿面让店铺起死回生 · 美食家谭延闿赞誉有加 15:59 黄春和 · 夫妻挑着担子在南门口售卖 · 米粉“白如猪油，柔如轻纱，韧如手帕” 17:46 无名粉店 · 从70年代的4张桌子到如今门店遍布长沙 19:49 德园包子 · 晚清官厨将湘菜与面点相结合的湘式包点 · 记忆中的白糖盐菜包和八大名包 · 曾创下日销17万个包子的惊人纪录 28:54 双燕楼 · 始于清朝末年走街串户，挑担现煮的馄饨摊 · 形如燕尾的绉纱馄饨，面皮薄至0.37毫米 33:43 向群锅饺 · 创建于民国初年的南派煎饺代表 · 金黄焦脆的外壳与“蜂窝眼”状的肉馅 38:32 结语 · 支持老字号，让城市的味道不止停留在记忆里～ 朋友们可以添加我们湘当扯淡的气泡微信号「xdcd-xdcd」加入我们的大家庭～

    41 min
  3. 弗兰电子导游Vol.07：长沙老字号风味志 I

    May 14

    弗兰电子导游Vol.07：长沙老字号风味志 I

    这一期，我们从坡子街出发，走进长沙的味觉记忆。从殿堂级美食王国火宫殿开始——这里不仅是小吃的天堂，更融合了火文化、庙会文化与非遗技艺，一块臭豆腐里藏着一部民俗史。再到新华楼，北方刀削面与长沙风味碰撞出的炸酱刀削面，曾是无数老长沙的童年念想。玉楼东被誉为湘菜的“黄埔军校”，发丝牛百叶的刀工堪称一绝；又一村从巡抚衙门变身“全国中式快餐四强”，见证时代变迁；而徐长兴带来的“一鸭四吃”，是南京人在长沙写下的美食传奇。寻味老字号，品读长沙城。 节目时间轴 00:16 长沙经典美食老字号之湘菜与湘味小吃 02:35 老字号一条街——坡子街 · 餐饮老字号与商业聚集地 04:12 火宫殿 · 殿堂级美食王国 · 食文化、火文化、庙会文化融于一殿 · 始于清朝的文物价值&非遗价值 12:25 新华楼 · 国家一级酒家 · 经典炸酱刀削面与小吃宴 · 融合北方风味与长沙特色 15:55 玉楼东 · 百年湘菜名片&湘菜的“黄埔军校” · 国家特级酒家&全国十佳酒家 · 湘菜大师云集&湘菜非遗技艺 23:52 又一村 · 由巡抚衙门发展而来的百年老字号 · 湖南省首批涉外饭店 · 90年代的“全国中式快餐四强” 26:57 徐长兴 · 南京人在长沙创立的烤鸭老字号 · “一鸭四吃”最负盛名 31:04 结语 · 寻味老字号，品读长沙味觉记忆里的历史与文化～ 朋友们可以添加我们湘当扯淡的气泡微信号「xdcd-xdcd」加入我们的大家庭～

