朝酒晚五 Wine at 5

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歡迎來到朝酒晚五～ 我是小五🪐 一個喜歡喝也喜歡研究葡萄酒 ｜持有國際葡萄酒WSET三級證照的女子🍷 每個月逢五號會在空中與大家相見 用大概十分鐘的時間來跟大家聊聊葡萄酒的各種知識 影片＆品酒日誌請前往：https://linktr.ee/wine_at5

  1. Jul 24

    EP66 [葡萄酒101| 自然酒］自然酒到底是什麼？為什麼濁濁的、聞起來像康普茶？真的不會宿醉嗎？有機酒／生物動力法差在哪？

    你去酒吧點過自然酒嗎？ 那杯濁濁的、帶點氣泡、聞起來有點像康普茶的東西，到底是壞掉了還是「本來就這樣」？ 所以自然酒到底是什麼？ 喝了不會宿醉的都市傳說是真的嗎？ 自然酒 Natural wine 這幾年從巴黎紅到台北、香港、東京， 但大多數人其實搞不太清楚它跟有機酒、生物動力法到底差在哪裡 而且你知道嗎，自然酒在全世界大部分地方其實是沒有官方定義的！ 這集的「葡萄酒101」小五會用最好懂的方式 從零開始幫你釐清這些容易搞混的概念 聊聊自然酒的歷史由來，解釋為什麼它喝起來跟你想像的不一樣， 還會破解「喝自然酒不會宿醉」的都市傳說。 最後會推薦幾個適合新手的入門產區 不管你是想試試看的初心者 還是已經喝過但還是不太懂的人，這集都適合你！ 本集重點✨ 自然酒是什麼？定義和歷史 (02:38)喝起來怪怪的？常見味道和原因 (07:08)他們到底有什麼不一樣 (10:45)一般葡萄酒 (11:08)有機酒 Organic Wine (12:18)生物動力法 Biodynamic Wine (13:15)自然酒Natural wine (15:05)常見迷思(17:10) 和入門產區建議(19:36) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP66 [葡萄酒101| 自然酒］自然酒到底是什麼？為什麼濁濁的、聞起來像康普茶？真的不會宿醉嗎？有機酒／生物動力法差在哪？

  2. Jul 15

    EP65 [國家系列 | 阿根廷］愛到把葡萄酒訂成國家飲料？國寶葡萄其實來自法國？全世界最高，快跟合歡山一樣高的葡萄園？邊看世足邊開一瓶吧！

    說到阿根廷，你是不是馬上想到梅西和世界盃？但其實他們也超愛葡萄酒！ 有多愛？愛到阿根廷人直接把葡萄酒訂成「國家飲料」？ 他們的國寶葡萄 Malbec，其實來自法國？ 全世界最高的葡萄園就在這裡，海拔快跟合歡山一樣高！ 🌍國家系列 今天我們飛到南半球，來到充滿熱情的國度——阿根廷 🇦🇷  帶你認識這個足球、烤肉和葡萄酒缺一不可的葡萄酒大國！ 這片安地斯山脈下的沙漠綠洲 竟然藏著世界前六大的葡萄酒產量 還有一段拯救法國葡萄的傳奇故事！ 這樣下次看阿根廷v.s. 英國 就可以開一瓶阿根廷 Malbec 配烤肉 一起感受這個國家的熱情魅力！ 阿根廷葡萄酒的歷史 (02:10)主要產區的地理(05:00)還有葡萄品種 (07:56)三大子產區Salta 薩爾塔(11:56)Mendoza 門多薩 (12:30)Patagonia巴塔哥尼亞 (14:16)加碼的兩個產區 (15:25) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP65 [國家系列 | 阿根廷］愛到把葡萄酒訂成國家飲料？國寶葡萄其實來自法國？全世界最高，快跟合歡山一樣高的葡萄園？邊看世足邊開一瓶吧！

  3. Jul 4

    EP64 [產區系列 | 法國 羅瓦爾河谷Loire Valley (下)］全球頂級的Sauvignon Blanc在這裡？這個產區會幫葡萄酒「敷面膜」？CP值很高的氣泡酒？有煙燻味的白酒？由西向東，一次逛完四大產區！

    什麼是Sur Lie 泡渣釀造法？有點像在幫葡萄酒「敷面膜」？ 這個產區有CP值很高的氣泡酒？ 這邊蓋城堡用的白堊土，也讓葡萄酒飽滿有力？ 買 Vouvray 像開盲盒？教你三個法文通關密語從此不怕買錯！ 全球最頂級的 Sauvignon Blanc 就在這裡——Sancerre 跟 Pouilly-Fumé 到底厲害在哪？ 上集帶大家認識了羅亞爾河谷Loire Valley 的地理氣候跟葡萄品種 這一集《產區系列》下集，我們終於要真正走進產地了 讓我帶你沿著法國最長的河流，由西向東，一站一站逛完四大產區! 南特 Nantais (01:55)安茹-梭密爾Anjou-Saumur (03:40)都蘭Touraine (07:06)中央葡萄園Central Vineyards (09:30)

