朝酒晚五 Wine at 5

wine_at5 🍷
  • 5.0 (1)
  • Food
  • Updated Biweekly

歡迎來到朝酒晚五～ 我是小五🪐 一個喜歡喝也喜歡研究葡萄酒 ｜持有國際葡萄酒WSET三級證照的女子🍷 每個月逢五號會在空中與大家相見 用大概十分鐘的時間來跟大家聊聊葡萄酒的各種知識 影片＆品酒日誌請前往：https://linktr.ee/wine_at5

  1. EP62 [葡萄酒101 | 波爾多的期酒制度En Primeur］葡萄酒也有期貨？跟買預售屋一樣？普通人可以買嗎？會不會變成韭菜？82年的拉菲跟期酒又有什麼關係？波爾多期酒大解密！

    6d ago

    EP62 [葡萄酒101 | 波爾多的期酒制度En Primeur］葡萄酒也有期貨？跟買預售屋一樣？普通人可以買嗎？會不會變成韭菜？82年的拉菲跟期酒又有什麼關係？波爾多期酒大解密！

    聽過黃金期貨、石油期貨，你知道葡萄酒也有期貨嗎？ 一瓶酒還在橡木桶裡，甚至連瓶子都還沒裝，為什麼全球富豪、酒商願意先掏出大把鈔票買下它？ 葡萄酒的期貨 (Wine Futures)，為什麼說它更像是對酒莊的「無息貸款」？ 普通人也可以買嗎？在哪裡可以買到？會很貴嗎？ 82年的拉菲傳奇，跟期酒又有什麼關係？Robert Parker靠它一戰封神？ 每年的五到六月，全球的葡萄酒圈、酒商、酒評家，眼睛都會盯著法國波爾多。 因為這段時間，正是神祕的「波爾多期酒（En Primeur）」陸續發布價格、開放全球預購的瘋狂時期！ 這一集《葡萄酒101》，我們會用最輕鬆的方法，幫你把期酒這件事搞清楚 準備好了嗎？快點來一起聽 是誰在買期酒？

    14 min
  2. EP61 [產區系列 | 法國 普羅旺斯］不只薰衣草、連葡萄酒都很浪漫？粉紅酒的大本營！粉紅酒是怎麼做出來的？適合搭配的食物？

    Jun 4

    EP61 [產區系列 | 法國 普羅旺斯］不只薰衣草、連葡萄酒都很浪漫？粉紅酒的大本營！粉紅酒是怎麼做出來的？適合搭配的食物？

    講到普羅旺斯，你第一個想到的是薰衣草田、南法陽光、地中海小鎮，還是那杯淡淡鮭魚粉色的粉紅酒？ 粉紅酒是紅酒加白酒混出來的嗎？ 為什麼在歐洲大多數頂級產區，這樣做其實是被禁止的？ 普羅旺斯為什麼會成為全球粉紅酒的代名詞？ 一杯看起來很輕盈的粉紅酒，背後竟然需要精準到小時的釀造控制？ 除了清爽好喝，普羅旺斯其實也有像 Bandol 這樣深沉、有骨架、能陳年的嚴肅產區？ 這一集《產區系列》，我們一起走進法國南部的普羅旺斯 Provence 一個有陽光、海風、香草、橄欖樹與地中海氣息， 也有兩千多年葡萄酒歷史 以及全世界最經典粉紅酒風格的浪漫產區 本集重點✨ 普羅旺斯產區歷史 (03:12)、氣候、葡萄 (06:32)

    19 min
  3. EP60 [葡萄系列 | Chardonnay］講到勃根地的白酒就是他！白葡萄界的百變影后？你以為Chardonnay喝起來都一樣？香檳的三大葡萄品種之一？清脆夏布利到濃郁加州風格，搭的餐也要不一樣？

