Sistemas Agroalimentarios

Nodo SA | Red ESPESIES
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Toxicología y Nutrición en Pro de la salud Humana y Ambiental. Podcats del Nodo Sistemas Agroalimentarios (SA) de la Red de Evaluación de la Salud Planetaria en Escenarios Sindemicos Emergentes (ESPESIES) con el objetivo explorar temas de importancia y aplicación en los sistemas agroalimetarios en México y Latinoamerica de la voz y experiencia de expertos de diferentes areás del conocimiento y de personas que han dedicado su vida a actividades agropecuarias o en la lucha comunitaria buscando mejor calidad de vida y procurando la salud de las poblaciones.

  1. Jul 11 ·  Bonus

    La Agenda de Plaguicidas en México, Pendientes Regulatorios y en Derechos Humanos | Conversatorio 4

    Conversatorio con el objetivo de generar una discusión crítica sobre la situación actual de los plaguicidas en México, sus impactos en la salud y el ambiente, incorporando una perspectiva basada en derechos humanos y el derecho a la información, en el marco normativo vigente. Moderadora: Dra. Aurora Elizabeth Rojas García Universidad Autónoma de Nayarit (UAN) y miembro de la Red Temática de Toxicología de Plaguicidas Expositores: *Dra. Irma Martha Medina Díaz - "Efectos de los plaguicidas en la salud" Laboratorio de Contaminación y Toxicología Ambiental, Universidad Autónoma de Nayarit *Dr. Miguel Betancourt - "Mejores prácticas agrícolas a partir de disminuir uso de agroquímicos" Laboratorio de Ecotoxicología y Bioprocesos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo - CIAD Unidad Mazatlán *Dr. Fernando Bejarano González - "Los Plaguicidas Altamente Peligrosos avances y pendientes de su regulación en México" Red de Acción sobre Plaguicidas y Alternativas en México (RAPAM) A.C. *Dr. Gustavo Ortiz Millán - "Aspectos éticos en torno a los plaguicidas" Instituto de Investigaciones Filosóficas de la UNAM, miembro del Colegio de Bioética y de la Red Temática de Toxicología de Plaguicidas *Dra. Betzabet Quintanilla Vega - "La evidencia científica como guía en la prohibición de los plaguicidas altamente peligrosos" Departamento de Toxicología (Cnvestav) y miembro de la Red ESPESIES

  2. Jul 8 ·  Bonus

    Importancia de la Vitamina D para la Salud | enREDa2_015

    ¿Por qué, con tanto sol, muchas personas siguen presentando deficiencia de vitamina D? En este episodio, el Dr. Mario Flores Aldana nos explica las causas, los riesgos para la salud y qué podemos hacer para prevenirla con hábitos y decisiones más informadas.+La vitamina D no solo influye en los huesos: también está relacionada con la inmunidad, el metabolismo, la salud neurológica y la prevención de distintas enfermedades. Si te gustó, dale like, síguenos y compártelo.

    Importancia de la Vitamina D para la Salud | enREDa2_015

  3. Jun 10 ·  Bonus

    Sodio: El Ingrediente Oculto | enREDa2_014

    En este episodio, la Doctora Claudia Nieto nos comparte su experiencia y conocimientos sobre el consumo de sodio, su impacto en la salud y las políticas públicas para su reducción. Exploramos desde el contenido oculto en alimentos procesados hasta las estrategias para promover hábitos más saludables en la población mexicana. +Se pone en evidencia la importancia de adoptar políticas públicas más estrictas, promover cambios en la industria alimentaria y crear conciencia en los consumidores para disminuir los riesgos asociados al consumo de sodio. Cada pequeño cambio en la dieta y en la regulación puede tener un gran impacto en la salud colectiva. +Descubre cómo pequeños cambios pueden marcar una gran diferencia. Si te gusta el contenido, suscríbete a nuestro canal, dale like y comparte con tus amigos para ayudar a difundir esta importante información. ¡Tu apoyo es invaluable!

    Sodio: El Ingrediente Oculto | enREDa2_014

  4. May 20 ·  Bonus

    El Magnesio que Faltaba | enREDa2_013

    La mayoría de las personas pasamos por alto el papel crucial que el magnesio juega en nuestra salud, y la alarmante realidad es que no estamos obteniendo lo suficiente, incluso en México. +En este episodio la Dra. Karla Hilsen García Aragón explica por qué el magnesio es el mineral del que probablemente nunca has oído hablar, pero que necesitas desesperadamente. Descubre cómo este “catión olvidado” influye en tu cuerpo, afectando desde la salud cardiovascular hasta la calidad del sueño, la diabetes y más. +Aprenderás por qué la crisis de deficiencia de magnesio no se trata solo de dietas individuales, sino que está vinculada a prácticas agrícolas modernas, el agotamiento del suelo y la prevalencia de alimentos ultraprocesados. Únete a nosotros para descubrir por qué el magnesio podría ser el mineral más subestimado para la supervivencia humana, y cómo podemos revertir su alarmante declive para un futuro más saludable para todos. ¡No olvides suscribirte para más contenido revelador y comparte este episodio con tus amigos para ayudar a difundir esta importante información! Juntos podemos hacer la diferencia.

