DinnerParty - Kulinarik, Stories, Genuss

Manuel Hecht

Willkommen bei der DinnerParty! Ich bin Manuel, dein Gastgeber und leidenschaftlicher Hobbykoch. In diesem Podcast lade ich mir in jeder Folge einen Freund oder eine Freundin ein, mit dem oder der ich gemeinsam koche. Dabei geht es nicht nur um das Zubereiten leckerer Gerichte, sondern auch um das Genießen der gemeinsamen Zeit, lockere Gespräche und jede Menge Spaß. Jede Episode startet mit der Auswahl eines Gerichts, das mein Gast und ich zusammen zubereiten. Während wir kochen, plaudern wir über alles, was mit Essen und Kulinarik zu tun hat. Wir teilen Tipps, Tricks und Anekdoten aus der Küche und lassen uns von den Geschichten rund um die Zutaten und Rezepte inspirieren. Doch damit nicht genug: Nach dem kulinarischen Teil geht das Gespräch in lockere Unterhaltungen über andere Themen über. Ob es um persönliche Geschichten, aktuelle Ereignisse oder einfach nur um das Leben geht – bei der DinnerParty ist alles erlaubt, solange die Atmosphäre entspannt und fröhlich bleibt. Begleite uns auf dieser kulinarischen Reise, bei der wir gemeinsam kochen, lachen und das Leben genießen. Egal, ob du ein passionierter Foodie bist oder einfach nur gerne gute Gespräche hörst – bei DinnerParty bist du genau richtig! Abonniere jetzt und werde Teil unserer DinnerParty-Community. Guten Appetit und viel Spaß!

Episodes

  1. 12/01/2024

    #004 - w/ Jonas Berger - Ist jedes Coaching Scam?

    Beef Stroganoff und eine kritische Auseinandersetzung mit der Coaching-Welt. DinnerParty: Episode #004 Gast: Jonas Berger Titel: Coaching, Beef Stroganoff & kritische Fragen Rezept: Beef Stroganoff – klassisch, cremig und einfach lecker! Zutaten (für 4 Personen): 500g Rindfleisch (z.B. Rumpsteak, Filet oder Ribeye) 250g Kastanien-Champignons (in Scheiben geschnitten) 3 EL Butter 1 Schalotte (fein geschnitten) 2 Knoblauchzehen (gehackt) Frischer Thymian 2 EL Mehl 150ml Weißwein 500ml Rinderfond oder Demi-Glace 150ml Sahne 1 EL Dijon-Senf 2 EL Worcestershire-Sauce 2 EL Sauerrahm Pasta oder Reis (nach Wahl) Gehackte Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Fleisch anbraten: Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, scharf anbraten und beiseite stellen. Champignons braten: Pilze in Butter anbraten, bis sie braun sind, und herausnehmen. Aromaten hinzufügen: Schalotte, Knoblauch und Thymian in der Pfanne andünsten, Champignons zurückgeben. Mehl und Wein: Mehl darüber streuen, kurz anschwitzen, mit Weißwein ablöschen. Fond und Sahne: Rinderfond hinzufügen, reduzieren lassen, dann Sahne, Senf und Worcestershire-Sauce unterrühren. Mit Sauerrahm abschmecken. Servieren: Fleisch zurück in die Sauce geben, erhitzen und mit Petersilie über Pasta oder Reis anrichten. Hauptthemen: Das Kochen von klassischem Beef Stroganoff Kritische Diskussion: Ist Coaching eine Chance oder ein Scam? Einblicke in Jonas' Coaching-Business und persönliche Erfahrungen Erfolgreiche Konzepte vs. Abzocke: Was macht gutes Coaching wirklich aus? Anekdoten und ehrliche Meinungen zu bekannten Coaching-Programmen Abonniere und folge der DinnerParty: Instagram @dinnerpartytalk YouTube: www.youtube.com/@dinnerpartytalk Kontaktiere die DinnerParty: E-Mail: hallo@manuelhecht.de Instagram: @dinnerparty_talk

    #004 - w/ Jonas Berger - Ist jedes Coaching Scam?
  2. 11/24/2024

    #003 - w/ Stanley Kadanik - Crunchwraps, Linkin Park & Manifestieren

    Crunchwraps und spannende Gespräche über Manifestation und Musik. DinnerParty: Episode #003 Gast: Stanley Kadanaik Titel: Crunchwraps, Linkin Park & Manifestation Rezept: Crunchwraps – die perfekte Mischung aus knusprig und cremig! Zutaten (für 4 Crunchwraps): 4 große Weizentortillas 4 knusprige Mais-Tostadas 400g Rinderhackfleisch Cheddar (gerieben) 2 Tomaten (in Scheiben geschnitten) Eisbergsalat (fein geschnitten) Taco-Gewürzmischung: Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken, Zwiebel- und Knoblauchpulver Für die Käsesauce: Maisstärke, Milch, Butter, Cheddar Für die Sour Creme: Saure Sahne, Magerquark, Schnittlauch, Knoblauch Zubereitung: Fleisch anbraten: Hackfleisch mit Taco-Gewürz anbraten, überschüssiges Fett abgießen und aufbewahren. Tortillas vorbereiten: Mit dem Fett bestreichen und bei 180°C im Ofen knusprig backen. Sour Creme: Alle Zutaten mischen. Crunchwrap schichten: Tortilla mit Sour Creme bestreichen, Tostada darauf legen, Fleisch, Käse, Tomaten und Salat schichten. Mit einer weiteren Tostada abschließen. Wrap falten: Seiten zur Mitte falten und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Servieren und genießen! 🌯 Hauptthemen: Das Kochen von knusprigen Crunchwraps Der neue Song von Linkin Park: Ein Blick auf ihre Rückkehr an die Chartspitze Tiefgründige Gespräche über Manifestation: Wie kann man seine Ziele wirklich erreichen? Persönliche Highlights und Anekdoten aus Stanleys Leben Abonniere und folge der DinnerParty: Instagram @dinnerpartytalk YouTube: www.youtube.com/@dinnerpartytalk Kontaktiere die DinnerParty: E-Mail: hallo@manuelhecht.de Instagram: @dinnerparty_talk

