瓶论FM

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一席话·一瓶酒·一个知己 左瓶右评，微醺有理！ 15年葡萄酒行业深耕的英国葡萄酒及烈酒高级品酒师，探访行业的精英一起边喝边聊！ 有深度对话思辨 + 行业价值解构 酒业知识传播 ，还有微醺后的闲言乱语...

  1. Apr 30

    为什么新西兰长相思能接管年轻人的酒杯？｜与新西兰葡萄酒协会Vanessa边喝边聊

    【 为什么现在的年轻人，都爱拧开这瓶长相思？】 你发现了吗？身边的朋友聚会，从以前沉重的红葡萄酒，慢慢变成了清爽的、一拧即开的新西兰白葡萄酒。 本期播客我们请到了新西兰葡萄酒协会的 Vanessa，和大家聊聊这个“葡萄酒小国”如何在中国市场创造了逆势增长 64% 的奇迹！ ✨ 这期节目你会听到： 为什么说长相思是“好喝不装”的代名词？ 葡萄酒消费从“西装革履”到“居家小酌”的转变。 除了长相思，新西兰的黑皮诺为何被称为“伯格尼的有力对手”？ 价格百元左右，就能买到一瓶让你“香气爆炸”的清爽。 在这个潮湿的雨后或闷热的午后，拧开一瓶冰镇的长相思，或许就是最简单的治愈。 【本集介绍】 在葡萄酒行业整体走势波动的背景下，新西兰葡萄酒却在中国市场交出了一份惊人的答卷——进口额跃居第四，同比增长超 60%。白葡萄酒的风潮正在席卷江浙沪与大湾区的白领圈，原本“西装革履”的商务饮酒场景正加速转向“居家独饮”或“露营野餐”。这种转变背后，究竟是口味的胜利，还是生活方式的重塑？ 本期节目我们邀请到了新西兰葡萄酒协会大中华区市场经理 Vanessa Wu。作为深耕行业 12 年的“葡萄酒老人”，她不仅亲历了新西兰葡萄酒在中国从“小众”到“前四”的跨越，更带我们深入拆解了长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）的独特魅力。无论你是葡萄酒爱好者，还是关注行业趋势的从业者，这期关于“好喝不装”的对谈都不容错过。 【内容时间轴】 [00:53] 嘉宾介绍： 从商务处到协会，深耕新西兰葡萄酒行业 12 年的 Vanessa Wu [03:12] 数据解读： 进口额超越意大利、西班牙，新西兰葡萄酒如何创造“小奇迹”？ [05:48] 消费画像： 25-35 岁年轻人成主力，白葡萄酒如何重塑市场格局？ [07:38] 核心单品： 长相思为什么是“好喝不装”的代名词？开瓶即饮的直接诱惑 [09:50] 价格观察： 从百元入门到精品区间，出口占比 88% 的白葡萄酒趋势 [17:52] 深度品鉴： 除了长相思，聊聊新西兰黑皮诺的“旧世界优雅”与亲民感 [24:12] 未来赛道： 桃红、起泡酒与无醇趋势，中国市场的包容度与潜力 [27:35] 心态转变： 告别“面子工程”，葡萄酒正回归“让自己开心”的本质 欢迎在评论区分享：你喝的第一瓶新西兰葡萄酒是什么？长相思的哪种香气最让你难忘？

    2h 28m

  2. Apr 19

    "jeff姐夫“揭秘“996垃圾酒”如何通过内容电商洗脑消费者的!

    这期你能听到： 为什么意大利侯爵家族宁愿开 10 年的小破车？ 揭秘“996垃圾酒”是如何通过内容电商洗脑消费者的？ 年轻人不喝酒，真的只是因为“没品位”吗？ 为什么说“不以消费者为中心的酒商”注定被淘汰？ “人教人教不会，只有事教人。” 姐夫的分享既有犀利的行业批判，也有理工男对世界的温柔理解。 ✨ 无论你是从业者还是爱喝两杯的朋友，相信这 1 个小时的真诚对话，能让你对杯中物有不一样的思考。 对话意酒网Jeff：葡萄酒行业的这十年，他为何总在聊“苦活”？** 这期播客聊得太透了！如果你觉得葡萄酒还是那个“配牛排奶酪”的玄学，那你一定要听听姐夫 Jeff 的分享。 从 2015 年写 2000 篇干货，到跑遍全国 109 个城市。 这位学机械工程出身、玩过时尚圈的“姐夫”，用理性的微积分思维拆解了感性的葡萄酒世界。 本期节目不仅是一次行业的深度复盘，更是一场关于逻辑、价值观与生活哲学的真诚对话。无论你是爱酒之人，还是在商业浪潮中寻找答案的创业者，这期节目都将为你提供一种“不以消费为中心便没有生命力”的新视角。 高光金句 (Quotes) “很多大哥大姐在公众场合特别亲切地喊我姐夫，我就突然变成了意酒圈的姐夫，一赚就是七八年的便宜。” “Old Money（老钱）追求的是内心的平静，对生活美好的坦然处之。财富传承到最后，外在的东西已经不再重要，甚至好车都是一种负担。” “葡萄酒行业被抛弃，一端是垃圾酒坑蒙拐骗，另一端是专业人士瞧不起消费者，最后消费者只能感觉自己被抛弃了。” “用微积分去理解世界，你会发现任何结果都有很多变量，而且变量超过临界值就会影响其他变量。这让你看问题不再单线调。” “人教人教不会，只有事教人。他不疼，是不会去改变的。”