    EP64 [產區系列 | 法國 羅瓦爾河谷Loire Valley (下)］全球頂級的Sauvignon Blanc在這裡？這個產區會幫葡萄酒「敷面膜」？CP值很高的氣泡酒？有煙燻味的白酒？由西向東，一次逛完四大產區！

  4. Jun 25

    EP63 [產區系列 | 法國 羅瓦爾河谷Loire Valley (上)］Sauvignon Blanc的故鄉？法國皇室後花園？這個產區有300多座城堡？法國最長的河流產出的葡萄酒有什麼不一樣？小五的葡萄酒啟蒙地？

    你知道嗎，羅亞爾河谷竟然是法國國王和貴族們最愛的避暑後花園？ 有超過 300 座城堡的產區，連城堡都跟葡萄藤流著一樣的血液？ Sauvignon Blanc的故鄉其實是這裡？喝起來跟紐西蘭的有什麼不一樣？ 有一個葡萄品種叫做勃根地香瓜🍈？ 名字超像的 Muscadet 跟 Muscat，到底差在哪裡？ 提到法國的浪漫，你會想到什麼？是巴黎鐵塔，還是南法的陽光？ 這次，我想帶你飛到一個有超過 300 座城堡、被稱為「法國花園」的產區——羅亞爾河谷Loire Valley 這裡是法國最長的一條河，有各種各樣風格的葡萄酒 這一集《產區系列》上集，我們先從大方向認識羅亞爾河谷 下一集，會仔細跟大家聊一下四大子產區，千萬不要錯過喔！ 本集重點✨ Loire Valley地理位置和氣候 (02:46)著名葡萄品種(06:30)：白葡萄(06:57) 紅葡萄(12:03) 粉紅酒(13:00) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP63 [產區系列 | 法國 羅瓦爾河谷Loire Valley (上)］Sauvignon Blanc的故鄉？法國皇室後花園？這個產區有300多座城堡？法國最長的河流產出的葡萄酒有什麼不一樣？小五的葡萄酒啟蒙地？

  5. Jun 15

    EP62 [葡萄酒101 | 波爾多的期酒制度En Primeur］葡萄酒也有期貨？跟買預售屋一樣？普通人可以買嗎？會不會變成韭菜？82年的拉菲跟期酒又有什麼關係？波爾多期酒大解密！

    聽過黃金期貨、石油期貨，你知道葡萄酒也有期貨嗎？ 一瓶酒還在橡木桶裡，甚至連瓶子都還沒裝，為什麼全球富豪、酒商願意先掏出大把鈔票買下它？ 葡萄酒的期貨 (Wine Futures)，為什麼說它更像是對酒莊的「無息貸款」？ 普通人也可以買嗎？在哪裡可以買到？會很貴嗎？ 82年的拉菲傳奇，跟期酒又有什麼關係？Robert Parker靠它一戰封神？ 每年的五到六月，全球的葡萄酒圈、酒商、酒評家，眼睛都會盯著法國波爾多。 因為這段時間，正是神祕的「波爾多期酒（En Primeur）」陸續發布價格、開放全球預購的瘋狂時期！ 這一集《葡萄酒101》，我們會用最輕鬆的方法，幫你把期酒這件事搞清楚 準備好了嗎？快點來一起聽 是誰在買期酒？ Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP62 [葡萄酒101 | 波爾多的期酒制度En Primeur］葡萄酒也有期貨？跟買預售屋一樣？普通人可以買嗎？會不會變成韭菜？82年的拉菲跟期酒又有什麼關係？波爾多期酒大解密！

