Hotel Lebensfreude: Erfolgswege von und für Hoteliers

Michael Stocker

Hotel Lebensfreude ist ein Podcast für Hoteliers und Geschäftsführer. Es geht um das, was im Haus jeden Tag zu entscheiden ist: Mitarbeiter finden und halten, führen, ohne alles selbst zu machen, Preise und Zahlen im Griff behalten und dabei die Freude am eigenen Betrieb nicht verlieren.In manchen Folgen erzähle ich aus meinem eigenen Alltag. In anderen erzählen Hoteliers und Unternehmer, wie sie ihren Betrieb führen, vom Familienhotel mit 380 Betten im Sauerland bis zum Fünf-Sterne-Stadthotel, das seit 1906 in Familienhand ist.Ich bin Michael Stocker. Angefangen habe ich 2004 mit der Kochlehre, 2018 bin ich mit meinem Gastronomiebetrieb in Konkurs gegangen, danach habe ich ein Hotel mit 120 Betten geführt. Seit 2024 begleite ich Hoteliers, und seit Dezember 2024 führe ich das Hafnerhotel in Wieselburg.https://michaelstocker.net

  1. Mar 6

    Was Erfolg für dich als Hotelier wirklich bedeutet

    Was heißt Erfolg für dich als Hotelier? Ist das, was du heute hast, wirtschaftlich und an freier Zeit, der Erfolg, den du dir einmal vorgestellt hast? Ich spreche darüber, wie man mit vielen kleinen Schritten in die falsche Richtung rutscht: ein Seminar sagt ab, die Lieferanten erhöhen die Preise, die Buchungen im nächsten Monat sind schwächer, ein Mitarbeiter fällt aus, und irgendwann ist die Leichtigkeit weg. Mit kleinen Schritten geht es auch wieder bergauf. Dazu meine eigene Geschichte: der Konkurs 2018 und warum ich seit Dezember 2024 wieder selbst ein Hotel führe. Für mich heißt Erfolg heute, finanziell keine Sorgen zu haben und Zeit für die Familie und fürs Segeln. Hotel Lebensfreude ist ein Podcast für Hoteliers. Ich bin Michael Stocker, führe das Hafnerhotel in Wieselburg und begleite seit 2024 Hoteliers bei der Entwicklung ihrer Häuser. Alle Folgen auch als Video auf YouTube: youtube.com/@Michael.Stocker michaelstocker.net · LinkedIn

  2. Feb 23

    Erfolgsweg Zukunftsfreude

    Wie bleibst du zuversichtlich, wenn im Außen vieles wegbricht? Für mich ist Zukunftsfreude ein Erfolgsweg, und ich erzähle, wann sie bei mir hart auf die Probe gestellt wurde. 2018 bin ich mit meiner Gastronomie und den Konzertveranstaltungen in Konkurs gegangen. Ich hätte damals jammern und allen anderen die Schuld geben können. Ich habe mich entschieden, selbst zu gestalten. Mein Mentor Günter Peham hat mir gezeigt, wie man sein eigenes Regierungsprogramm schreibt: Klarheit über das eigene Leben und die Richtung, in die man will. Aus neuen Informationen wurden neue Gedanken und mit der Zeit eine andere Haltung. Heute darf ich im Hafnerhotel in Wieselburg vieles ausprobieren, und ich spreche darüber, warum Neues im Hotel den Austausch mit dem Team und mit anderen Unternehmern braucht. Hotel Lebensfreude ist ein Podcast für Hoteliers. Ich bin Michael Stocker, führe das Hafnerhotel in Wieselburg und begleite seit 2024 Hoteliers bei der Entwicklung ihrer Häuser. Alle Folgen auch als Video auf YouTube: youtube.com/@Michael.Stocker michaelstocker.net · LinkedIn