    2h 28m

  3. Apr 5

    在时间的缝隙里守护风味——中国葡萄酒仓储物流的十年进化论｜融汇爱普司 马新途

    本期高能看点： ✅ 为什么经济下行，精品酒反而更“抗打”？ ✅ 揭秘“拼柜”模式：中小酒商如何降低 30% 的资金压力？ ✅ 从“搬箱子”到“智能管家”，中国葡萄酒仓储的十年进化史。 ✅ 中国好酒如何借助物流网络，真正走向国际舞台？ 马总说：“不能让一瓶好酒在流转过程中被辜负。”这句话真的戳中了我。 如果你也是葡萄酒爱好者，或者正在从事酒类贸易，这期节目绝对值得你戴上耳机，细细品味。 单集简介 (Shownotes Intro)当你打开一瓶美酒、品尝久的曼妙时刻是=时你是否想过，一瓶好酒从海外酒庄到消费者手中，除了运输，最关键的环节是什么？在“瓶论 FM”这期节目中，我们聊了一个常被忽视却至关重要的幕后英雄——葡萄酒仓储与物流。 本期嘉宾是融汇爱普司（APUS）创始人马新途。从建材生产跨界到葡萄酒服务，马总用十年时间，将原本碎片化的“搬箱子”服务，升级为覆盖全国七大城市、拥有 19 万 SKU 管理能力的智能仓储体系。我们深入探讨了在经济下行周期下，为何精品酒依然坚挺？“拼柜”模式如何帮助中小酒商降低资金压力？以及中国葡萄酒如何借助物流网络真正“出海”。这不仅是一次行业对话，更是一场关于如何守护每一滴风味的深度思考。 [00:00] 开场：瓶论 FM 的由来与“一人一瓶”的初心 [02:00] 嘉宾介绍：马新途与融汇爱普司的十年跨界之路 [08:30] 行业痛点：从“夫妻店”到标准化，中国葡萄酒仓储的原始状态 [15:45] 技术变革：WMS 系统与“一瓶一码”如何实现全链路可追溯 [24:10] 市场洞察：经济下行期，为何精品酒（中高价）反而更抗跌？ [32:20] 业务创新：“拼柜”与“轻报关”如何降低进口商资金压力 [40:15] 未来展望：中国酒出海物流通道的搭建与海南保税区的机遇 [48:00] 尾声：好酒需要好管家，致敬每一位坚守品质的酿酒师与物流人 本期品鉴酒款： 时光机单一园西拉（Beyond TimeMonopole Syrah）2021，酿酒师：邓钟翔