  6. Jun 4

    EP61 [產區系列 | 法國 普羅旺斯］不只薰衣草、連葡萄酒都很浪漫？粉紅酒的大本營！粉紅酒是怎麼做出來的？適合搭配的食物？

    講到普羅旺斯，你第一個想到的是薰衣草田、南法陽光、地中海小鎮，還是那杯淡淡鮭魚粉色的粉紅酒？ 粉紅酒是紅酒加白酒混出來的嗎？ 為什麼在歐洲大多數頂級產區，這樣做其實是被禁止的？ 普羅旺斯為什麼會成為全球粉紅酒的代名詞？ 一杯看起來很輕盈的粉紅酒，背後竟然需要精準到小時的釀造控制？ 除了清爽好喝，普羅旺斯其實也有像 Bandol 這樣深沉、有骨架、能陳年的嚴肅產區？ 這一集《產區系列》，我們一起走進法國南部的普羅旺斯 Provence 一個有陽光、海風、香草、橄欖樹與地中海氣息， 也有兩千多年葡萄酒歷史 以及全世界最經典粉紅酒風格的浪漫產區 本集重點✨ 普羅旺斯產區歷史 (03:12)、氣候、葡萄 (06:32) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP61 [產區系列 | 法國 普羅旺斯］不只薰衣草、連葡萄酒都很浪漫？粉紅酒的大本營！粉紅酒是怎麼做出來的？適合搭配的食物？

  7. May 24

    EP60 [葡萄系列 | Chardonnay］講到勃根地的白酒就是他！白葡萄界的百變影后？你以為Chardonnay喝起來都一樣？香檳的三大葡萄品種之一？清脆夏布利到濃郁加州風格，搭的餐也要不一樣？

    你喝過那種一開瓶，滿滿都是奶油、烤吐司味的白酒嗎？  為什麼有些夏多內喝起來像清脆的青蘋果，有些卻充滿成熟的熱帶水果香？  聽說它是釀酒師眼中「完美的空白畫布」，到底釀酒師是怎麼在它身上施展魔法的？  常聽人說頂級香檳裡最優雅、最有仙氣的是「白中白」，這到底又是什麼意思？ 同一個品種，從法國勃根地、頂級香檳區，一路走到加州、澳洲，究竟能變出多少種面貌？ 這一集是我們《葡萄系列》的第四集 主角就是講到勃根地白酒絕對不能錯過的—Chardonnay 夏多內 如果說上一集的 Sauvignon Blanc 是永遠保持清新的少女 那 Chardonnay 就像是一位演技超強的「影后」 釀酒師給她什麼劇本 她就能完美演繹出截然不同的角色！ 這種葡萄雖然本身香氣內斂 卻能完美承載乳酸轉化的奶油感、酒泥攪桶的圓潤 以及橡木桶帶來的複雜層次。 下次去餐廳或買酒的時候，不要再覺得夏多內都只有一種味道了！ 這集除了教妳看懂產區，找出你喜歡的風格 還會幫你搞定最實用的食物搭配 想知道今晚該點生蠔還是烤雞？ 拿起酒杯，一起來喝懂這位風華絕代的百變影后—Chardonnay 🥂✨ 本集重點✨ 1. 葡萄品種介紹 (01:57) 2.代表產區 (05:29) 法國勃根地 (05:40)法國香檳產區 (07:27)加州 (08:36)澳洲 (10:03)紐西蘭 (10:48)智利 (11:29)3. 食物搭配 (12:59)

    EP60 [葡萄系列 | Chardonnay］講到勃根地的白酒就是他！白葡萄界的百變影后？你以為Chardonnay喝起來都一樣？香檳的三大葡萄品種之一？清脆夏布利到濃郁加州風格，搭的餐也要不一樣？

  8. May 14

    EP59 [產區系列 | 美國 索諾瑪］提到美國酒只想到Napa？喝起來像貴森森的勃根地，但價格卻少好幾個零？加州不只有大太陽，還有大霧？納帕谷的隨性鄰居？有可樂香料味的酒？

    加州不是應該很熱很乾燥嗎?為什麼這個產區很多葡萄園都被霧蓋著? 一個山脈裡的「破洞」，怎麼決定了整個產區的個性? 這個子產區同時橫跨 Sonoma 跟 Napa 兩個郡? 為什麼這裡的 Pinot Noir 喝起來常常像勃根地——但價格卻少他好幾個零? 這個子產區的酒有可樂香料味？ 記住這五大AVA子產區，你就能直接從酒標猜到這瓶酒的個性？ 這一集「產區系列」,我們一起走進加州 Sonoma索諾瑪 一個從太平洋一路延伸到內陸山谷、氣候從極冷到極暖 可以同時做出像勃根地的優雅 Pinot Noir 跟經典加州濃郁紅酒的神奇地方。 Sonoma Coast 索諾瑪海岸 (08:55)Los Carneros 羅斯卡內羅斯 (10:23)Russian River Valley 俄羅斯河谷 (12:04)Alexander Valley 亞歷山大谷 (14:29)Dry Creek Valley 乾溪谷 (15:45)

    EP59 [產區系列 | 美國 索諾瑪］提到美國酒只想到Napa？喝起來像貴森森的勃根地，但價格卻少好幾個零？加州不只有大太陽，還有大霧？納帕谷的隨性鄰居？有可樂香料味的酒？
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