Delizie italiane da provare

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Podcasts alla scoperta del food, beverage e agricoltura che non ti aspetti in giro per tutta Italia

  1. 05/09/2025

    Cannonau, il vino rosso della Sardegna

    Considerato il rosso più rappresentativo del territorio, racchiude in sé secoli di storia

    5 min

  2. 04/04/2025

    Il limoncello: storia e preparazione del celebre liquore campano

    Quali sono le sue vere origini? E come si prepara rispettando la tradizione?

    5 min

  3. 03/07/2025

    Una grande tradizione italiana: gli gnocchi

    In Italia esistono tipi e ricette diverse da regione a regione. Le prime testimonianze di questo piatto risalgono al 1700

    5 min

  4. 02/21/2025

    Storia della mortadella e delle sue evoluzioni moderne

    Universalmente nata a Bologna è forse il salume italiano più conosciuto nel mondo. Oggi ne esistono anche diverse varianti, da quella ai pinoli a quella al tartufo

    5 min

  5. 01/15/2025

    Il pane di Matera, una tradizione millenaria

    In questo articolo esploreremo le caratteristiche uniche che lo distinguono, il processo di produzione artigianale e come viene protetto attraverso il riconoscimento dell’IGP

    5 min

  6. 01/15/2025

    L'oro nero dell'Emilia: l'Aceto balsamico di Modena

    Tra i prodotti più apprezzati e esportati al mondo, l'aceto balsamico tradizionale è realizzato ancora oggi con metodi artigianali tramandati di generazione in generazione

    5 min

  7. 11/27/2024

    Il ponce, la bevanda di Livorno

    E' molto più di un semplice drink e rappresenta un pezzo di storia e cultura livornese (oltre che toscana) che inizia molto tempo fa. Per farlo servono caffè, rum, zucchero e limone

    5 min

  8. 11/20/2024

    Il pandorato romano: bread is gold

    Il pandorato è una specialità della cucina romana che celebra la semplicità e il gusto autentico della tradizione gastronomica del Lazio. Questa preparazione, che richiama il concetto di "bread is gold" evocato da Massimo Bottura, ha una lunga storia che si intreccia con le usanze culinarie di Roma e della Ciociaria.

    5 min
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