  3. 12/29/2025

    Weniger Feuerwehr, mehr Führung

    Wie kommst du als Chef aus der Rolle des Feuerlöschers heraus, bei dem jede Reklamation und jede Rückfrage landet? In dieser Folge triffst du fünf Entscheidungen und schreibst dabei deinen Plan für die nächsten Monate auf eine Seite. Zuerst hörst du mit drei Dingen auf, zum Beispiel mit zu vielen Paketvarianten oder einem Zigarrenservice, der eine Viertelstunde dauert und sich nicht rechnet. Dann legst du drei Standards fest, etwa wie das Frühstücksbuffet eine halbe Stunde vor Schluss aussehen soll. Für fünf Fälle, die heute immer bei dir landen, wie eine Reklamation oder ein Upgrade für Stammgäste, gibst du dem Team klare Spielregeln. Dazu kommt ein fester Rhythmus wie die täglichen sieben Minuten zu Schichtbeginn. Und eine Kennzahl mit Schwelle und Maßnahme, etwa die Buchungen der nächsten 90 Tage, zeigt dir früh, wann du handeln musst. Hotel Lebensfreude ist ein Podcast für Hoteliers. Ich bin Michael Stocker, führe das Hafnerhotel in Wieselburg und begleite seit 2024 Hoteliers bei der Entwicklung ihrer Häuser. Alle Folgen auch als Video auf YouTube: youtube.com/@Michael.Stocker michaelstocker.net · LinkedIn

  4. 11/17/2025

    War Einstein Unternehmer?

    Was hat Einsteins Formel mit deinem Hotel zu tun? Ich mache aus E = mc² die Formel € = mc²: Das Ergebnis in Euro hängt davon ab, wie viel Masse in Bewegung kommt und wie schnell. Mein Bild dafür ist ein Autobus. Wer sich dahinterstellt und schiebt, also selbst in der Küche steht oder alle Bestellungen macht, schwitzt und sieht nicht, wohin die Fahrt geht. Besser ist der Platz am Steuer. Ich erzähle, wie ich die Bestellungen an den Küchenchef abgegeben habe, auch wenn das den Betrieb anfangs das eine oder andere Mal Geld gekostet hat. Dazu geht es um Kostenbewusstsein im Team und um Mitarbeiter, die stolz auf ihre Leistung sind. Wer eine neue Denkweise ins Haus bringen will, gewinnt zuerst die Menschen mit Gewicht im Team, etwa die langjährige Chefrezeptionistin, statt beim neuen Lehrling anzufangen. Hotel Lebensfreude ist ein Podcast für Hoteliers. Ich bin Michael Stocker, führe das Hafnerhotel in Wieselburg und begleite seit 2024 Hoteliers bei der Entwicklung ihrer Häuser. Alle Folgen auch als Video auf YouTube: youtube.com/@Michael.Stocker michaelstocker.net · LinkedIn

  5. 10/21/2025

    Kleine Schritte, sicherer Erfolg im Hotel

    Wo fängst du an, wenn im Betrieb vieles gleichzeitig schiefläuft und du das Gefühl hast, alles anders machen zu müssen? Ich erzähle von den Wochen vor meinem Konkurs 2018 und warum der Gedanke „alles muss anders werden“ oft dazu führt, dass gar nichts passiert. Am Anfang steht Klarheit über das Ziel, und „mehr Umsatz“ ist kein Ziel, mit dem man arbeiten kann. Ein Beispiel aus der Küche: Weil die Qualität je nach Besetzung schwankte, haben wir zuerst alles gestrichen, was nicht jeder im Team beherrscht, und dann Schritt für Schritt wieder aufgebaut. Auch mein Denken habe ich nach dem Konkurs in kleinen Schritten verändert, mit vielen Büchern und Gesprächen mit erfolgreichen Unternehmern. Und ich erkläre, warum sich ein laufender Betrieb leichter weiter verbessern lässt als ein holpernder retten. Hotel Lebensfreude ist ein Podcast für Hoteliers. Ich bin Michael Stocker, führe das Hafnerhotel in Wieselburg und begleite seit 2024 Hoteliers bei der Entwicklung ihrer Häuser. Alle Folgen auch als Video auf YouTube: youtube.com/@Michael.Stocker michaelstocker.net · LinkedIn