    El Magnesio que Faltaba | enREDa2_013

  5. Mar 25 ·  Bonus

    Inseguridad Hídrica y Salud | enREDA2 _012

    ¿Sabías que la mitad de la población mundial enfrenta problemas con el agua al menos una vez al mes? En este episodio, la doctora Verónica Mundo Rosas, revela cómo la inseguridad hídrica va mucho más allá de la simple escasez y afecta directamente nuestra salud, nutrición y bienestar. Descubre cómo la contaminación, la desigualdad y las crisis climáticas están agravando un problema que pone en riesgo a comunidades enteras, especialmente a las más vulnerables.Exploramos en profundidad las múltiples dimensiones de la inseguridad hídrica: ¿qué significa realmente tener acceso a agua segura? La doctora comparte datos sorprendentes, como la influencia del cambio climático en la disponibilidad de agua y su impacto en la salud mental, femenina y en la infancia. También analizamos quiénes son los actores principales en esta cadena y qué acciones, tanto individuales como gubernamentales que deben tomarse para garantizar un recurso que, en realidad, es un derecho fundamental, no un lujo. Si este episodio te ha parecido interesante y quieres seguir explorando temas importantes como la inseguridad hídrica, te invitamos a escuchar nuestro podcast completo. Síguenos para no perderte ningún episodio y únete a nuestra comunidad de oyentes comprometidos con el cambio. Comparte el podcast con tus amigos y familiares para que juntos podamos ampliar la conversación y generar un impacto positivo. ¡Gracias por tu apoyo y por ser parte de nuestra misión!

    Inseguridad Hídrica y Salud | enREDA2 _012

  6. Feb 4 ·  Bonus

    Producción Cunícola | enREDa2_011

    En este episodio, exploramos la relevancia de la producción de carne de conejo en México, su sustentabilidad, impacto ambiental, aspectos culturales y potenciales beneficios nutricionales y económicos. El Dr. Axel R. Kala Saldaña comparte su investigación sobre cómo la cunicultura puede ser una opción viable dentro de las dietas saludables y sostenibles, además de discutir las normativas y buenas prácticas para su producción responsable.¿Y si la carne de conejo fuera una opción más sustentable y culturalmente arraigada en México?*¿Y tú, qué crees que se necesita para ampliar las opciones sostenibles en nuestra alimentación?En esta conversación se destaca cómo las prácticas tradicionales pueden evolucionar hacia propuestas más sostenibles, siempre que se apoyen en el conocimiento, las normativas y el mercado adecuado.La clave podría estar en entender y valorar las prácticas ancestrales, adaptándolas para construir un sistema alimentario más justo, sostenible y culturalmente relevante.¡No te pierdas nuestras próximas conversaciones sobre sostenibilidad y cultura alimentaria! 📢 Suscríbete a nuestro canal de YouTube, comparte este contenido con tus amigos y síguenos en redes sociales y plataformas de podcast para estar al tanto de todas nuestras novedades. Juntos, podemos construir un futuro más sostenible y consciente. 🌱

    Producción Cunícola | enREDa2_011

  7. 12/19/2025 ·  Bonus

    Productos Ultraprocesados | enREDa2_010

    En este episodio se aborda el impacto de los ultraprocesados en la salud y el medio ambiente, así como su clasificación y definición. La doctora Alejandra Contreras explica cómo estos productos afectan la dieta cotidiana, especialmente en niños, y discute la necesidad de políticas públicas para regular su consumo. Se enfatiza la importancia de la educación alimentaria y se ofrecen alternativas saludables a los ultraprocesados.Descubre el impacto de los ultraprocesados en nuestra salud. Escucha el episodio completo y transforma tu alimentación.🔔 No olvides suscribirte a nuestro canal para más contenido como este y seguirnos en nuestras redes sociales donde nos encuentras como Red ESPESIES, para estar al tanto de todas las novedades.

    Productos Ultraprocesados | enREDa2_010

  8. 12/03/2025 ·  Bonus

    Exposición Alimentaria y Ambiental: el Caso de los Ultraprocesados | enREDa2_009

    En este episodio de enREDa2, se aborda la problemática de los productos ultraprocesados y su impacto en la salud pública y el medio ambiente. La Dra. Rebeca Monroy comparte su experiencia y conocimientos sobre la nutrición ambiental, la exposición a sustancias tóxicas y la importancia de la educación en salud. Se discuten alternativas y estrategias para mejorar la alimentación y reducir el consumo de ultraprocesados, enfatizando la necesidad de políticas públicas efectivas y la participación comunitaria. ¡No te pierdas el episodio completo! Sumérgete en el tema de la exposición alimentaria y descubre insights fascinantes. Asegúrate de suscribirte a nuestro canal y seguirnos en redes sociales donde nos encuentras como Red ESPESIES, para más contenido exclusivo. ¡Nos vemos allí!

    Exposición Alimentaria y Ambiental: el Caso de los Ultraprocesados | enREDa2_009
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