    May 24

    EP60 [葡萄系列 | Chardonnay］講到勃根地的白酒就是他！白葡萄界的百變影后？你以為Chardonnay喝起來都一樣？香檳的三大葡萄品種之一？清脆夏布利到濃郁加州風格，搭的餐也要不一樣？

    你喝過那種一開瓶，滿滿都是奶油、烤吐司味的白酒嗎？  為什麼有些夏多內喝起來像清脆的青蘋果，有些卻充滿成熟的熱帶水果香？  聽說它是釀酒師眼中「完美的空白畫布」，到底釀酒師是怎麼在它身上施展魔法的？  常聽人說頂級香檳裡最優雅、最有仙氣的是「白中白」，這到底又是什麼意思？ 同一個品種，從法國勃根地、頂級香檳區，一路走到加州、澳洲，究竟能變出多少種面貌？ 這一集是我們《葡萄系列》的第四集 主角就是講到勃根地白酒絕對不能錯過的—Chardonnay 夏多內 如果說上一集的 Sauvignon Blanc 是永遠保持清新的少女 那 Chardonnay 就像是一位演技超強的「影后」 釀酒師給她什麼劇本 她就能完美演繹出截然不同的角色！ 這種葡萄雖然本身香氣內斂 卻能完美承載乳酸轉化的奶油感、酒泥攪桶的圓潤 以及橡木桶帶來的複雜層次。 下次去餐廳或買酒的時候，不要再覺得夏多內都只有一種味道了！ 這集除了教妳看懂產區，找出你喜歡的風格 還會幫你搞定最實用的食物搭配 想知道今晚該點生蠔還是烤雞？ 拿起酒杯，一起來喝懂這位風華絕代的百變影后—Chardonnay 🥂✨ 本集重點✨ 1. 葡萄品種介紹 (01:57) 2.代表產區 (05:29) 法國勃根地 (05:40)法國香檳產區 (07:27)加州 (08:36)澳洲 (10:03)紐西蘭 (10:48)智利 (11:29)3. 食物搭配 (12:59)

    16 min
  4. EP59 [產區系列 | 美國 索諾瑪］提到美國酒只想到Napa？喝起來像貴森森的勃根地，但價格卻少好幾個零？加州不只有大太陽，還有大霧？納帕谷的隨性鄰居？有可樂香料味的酒？

    May 14

    EP59 [產區系列 | 美國 索諾瑪］提到美國酒只想到Napa？喝起來像貴森森的勃根地，但價格卻少好幾個零？加州不只有大太陽，還有大霧？納帕谷的隨性鄰居？有可樂香料味的酒？

    加州不是應該很熱很乾燥嗎?為什麼這個產區很多葡萄園都被霧蓋著? 一個山脈裡的「破洞」，怎麼決定了整個產區的個性? 這個子產區同時橫跨 Sonoma 跟 Napa 兩個郡? 為什麼這裡的 Pinot Noir 喝起來常常像勃根地——但價格卻少他好幾個零? 這個子產區的酒有可樂香料味？ 記住這五大AVA子產區，你就能直接從酒標猜到這瓶酒的個性？ 這一集「產區系列」,我們一起走進加州 Sonoma索諾瑪 一個從太平洋一路延伸到內陸山谷、氣候從極冷到極暖 可以同時做出像勃根地的優雅 Pinot Noir 跟經典加州濃郁紅酒的神奇地方。 Sonoma Coast 索諾瑪海岸 (08:55)Los Carneros 羅斯卡內羅斯 (10:23)Russian River Valley 俄羅斯河谷 (12:04)Alexander Valley 亞歷山大谷 (14:29)Dry Creek Valley 乾溪谷 (15:45)

    19 min
  5. EP58 [酒莊特輯| 這些精品也有酒莊？美國加州篇］香奈兒四月剛買的酒莊是誰？LVMH擁有加州三大膜拜酒之一？不同品牌選酒莊的品味有什麼差別？擁有波爾多五大酒莊「拉圖堡」的家族，同時