    32 min
  4. 弗兰电子导游Vol.06：市井风味寻味录

    Apr 23

    弗兰电子导游Vol.06：市井风味寻味录

    长沙的小吃，从来不只是“好吃”那么简单。这一期，我们从一块“差点被倒掉”的臭豆腐讲起——它如何从废弃酱缸逆袭成火宫殿的“镇殿之宝”？为什么黑乎乎的外表下藏着酥脆软嫩的双重灵魂？接着，你会听到葱油粑粑里隔夜米饭的巧思，糖油粑粑和糖饺子这对“甜妹组合”的金黄诱惑，还有紫苏桃子姜里刻进湖南人DNA的紫苏香。刮凉粉从洞洞里“刮”出Q弹爽滑，猪油拌粉、荷兰粉、白粒丸三款“素颜早餐”用一锅高汤撑起长沙人的清晨。最后，我们还要讲一对姐妹花与姊妹团子的温情故事——这道和臭豆腐并肩列入非遗的小吃，藏着铜铺街最动人的烟火气。30多种小吃，30多个故事，这一期，我们带你边吃边听，细品长沙市井风味。 节目时间轴 00:16 长沙丰富多元的小吃文化 01:49 臭豆腐 · 从“要倒掉的废品”到“镇殿之宝” · 有着焦脆外壳与软嫩内芯的长沙TOP1小吃 · “闻着臭吃着香”的黑色臭豆腐 07:25 葱油粑粑 · 童年路边美食与嗦粉好搭档 · 隔夜米饭做成被压扁的“甜甜圈”形状 · 外酥里软葱香四溢 11:56 糖油粑粑&糖饺子 · 金黄脆糖壳包裹雪白糯米团 · 柔软的糯米条撒上绵密的雪白糖粉 18:05 紫苏桃子姜 · 长沙人夏天的解暑神器 · 桃子&紫苏&姜三种灵魂的碰撞 · 紫苏和姜是刻湖南人DNA里的味道 25:47 刮凉粉 · 洞洞里“刮”出来的Q弹顺滑 · 街头玻璃罩子里的味觉回忆 29:37 猪油拌粉&荷兰粉&白粒丸 · 长沙人的“素颜”早餐 · 慢熬高汤与不同主食碰撞出的爽滑味觉体验 34:55 姊妹团子 · 一对姐妹花的故事 · 与臭豆腐一同被列入长沙市非遗美食 37:24 结语 · 探索美食背后的故事，细品长沙市井风味～ 朋友们可以添加我们湘当扯淡的气泡微信号「xdcd-xdcd」加入我们的大家庭～

    38 min
  5. 弗兰电子导游Vol.05：长沙老街漫步笔记

    Apr 16

    弗兰电子导游Vol.05：长沙老街漫步笔记

    本期《弗兰电子导游》带你在声音里“云游”长沙老街。我们从战国时期就是长沙城市中心的太平街出发，踏过千年麻石路，探访贾谊故居与湖湘文脉；拐进坡子街，听它从清代金融街变身“中国四大小吃名街”的传奇，火宫殿的臭豆腐香仿佛已飘到耳边。再走进潮宗街，这里曾是“中国四大米市”之一，更藏着中国第一所近代新式学堂——时务学堂的旧址，梁启超、谭嗣同曾在此点燃维新火种。随后是都正街，清代军事指挥署与火药局所在地，如今却成了汉服爱好者的诗意小巷。夜幕降临，化龙池、百果园、丰盈西里的民谣酒馆亮起灯，这里是年轻人的夜生活和文艺打卡地。最后登上长沙最高处天心阁，再去白沙路尝尝“长沙第一泉”白沙古井的甘甜。一条声音地图，带你走遍老街的前世今生。 节目时间轴 00:16 长沙历史悠久的文化老街 01:06 太平街 · 从战国时代至今的长沙城市中心 · 承载着“屈贾之乡”的历史文脉 · 辛亥革命长沙起义的发源地 07:20 坡子街 · 历史上的长沙金融街 · 中国四大小吃名街之一 · 现代网红打卡地 11:04 潮宗街&北正街 · 中国四大米市之一 · 第一所近代新式学堂 14:26 都正街街区 · 天心阁城墙下的长沙“老城根” · 清代军事指挥署与军工厂 · 汉服文化与文艺小店的聚集地 18:37 化龙池&百果园&丰盈西里 · 化龙池名字来源的传说 · 夜生活和文艺打卡一条街 25:29 白沙路&天心阁 · 江南名泉「白沙古井」 · 原为观星台的天心阁是长沙古城的最高处 31:33 结语 · 一起穿梭古今，漫步长沙的麻石路老街～ 朋友们可以添加我们湘当扯淡的气泡微信号「xdcd-xdcd」加入我们的大家庭～

    33 min
  6. EP.36 市区or郊区？15分钟生活圈

    Apr 9

    EP.36 市区or郊区？15分钟生活圈

    这一期，我们从“15分钟生活圈”这个概念聊起——大熊和大羊先分享了现在在上海的便利生活，接着一路回溯各自住过的地方：长沙郊区的慢节奏、美国中部大学城的“啥也没有”、纽约大城市的繁华、伦敦的异国体验、北京郊区与市区的巨大差异……我们发现，一个人的幸福感，真的和“对社区的熟悉程度”直接相关。从留学生做饭趣事，到“附近有朋友”的温暖，最后我们聊到：生活圈其实像一个养成类游戏，归属感不是等来的，是可以主动“养”出来的。 节目时间轴 00:16 15分钟生活圈的概念 00:57 现在在上海住的地方就很方便 02:18 分享在上海的生活习惯对比 09:31 在家办公 11:01 长沙郊区老家的peace and love生活方式 13:17 在美国中部大学城读本科的生活方式 17:35 在纽约大城市读研的生活方式 18:46 留子的做饭趣事 22:40 附近有朋友，生活就丰富了起来 25:48 在伦敦大城市读研的生活方式 27:11 在北京郊区和市区读本科的生活方式 28:50 一个人对社区的熟悉程度，和幸福感直接相关 32:01 我们能做点什么，来建立归属感？ 35:13 生活圈像一个养成类游戏 36:19 结语 朋友们可以添加我们湘当扯淡的气泡微信号「xdcd-xdcd」加入我们的大家庭～