    #003 - w/ Stanley Kadanik - Crunchwraps, Linkin Park & Manifestieren
  3. 08/25/2024

    #002 - w/ Lovis Weiland - Von WG-Chaos zu Business-Ideen

    Top 5 Business Ideen, sehr leckere Dips und aktuelle Themen mit Lovis Weiland In dieser Folge von DinnerParty spreche ich mit meinem ehemaligen Mitbewohner und langjährigen Freund Lovis. Gemeinsam tauchen wir in Erinnerungen an unsere WG-Zeit ein, teilen lustige Geschichten und verrückte Anekdoten aus unserer gemeinsamen Vergangenheit. 🌟 Aber es wird nicht nur nostalgisch – wir reden auch über die vielen Geschäftsideen, die wir zusammen ausprobiert haben, und was wir dabei gelernt haben. 🎯 Natürlich darf gutes Essen nicht fehlen! Dieses mal haben wir uns für ein paar einfachere Kreation entschieden. 🥘 Hier die Rezepte: Pico de Gallo 4 reife Tomaten, gewürfelt 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt 1/2 Bund Koriander, grob gehackt Saft von 1 Limette Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und nach Geschmack würzen. Schafskäse-Creme 200 g Schafskäse 100 g Schmand 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack Zubereitung: Schafskäse mit Schmand, Olivenöl und Knoblauch zu einer glatten Creme verrühren. Mit Gewürzen abschmecken. Guacamole 2 reife Avocados 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt 1/2 Bund Koriander, grob gehackt Saft von 1 Limette 1 kleine Tomate, gewürfelt Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Avocados in einer Schüssel zerdrücken. Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Tomate hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Freut euch auf lockere Gespräche, viele Lacher und vielleicht auch den ein oder anderen Tipp für angehende Unternehmer! 💼 Den ganzen Podcast gibts auch mit Video auf YouTube. Schaut rein, abonniert den Kanal und lasst uns wissen, was ihr von der Folge haltet! 🎥 Folgt der DinnerParty auf Instagram für mehr Rezepte, Behind-the-Scenes und Updates!🌟 Abonniere und folge der DinnerParty: Instagram @dinnerpartytalk YouTube: www.youtube.com/@dinnerpartytalk Kontaktiere die DinnerParty: E-Mail: hallo@manuelhecht.de Instagram: @dinnerparty_podcast

  4. 07/30/2024

    #001 - w/ Luca Steinhoff - Kulinarische Halbwahrheiten und Böhmi ist Alki

    Red Prawn Linguine und kulinarische Mythen mit Luca Steinhoff. DinnerParty: Episode #001 Gast: Luca Steinhoff Titel: Kulinarische Halbwahrheiten und Böhmi ist Alki Rezept: Red Prawn Linguine mit Carabinero Tartare 6-8 rote Carabinero-Garnelen Köpfe, Schwänze und Schalen entfernen, Garnelen entdarmen, abspülen und beiseite stellen Garnelen in Tartare schneiden (3 fein gehackt, 3 grob gehackt) - würzen mit 2 EL Olivenöl, Meersalz, Schale einer Limette und Saft von 1/4 Zitrone - abschmecken und gekühlt aufbewahren In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl erhitzen und die Garnelenschalen + Köpfe anbraten. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und 3 Minuten sautieren, dann Mirepoix hinzufügen: 1 gewürfelte Karotte, Sellerie und Schalotte + 3 Knoblauchzehen + 1 rote Chili - weitere 3 Minuten sautieren 2 EL Tomatenmark hinzufügen, dann mit 300 ml Weißwein ablöschen und 4-5 Minuten sautieren Hitze reduzieren und 500 ml kaltes Wasser + 4-5 Eiswürfel hinzufügen, um den Fond abzukühlen und den Geschmack zu maximieren Sobald es wieder köchelt, Kräuter hinzufügen: 3 Lorbeerblätter, Petersilie, Thymian, Schnittlauch, Basilikum - 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, dann Kräuter entfernen Vom Herd nehmen, Mischung mit den Schalen pürieren und die Garnelenbisque abseihen Bisque in einer großen Pfanne zum Kochen bringen, dann die Linguine hinzufügen und in der Sauce kochen - ständig umrühren, damit sie nicht zusammenkleben, und nach und nach mehr Bisque hinzufügen, bis die Pasta al dente ist Sobald al dente, 2-3 Butterflocken hinzufügen und emulgieren, bei Bedarf mit der Bisque verdünnen Linguine aufdrehen, in eine Schüssel geben, die Sauce darüberlöffeln, gefolgt von dem Garnelen-Tartare, einem Klecks Oscietra-Kaviar und Schnittlauch Hauptthemen: Das Kochen von Red Prawn Linguine mit Carabinero Tartare Entlarvung von kulinarischen Mythen Humorvolle Anekdoten aus der Küche Diskussion über Böhmi und Alkohol Abonniere und folge uns: Instagram @dinnerpartytalk YouTube: www.youtube.com/@dinnerpartytalk Kontaktiere uns: E-Mail: hallo@manuelhecht.de Instagram: @dinnerparty_podcast

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