    May 4

    EP58 [酒莊特輯| 這些精品也有酒莊？美國加州篇］香奈兒四月剛買的酒莊是誰？LVMH擁有加州三大膜拜酒之一？不同品牌選酒莊的品味有什麼差別？擁有波爾多五大酒莊「拉圖堡」的家族，同時

    平常看到的那些葡萄酒，背後的老闆可能是精品集團？ 你知道嗎？Chanel 最近在加州買了一座酒莊，而且這不是她的第一座酒莊？ 為什麼精品品牌，不只賣包、賣香水，還要跑去買葡萄園？ 如果同樣是納帕谷酒莊，香奈兒跟 LVMH 選的風格有什麼不一樣？ 擁有波爾多五大酒莊「拉圖堡」的家族，同時也擁有 Gucci 和巴黎世家？ 這集年中特輯，我們來聊一個超有意思、但平常很少人講的主題——精品集團們在「美國加州」的葡萄酒版圖。 從香奈兒的精挑細選、LVMH 的金字塔策略，到開雲集團背後皮諾家族對極致風土的純粹追求。 今天會帶大家認識三大集團、六家加州頂級酒莊的故事 一起來看看，精品與葡萄酒，是怎麼連在一起的吧 🍷 如果你喜歡這個主題，下一集我們可以一起回到舊世界，看看這些集團在法國、義大利更精彩的布局！ 香奈兒Chanel旗下酒莊 (02:42)St. Supéry Estate Vineyards & Winery 聖蘇沛瑞莊園酒莊 (03:07)Rudd Estate 魯德酒莊 (04:10)LVMH路威酩軒集團 (06:34)Chandon California 夏桐酒莊 (07:01)Joseph Phelps Vineyards約瑟菲普酒莊 (08:08)Colgin Cellars蔻兒耿酒莊 (09:24)開雲集團Kering (11:27)Eisele Vineyard艾索園 (12:12)

    16 min
  6. EP57 [國家系列 | 希臘］你以為希臘只有神話故事跟超美海景？浪漫的聖托里尼，葡萄藤竟然長得像籃子？古希臘人喝酒一定要加水？一次看懂希臘三大產區與特色品種！

    Apr 25

    EP57 [國家系列 | 希臘］你以為希臘只有神話故事跟超美海景？浪漫的聖托里尼，葡萄藤竟然長得像籃子？古希臘人喝酒一定要加水？一次看懂希臘三大產區與特色品種！

    說到歐洲葡萄酒，你是不是只會想到法國、義大利和西班牙？ 你知道在強風吹拂的聖托里尼，葡萄藤為了活下來竟然長得像籃子一樣嗎？ 而且這片火山土壤，竟然拯救了全世界最古老的未嫁接葡萄藤？ 古希臘人覺得喝純酒是「野蠻人」的行為？ 什麼是「松香酒」？現在還喝的到？ 🌍 國家系列 今天我們來到充滿神話色彩的國度——希臘 🇬🇷 帶你認識這個歐洲最古老、卻又充滿獨特個性的葡萄酒產國 這個國土面積不大的地方 卻擁有超過 200 種適應炎熱氣候的本土葡萄 釀出的酒絕對會讓你驚豔！ 本集重點✨ 希臘葡萄酒的歷史與有趣小故事 (03:00)地理氣候(06:13)與分級制度 (07:14)希臘三大經典產區與代表品種 (07:49)Naoussa PDO (08:11)Nemea PDO (09:08)Santorini PDO (10:06)快來跟我一起探索這個小而美、充滿歷史風味的葡萄酒國家吧！ 🔗熱騰騰的YouTube影片 — 五大國際紅葡萄品種：https://youtu.be/V0ZKVIb1TaQ?si=i7eD7RMtgHd5m2nG

    14 min
  7. EP56 [酒莊系列 | La Spinetta 犀牛酒莊🦏］酒標上的犀牛是自古羅馬以來第一頭踏上歐洲的犀牛？是一個沒看過犀牛的人畫的？入門款一張藍色小朋友有找？紅綠藍三隻犀牛哪裡不一樣？獅子酒