    50 min

  4. Mar 31

    白酒真的只有"辣"？与“STONE说酒“ 出品人卢大炜的白酒颠覆局

    "白酒是一毫升的爱情，喝进去一毫升，然后咂咂嘴，让那种香味在口腔中扩散开——你可能对白酒会有不一样的理解。"——Stone 我们聊到了： 为什么年轻人更适合从浓香型白酒入门 茅台和国窖1573到底有什么区别 "40岁之后你会发现白酒也是好的" 葡萄酒进口商现在有多难混？ 一场跨越香型的对话，关于酒、关于朋友、关于时间 1: 单集介绍 (Timeline)你可能也听过这句话："白酒？不就是辣嘛，有什么好喝的。" 但如果我告诉你，一毫升的浓香型白酒，能让你的口腔感受到菠萝、甘蔗、果干的层层递进，甚至比某些威士忌还要复杂细腻——你还会觉得白酒只有"辣"吗？ 这一期节目，我们请来了从业十余年的葡萄酒大咖“卢大炜 STONE说酒 出品人”，在 Interwine 展会现场，边品边聊，带来一场关于中国白酒与葡萄酒的深度碰撞。 【值得听的价值点】 节目中，两位深度还原了白酒被人"误解"的真相——不是白酒不丰富，而是我们喝错了方式；同时分享了浓香、酱香、清香、米香四大香型的入门指南，以及为什么"40岁之后你会发现白酒也是好的"。无论你是葡萄酒爱好者想了解白酒，还是白酒小白想找到入门路径，这期节目都会给你答案。 2: 内容时间轴 时间节点 话题摘要 [00:00 - 05:00] 开场寒暄：两位嘉宾背景介绍，Stone 分享从电力系统辞职进入葡萄酒行业的故事 [05:00 - 14:00] 入行初心：为什么离开体制内？入行时对葡萄酒行业的认知与误判 [14:00 - 20:00] 转折时刻：从葡萄酒到白酒，父亲那句"40岁之后你会发现白酒也是好的" [20:00 - 27:00] 酒与社交：年龄增长后对酒的理解变化，烈酒为何成为独酌首选 [27:00 - 37:00] 白酒真相：白酒 ≠ 只有辣！浓香型白酒的香气密码，固态发酵带来的风味优势 [37:00 - 50:00] 品鉴实操：国窖1573 vs 茅台，一毫升的品鉴法，不同香型的风味对比 [50:00 - 63:00] 市场洞察：白酒行业比葡萄酒行业更惨烈？大资本入局对中小酒商的影响 [63:00 - 74:00] 未来展望：葡萄酒进口商的困境与出路，白酒国际化之路 3: 推荐关注视频号：STONE说酒

    1 hr

  5. Mar 2

    单品爆卖200万瓶后，天鹅庄李卫为何说这五年“没被熬死”就是胜利？

    单集简介 (Shownotes Intro) 从单品爆卖200万瓶的辉煌，到行业“寒冬”下艰难熬过的五年， 澳洲葡萄酒领军品牌天鹅庄经历了怎样的蜕变？ 在市场环境巨变的今天，是选择随波逐流还是坚守品牌阵地？ 本期节目，我们邀请到了天鹅庄董事长李卫，听他拆解葡萄酒行业的“熬”与“变”。 本期嘉宾李卫先生是深耕葡萄酒行业十五年的“老兵”， 他于2010年入行，2012年带着天鹅庄正式进军中国市场。 在这次深度对话中，他分享了天鹅庄核心的“三个坚持”：酒庄直营、品牌化运作与本土化营销、以及与合作伙伴的精耕细作。 无论你是葡萄酒从业者，还是对品牌建设感兴趣的创业者，这期节目关于“如何打造穿越周期的资本”的分享都不容错过。 内容时间轴 (Timeline) [00:00]开场与回顾：从天鹅庄单品200万瓶的辉煌历史聊起。 [08:46]生存状态：直言过去五年的艰难，分享“熬过来”的心路历程。 [29:70]生存资本：为什么说过去打下的基础是如今活下来的关键？ [51:46]核心战略（一）：坚持“酒庄直营中国市场”的初衷与优势。 [63:74]核心战略（二）：品牌化运作与本土化营销的深度结合。 [67:32]核心战略（三）：与合作伙伴精耕细作，拒绝短线收割。 [2403:08]市场洞察：深入分析当下消费者的生活方式与葡萄酒选择逻辑。  高光金句 (Quotes) “实际上这五年很难熬，还好我们熬过来了，没有被熬死。” —— 面对行业低谷时的坦诚与韧性。 “过去的基础，是我们熬下来的资本。” —— 强调长期主义和前期积累的重要性。 “三个坚持：坚持酒庄直营中国市场、坚持品牌化运作和本土化营销、坚持精耕细作和合作伙伴共同成长。” —— 揭秘天鹅庄的底层逻辑。 “要挑牌子，喝得好一点……这是一种生活方式的选择。” —— 对当下高端葡萄酒消费趋势的精准捕捉。 欢迎关注： 视频号：天鹅庄庄主李卫

