识食物者

谢师傅&獭老板
  • 0.0 (0)
  • Society & Culture

《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！ 写在序章： 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严； 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫； 威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味 写在结尾： NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始

  1. May 30

    Vol.13 这期商超特辑差点就叫做奥乐齐我们喜欢你【脍炙人口】

    最近是谢师傅去超市最频繁的一个月，因为家附近开了一家奥乐齐。像着了魔一般，隔三岔五总去买点有的没的。于是有了本期节目。本期节目你会听到： 1.奥乐齐是什么个来头？到底好在哪？ 2.传统商超怎么一个个的都在关门？ 3.胖东来为什么没法开出河南？ 4.河马NB？真的nb吗? 5.中润发和大润发是什么关系？ 6.你还想来好想来吗？ 7.快乐猴是个什么猴？ 8.常青藤怎么也关了？ 【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 Show Notes： 00:30｜穷鬼超市奥乐齐驾到   05:30｜大商超关门，时代眼泪   08:36｜家乐福落幕，灯光暗去   09:09｜永辉狂关381家   13:31｜奥乐齐品少，便宜治百病   15:15｜山姆送礼有面，中产标杆   17:05｜两元店价格，二十元品质   28:02｜胖东来，服务天花板   32:12｜永辉学胖东来，加钱难   36:46｜盒马营销翻车，恶俗梗   39:34｜奥乐齐打钱，皇帝体验   54:55｜好想来狂开一万八   57:13｜猪肉奥乐齐，牛肉盒马   编辑/小岩怪 剪辑/豆豆仙 BGM: Solid Base - This Is How We Do It Hannes Wader - Die Internationale eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat 《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！ 写在序章： 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严； 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫； 威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味 写在结尾： NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始   在小宇宙查看该单集文稿

    1 hr

  2. Apr 21

    Vol.13小菜榨菜泡菜酱菜！人人都喜欢你说奇怪不奇怪~【津津有味】

    本期节目我们继续汪曾祺的吃食和文学这本书，聊一聊和本书同名的一片散文 吃食和文学里的第一小节 咸菜和文化。老规矩普通话二甲的獭老板来念，南普一甲的谢师傅来找点东西说道说道。文人这些事儿谢师傅是一窍不通的，汪曾祺对吃这方面的严谨程度是有的。当然错误也是有的。得亏那时候没互联网，不然汪曾祺怎么着也是个食评人。文学性在我们这节目里完全没有解析，当下饭菜种草专栏听吧！ 【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 Show Notes： 02:35｜洋泡菜，西方也有咸菜   05:51｜日本渍物，花活真多   06:18｜保定三宝，铁球面酱春不老   08:21｜雪里红，原来就是春不老   12:55｜曲靖韭菜花，汪曾祺又说错   15:05｜独山三酸，臭鱼烂虾警告   18:28｜榨菜之王，涪陵乌江   20:06｜仔姜好吃，陈麻婆差评   22:10｜朝鲜辣菜，延边蕨菜卖好贵   24:17｜黄萝卜，福建传到日本韩国   26:25｜古字“齑”，秀才和尚常吃   28:44｜胖和尚，咸菜吃多也高血压   29:38｜三和四美，江浙酱菜扛把子   34:03｜做豆酱怕打雷，怕下雨罢了   35:49｜太子丹请客，千里马肝伺候   39:43｜南越王爱吃蛤，生食传承   编辑/小岩怪 剪辑/豆豆仙 BGM: 黄安 - 榨菜 徐小凤 - 泡菜的故事 eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat 《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！ 写在序章： 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严； 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫； 威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味 写在结尾： NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始             在小宇宙查看该单集文稿

    42 min

  3. Mar 22

    Vol.12从节庆噩梦糕点到古早零食品牌，老味儿都去哪儿了？【脍炙人口】

    在扔掉一盒发霉了的阜宁大糕后，春节结束了。我们做了这么一期节目，来探讨一下这个江苏小孩的春节噩梦，以及一些淡出在年轻人世界里的零食。文稿做着做着想到上一次见到徐福记这个品牌已经是很久以前了，仔细一查这个牌子已经全权卖给了雀巢。记忆里徐福记似乎总是占据了商超散装零食的一角，也算是个响当当的牌子，怎么就不见了呢？那种卖一些传统糕点的小店，似乎也很久没有看见了。是谁杀死了这些零食？再一查，大概是什么亚健康减糖减油这一套。大家平日生活不健康的地方可能真太多了，吃点高油高糖的东西真也问题不大。就算这些糕点确实没那么好吃，也不希望他们没有了。这是一些节庆的独特味道，还是留着比较温馨。不要污名化油脂和糖分，都好东西来的。 【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 Show Notes： 00:27｜阜宁大糕，江苏小孩噩梦 09:00｜萨其马，满族糕点顶流 12:00｜浙江年糕，养在水里会繁殖 14:47｜桃酥，从窑里蹦出的零食 16:54｜徐福记，五颜六色的年货天团 23:50｜糖油混合物，快乐就完事了 28:38｜凤梨酥，冬瓜伪装成凤梨 32:00｜五仁月饼，一口像啃墙皮 34:58｜青红丝身世，杏子玫瑰变橘皮 37:56｜广式月饼，西点皮征服全国 39:15｜苏式月饼，掉渣星人劝退 43:15｜雨花石汤圆，95年的“传统” 48:32｜猪油多糖，好吃秘诀别嫌弃 编辑/小岩怪 剪辑/豆豆仙 BGM: 徐福记广告原声 薛凯琪 - 糖不甩 eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat 《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！ 写在序章： 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严； 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫； 威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味 写在结尾： NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始 在小宇宙查看该单集文稿