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  7. EP.35 社交断奶期！不再有同桌的我们

    Apr 1

    EP.35 社交断奶期！不再有同桌的我们

    本期节目，我们从一组扎心数据聊起——为什么我们最要好的朋友，大多来自学生时代？大羊和大熊这对好友的亲身经历，恰好印证了“社交温室”的存在：那些强制接近的同桌、室友，让友谊自然生长。而步入社会后，物理容器的消失、关系的功能化、时间的错位，让我们集体进入“社交断奶期”。但节目不只讲困境，更分享温暖例外：大熊因为养猫认识了邻居，大羊和同事从工作关系到挚友，还有工作单位附近结缘的神奇故事。最后我们发现，面对面的交流永远珍贵。愿我们都有勇气伸出触角，也有智慧识别同频的信号。 节目时间轴 00:16 发现大部分好朋友都是学生时代的朋友 00:53 大羊和大熊就是很好的例子 02:54 作为学生的黄金时代的物理空间条件是社交温室 05:51 步入社会后简直是社交断奶期 06:22 直面“断奶”后的现实，物理容器的消失，关系的功能化，时间的错位与内心的疲惫 14:25 关于社交的勇气的美好例外，大熊因为养猫而结交的好邻居好朋友 19:49 大羊的一个同事最后发展到了很好的朋友 22:01 大熊工作单位附近认识了一个有缘分的好朋友 24:57 面对面的交流真的很珍贵 27:04 结语 朋友们可以添加我们湘当扯淡的气泡微信号「xdcd-xdcd」加入我们的大家庭～

    27 min
  8. EP.34 旅行结婚！从宴席到山海

    10/09/2025

    EP.34 旅行结婚！从宴席到山海

    当很多人的婚礼变成一场“大型演出”，他们选择为自己，远走高飞。跟随旅婚归来的大熊，一起逃离宴席的喧嚣，奔赴山海的见证。刚刚完成旅婚的大熊做客节目，分享他如何从传统婚宴的繁琐中成功“出逃”。面对父母的疑虑、目的地的选择、签证行程的规划，他们如何将一场横跨山海的旅行，变成只属于彼此的私密仪式？从异国他乡的简单誓言，到回国后温馨的答谢宴，他们不仅收获了独一无二的记忆，更对婚礼的意义有了全新理解。本期将完整揭秘旅婚的苦与乐，以及那份比传统婚礼更宝贵的自由。这不仅是一份详尽的旅婚攻略，更是一次关于爱与自由的讨论。原来，婚礼可以不要司仪和排场，只要绝对的真心与无限的风景。 节目时间轴 00:16 大熊旅婚归来 01:09 当初是怎么有旅婚的想法的？ 02:31 聊朋友在长沙和上海的传统婚礼流程 04:27 怎么决定旅婚的？父母支持吗？ 06:22 世界这么大，你们是怎么决定去哪里旅婚？ 11:30 去国外的话，签证要提前多久办？ 12:28 整个旅婚的行程是什么样的？ 13:27 旅行途中会因为要办仪式而紧张吗？ 15:01 行前准备工作有哪些？民宿，彩排，婚纱，四大金刚，婚庆装饰，直播？ 21:10 婚礼当天的流程具体是什么样的？ 26:09 回来后上海和长沙办的答谢宴和回门宴是什么样的？周围亲朋好友的反馈么？ 27:52 旅婚的费用跟传统婚礼相比有什么不同？长沙的特定“回礼”习俗 30:56 结语 朋友们可以添加我们湘当扯淡的气泡微信号「xdcd-xdcd」加入我们的大家庭～

    33 min
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    2024 - 2026
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