    1h 5m

  6. Mar 2

    戈壁滩上的硬汉：富强，一个用3000万在荒原里种出马瑟兰的酒庄庄主

    如果你想感受什么叫“顶级韧性”，请一定要听这期播客！️ 本期嘉宾是来自印象戈壁酒庄的庄主—富强。他性格直率、硬朗，说话从不绕弯子。听他聊创业经历，简直像是在戈壁滩上喝了一杯烈酒——那种刚强、那种对市场的敏锐，以及在最孤独时刻仍选择坚守的毅力，真的非常动人！ 在荒芜的戈壁滩上，他用十年时间，把三千万的投入和无数个失眠的夜晚，变成了一瓶瓶惊艳世界的葡萄酒。 我们聊到了： 一个硬汉创业者的内心：当信心被市场冲击时，如何自我重建？ “壁虎”精神：为什么酒庄 Logo 要选这个在严酷环境中生存的动物？ 拒绝躺平：从传统销售到拥抱年轻人的“甜型酒”转型之路。 这不只是一期关于葡萄酒的访谈，更是一个关于“如何在逆境中保持清醒与刚强”的成长故事。 【内容时间轴】 (Timeline) [00:00] 嘉宾介绍：印象戈壁酒庄副总富强聊聊他的“归乡人”身份 。 [03:45] 酒庄起源：为什么叫“印象戈壁”？在海拔800-900米的天山脚下开荒是什么体验 ？ [08:20] 品种探索：从赤霞珠到马瑟兰，天山北麓的明星品种表现如何 ？ [15:10] 酿造哲学：不被定义，根据市场的需求和土地的反馈不断做变化 。 [22:30] 产区展望：天山北麓精品酒庄的抱团发展与未来趋势 。 [31:00] 访学计划：即将开启的新疆高山产区深度游学预告 。 【高光金句】 (Quotes) “我就出生在我建酒庄的那个村庄，在那儿长大、考学走，最后又回来。我对这片土地、这里的人，有着天然的亲近感。” “我们的葡萄园可以说是离天山最近的一块，曾经这里是一片戈壁，酒庄就是在一片荒芜中开荒建起来的。” “不论是马瑟兰还是赤霞珠，我们不执着于定义它必须是什么样，而是根据市场和土地的需要，不断去调整和变化。” “精品酒庄最迷人的地方，就在于你每一段经历、每一次对市场的感悟，最后都会变成酒里独特的表达。” 【品鉴酒款】 (Quotes) 印象戈壁有机赤霞珠干红葡萄酒 #硬汉创业 #中国葡萄酒 #印象戈壁 #天山北麓 #职场韧性 #深度访谈 #中国酿造

    1h 5m

  7. Jan 3

    从卖不出一瓶酒到西班牙国家品牌权威机构佩宁指南评分人：张子阳如何把爱好酿成职业？

    【单集简介 (Shownotes Intro)】 很多人一提葡萄酒评分，要么迷信“几十分就代表一切”，要么嗤之以鼻觉得“都是生意”。 这期节目里，我们把评分这件事掰开了聊：西班牙国家品牌、权威葡萄酒评分机构：西班牙佩宁指南一年要品一万多款酒，三轮打分如何尽量减少主观偏差？94 分以上的酒要经历怎样的“严苛选拔”？评分人一天的工作节奏到底是浪漫的“喝酒”，还是高强度的专业体力活？​ 本期嘉宾是西班牙佩宁指南四位正式评分人之一的 **张子阳**，也是将“Peñín”翻译成“佩宁”、参与中国葡萄酒推广与中西交流的一线观察者。 与主持人的对谈中，他分享了自己从留学生，为付房租去红酒店当兼职销售，最后一路走到评分团队核心的故事；也坦诚聊到西班牙酒在中国被“信息差”误伤的现实，以及他心中那种“不算精明却很倔”的长期主义。无论你是做酒、卖酒，还是认真喝酒的人，这期都能刷新你对“分数”和“好酒”的理解。​ 【内容时间轴 (Timeline)】 - 主持人开场 & 介绍张子阳与Gula Perin佩宁指南的基本情况    - 什么是佩宁指南：非官方机构、35 年历史与评分体系概览（1 万多款、三轮评分、94 分以上复评机制）​    -评分人的工作日常：跑产区、收样、拆箱、洗杯子与一年大约 3000–4000 款酒的压力​     - 从卖不出一瓶酒到打开局面：那份只为“再试一个月不要工资”的兼职经历​     - 如何从打工留学生走到佩宁评分人：展会“刷脸”、翻译佩宁词库与“佩宁”中文名的诞生故事​     - 分数与客观性：为什么佩宁不做“盲评”，而要结合酒标、产区、品种和年份信息​     - 西班牙酒在中国的形象困境：五十块的酒卖到一千二，以及信息差背后的无奈与反思​     - 长期主义与“做正确的事”：佩宁如何坚持 35 年、中国酒在佩宁体系里的未来可能性​     【高光金句 (Quotes)】 1. 我不是一个生意人，我也不具备生意人的能力，我只是特别坚持做我认为我擅长、也有动力去做的事情。     2. “一瓶在西班牙卖五十块人民币的酒，在国内被卖到一千二，你很难要求消费者还对这个产国产生好印象。     3. 如果完全盲评、连品种和产区都不知道，那我怎么能负责任地说这款酒好还是不好呢？     4. 我第一次去做兼职，一个月一瓶酒都没卖出去，只能把店里所有的瓶子擦得锃亮。     5. 当时没想过什么长期主义，我只是反复问自己：我能做点什么，让我在西班牙喝到的好酒，被国内的人也真正喝到。     【欢迎关注：佩宁指南】微信公众号：西班牙佩宁指南 视频号：张子阳Ziyang