    Apr 15

    EP56 [酒莊系列 | La Spinetta 犀牛酒莊🦏］酒標上的犀牛是自古羅馬以來第一頭踏上歐洲的犀牛？是一個沒看過犀牛的人畫的？入門款一張藍色小朋友有找？紅綠藍三隻犀牛哪裡不一樣？獅子酒

    酒標上的犀牛是自古羅馬以來第一頭踏上歐洲的犀牛？ 犀牛跟這個酒莊到底有什麼關係？ 靠甜酒起家結果不小心變成義大利紅酒之王？ 酒標上的犀牛竟然是 500 年前一位從沒見過犀牛的藝術家畫的？ 犀牛跟獅子兩個酒款有什麼不一樣？ 萬獸之王獅子酒款是用葡萄酒之王釀出來的？ 紅綠藍三隻犀牛價格一樣，那到底差在哪裡？ 今天的酒莊系列要來聊聊在台灣被暱稱為「犀牛酒莊」的 La Spinetta🦏 從阿根廷的移民夢碎到皮蒙特的巔峰傳奇，這家不到五十年歷史的酒莊，用動物酒標征服了全世界。 本集重點✨ 酒莊的歷史背景與犀牛酒標的由來 (03:07)兩大旗艦系列：醒酒建議、食物搭配 (07:55)犀牛Barbaresco (09:34)獅子Barolo (12:54)其他高 CP 值酒款介紹 (15:56)

    19 min
  8. EP55 [葡萄酒101 | 葡萄酒新舊世界大對決］哪些國家是新世界？他們到底差在哪？喝起來不一樣？名字是怎麼來的？為什麼舊世界通常比較貴？新世界的酒標為什麼都比較可愛？

    Apr 5

    EP55 [葡萄酒101 | 葡萄酒新舊世界大對決］哪些國家是新世界？他們到底差在哪？喝起來不一樣？名字是怎麼來的？為什麼舊世界通常比較貴？新世界的酒標為什麼都比較可愛？

    哪些國家是新世界？哪些是舊世界？名字是怎麼來的？ 「新世界」跟「舊世界」葡萄酒，到底差在哪？為什麼要這樣叫？ 同一種葡萄，為什麼舊世界通常比較貴？ 葡萄酒的真正發源地，其實不是法國？ 新世界的酒標為什麼都比較可愛？ 為什麼法國酒標只寫產區，不告訴你用什麼葡萄？ 新世界的酒是因為這個事件崛起的？ 全球暖化之後，舊世界的酒竟然越喝越像新世界？ 今天的葡萄酒 101 特輯，我們要回歸基本 帶大家一次搞懂葡萄酒世界裡最常被討論的兩大陣營——「舊世界」與「新世界」。 不管你是剛入門的新手，還是葡萄酒老手，倒一杯酒，來一起聽故事吧！ 本集重點✨ 定義：什麼是新世界？舊世界？(03:06)核心差異：到底差在哪？法規、釀酒哲學、價格、酒標 (06:14)喝起來有什麼不一樣？(12:14)歷史轉捩點：這件事讓他們各成一派？(13:50)

    20 min
See All (61)

About

歡迎來到朝酒晚五～ 我是小五🪐 一個喜歡喝也喜歡研究葡萄酒 ｜持有國際葡萄酒WSET三級證照的女子🍷 每個月逢五號會在空中與大家相見 用大概十分鐘的時間來跟大家聊聊葡萄酒的各種知識 影片＆品酒日誌請前往：https://linktr.ee/wine_at5

Information

  • Creator
    wine_at5 🍷
  • Years Active
    2024 - 2026
  • Episodes
    61
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © wine_at5 🍷
  • Show Website
    朝酒晚五 Wine at 5

You Might Also Like