  6. 09/21/2025

    Mitarbeiter kündigen: Mut zur Entscheidung

    Wann ist es Zeit, einem Mitarbeiter zu kündigen, und warum schieben wir Hoteliers diese Entscheidung so gern hinaus? Ich spreche darüber, was im Team passiert, wenn die Frühstückskraft regelmäßig zu spät kommt oder an der Rezeption Anfragen liegen bleiben: Die Guten müssen die Fehler ausbügeln, und irgendwann kündigen sie selbst. Eine Kündigung kommt bei mir nie ohne mehrere klare Gespräche davor. Wer aber schon zehnmal geredet hat, wartet vergeblich darauf, dass sich die Sache in zwei Wochen von allein löst. Gegen die Angst, niemanden zu finden, hilft mir die Frage, wer den Platz bekommt, wenn er frei wird. Und ich erkläre, warum es die Führung leichter macht, wenn das Team weiß, was eine Stunde Arbeitszeit den Betrieb kostet. Hotel Lebensfreude ist ein Podcast für Hoteliers. Ich bin Michael Stocker, führe das Hafnerhotel in Wieselburg und begleite seit 2024 Hoteliers bei der Entwicklung ihrer Häuser. Alle Folgen auch als Video auf YouTube: youtube.com/@Michael.Stocker michaelstocker.net · LinkedIn

  7. 02/05/2025

    Social Media: Gäste und Mitarbeiter gewinnen – mit Marcel Waldmann

    Marcel Waldmann von Waldmann Media produziert Fotos und Videos für Hotels und betreut ihren Auftritt auf Instagram und Co. Im Gespräch geht es darum, wie ein Hotel über Social Media Gäste und Mitarbeiter gewinnt. Marcel erklärt, warum ein Feed voller Zimmerfotos kaum jemanden anspricht und viele Gäste zuerst die Region wählen und erst danach das Hotel. Er dreht ohne Drehbuch, weil Menschen vor der Kamera nur ohne auswendig gelernten Text natürlich wirken, und lässt Mitarbeiter und Gäste selbst erzählen. Michael bringt den Fall eines Hoteliers ein, der in knapp drei Monaten rund 10.000 Euro für Werbung und Agentur ausgegeben und eine einzige Buchung bekommen hat. Dazu geht es um Story-Highlights, die wie eine Startseite wirken, und um jüngere Gäste, die Instagram wie eine Suchmaschine nutzen – und was deshalb im Profilnamen stehen sollte. Gast: Marcel Waldmann, Waldmann Media, Social-Media-Marketing für Hotels – https://www.waldmannmedia.de Hotel Lebensfreude ist ein Podcast für Hoteliers. Ich bin Michael Stocker, führe das Hafnerhotel in Wieselburg und begleite seit 2024 Hoteliers bei der Entwicklung ihrer Häuser. Alle Folgen auch als Video auf YouTube: youtube.com/@Michael.Stocker michaelstocker.net · LinkedIn

  8. 12/11/2024

    380 Betten und doch Familienbetrieb – mit Danny Meurs, Der Brabander

    Danny Meurs führt mit seiner Familie den Brabander in Winterberg. Seine Eltern haben vor 38 Jahren mit acht Zimmern angefangen, heute sind es 380 Betten, im Sommer arbeiten rund 120 Menschen im Haus, im Winter rund 160. Danny erzählt, wie das Haus in den Lockdowns das Kurzarbeitsgeld für die meisten Mitarbeiter auf 100 Prozent aufgestockt und niemanden gekündigt hat. Er erklärt, warum Bewerber auf Kosten des Hauses anreisen und übernachten und warum der neue Personalraum eine Rutsche hat. Und er spricht darüber, wie Wertschätzung und Leistung zusammengehen. Im zweiten Teil geht es um die Auslastung: Mit eigenen Busreisen aus Holland und Musikreisen im November ist der Brabander das ganze Jahr voll, mehr als 90 Prozent der Gäste buchen direkt. Gast: Danny Meurs, Hotel Der Brabander, Winterberg – https://www.brabander.de Hotel Lebensfreude ist ein Podcast für Hoteliers. Ich bin Michael Stocker, führe das Hafnerhotel in Wieselburg und begleite seit 2024 Hoteliers bei der Entwicklung ihrer Häuser. Alle Folgen auch als Video auf YouTube: youtube.com/@Michael.Stocker michaelstocker.net · LinkedIn

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