    55 min
  4. Vol.11南北年夜饭吃什么？最后东北还是赢麻了！【脍炙人口】

    Feb 13

    Vol.11南北年夜饭吃什么？最后东北还是赢麻了！【脍炙人口】

    这期是我们识食物者在马年春节前特别制作的新春节目。提前祝各位听友新春快乐，马年大吉。 这期节目我们请来了三位好朋友，一位来自湖南，两位来自延边，一起聊一聊年夜饭这个话题。谢师傅常年餐饮人，年三十这种日子总是在工作，记忆里的年夜饭基本都是肯德基。所以发言权不大。獭老板年年在本地回家过年格式年年都很统一，但是希望大家过节就算平淡也要幸福！来听听朋友们的有意思年夜饭吧！年味这种东西绝大多数朋友们都感觉不太有了。东北的年才像年吧。过年的快乐或许只有小孩才懂。希望每一位朋友过年都能回家当小孩。这是谢师傅对大家最真挚的祝福。 以下是节目里提到的大家或许没见过的玩意 图1：延边年夜饭 图2：巨大桌子 图3：明太鱼 图4：散状 图5：黏耗子 图6：粘火勺 【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 【嘉宾】 延边两口子老何&老黄 湖南湖北混血王子老贺 Show Notes 00:36｜南北年夜饭battle开始 01:27｜湖南鱼冻，第二天见 02:43｜小孩专属“女士菜”大赏 05:00｜锅包肉大战：老式vs邪修 06:42｜炒杂太，延边啤酒菜登场 10:45｜丰茂烧烤，延边人的骄傲 14:50｜乳酸菌烤串，东北新发明 17:20｜南京年夜饭，素什锦打底 21:09｜湖南土灶现砌，杀鱼大戏 23:48｜谁掌勺？这是个家族问题 29:43｜杀鱼=成年礼，湖南专属 35:24｜15口人，分桌开干 38:43｜粘耗子，满族甜品来了 48:08｜冻梨，年夜饭冷盘担当 51:05｜鞭炮一响，动筷子开吃 58:19｜冰上放炮，东北专属快乐 01:10:56｜打红十，东北扑克时间 01:16:05｜半夜饺子藏硬币，抢钱啦 01:24:36｜东北是游子的终极避风港 编辑/小岩怪 剪辑/豆豆仙 BGM: 刘德华 - 恭喜发财 袁娅维TIA RAY - 大东北我的家乡 《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！ 写在序章： 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严； 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫； 威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味 写在结尾： NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始 在小宇宙查看该单集文稿

    1h 43m
  5. Vol.10麦当劳有多好，大boss就有多卑鄙！汉堡到底变小没啊？【脍炙人口】

    Jan 28

    Vol.10麦当劳有多好，大boss就有多卑鄙！汉堡到底变小没啊？【脍炙人口】

    朋友们新年好，这是2026年的第一期节目，，本期节目的选题来源于獭老板近期吃麦当劳的一次大不满，从而引发了这么一个问题：麦当劳的汉堡，到底有没有变小？ 正巧最近一起看了一档关于麦当劳创始人的电影《大创业家》，主角片子里又引起了谢师傅的一些一直埋在心里的一些疑问，于是一拍即合有了这期节目。 接下来是一点概览： 麦当劳挣钱的点原来在这？ 得来速为什么没在中国兴起？ 麦当劳的汉堡有没有变小? 牛肉汉堡哪家强？ 麦当劳吉祥物为啥是个小丑？ 中国居然有2025年才有省份刚开麦当劳？ 临近春节，下一期我们邀请了一些朋友我们来聊一聊年夜饭这个话题。许多国家都有在新年许愿的传统，在一月的末尾谢师傅许愿有想不尽的播客选题。獭老板许愿有越来越多的朋友能喜欢我们的节目，听见我们的声音。 【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 Show Notes 00:39｜汉堡变小？手大选手发言 04:13｜电影开讲：麦当劳“创业”史 05:02｜从奶昔机开始的“偷人生意” 11:53｜得来速为啥在中国火不了？ 15:48｜小时候梦想：开家麦当劳 17:02｜2025年，青海才开第一家？ 19:17｜麦当劳其实是家地产公司 22:12｜看麦当劳多还是肯德基多？ 24:24｜小丑叔叔，童年阴影源头 27:20｜怀念麦当劳姐姐和优惠券 编辑/小岩怪 剪辑/豆豆仙 BGM: 王力宏 - 我就喜欢 陈奕迅 - 心腹eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat 《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！ 写在序章： 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严； 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫； 威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味 写在结尾： NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始 在小宇宙查看该单集文稿