    58 min

  8. 12/30/2025

    被新疆天山积雪滋养的葡萄酒，到底有多好喝？与新疆天山北麓 张旭东秘书长-展会长聊

    1、单集简介 (Shownotes Intro)被天山积雪滋养的葡萄，到底有多好喝？ 你是否发现，最近两三年，新疆葡萄酒在餐桌上的出镜率越来越高？除了甘甜的瓜果，这片广袤的土地正在酿造出令世界惊艳的佳酿。但随之而来的争议也不少：国产酒是不是太贵了？离市场这么远，物流怎么办？ 本期节目，我们邀请到了**新疆天山北麓葡萄酒产业协会秘书长张旭东**，以及**王朝酒业新疆负责人焦总**。我们将带你深入天山脚下，揭秘为什么这里的葡萄敢说“年年都是好年份”？那个像“棉被”一样的积雪究竟起了什么作用？同时，我们也聊了聊国产酒如何打破价格壁垒，以及它们正如何组团“出海”，征服新加坡和马来西亚的味蕾。 倒上一杯酒，让我们一起云游新疆，感受那里的山风与醇香。 致歉说明： 本期播客是在interwine展会现场录制的，因此可能会有一些背景噪音和现场直播的声音干扰。我们已经尽可能进行降噪处理，但仍然可能影响您的收听体验而感到抱歉，并感谢您的理解与包容。希望您依然能够享受本期内容！ 2、时间轴 (Timeline) - `[00:00]` 嘉宾介绍：新疆天山北麓产区协会张旭东秘书长 & 王朝酒业焦总。     - `[01:31]` 地理科普：天山北麓产区到底在哪？为何被称为“黄金产区”？     - `[05:00]` **核心解密：** 为什么说在天山北麓“每一年都是好年份”？（零病虫害与积雪“棉被”）。     - `[12:12]` **犀利提问：** 国产葡萄酒为什么给消费者“价格偏高”的印象？产区如何破局？     - `[19:40]` **现场试饮第一款：** 王朝霞多丽干白。风味描述与“新疆手抓羊肉”的绝妙搭配。     - `[27:34]` 趋势洞察：从干红独大到起泡、甜白、桃红百花齐放。     - `[33:20]` **战略布局：** 为什么新疆酒庄开始集体组团去新加坡和东南亚？     - `[42:06]` **现场试饮第二款：** 印象戈壁赤霞珠干红。聊聊马瑟兰（Marselan）在新疆的潜力。     - `[56:00]` 文旅融合：醉美公路、江布拉克麦田与酒庄游的完美结合。 1. **张旭东：** “在全世界范围内大家都在讲‘年份酒’，但我感觉在天山北麓不存在这个问题。因为这里独特的地理位置和气候，让我们每一年都是好年份。”     2. **张旭东：** “新疆的积雪就像是一床棉被，它让葡萄藤稳定越冬，不仅保湿还防止抽干。这是老天赋予我们的一块宝地，人法没法模拟。”     3. **焦总：** “葡萄酒没有对错，只要符合质量、消费者喜欢喝的都是好酒。我们的目标就是让老百姓能用几十块钱喝到高性价比的好酒。”     4. **主持人：** “新疆拥有所有的风光：雪山、湖泊、草原、沙漠、戈壁，现在所有的物产也全都有了。走这一趟，就是人间天堂。”     4、互动 你喝过新疆的葡萄酒吗？印象最深的是哪一款？评论区告诉我！ 5、关注 微信公众号：天山北麓葡萄酒产区 视频号： #新疆葡萄酒` `#天山北麓` `#国产葡萄酒` `#王朝酒业` `#风土Terroir` `#餐酒搭配` `#马瑟兰` `#葡萄酒旅游` `#酒庄` `#小众产区`

    1h 3m
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