    30 min
  6. Vol.09冬至怎么能不说说饺子呢？【脍炙人口】

    12/21/2025

    Vol.09冬至怎么能不说说饺子呢？【脍炙人口】

    冬至快乐朋友们，离过年不远了。前几天邀约了朋友们来家里包饺子，本想拉着大家伙儿一起边包饺子边聊一聊给这期节目就录了。结果发现根本无法从馅多馅少中抽身。意犹未尽，所以今天和獭老板单独聊一聊。喊一群朋友们来家里包饺子是一件很有趣的事，不同于喊朋友们来家里吃饭。每一个人总能找到自己的位置，和馅的和馅，下饺子的下饺子，调蘸料的调蘸料，划水的划水。状况也是会出现的，皮会买多也会买少。对于不会做面食的南方人来说这事儿几年来也一直没学会。有点跑题了，本期节目我们就是随便聊一聊冬至这个日子，讲一讲大家都知道的热知识，也有一点冷知识。也想知道各位听友在冬至这个日子有什么趣事，吃到过什么有趣的饺子。 【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 Show Notes 00:58｜今年冬至包点啥馅？ 03:02｜硬币没有，塞鱼皮花生 04:48｜哈尔滨水饺，宇宙尽头 05:57｜南北冬至吃啥 battle 10:16｜酸菜馅，东北人的乡愁 13:02｜山东饺子店，馅料外星级 15:43｜蘸料大战：醋派 vs 酱油派 19:31｜冬至为啥吃馄饨？野史来了 29:00｜包饺子，当代青年社交疗法 编辑/小岩怪 剪辑/豆豆仙 BGM: B站UP主熬一耶ye—二进制小品.. 任素汐 - 岁岁 eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat 《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！ 写在序章： 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严； 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫； 威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味 写在结尾： NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始 在小宇宙查看该单集文稿

    34 min

  7. 11/28/2025

    Vol.08天津卫的保姆级教程，确实到胃！【行囊藏味】

    朋友们好，十月我们去了一趟天津卫。或许是吸收了一些天津的能量让熊工如此懒散，逐渐入冬的南京让人很难提得起劲工作。不禁感叹时间流逝的太快，几期节目就做了半年。都说天津是一个很复杂的城市，说起来什么事都有个说法。我们觉得倒有一种类似东北的直爽。至少从菜量上看是这样的。五天的旅行说起来像一场梦，梦里每一个人都在给我们说：“都行。” 当然，往清真馆子里带包子吃是不可以的。 主播： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 Show Notes 02:30天津人民每天都在家旅游 05:09南方人第一次吃嘎巴菜 13:38一飞一卧江苏小孩羡慕哭了 20:29刨冰战士三顾铁真刨冰店 26:35白化鳝鱼？不，那是巨无霸银鱼！ 32:15塔嘛鱼是鱼中舒芙蕾 36:07五个人点五个菜也吃不完。 55:02麻酱鸡蛋，比鸭蛋温柔一些 编辑/小岩怪 剪辑/豆豆仙 BGM： 群星 - 猫和老鼠(天津快板) 李亮节 - 大饼卷一切 eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat 《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！ 写在序章： 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严； 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫； 威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味 写在结尾： NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始 在小宇宙查看该单集文稿

    57 min

  8. 10/20/2025

    Vol.07一饭怎么封神 厨师哪有黑白 百厨如何大战【脍炙人口】

    最近相信大家社交网路上都有看到关于一饭封神这档节目的评论，有叫好的有叫骂的。这期节目我们本着主管论断和客观事实相结合的理念，好好的说一说由一饭封神为代表衍生其他美食综艺的怪力乱神。谢师傅作为一个不公允的餐饮人，在节目里******。獭老板作为传媒娇子也从各个节目的制作差异上讲述了很多独到的见解。是人是鬼且听这一小时三十七分二十八秒。 【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 Show Notes 00:00 这节目烂透了！ 07:00 选手迷惑行为大赏 21:00 豆汁的100种死法，故事比菜动人 28:00 皇族登场，实力不配身份。 42:00 抄都抄不明白的尴尬 49:00 审美死亡，操作台设计反人类 56:00 冗长经营赛，好多无效沟通 1:03:00 优酷《百厨》虽土但真实 1:10:00 地狱车轮战：就这？ 1:17:00 冠军的正确“剧本” 1:24:00 节目组，出来挨打！ 1:31:00 中餐文化？不存在的 1:36:00 不如九转大肠，怀念《顶级厨师》 编辑/小岩怪 剪辑/豆豆仙 BGM: 谢霆锋 - 锋味 김지현 - 오나라 I eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat·eat 《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！ 写在序章： 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严； 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫； 威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味 写在结尾： NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始 在小宇宙查看该单集文稿

    1h 37m
See All (14)

About

《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！ 写在序章： 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严； 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫； 威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味 写在结尾： NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始

Information

  • Creator
    谢师傅&獭老板
  • Years Active
    2025 - 2026
  • Episodes
    14
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © 识食物者@小宇宙App
  • Show Website
    识食物者